曉雪
京東聯(lián)合多個(gè)國(guó)內(nèi)外知名品牌推出“青流計(jì)劃”,核心是重復(fù)利用快遞包裝盒,計(jì)劃在未來三年少用100億個(gè)紙箱?!扒嗔饔?jì)劃”的快遞盒目前仍是紙箱,但這些紙箱在外觀上簡(jiǎn)化了品牌商Logo等信息,保證紙箱可以在電商物流倉(cāng)庫(kù)內(nèi)多次循環(huán)乃至跨品牌使用。包裝盒的大小會(huì)根據(jù)品牌在電商上的銷售情況確定,在網(wǎng)售時(shí)可以直接發(fā)包,不需要二次包裝,進(jìn)一步減少包裝使用量。除此之外,京東在不影響快件包裝效果和美觀度的前提下,將膠帶的寬度縮窄,讓京東在2016年減少了至少1億米的膠帶使用。京東還采取京豆激勵(lì)等方式對(duì)積極參與紙箱回收計(jì)劃的用戶提供回饋。
平板化包裝通過產(chǎn)品模塊化,極大壓縮了產(chǎn)品運(yùn)輸包裝的體積。經(jīng)過多年的不懈努力,宜家找到了一系列的植物纖維和紙質(zhì)替代材料,它們均可回收利用,目前它們基本已經(jīng)取代聚苯乙烯泡沫塑料(EPS),成為全球宜家產(chǎn)品的平板包裝材料。
麥當(dāng)勞外帶包的新設(shè)計(jì)不僅可以把它當(dāng)做一個(gè)普通的外帶包,同時(shí)如果把打上孔眼的紙沿縫撕開,那么就又可以當(dāng)做快餐托盤來使用,可以將所有食物都集中放在托盤中。這樣的設(shè)計(jì)不僅能夠讓消費(fèi)者更安全、干凈地食用外帶食品,還節(jié)省了包裝面積。除此之外,麥當(dāng)勞還承諾到2020年將100%的纖維包裝從回收或認(rèn)證的來源中提取出來。所有材料均使用來自回收來源的森林木材或由森林管理委員會(huì)或森林認(rèn)證認(rèn)可計(jì)劃認(rèn)證的森林。
那么在國(guó)外,餐廳外賣的食物一般采用什么樣的包裝呢?消費(fèi)者可以選擇更加環(huán)保的外賣餐具嗎?
在澳大利亞,大家都比較喜歡吃薯?xiàng)l和炸魚。在買這些東西的時(shí)候,一些西方快餐打包的時(shí)候都用的是紙袋子。很多亞洲食品像中國(guó)的炒飯、炒面,不管是帶湯的還是不帶湯的,都入鄉(xiāng)隨俗用紙盒子,這個(gè)紙盒子也不會(huì)漏油或漏菜的汁水。當(dāng)然,很多亞洲食品由于亞洲人的飲食習(xí)慣,用餐盒的也不在少數(shù)。比如,要買日本壽司,他們都會(huì)用塑料餐盒。基本上,所有的日本壽司餐盒上都寫的是“BPFA”,就是不含雙酚A的塑料。所有超市包括外賣塑料餐盒上都標(biāo)有了不含有雙酚A標(biāo)識(shí)。
白色發(fā)泡餐盒,在澳洲是見不到的,也沒有人用它。澳洲當(dāng)?shù)厝巳永臅r(shí)候,一般居民的垃圾筒永遠(yuǎn)是兩個(gè),一個(gè)是裝日常垃圾,另一個(gè)是裝可回收的垃圾。每個(gè)人基本上很守規(guī)矩地會(huì)把塑料袋和塑料盒扔到可回收利用的垃圾筒里??梢哉f,“白色污染”這個(gè)概念在澳洲是沒有的。
提到炸魚和薯?xiàng)l,可能很多朋友首先想到的不是澳大利亞,而是英國(guó)。不過,英國(guó)餐館的外帶餐具似乎沒有澳大利亞的這么講究。店家用的餐盒就是時(shí)不時(shí)會(huì)傳出“白色污染”爭(zhēng)議的白色發(fā)泡餐盒,而塑料的刀叉則是被放在柜臺(tái)上,讓顧客隨意取用。
據(jù)《全球華語廣播網(wǎng)》英國(guó)觀察員介紹,英國(guó)的外賣包裝大多使用可回收且可以承受微波爐加熱的材料,不過對(duì)此并沒有強(qiáng)制規(guī)定。英國(guó)的外賣非常方便。隨著人們愛點(diǎn)外賣,一次性餐具的用量也成倍增長(zhǎng),打包盒、塑料袋已經(jīng)成為城市的頭號(hào)垃圾。目前,英國(guó)使用的一次性餐具大多都是可以降解回收的,或者是紙質(zhì),以及能夠用微波爐加熱的材料。但是,大多數(shù)人在點(diǎn)外賣或者打包食品的時(shí)候,不能選擇包裝盒的種類。
在歐洲的其他國(guó)家對(duì)于一次性餐具也有不同的要求。比如,近期法國(guó)通過一項(xiàng)新的法律,要求碟、碗、杯、叉等一次性餐具必須基于生物原料進(jìn)行制作,而非使用基于石油制品的原料。這一禁令將于2020年生效。一些環(huán)保主義者支持這些禁令。但是,也有反對(duì)者認(rèn)為,禁令違反了歐洲聯(lián)盟有關(guān)商品自由流通的規(guī)定;并且,基于生物原料制作一次性餐具的成本較高,致使一些人擔(dān)心禁令可能增加低收入家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
德國(guó)一家公司發(fā)明了一種用樹葉代替塑料、百分之百可以循環(huán)的純天然一次性餐具。這種餐具不僅防水、防油,并且是完全可以降解為肥料的一次性餐具,制作過程中沒有使用任何膠水、油漆等化學(xué)用品,完全純天然。而這種樹葉制成的餐具只需要28天就能被自然分解,變回天然養(yǎng)分。
相比多數(shù)西式快餐用紙帶或者是紙盒子就基本可以裝走的便利,一些自帶“湯湯水水”的東方美食就顯得比較麻煩了。有些店家會(huì)在部分外賣菜肴的塑料盒外面包上好幾層保鮮膜,生怕里面的湯汁撒得一片狼藉。愛吃壽司和拉面的日本人,對(duì)于外帶餐具有什么樣的講究呢?
一般來說,日本對(duì)外賣食品容器的管理是以《食品衛(wèi)生法》為基準(zhǔn)的?,F(xiàn)行的制度是國(guó)家規(guī)定了哪些化學(xué)成分不可以用在食品容器中,只要不含有這些成分就是可以使用。但是為了預(yù)防再出現(xiàn)問題時(shí)無法迅速地修改規(guī)定,厚生勞動(dòng)省正在審議將相關(guān)法規(guī)修改為“國(guó)家規(guī)定的可以使用的化學(xué)物質(zhì)以外,一律不可以使用”。
外賣在日本有長(zhǎng)久的歷史,在沒有網(wǎng)絡(luò)的時(shí)代大家打電話叫外賣,現(xiàn)在有了不少專門叫外賣的網(wǎng)站。外賣不一定是送餐上門,一些餐廳可以選擇客人自取。送餐上門使用的餐具很多并不是一次性的,比如蓋飯、烏冬面、壽司等,一般是用瓷碗或者漆碗送來的,客人在用餐完畢以后會(huì)把碗沖洗干凈放在門外,餐廳會(huì)派人取回餐具。
日本有嚴(yán)格的垃圾處理規(guī)定,因?yàn)槿藗冊(cè)缫呀?jīng)習(xí)慣了垃圾分類,所以并不會(huì)感到麻煩。垃圾分類之后,地方政府負(fù)責(zé)回收這些分類好的垃圾。雖然叫外賣比以前更方便了,但是叫外賣的數(shù)量并沒有爆發(fā)式增長(zhǎng)。
不久前,我國(guó)的一些外賣平臺(tái)也有了相應(yīng)的舉措,以提高環(huán)保意識(shí)?!梆I了么”表示,將利用大數(shù)據(jù)手段,對(duì)整個(gè)平臺(tái)一次性餐具使用情況進(jìn)行摸底,并有針對(duì)性地為餐具使用量大的商家制定經(jīng)濟(jì)可行的環(huán)保改造方案,如免費(fèi)向商家提供環(huán)保餐具試用,為其餐廳詳情頁(yè)面添加環(huán)保標(biāo)簽,增加辨識(shí)度。此外,還將增設(shè)“環(huán)保餐廳美食”頻道,優(yōu)化排名權(quán)重,對(duì)使用環(huán)保餐具的商家給予流量扶持。
而美團(tuán)外賣除了鼓勵(lì)用戶減少筷子、餐巾紙、牙簽等一次性餐具的使用,還將在每月一天“美團(tuán)外賣環(huán)保日”,向用戶、商家宣傳環(huán)保理念和公益行動(dòng)。同時(shí),美團(tuán)計(jì)劃繼續(xù)和政府部門、科學(xué)機(jī)構(gòu)、公益組織等一起策劃推動(dòng)“環(huán)保餐盒包裝推廣工程”,并承諾為使用“環(huán)保餐盒包裝”的餐飲企業(yè)點(diǎn)亮環(huán)保標(biāo)識(shí),增加篩選項(xiàng)等。
責(zé)編/昱青