《授時(shí)通考·天時(shí)》引 《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時(shí)寒潮南下頻繁，是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫。大寒是中國(guó)二十四節(jié)氣最后一個(gè)節(jié)氣，過(guò)了大寒，又迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。

中國(guó)古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅(jiān)。”此外，大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候?yàn)?“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬 （生于江南一帶）”，亦可作為判斷大寒的重要標(biāo)志。大寒是農(nóng)歷年中的最后一個(gè)節(jié)氣，亦是公認(rèn)的進(jìn)補(bǔ)好時(shí)節(jié)。大寒正是一個(gè)由冬到春的過(guò)渡時(shí)期，飲食起居應(yīng)隨之“轉(zhuǎn)軌”。

養(yǎng)生先養(yǎng)心

大寒節(jié)氣處于最寒，寒性凝滯，寒邪最易損傷人體陽(yáng)氣。人體氣血運(yùn)行依賴陽(yáng)氣的推動(dòng)，當(dāng)人體受到外界寒冷刺激時(shí)，血脈容易收縮阻塞。因此大寒節(jié)氣對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病患者來(lái)說(shuō)，要特別提高警惕，定期去醫(yī)院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發(fā)展，防患于未然。

心神旺盛，氣機(jī)通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，保持心情舒暢。養(yǎng)心先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無(wú)憂。要靜神少慮，保持精神暢達(dá)樂(lè)觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失；避免長(zhǎng)期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”，防止過(guò)度勞累，積勞成疾。

大寒節(jié)氣要護(hù)肺

肺為嬌臟，畏寒喜潤(rùn)。大寒節(jié)氣，氣候干冷，容易傷及肺臟，鼻塞、流涕、咳嗽、咯痰等癥狀就是最為常見(jiàn)的肺臟感受寒邪的表現(xiàn)，所以，度冬還要注意養(yǎng)肺。每天早上可以做做 “呼吸操”，以潤(rùn)養(yǎng)肺臟。具體做法：用鼻深長(zhǎng)而緩慢地呼吸，吸氣時(shí)最大限度地向外擴(kuò)張腹部，胸部保持不動(dòng)；呼氣時(shí)最大限度地向內(nèi)收縮腹部，胸部保持不動(dòng)。每次深吸氣 3～5秒，屏息1秒；然后慢呼氣3～5秒，屏息1秒。每天練習(xí)呼吸操5～15分鐘。此外，日常飲食宜吃些潤(rùn)肺養(yǎng)肺的食物，如百合、銀杏、銀耳、蓮藕、蓮子、雪梨等。

起居宜早睡晚起，居室常通風(fēng)

大寒時(shí)節(jié)，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，晚起是為養(yǎng)陰氣，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習(xí)慣。為了避免寒風(fēng)的侵襲，理應(yīng)做到早睡晚起，勞逸結(jié)合，外出時(shí)也要根據(jù)自身情況添加保暖衣物。如果室內(nèi)經(jīng)常開(kāi)暖氣或空調(diào)，除了要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)外，最好再通過(guò)使用空氣加濕器等方法，提高空氣中的濕度。此外，要有意識(shí)地增加飲水量，千萬(wàn)不要等口干后才想到去喝水。

飲食要減咸增苦

冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦，當(dāng)咸味吃多了，就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水更加旺盛，從而傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，到了大寒節(jié)氣，要少食咸味食品，以防腎水過(guò)旺；多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎功能。

飲食上，可以適量吃些紅色食物，比如紅棗能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神；山楂則是健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化瘀的良藥；紅酒具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能抑制血管生長(zhǎng)因子，防止動(dòng)脈硬化；紅茶中含有的鉀可以促進(jìn)血液循環(huán)，有增強(qiáng)心功能的作用。

大寒過(guò)后，天氣更加寒冷，人體的血管遇冷收縮后容易導(dǎo)致血壓升高，此時(shí)人們的飲食也偏于高熱量、高脂肪，容易導(dǎo)致血糖和血脂偏高。這時(shí)，千萬(wàn)別忘了冬日的看家“三冬”。

（1）冬瓜可幫助降低血糖

冬瓜的膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對(duì)高血壓患者而言也是不錯(cuò)的食療佳品。

（2）冬棗可提高人體免疫力冬棗營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒。

（3）冬蔗能補(bǔ)血潤(rùn)燥

能補(bǔ)血潤(rùn)燥，不但提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有 “補(bǔ)血果”的美稱。

此外，中醫(yī)認(rèn)為，秋季進(jìn)補(bǔ)適宜“平和”，冬季進(jìn)補(bǔ)適宜“封藏”。俗話說(shuō) “三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，為抵御嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)?，在冬季?yīng)少食生冷之物。

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