王崇澈

將新鮮青綠植物體切碎，在密封無氧條件下通過微生物進行發(fā)酵、產生一系列化學反應所調制而成的飼料就是青貯飼料。青貯飼料中保存了青綠植物大量的營養(yǎng)物質，且多汁適口，能夠提高草食牲畜的生產能力。本文就簡單分析了云南省昭通市昭陽區(qū)的畜牧業(yè)青貯飼料調制與應用情況。

在云南省昭通市昭陽區(qū)，它們均以玉米為主展開青貯飼料的調制與應用。目前區(qū)內常年種植玉米面積超過10萬hm2，占到總耕地面積的28.8%，它已經同時成為昭陽區(qū)人民的主要糧食作物與青貯飼料的主要調制制作材料。通過青貯飼料的大量調制應用，昭通市也徹底打破了農業(yè)二元結構發(fā)展格局，逐漸向三糧食、經濟、飼料三元農業(yè)結構發(fā)展轉變。

1 昭陽區(qū)對青貯飼料原料的選擇分析

一般來說，昭陽區(qū)在青貯飼料原料選擇方面都會傾向于禾本科副產物，就比如說玉米，玉米中含有大量的糖和淀粉，是最好的青貯飼料制作原料之一。在昭陽區(qū)針對玉米的青貯飼料制作方法為整株玉米秸稈鍘碎，實施全株青貯制作，玉米秸稈葉子摘掉也可利用。一般來說當地干旱或半干旱地區(qū)選擇青貯原料。

除玉米外，昭陽區(qū)的青貯飼料原料選擇范圍很廣，像青綠大豆、蠶豆、豌豆、雜豆莖葉、花生秧等等都具有較高的含糖量與碳水化合物，但是這些原料不宜單一青貯，而應該混合青貯，并在其中添加一定的淀粉催化，最終能產生質量上乘的青貯飼料產品。

再者就是白蘿卜葉及白蘿卜、大白菜葉、部分蠶豆枯桿、蓮花白葉、馬鈴薯葉等，添加玉米面和酒糟糠，曬制等調制水分控制在65一70%之間。

2 昭陽區(qū)青貯飼料的調制制作方法

昭陽區(qū)青貯飼料的調制制作方法主要分準備、存放場所選擇和調制制作技術要點3點來分析。

2.1 青貯窖的準備

昭陽區(qū)在青貯窖準備選址方面選擇了黏土與砂質土土壤，青貯窖窖形以圓形或長方形為標準，而窖底部分則采用圓弧形設計，便于原料填實。在青貯窖挖掘深度方面，限制在3m以內為最佳，同時還要做好滲水與透氣防御工事，用磚、石和水泥抹平窖壁位置，可有效延長其使用年限。另外，當地也選擇采用一種相對簡易的方法，即在青貯窖內壁鋪設一層塑料薄膜。

2.2 青貯飼料存放場所的選擇

當地最主要的青貯飼料存放場所就是青貯塔和青貯窖。首先區(qū)內的所有青貯塔均為圓筒形高塔，它專門由磚石、水泥砌筑而成。塔內會設置一條鋼筋腰帶，直徑大約控制在3-6m左右，塔整體高度為10-20m，頂蓋采用水泥砌筑。當地的青貯塔外表堅固且經久耐用，空氣含量相對較少，如此一來青貯飼料不容易出現霉變情況，損失率偏低，而且不會受到氣候影響。不過青貯塔的缺陷在于建造成本過高。

為此，當地有60%以上的青貯飼料采用青貯窖進行保存。目前區(qū)內擁有地上、地下和半地下3種青貯窖形式，另外還有圓形和方形兩種青貯窖形狀。在窖底位置會預留排水口，并在青貯窖的四角位置建成圓弧形結構，這樣更有利于青貯飼料的快速下沉，同時更好排出殘留氣體。為了實現青貯窖內青貯飼料的濕貯、半干貯要求，當地還專門在青貯窖中加入了尿素、蛋白氮0.5%、碳酸銨1%再配合硫酸銨0.7%，目的在于優(yōu)化飼料質量，減少投入成本，實現青貯飼料制作簡易操作和靈活貯藏。

2.3 青貯飼料的調制制作技術要點

昭陽區(qū)針對青貯飼料的調制制作技術要點主要分為3點：首先在每年的10月進行適時收割，此時可獲得營養(yǎng)物質含量株高的青貯原料，利于玉米、都可牧草等等都正處于孕蕾及開花始期。而甘薯則應該在更晚的霜前時期再收割。

其次在運輸方面，當地基本做到了隨割隨運，確保在較短時間內切碎貯存原料，但在貯存管理過程中要避免原料失水過多，這樣會導致它的纖維素增加而適口性變差，不利于所飼喂家畜健康，因此快速運輸是必要的。

第三是青貯原料切碎，要根據飼喂家畜品種與原料的不同，選擇不同的鍘碎長度，一般鍘碎長度控制在2-5cm為最佳，這樣更易于青貯飼料裝袋、壓實和長期貯藏。在裝填壓實方面，還應該保證做到隨裝隨壓，此時青貯飼料的含水率應該在70%左右，要做到每20cm踩實一次，踩實度越高越好。

3 昭陽區(qū)青貯飼料的應用方法

昭陽區(qū)在青貯飼料使用之前會首先對其品質進行評定，主要是從感官與實驗室兩種評定方法上展開主客觀評定。就以最為客觀的實驗室評定為例，它主要評定了青貯飼料的總酸度、有機酸含量、常規(guī)營養(yǎng)成分、微生物分配培養(yǎng)等各項目指標。在青貯飼料啟用時需要做好實驗室評定，還應該針對它的顏色、氣味以及質地進行評價。例如在質地評價中，需要鑒定品質較好的青貯飼料，即它在青貯窖內緊實且手感松散柔軟，略帶潮濕狀態(tài)但不粘手，其中的莖、葉、花都能分辨清楚。

在評定完畢后就可以正式取用，青貯飼料在經過一個月的發(fā)酵以后可以正常利用，取用時要分段開青貯窖取用，絕對不能全面打開或掏洞取料，這是為了最大限度減小青貯飼料與空氣接觸面，避免出現霉菌污染現象，基本原則就是用多少、取多少。一般來說，對于昭陽區(qū)中一般規(guī)模農場的青貯飼料取料原則為每天取料厚度在15-20cm左右。

4 總結

青貯飼料營養(yǎng)豐富且原料廣泛，已經成為昭陽區(qū)乃至昭通市的主要畜牧業(yè)飼料，目前當地基于青貯飼料的調制與應用技術已經相當成熟，這為當地的畜牧業(yè)發(fā)展提供了強有力支持。