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      融地域文化資源于習作教學的實踐研究

      2018-04-03 11:29:19
      福建教育學院學報 2018年9期
      關鍵詞:同安閩南美食

      陳 娟

      (廈門市同安區(qū)岳口小學,福建 同安 361100)

      《義務教育語文課程標準(2011年版)》指出:“各地都蘊藏著多種語文課程資源。學校要有強烈的資源意識,認真分析本地和本校的特點,充分利用已有的資源,積極開發(fā)潛在的資源……”“自然風光、文化遺產(chǎn)、風俗民情、方言土語,國內(nèi)外的重要事件,日常生活的話題等也都可以成為語文課程的資源?!惫P者所在學校地處城鄉(xiāng)結(jié)合部,施教區(qū)位于千年古城同安的鋪前古官道上,周邊人杰地靈,名勝古跡眾多,閩南民俗活動活躍……這些得天獨厚的地域文化資源都可開發(fā)和利用為習作教學的資源。

      一、走古道,訪名勝,知傳奇,感歷史之厚重

      鋪前古官道沿線,有廈門地區(qū)現(xiàn)存唯一的皇家建筑——郡馬府,有中國歷史上第一座為小妾立的貞節(jié)牌坊,有表彰施瑯統(tǒng)一中國、善治臺灣的德政坊——績光銅柱,有同安地區(qū)第二大宮廟東岳行宮和最小寺院天興寺,有古代官府接送到任和離任知縣的接官亭——甘露亭,有為振興同安文運而興建的文筆塔……這里是同安乃至廈門文物古跡最集中的區(qū)域,在它周邊,還有歷史悠久的梵天寺和梅山寺,游人如織的同安影視城,清朝水師提督吳必達故居,記錄清軍屠殺同安城民的碑亭——同歸所……學生每天行走在路上,都能觸摸到這片土地的脈搏,這也成為語文教師開展習作教學的有效資源。

      教師們結(jié)合《咱厝的古跡》校本教材的教學,開展“古道通”小導游比賽、“古道傳奇”講故事比賽,引導學生關注身邊的古跡,搜集其背后的歷史故事、動人傳說、傳聞軼事,并鼓勵學生利用空閑時間重游名勝古跡,換一種視角領略故土的別樣風情。于是,在學生眼中,這些原本司空見慣的景致有了豐厚的底蘊和無窮的魅力,在參加學校組織的“古道游蹤”征文比賽時,他們將搜集資料、實地走訪得知的傳聞、傳說等,融入游記中,文章頓時鮮活起來,有的學生對傳聞梗概進行二次創(chuàng)作,發(fā)揮想象續(xù)編故事,別具風味。這些習作使沉寂的亭臺樓閣、歷史人物靈光四射,學生在傳承和演繹的字里行間深入理解地域歷史、文化和民族精神,自然升騰出熱愛家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)土情結(jié)。[1]

      二、習方言,念童謠,唱鄉(xiāng)音,曉文化之綿延

      閩南語作為本地方言,是古代漢語的活化石,也是閩南文化的結(jié)晶,“請火、櫸旗、跳童、師公”等記錄的是宗教文化,“做田、鈀田、播田、沃肥”等記錄的是農(nóng)耕文化,“高甲戲、歌仔戲、南音、傀儡”等記錄的是戲曲文化,“番客、番婆、番薯、番火”等記錄的是一段特殊的歷史……“一圓打四結(jié)——鐵公雞”“好酒沉甕底”“落水才知長腳人”“趁錢有數(shù),信用要顧”“飼老鼠,咬布袋”等俗語生動傳神、富有民間智慧,“天頂一塊銅”“獻沙包”“人插花”“月娘月光光”等在閩南語土壤中滋長出的閩南童謠別有趣味,這些學生生活中鮮活的語言如果能適當?shù)厝谌雽W生習作,變成習作的素材與養(yǎng)料,那必然能讓習作讀起來更親切有趣,令人回味無窮。

      為了增加學生對閩南方言的了解,激發(fā)學生了解地域文化的興趣,學校在校門口設置“閩南方言與文化系列展板”,每期介紹閩南文化的起源發(fā)展和一些有趣的閩南俗語或童謠、歌曲,邀請專家開“閩南方言與非遺保護”的講座,課間播放《父子情深》《愛拼才會贏》《天黑黑》《同安好所在》《扒龍船》《春天佇叨位》等積極向上的閩南語歌曲,音樂課上由音樂教師根據(jù)鄉(xiāng)土音樂教材教學生學唱《十二生肖歌》《西北雨直直落》,欣賞南音《直入花園》、觀看薌劇《安安尋母》等,語文教研組利用大課間時間組織全校師生開展“每日一句閩南話”活動,利用讀書節(jié)開展“鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情世代承”親子活動,讓學生回家后和長輩學學地道的閩南語,在各班開展“閩南童謠達人秀”活動……

      這些經(jīng)歷不僅成為學生生動習作的素材——《家鄉(xiāng)的歌仔戲》《我家來了個“阿北仔”》《〈天黑黑〉新編》等一篇篇“土”氣十足的習作一氣呵成,學生創(chuàng)編的新童謠開始在校園里傳播,從中積累下的方言財富也變成了學生傳神習作的語料:

      1.“初一早,初二早,初三困甲飽”,在前兩天“釘干落”(轉(zhuǎn)陀螺)似的走親訪友后,我終于能在初三這天睡到日上三竿了,但沒等我打開電視好好享受一番,媽媽便叫我穿戴整齊陪她去參加同學聚會?!S心怡《我的春節(jié)誰作主》

      2.只見媒人婆一邊“撒鉛錢”,嘴里還念念有詞:“人未到,緣先到,鉛錢撒門口,夫妻吃到老,鉛錢撒高高,生子中狀元……”我問媽媽這是什么意思,媽媽說這叫“念四句”,是媒人婆對新人的祝福?!?葉詩晨《葉大哥娶妻》

      3.一日趁(掙),兩日開(花),三日等錢來,四日四處逛,五日夭(餓)到倒,六日等救助,七日賣衫褲,八日撿垃圾,九日莫法度(沒辦法)。——林靜欣《懶漢歌》

      三、品美食,玩游戲,學勞作,體生活之苦樂

      隨著歷史變遷和道路改造,鋪前古官道上繁華熱鬧的商鋪漸漸演變?yōu)槊朗骋粭l街,炸海蠣餅、炸棗、五香、薄餅、韭菜盒、沙茶面、碗仔粿、滿煎糕、仙草凍、扁食、鹽水鴨……這里是同安地區(qū)傳統(tǒng)美食最集中的地段,學生吃過這些美食,但要介紹美食的特點來卻說不出一二,原因在于只求飽腹,無心觀察,只知其味,不知其所成。為此,學校在宣傳欄上開設“閩南美食吃透透”欄目,每期圖文并茂地介紹幾種閩南美食。筆者在班級中舉行“廚王爭霸賽”,由三名同學當場分別烹飪他們熟悉的家常菜——涼拌海帶絲、烙餅和糖醋里脊,引導學生觀察與思考:這些家常菜由什么材料做成?如何制作?味道如何?再讓他們談談自己喜歡的傳統(tǒng)美食,相機讓學生動用眼、口、鼻等器官細細地觀、聞、嘗這些美食,筆者再借助圖片、影像補充介紹這些美食的制作工藝及其他小常識,引導他們回到生活中去觀察身邊的傳統(tǒng)美食?!睹姘浴巢杳妗贰杜疵资卟司怼★灐贰都亦l(xiāng)的碗仔粿》等習作內(nèi)容充實,賞心悅目。在對美食有所了解之后,筆者組織學生開展“家鄉(xiāng)美食我代言”活動,請他們?yōu)樽约合矚g的美食寫一句廣告詞;組織學生以四人小組為單位完成美食菜譜的制作;還開展“美食老板我能當”活動,讓學生圖文結(jié)合為自家美食出一份宣傳海報。一道道美食飛入學生的口、眼、手、心,化成一份份習作大餐,色香味俱全,令人垂誕欲滴。

      喜愛玩樂是孩子的天性。閩南童玩兒戲豐富多彩,“釘干落”“遨車圈”“跳飛機”“玩‘翁’”“佬仔白蟻”……這些童玩兒戲隨著時代的變遷和電子產(chǎn)品的盛行離學生生活越來越遠,而我們通過“游戲作文”卻將它們重新帶回學生身邊。在一堂“傳統(tǒng)游戲——( )”習作指導課上,筆者通過“聊傳統(tǒng)游戲,激發(fā)表達興趣”“說游戲故事,豐富表達內(nèi)容”“玩?zhèn)鹘y(tǒng)游戲,強化情感體驗”“寫傳統(tǒng)游戲,分享創(chuàng)意表達”幾個步驟引領學生步入游戲王國,感受閩南童玩的魅力,激發(fā)學生的游戲興趣。在“佬仔白蟻”游戲作文課上,筆者先出示游戲規(guī)則,然后讓學生根據(jù)規(guī)則試玩,接著分組比賽,在游戲中引導學生觀察游戲者的語言、動作、表情等,最后讓學生總結(jié)游戲經(jīng)驗,明白游戲既要眼疾手快,還要講究技巧,斗智斗勇。游戲結(jié)束,一篇篇趣味盎然的游戲作文也就新鮮出爐了。

      游戲讓學生在玩中學,勞動讓學生在做中學。插秧、拔秧、收割、捉稻田魚這些農(nóng)活已經(jīng)逐漸遠離這個被城市化的區(qū)域的人們的生活,但是澆水、割草、鋤地等農(nóng)活還隨處可見,這些勞動看似簡單,卻蘊藏著許多農(nóng)藝農(nóng)技,教師鼓勵學生身體力行,去領悟勞動之苦。收獲之樂。有了實踐基礎,學生的習作言而有物,言而有情。

      四、觀民俗,悟人情,揚美德,贊鄉(xiāng)情之質(zhì)樸

      百里不同風,千里不同俗。同安也有自己獨特的民風民俗:正月初三忌拜年,正月初九“敬天公”,三月初三“祭祖吃薄餅”,端午節(jié)“食粽扒龍船捉鴨子”,中秋節(jié)“吃月餅博狀元”“裝凹”“過火”,東岳行宮 “走康王宮”,龍虎宮“張府王爺出巡回巡駕”……與眾不同的風俗背后隱藏著一個個民俗故事,蘊含著先人對幸福安康的向往,對萬物生靈的敬畏與感恩,也為學生的習作提供了廣闊的空間——“節(jié)日民俗”習作、“宗教民俗”習作、“婚喪民俗”習作等。教師在教學中引領學生去觀察、體驗、感悟、思考,批判地接受地域人文的精神沐浴,又培養(yǎng)他們關注生活、在生活中學語文、用語文的意識,在對民俗鄉(xiāng)情的體驗中進一步體會鄉(xiāng)情的質(zhì)樸,陶冶情操。[2]

      在開拓習作教學資源的同時,教師還注意引導學生多看、多聽、多讀、多問,以照片、錄音、錄像、文字的形式將知道的地域文化資源進行收集整理,形成自己的素材庫。

      作為教師,如何將這些資源有機地與人教版語文教材相結(jié)合,既不增加學生負擔,又能提高習作教學的效率呢?筆者在教學實踐中,結(jié)合每一單元主題和訓練要點,主張從教材習得方法,在鄉(xiāng)土資源中遷移運用:

      學完《趙州橋》后用先概括后具體的邏輯順序介紹南門橋、東橋;遷移《桂林山水》排比手法寫雙溪水;運用《鄉(xiāng)下人家》中的對比手法寫閩南紅磚厝;習得《頤和園》中移步換景的寫法寫梵天寺、梅山寺;學完《北京的春節(jié)》以時間為經(jīng)線、以人物活動為緯線的寫法試寫閩南的春節(jié)……

      在開發(fā)與利用地域文化資源為習作教學服務的同時,筆者還注意習作的展示與評改。筆者充分利用班級微信群,將學生習作進行展示,家長和學生都可以欣賞和評價;在班級墻上設立“土人土語”習作版塊,通過投搞積分得傳統(tǒng)美食,優(yōu)秀者還推薦登載到??先?,借助這樣的展評方式讓學生習作的熱情不減。

      地域文化豐富了習作教學的厚度,增加了習作教學的亮度,延展了習作教學的角度,對學生綜合能力的發(fā)展和語文素養(yǎng)的形成有著深遠的影響。[3]作為教師,應做個有心人,積極開發(fā)利用地域文化資源,創(chuàng)造性地開展各類語文學習活動,關注融合方法,落實語言運用,讓習作之花盛開在這片鄉(xiāng)土沃壤上!

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