江南的冬天

王瑤敏

一天，我抱著一堆書匆匆跑過(guò)走廊時(shí)，忽地起了風(fēng)，風(fēng)呼啦啦地吹得人臉龐生疼。于是我趕緊鉆進(jìn)教室，霎時(shí)一股溫?zé)岬臍庀涿娑鴣?lái)，我呼出一口熱氣，在一片氤氳著的白茫茫中，突然想吃火鍋了。

就在那一瞬間，我切切實(shí)實(shí)地感受到冬天來(lái)了。不是日歷上的數(shù)字一日日變大，不是看到夜一天天變長(zhǎng)，而是風(fēng)起了，我的胃告訴我，想吃火鍋了。

一直覺(jué)得，火鍋之于冬天的意義就如西瓜之于夏天，少了那一口甜，即使溫度飆升到40℃以上，都不能算真正的夏天。冬天的火鍋亦是如此，一家人圍坐在餐桌邊，架起爐子翹首盯著鍋里各色食材，等著它們開始翻滾，咕嘟嘟地冒著熱氣。豆腐越煮越鮮嫩，貢丸在不停地翻滾跳躍，蘑菇在其間沉沉浮浮，肥牛、羊肉只要涮兩下就可以入口。當(dāng)熱辣辣的湯汁與舌尖美妙邂逅，在騰騰的熱氣中吃得滿頭大汗的人們，聽著外面呼呼的北風(fēng)，心頭暖暖的。這必是江南冬日的第一道風(fēng)景。

這時(shí)候，最好再來(lái)點(diǎn)雪。江南的冬日最為溫和，連雪也下得小巧。薄薄的一層覆在屋檐上，像餅干上的一層糖霜，看一眼就覺(jué)得甜。北方的雪哪及這江南恰到好處的薄雪，點(diǎn)綴著山水亭臺(tái)、茅屋瓦舍。這時(shí)候，拿出這“綠蟻新醅酒”來(lái)。冬日里幾乎家家釀酒，用的是自家的酒曲和大米，醇香無(wú)比。圍爐煮酒，共賞這天與云與山與水，上下一白。

沒(méi)有雪的日子，也不打緊，正好用來(lái)曬各色的腌肉、腌菜。冬天的陽(yáng)光最能照進(jìn)人的心坎里，母親瞧著天氣好，就拿出剁好的咸菜、筍干，腌得入味的臘肉，一一擺出來(lái)曬著，家家如此。只有經(jīng)過(guò)陽(yáng)光沐浴的腌菜，才能包藏一種獨(dú)特的冬日風(fēng)味，燉煮時(shí)飄香十里。母親會(huì)把曬過(guò)的臘肉放進(jìn)砂鍋里，配上鮮嫩的冬筍，文火燉煮，等到砂鍋開始“嗞嗞嗞”地冒騰，仿佛剪下來(lái)一段陽(yáng)光拌進(jìn)鍋里，又裹上臘肉的咸香和冬筍的鮮爽，隨香味一起飄了出來(lái)。

閑下來(lái)就坐在藤椅上，瞇起眼睛，學(xué)著慵懶的老貓，把日子晃晃悠悠地打發(fā)過(guò)去。待到日頭偏西，天邊泛起茶煙色，再把這裊裊的炊煙往暮靄中拋。到了晚上，和四五鄰居圍坐在一起，升起亮堂堂的火爐，卸下各自沉重的擔(dān)子，把辛苦勞碌大半年的身軀放在這火邊烤一烤，把一顆在人世摸爬滾打的疲倦的心，也烤得暖融融的。親友相見(jiàn)，不提自己為生計(jì)勞苦，寒暄之際，只覺(jué)人世間如此美好。

往后，就是各色各樣的節(jié)日，冬至、臘八，然后就是熱熱鬧鬧的新年，親朋好友聚首，坐下來(lái)好好吃一頓年夜飯，像是對(duì)舊一年最圓滿的總結(jié)。辭舊迎新，祭神祈福，燒香拜佛，那是最最莊重而不可怠慢的。到了夜里，燈會(huì)、廟會(huì)，四處張燈結(jié)彩，風(fēng)簫聲動(dòng)，玉壺光轉(zhuǎn)，等到漫天煙火升起時(shí)，就將這江南的冬日推向高潮，也把這一年，推向高潮。

待到煙花落盡，鞭炮聲歇，才恍惚覺(jué)得，漫長(zhǎng)的冬日似乎也要被這么送走了，此后便是天氣一日日暖起來(lái)，山川一日日增色，溪水一日日鮮活，倏忽間江南的冬天就這么被偷走了，讓人無(wú)處可尋，如放飛的孔明燈，帶著舊一年的種種或欣喜或悲哀的情緒，飛向黑夜。

于是，春天來(lái)了。