梁文文

在食品安全檢測與科學(xué)研究中，有些項目雖然小，但往往發(fā)揮著重要作用，而微生物檢測就是其中之一。微生物檢測是保證食品安全的重要組成部分，對食品企業(yè)來說，尤其應(yīng)嚴(yán)格控制微生物。事實上，用于微生物檢測的試劑和耗材在日常使用中看起來并不“高大上”，但缺少它們，實驗檢測就會耗時、費力，還很難達(dá)到理想的結(jié)果。正因為實驗室要求微生物檢測試劑與耗材的精致、小巧、嚴(yán)格，所以生產(chǎn)廠商也必須有效保證其產(chǎn)品質(zhì)量。安科生物制品（上海）有限公司（以下簡稱“安科”）便是這樣一家企業(yè)，其以工匠精神來生產(chǎn)微生物檢測產(chǎn)品，贏得了廣大用戶的青睞和好評，為此本刊記者采訪到安科總經(jīng)理劉紅，通過她的介紹，大家可更加深入的了解這樣一家獨具匠心的生物制品公司。

記者：在微生物檢測領(lǐng)域，安科可以說已經(jīng)擁有較深的資歷，請您簡單介紹一下安科生物制品（上海）有限公司好嗎？

劉紅：安科生物制品（上海）有限公司由日本ELMEX株式會社投資，于2004年4月成立，致力于微生物快速檢測產(chǎn)品的研究、開發(fā)和生產(chǎn)，通過了ISO 9001：2015認(rèn)證，擁有日、中多項發(fā)明專利技術(shù)。此外，我們的產(chǎn)品經(jīng)過了日本食品行業(yè)品質(zhì)管理的嚴(yán)格考核，品質(zhì)優(yōu)異，受到了行業(yè)人員的肯定。

日本ELMEX株式會社作為安科的投資方，于1986年7月在日本誕生，至今已從事有關(guān)微生物檢測方面的研究、開發(fā)和生產(chǎn)逾30年，在微生物檢測試劑耗材及儀器設(shè)備領(lǐng)域具有非常豐富的經(jīng)驗。ELMEX公司的涂抹棒和測試片分別于1988年和2016年上市，并先后于2000年、2004年、2005年、2006年、2008年成立了韓國公司、中國公司、德國公司、美國公司和印尼公司。

記者：據(jù)悉，貴公司在推出檢測試劑的同時也非常注重包括采樣、培養(yǎng)、分裝等各個環(huán)節(jié)的耗材設(shè)計，安科生物的主打產(chǎn)品有哪些？其適用范圍和主要優(yōu)勢是怎樣體現(xiàn)的？

劉紅：自成立以來，安科一直在為能提供更專業(yè)的微生物檢測整體方案而努力，產(chǎn)品涵蓋了從樣品采集至結(jié)果分析的全過程，適用于政府監(jiān)督檢測部門，如市場監(jiān)督管理局、出入境檢驗檢疫局、疾控中心等，第三方檢測機構(gòu)，科研院校等，以及乳制品、肉制品等食品企業(yè)和醫(yī)藥企業(yè)。安科的大部分產(chǎn)品均具有國際領(lǐng)先的發(fā)明專利和資質(zhì)，具有使用更方便、設(shè)計更美觀、效果更顯著、價格更合理等優(yōu)點。

涂抹棒和微生物快速檢測測試片是安科的主打產(chǎn)品。其中，涂抹棒在微生物檢測過程中用于環(huán)境微生物的取樣檢測，員工手部、生產(chǎn)桌面、儀器設(shè)備、管道、包材等容易受外部污染的區(qū)域均需使用涂抹棒來檢測微生物。涂抹棒的廣泛使用可以幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的污染途徑，進而采取有效措施，降低最終成品的微生物不合格率。安科的涂抹棒具有多重優(yōu)勢：在制作材料上，涂抹棒的柄由PP塑料制成，不會像木柄那樣產(chǎn)生游離脂肪酸而抑制細(xì)菌的生長，進而造成檢測結(jié)果的偏差；涂抹頭不用棉花而是人造絲，可有效解決棉花容易脫落掉屑的問題，并且涂抹取樣比較均勻。從產(chǎn)品設(shè)計上來說，安科的涂抹棒尾部采用掀蓋設(shè)計，無需移液槍、試管、鑷子等工具就可以把樣液滴到培養(yǎng)基或者測試片上，進行培養(yǎng)檢測。

安科的測試片是日本總公司和DNP公司合作開發(fā)的產(chǎn)品，僅研發(fā)就耗時5年，投入約2億元人民幣。研發(fā)團隊工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、判讀準(zhǔn)確后才投入市場，目前有用于檢測一般菌落總數(shù)的AC測試片，用于檢測大腸菌群的CC測試片，用于同時檢測大腸桿菌、大腸菌群的EC測試片，用于檢測金黃色葡萄球菌的SA測試片。當(dāng)前，用于檢測霉菌和酵母菌的測試片也在研發(fā)過程中，預(yù)計將于2018年年底上市。安科旗下所有測試片均已通過 AOAC權(quán)威認(rèn)證，并被收錄到日本食品衛(wèi)生檢查指針中。我們的測試片與傳統(tǒng)培養(yǎng)基相比有以下優(yōu)勢：第一，省去了培養(yǎng)的基配制過程，節(jié)省時間；減少了步驟，降低了過程中污染的可能性。第二，測試片可重疊放置，節(jié)省約95%的培養(yǎng)空間，此外減少了廢氣和溫室效應(yīng)氣體（GHG）的排放，起到節(jié)約環(huán)保成本的作用。第三，操作簡單，不依賴于操作者的水平，細(xì)菌顯色易見，判讀方便準(zhǔn)確。與其他公司同質(zhì)產(chǎn)品相比，安科的產(chǎn)品也有以下幾點優(yōu)勢，首先滴樣之后無需壓板即可自行均勻展開，操作步驟更少，快捷方便；其次有特制防溢圈，樣液不會溢出導(dǎo)致交叉污染。

記者：很多培養(yǎng)基或其他試劑在實驗室也可以手工配制，與手工配制相比，除了省時省力之外，貴公司的產(chǎn)品還有哪些優(yōu)勢？

劉紅：傳統(tǒng)的現(xiàn)配現(xiàn)用方式需要更多的實驗人員和更長的準(zhǔn)備時間才能滿足大量樣品的檢測需求。而使用安科的產(chǎn)品，可以省去預(yù)配制環(huán)節(jié)，節(jié)省時間成本和人工成本，而且預(yù)配制的步驟很多，如采用人工配制的方式有增加污染的可能。此外，安科的產(chǎn)品均通過輻照滅菌，完全符合實驗室的要求。工業(yè)化生產(chǎn)使產(chǎn)品質(zhì)量更標(biāo)準(zhǔn)、更統(tǒng)一，同時使用后的后處理也更為簡單，不需要清洗、消毒、烘干等步驟。我們的產(chǎn)品通過了多項資質(zhì)認(rèn)證，符合國家的相關(guān)規(guī)定，只要按照規(guī)定的方式保存，用戶可在保質(zhì)期內(nèi)放心使用。

記者：據(jù)了解，貴公司主要的產(chǎn)品是試劑和耗材，儀器設(shè)備較少，那么安科在產(chǎn)品上的發(fā)展戰(zhàn)略是怎樣的？

劉紅：對于微生物檢測來說，所需要的儀器設(shè)備本身就比較少，安科則一直專注于微生物檢測的整體解決方案。安科目前的儀器設(shè)備主要是一些小型的實驗室通用設(shè)備，這些設(shè)備在日本經(jīng)過了多年的使用實踐，質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)品成熟。除此之外，考慮到國內(nèi)外實驗室操作規(guī)程有所差異，安科也在開發(fā)一些適合中國實驗室的儀器，希望能為國內(nèi)實驗室人員帶來便利。

在產(chǎn)品的發(fā)展戰(zhàn)略方面，安科以試劑耗材為切入點，借此增加用戶的粘性，再整體均衡發(fā)展。未來，我們將加大對儀器的開發(fā)和投入，而且會向理化檢測方向發(fā)展，使產(chǎn)品線涵蓋整個食品檢測領(lǐng)域的試劑耗材和儀器設(shè)備。

記者：有數(shù)據(jù)顯示，貴公司的主打產(chǎn)品在日本約占70%的市場份額，可以說明貴公司產(chǎn)品很受市場歡迎，您認(rèn)為取得如此成績的原因有哪些？

劉紅：安科一直秉持工匠精神來促進企業(yè)的發(fā)展，在技術(shù)上不斷追求創(chuàng)新，適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展，高瞻遠(yuǎn)矚，引領(lǐng)市場。在產(chǎn)品質(zhì)量上，從原料進廠到產(chǎn)線生產(chǎn)都經(jīng)過嚴(yán)格把控，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，進而保證最終實驗結(jié)果的準(zhǔn)確。此外，安科產(chǎn)品設(shè)計具有較高的科學(xué)性，可最大限度減少操作過程中的污染。最后就是服務(wù)到位，想用戶所想，急用戶所急，免除用戶的后顧之憂。

記者：貴公司與哪些單位建立了合作？合作成功案例能否舉例一二？

劉紅：目前，安科與政府機關(guān)，如出入境檢驗檢疫局、疾控中心、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局；第三方檢測機構(gòu)——SGS、譜尼檢測；各大食品廠、乳制品廠，如好麗友、伊利等，都建立了良好的合作關(guān)系。此外，美國某知名品牌在中國市場的取樣產(chǎn)品就是由我們OEM生產(chǎn)的。在長期的合作中，安科獲得了用戶的肯定。

記者：安科作為日資企業(yè)，可能對日本的市場更為了解，然而中日方兩國市場還存在一定差異，接下來針對在中國的發(fā)展，貴公司有哪些計劃？又有著怎樣的期待？

劉紅：作為日本ELMEX株式會社在中國設(shè)立的子公司，安科一直奉行“質(zhì)量為先，技術(shù)一流，服務(wù)第一”的經(jīng)營理念，從2016年開始全面發(fā)展中國國內(nèi)銷售。通過前兩年的市場摸索，我們已經(jīng)積累了一定的用戶資源，有了一定的品牌知名度，接下來安科將通過渠道、直銷、展會等多種途徑拓展市場。在未來，我們將不遺余力的加強網(wǎng)絡(luò)、微信公眾號等線上推廣渠道，通過與專業(yè)期刊雜志合作、參加多場次國內(nèi)具有規(guī)模和聲望的展會來提升知名度和美譽度。同時結(jié)合現(xiàn)在市場實際情況，無論在技術(shù)還是價格上，安科都會對用戶作進一步的支持，并以此來擴大市場份額。

“民以食為天”，食品安全一直都是社會輿論關(guān)注的熱點，而食品微生物檢測則是保障食品安全的一道重要防線，目前中國對食品安全生產(chǎn)正在加強監(jiān)督管理，因此對于檢測試劑耗材儀器的需求也在增加。我們相信中國市場潛力無限，安科定會乘風(fēng)破浪，在行業(yè)中展示出專業(yè)的態(tài)度，強大的實力，提高自身知名度。

記者：2018年4月將舉辦多個檢測方面的展會，安科是否會參加？能否提前透露一下將要展出的產(chǎn)品及其亮點？

劉紅：4月，安科將參加兩個行業(yè)內(nèi)的重要展會，其一是4月9～10日在青島舉辦的第十一屆中國國際食品安全技術(shù)論壇（CBIFS 2018），另一個是4月21～23日在北京舉辦的第十六屆中國國際科學(xué)儀器及實驗室裝備展覽會（CISILE 2018），屆時歡迎大家到我們的展位前來參觀咨詢。

展會上，安科將展出全系列產(chǎn)品——環(huán)境取樣系列的涂抹棒、接觸式培養(yǎng)基、樣品采集系列的滅菌取樣袋、均質(zhì)袋、運送培養(yǎng)基、稀釋液系列的梯度稀釋液、滅菌稀釋液、培養(yǎng)基系列的濃縮液體顯色培養(yǎng)基、三色培養(yǎng)基，以及微生物測試片系列（AC、CC、EC、SA）。而展出重點還是我們的主打產(chǎn)品——測試片和涂抹棒。