生活離不開廚房，這是因為廚房是美味佳肴的搖籃。然而，廚房同時又是一個污染源。素有“廚房之‘肺’”之稱的吸油煙機，無疑是改變廚房環(huán)境的得力助手。那么，你對吸油煙機了解多少呢？

油煙危害

我國是一個講究美食的國度，煎、炒、烹、炸等烹飪手段大行其道，因此家庭廚房油煙污染成為了一個不容忽視的“隱形殺手”。

研究表明，廚房是家庭中空氣污染最為嚴重的場所，其污染源主要有兩個方面：一是由煤氣、液化氣等燃氣釋放的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體；二是在烹飪菜肴過程中產(chǎn)生的油煙。當人們長期呼吸這些被污染的空氣時，往往有可能引發(fā)30多種“廚房病”。

廚房油煙的成分極其復雜，主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。其中可能含有的苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類化合物等物質(zhì)，具有致癌性。

工作原理

廚房油煙不時向我們敲響了警鐘，吸油煙機已經(jīng)成為了家庭廚房的標配。那么，吸油煙機是如何吐故納新的呢？

吸油煙機又稱抽油煙機，是一種凈化廚房環(huán)境的家用電器。吸油煙機需要安裝在爐灶的上方，借助風扇中心處形成的負壓區(qū)把爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的油煙抽走，從而減少室內(nèi)的空氣污染。

吸油煙機接通電源之后，電機就會帶動風扇做高速轉動，從而在風扇中心處形成一個負壓區(qū)。油煙混合氣體從進風口被吸入負壓區(qū)，在離心力的作用下經(jīng)過透氣泡沫塑料進行過濾，此時基本上可以把油煙、水蒸氣等物質(zhì)過濾掉。然后油煙被加速從風扇空隙中排出，再經(jīng)裝在出風口的活性炭過濾后排出室外。

自動控制型吸油煙機是在普通吸油煙機上增加了自動監(jiān)控電路，當廚房中的油煙或其他有害氣體達到一定濃度時，傳感器就可以自動啟動監(jiān)控電路并發(fā)出聲光報警信號，啟動吸油煙機將有害氣體抽走排出室外。

排放方式

你也許會覺得奇怪，為什么吸油煙機的模樣會有不同呢？其實，按照排放方式的不同，吸油煙機可以分為三種不同的類型：

1.外排式吸油煙機（CXW式吸油煙機）：該吸油煙機吸入受油煙污染的空氣后，把油霧分離、收集后通過管道排往室外大氣中，對蝸殼、葉輪等部件存在污染，不屬于環(huán)保產(chǎn)品。因我國的烹飪方式以猛火爆炒為主，產(chǎn)生的油煙比較多，所以我國基本上都生產(chǎn)和使用外排式吸油煙機。

2.循環(huán)式吸油煙機（CXX式吸油煙機）：該吸油煙機在吸入受油煙污染的空氣后，不是通過管道排往室外大氣，而是通過采取有效分離和過濾措施處理后，把符合空氣環(huán)境質(zhì)量要求的氣體排入室內(nèi)。

3.兩用式吸油煙機（CXL式吸油煙機）：該吸油煙機可以通過自行拆除或安裝附加裝置，分別當作外排式吸油煙機或循環(huán)式吸油煙機使用，在實踐中應用較少。

吸油煙機走進千家萬戶，乃為優(yōu)質(zhì)生活而生，科學使用才是強“肺”之道！