王曉雄

英國薩里大學(xué)的最新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃六勺南瓜籽可以有效降低心血管病風(fēng)險。

磷酸鹽是人體內(nèi)的一種礦物質(zhì)，不僅有助于調(diào)節(jié)血液內(nèi)的其他礦物質(zhì)，在將氧氣從心臟輸送到身體其他部位的過程中也扮演了重要角色，因此，心血管健康與磷酸鹽含量密切相關(guān)。研究人員對超過10萬名病人血液中的磷酸鹽含量進(jìn)行了為期5～9年的觀察分析。他們發(fā)現(xiàn)，人體血液中磷酸鹽含量的最佳值為1～1.25毫摩爾每升，高于或低于此數(shù)值都會增加患心臟病的風(fēng)險。

補(bǔ)充磷酸鹽的最好辦法就是攝入富含該成分的食物。研究稱，南瓜籽中的磷酸鹽含量特別高，平均每100克中含有1.233克磷酸鹽，相當(dāng)于每天吃六勺南瓜籽，就可以攝入人體所需的足量磷酸鹽。

該研究的主要作者尼克·海沃德說：“磷酸鹽的重要性應(yīng)該被重新審視。血液化驗通常會忽略磷酸鹽的含量，但它卻關(guān)系到成年人心臟的健康?！?/p>