盛雯 郭麗娜

名方

生脈湯《丹溪心法》

生脈湯，又名生脈散，是我國有名的中藥湯劑之_，在《醫(yī)學啟源》《丹溪心法》《癥因脈治》等書中均有記載。原方主要由麥冬、人參、五味子構成，其中人參甘溫，大補肺氣而瀉熱，為君；麥門冬甘寒，補水清燥，為臣；北五味子酸溫，可斂肺生津收氣，助麥門冬復陰留陽，保元氣穩(wěn)固，津液內守，故為佐。一補、一清、一斂，三藥合用，可補肺養(yǎng)陰，保陽氣不脫，氣充而脈復，故名“生脈湯”。

《醫(yī)方集解》評價此方：“人有將死脈絕者，服此能復生之，其功甚大?！爆F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，麥冬可降低心肌的耗氧量，改善心肌的氧代謝，而五味子能使心臟舒張完全，對抗心律失常，調節(jié)內分泌，從而達到“養(yǎng)心滋陰”的效果。因此生脈湯在臨床上常用于急性心肌梗死、心源性/中毒性休克等氣陰兩虛的疾病治療，或者是緩解由暑熱、溫熱、久咳傷肺導致的心悸、氣短多汗、口干舌燥、脈細數(shù)等癥狀。

改良

本方中人參改用甘涼的西洋參，更適合體內陰液虧虛、水不制火的陰虛內熱者，常見五心煩熱、顴紅盜汗、舌紅少苔、脈虛等癥狀，多見于圍絕經(jīng)期（更年期）婦女或肺結核患者。同時，此方選用的烏骨雞也有明顯的養(yǎng)陰退熱之效。西洋參、麥冬、五味子及烏骨雞合用，共奏護陰復陽之功再合用清甜甘補的大棗、枸杞，有助于人體達到水火相濟，陰陽平衡的狀態(tài)，對更年期婦女或常年陰虛有熱者有很好的功效。

原料

西洋參20克，麥冬20克，北五味子10克，烏骨雞半只，紅棗3粒，枸杞十余粒，生姜3片，白酒少許（3～4人份）。

制法

將烏骨雞洗凈，去毛、爪、內臟，切塊備用。

將西洋參、麥冬、北五味子、紅棗、枸杞、生姜洗凈后放入藥袋中，與烏骨雞一起置于瓦煲中。

加清水適量，武火煮沸后轉文火煲1～1.5小時。

出煲前20分鐘淋上少許白酒去腥。

適宜人群

更年期婦女、常年陰虛有熱者。

功效

滋陰生津，復脈固元。

小貼士

·汗出多者，可適量加入黃芪，有斂汗之效。

·脾胃較差者，可適量加入新鮮山藥，以健脾養(yǎng)胃、生津益肺。

·睡眠較差者，可加入適量蓮子，以養(yǎng)心安神，有助消除疲勞。