徐仕奇

（馬應(yīng)龍藥業(yè)集團(tuán)股份有限公司 湖北 武漢430070）

兒茶為豆科植物兒茶Acacia catechu(L.f.)Wild.的去皮枝、干的干燥煎膏。冬季采收枝、干，除去外皮，砍成大塊，加水煎煮，濃縮，干燥即得兒茶干浸膏。其具有收濕生肌斂瘡之功效[1]。常用于潰瘍不斂，口瘡，濕疹，跌撲傷痛以及外傷出血。兒茶中含量大量的鞣質(zhì)，其水溶液較易被氧化，在藥品制劑中常常加入抗氧化劑維生素C。但是有資料報(bào)道，維生素C在高溫條件下容易被還原，影響其抗氧化性[2]。本文為此設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究維生素C在高溫條件下兒茶水溶液的穩(wěn)定性，有益于對(duì)其抗氧化性的研究。

1.材料

維生素C(石藥集團(tuán)維生藥業(yè),批號(hào)：160352039)；兒茶干浸膏（精華制藥亳州康普有限公司，批號(hào)：150802）；碘標(biāo)準(zhǔn)溶液（上海市計(jì)量測(cè)試技術(shù)研究院，批號(hào)：161206，0.1009mol/L）；WB-2002恒溫水浴鍋（鄭州長(zhǎng)城科貿(mào)有限公司）；JY2002電子天平（上海精平科學(xué)儀器有限公司）。

2.實(shí)驗(yàn)方法及結(jié)果

2.1 實(shí)驗(yàn)方法

取7.50g維生素C置于500ml燒杯中，加150ml水，攪拌使其溶解，取樣2.0ml測(cè)其含量。然后補(bǔ)足2ml水于80℃恒溫水浴鍋中加入30min以及60min，每個(gè)點(diǎn)取樣2ml溶液測(cè)量其維生素C含量。同理，取7.50g維生素C置于500ml燒杯中，加入25.0g兒茶干浸膏細(xì)粉，按照上述操作于30min、60min取2ml溶液測(cè)定其維生素C含量。含量測(cè)定方法參照中國(guó)藥典2015版二部維生素C含量測(cè)定下方法測(cè)定[3]。

表 維生素C含量穩(wěn)定性結(jié)果

2.2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表。

由上表可知，維生素C水溶液在30min和60min含量分別為初始值的101.94%和99.56%。維生素C兒茶水溶液在30min和60min含量分別為初始值的101.15%和96.64%。維生素C水溶液和維生素C兒茶水溶液中維生素C在80℃，60min內(nèi)含量下降都比較小，穩(wěn)定性均比較好。并且，維生素C兒茶水溶液中維生素C含量下降的稍明顯，這正是由于兒茶水溶液容易氧化，維生素C具有抗氧化性質(zhì)所致。

3.結(jié)論

兒茶具有活血止痛、止血生肌的作用。但是其主要成分鞣質(zhì)以及兒茶素表兒茶素均為多酚結(jié)構(gòu)，極易氧化。維生素C具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠在一定程度上抑制兒茶水溶液的氧化。本實(shí)驗(yàn)從實(shí)際著手，考察維生素C在兒茶水溶液中發(fā)揮抗氧化的前提條件，證明在80℃，60min內(nèi)維生素C在兒茶水溶液中較穩(wěn)定，為探究其在兒茶水溶液中的抗氧化作用發(fā)揮了積極的作用。

】

[1]潘燕，高明，劉占嶺.不同產(chǎn)地的兒茶質(zhì)量比較研究[J].遼寧中醫(yī)雜志，2012.39（9）：1821-1822.

[2]宋崇福，杜功名，田志美，唐駿，張宏，盛良全.探究酸度、溫度、放置時(shí)間對(duì)維生素C穩(wěn)定性的影響[J].阜陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）2015.30（2）：31-34.

[3]中國(guó)藥典2015版二部[S].2015:1237.