優(yōu)質(zhì)高蛋白大豆栽培技術(shù)

趙新剛 徐興鵬

摘 要：隨著人們生活水平的不斷提高和健康意識的增強(qiáng)，雜糧日益受到人們的青睞，尤其是大豆，它不僅是重要的糧油作物，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和油脂的主要來源，也是重要的養(yǎng)地作物。為適應(yīng)新形勢，奪取大豆豐收，創(chuàng)更大經(jīng)濟(jì)效益，基于此本文主要就高蛋白大豆的栽培技術(shù)進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)高蛋白；大豆；栽培技術(shù)

1 品種精選

高蛋白大豆，要選擇蛋白質(zhì)含量高的品種，蛋白質(zhì)含量至少要在45%以上，同時結(jié)合市場需求，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)與抗逆性強(qiáng)的無公害品種。品種確定后，對種子進(jìn)行精選，通常會采取機(jī)選與人工選擇方式將種子中病粒、蟲食粒以及雜質(zhì)剔除，確保所播種的種子純凈度要在98%以上，發(fā)芽率高于85%，含水量低于12%，才算達(dá)到優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)，才能夠保證大豆栽培出苗整齊、茁壯。

2 合理選茬

選擇耕層深厚、土壤肥沃、地勢平坦的地塊，前茬以玉米、馬鈴薯、小麥為主，根據(jù)近年使用長殘留性除草劑情況，合理調(diào)茬，實(shí)行3年以上（含3年）合理輪作，不重茬，不迎茬。

3科學(xué)整地

在合理輪作的基礎(chǔ)上，以“深松”為主體，翻、耙、旋、起、壓相結(jié)合整地。玉米茬秋季機(jī)械收獲秸稈粉碎均勻還田于地表→根茬秸稈粉碎還田機(jī)作業(yè)使秸稈與土壤混合（或重耙耙碎根茬和秸稈或液壓翻轉(zhuǎn)犁翻入35cm以上耕層）→秋深松→秋起壟；麥茬機(jī)械收獲秸稈粉碎均勻還田于地表→伏深翻→耙后起壟；馬鈴薯茬收獲后直接耙地起壟。

4田間管理

4.1合理輪作

在大豆出苗前期要做好間苗工作，對生長出來較弱的幼苗種子予以拔除，盡可能保證大豆新苗全部均勻茁壯，要及時發(fā)現(xiàn)未出苗種子并進(jìn)行補(bǔ)苗，避免出現(xiàn)少苗的情況；開花期結(jié)束之前至少要做2次中耕，目的則是為了有效去除雜草，避免雜草叢生而導(dǎo)致養(yǎng)分流失。因雜草種類比較多，所以在選擇除草劑方面要有針對性，通常采用丁草胺進(jìn)行雜草防治，效果較為明顯；大豆生長的過程中，還需做好水分管理工作，通常生長前期處在雨季，需水量不多；中期大豆生長會需要大量養(yǎng)分，需水量也會隨之加大；后期臨近收獲季節(jié)，降雨量有所下降，需水量也會有所降低。

4.2根外補(bǔ)肥

大豆鼓粒時期，可采用尿素7.5～15kg/hm2或者磷酸二胺15kg/hm2或者磷酸二氫鉀3～4.5kg/hm2，添加硼砂1.5kg/hm2，兌水750～900kg/hm2，在天氣晴朗的傍晚時分進(jìn)行噴施，主要針對葉片背面部位進(jìn)行噴施。從大豆結(jié)莢開始連續(xù)噴施3次，每次間隔7～10天。為預(yù)防缺硼癥，還可采用15kg/hm2硼砂或者硼酸溶液作為基肥，在大豆分枝時期進(jìn)行噴施。為預(yù)防缺鉬癥，則可選用0.01%～0.1%鉬酸銨溶液350～450kg/hm2，在大豆分枝時期對葉面進(jìn)行噴施。

5病蟲害防治

5.1大豆病毒病防治

無公害高蛋白大豆栽培過程中，病毒病帶來的危害較大，屬于傳染性較強(qiáng)的病害。大豆作物在染病后會產(chǎn)生不同的癥狀，導(dǎo)致患病植株矮小，開花推遲且極易脫落，抑或是無法開花或結(jié)莢，即便結(jié)莢，莢果質(zhì)量與數(shù)量也無法達(dá)到預(yù)期，可見病毒病會對大豆莢果產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響，會直接導(dǎo)致大豆作物的產(chǎn)量與質(zhì)量的下降。對大豆病毒病進(jìn)行針對性的防治，選用抗病性強(qiáng)的無公害高蛋白大豆品種；做好田間管理工作，合理輪作，加強(qiáng)雜草清除工作，對病殘植株進(jìn)行及時清理。

5.2大豆蚜蟲

大豆患蚜蟲蟲害之后，蟲害處葉片綠色消失，出現(xiàn)不規(guī)則形狀的黃斑，并且范圍會逐漸增大，最終成黃褐色，受蟲害葉片也會隨之蜷縮發(fā)黃，導(dǎo)致大豆植株矮小，分枝不足，結(jié)莢數(shù)量減少，直接影響大豆最終產(chǎn)量。必須做好田間除草工作，以此破壞蚜蟲生存環(huán)境，從而消滅蟲害來源；采用銀灰色膜避開大豆蚜蟲；引入七星瓢蟲、食蚜蠅等大豆蚜蟲的天敵，抑制蚜蟲的蔓延。

5.3除草

機(jī)械、人工和化學(xué)除草相結(jié)合?；瘜W(xué)除草應(yīng)根據(jù)田間草相、土壤類型和有機(jī)質(zhì)含量、土壤墑情、雜草和作物葉齡、種植品種等情況，選擇安全、高效、環(huán)境友好的除草方式、除草劑配方，適時適量用藥。

5.3.1苗前化學(xué)除草

土壤墑情好、整地精細(xì)的地區(qū)可選用苗前化學(xué)除草。選用藥劑有異丙草胺、異丙甲草胺、精異丙甲草胺、丙炔氟草胺、異噁草松、噻吩磺隆等，以上藥劑在施藥時可加噴液量0.5%～1%的植物油型助劑。噴桿噴霧機(jī)作業(yè)時，噴液壓力3個大氣壓、噴頭高度距壟臺50cm、噴液量13.3L/667m2，均勻噴霧于土壤表面。

5.3.2 苗后化學(xué)除草

禾本科雜草3～5葉期，闊葉雜草2～4葉期施藥。選用藥劑有精喹禾靈、高效氟吡甲禾靈、精吡氟禾草靈、烯禾啶與氟磺胺草醚、滅草松等，以上藥劑在施藥時可加噴液0.5%～1%的植物油型助劑。噴桿噴霧機(jī)作業(yè)時，噴液壓力4～5個大氣壓、噴頭高度距雜草50cm左右、噴液量10.67L/667m2，均勻噴到雜草上。

6適時收獲

要確定大豆是否已進(jìn)入生理成熟期，要查看大豆主莖豆莢是否全部呈現(xiàn)成熟顏色，其中莖稈為褐色，葉柄與葉片會全部脫落，用手搖晃會聽見豆莢內(nèi)部響聲，并且種子圓且硬實(shí)。采收工作可采取人工或機(jī)械兩種方式，人工采收過程中，一定要保證植株有一定含水量，盡量做到不掉莢，不丟枝，平整放好，將人為損失降到最低；機(jī)械采收過程中，如是大豆黃熟期，可采取分段收獲法，如是大豆完熟期，則可采取聯(lián)合收獲法，要盡量做到單拉運(yùn)、單收割、單儲藏，避免無公害高蛋白大豆中混雜了普通品種的大豆。此外，整個生產(chǎn)過程，都需記錄詳細(xì)的檔案，方便日后對其進(jìn)行查閱。

結(jié)束語

大豆作為我國重要的傳統(tǒng)的糧油兼用作物，在人們生活中扮演著重要的角色，雖然種植區(qū)域比較廣泛，但產(chǎn)量和品質(zhì)并不高，供需矛盾突出，而大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)對于提高產(chǎn)量和品質(zhì)較大影響，對于保證國家糧食安全及提高農(nóng)民收入有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文對于大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了論述，希望對于大豆生產(chǎn)有所幫助。

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（作者單位：建設(shè)農(nóng)場第二管理區(qū)）