死淘雞無(wú)害化處理技術(shù)調(diào)查與研究

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(1.四川省畜牧科學(xué)研究院，四川 成都 610066；2. 動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066；3. 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，四川 成都 611130；4.四川省正鑫農(nóng)業(yè)科技有限公司，四川 成都 610400)

0 引言

近年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)迅速發(fā)展，生產(chǎn)總量顯著增長(zhǎng)，正逐步向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展, 但是在生物安全和防疫方面，成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“短板”?，F(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的集約化高密度養(yǎng)殖模式使動(dòng)物染疫和死亡的概率大大增加，而由動(dòng)物疫病引發(fā)的公共衛(wèi)生安全問(wèn)題也日益凸顯。據(jù)調(diào)查，我國(guó)畜禽傳染病有 200 多種，每年因各類疾病引起的豬的死亡率為8%～12%，家禽的死亡率為12%～20%[1]。在部分地區(qū)，畜禽因病死亡后尸體被埋掉的比例不足20%，能夠進(jìn)行無(wú)害化處理的比例更小[2]。20世紀(jì)80 年代以來(lái)，由于口蹄疫、瘋牛病(BSE)、高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病時(shí)有發(fā)生，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家日益重視動(dòng)物尸體無(wú)害化處理工作，不斷加強(qiáng)制度建設(shè)，形成一系列無(wú)害化處理操作手冊(cè)，規(guī)范無(wú)害化處理方法[3]。病死動(dòng)物無(wú)害化處理是防止動(dòng)物疫病擴(kuò)散、有效控制和撲滅動(dòng)物疫情、防止病原污染環(huán)境的重要舉措。美國(guó)政府歷來(lái)重視重大動(dòng)物疫病防控工作，特別是在經(jīng)歷“9·11”和炭疽襲擊事件以后，逐步將重大動(dòng)物疫病問(wèn)題納入國(guó)家生物反恐的工作范疇，不斷加強(qiáng)應(yīng)急管理體系建設(shè)，使得口蹄疫、禽流感等40余種動(dòng)物疫病得到有效控制[4]。病死動(dòng)物的無(wú)害化處理方式通常分為深埋法、焚燒法、堆肥法、化尸窖處理法、化制法、生物降解法等常用方法[5]。麻覺(jué)文等(2014)的調(diào)查表明，目前養(yǎng)殖場(chǎng)常見(jiàn)處理方式主要有掩埋法、化制法、焚燒法、發(fā)酵生物分解法[6]。這些方法有不同的應(yīng)用情況及其優(yōu)缺點(diǎn)，各養(yǎng)殖場(chǎng)通常根據(jù)所處理死淘雞數(shù)量、可用資源等實(shí)際情況，合理選擇無(wú)害化處理方法[7]。美國(guó)、澳大利亞實(shí)踐過(guò)程中，形成了開放式焚燒、固定設(shè)施焚燒、氣簾焚燒3 種方式[8]。固定設(shè)施焚燒的生物安全性很高，特別適合于處理體型較小的死畜禽[2]。死畜禽通過(guò)焚燒處理后有害病原微生物均被殺死，可有效控制病原微生物的傳播，同時(shí)焚燒可以使死畜禽廢棄物體積降到最低，減少污染物量。但是焚燒過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的有害氣體，造成空氣污染，死畜禽焚燒成本較高，不能實(shí)現(xiàn)低成本無(wú)害化的處理[9]。

1 死淘雞無(wú)害化處理技術(shù)調(diào)研

調(diào)查了成都周邊以及內(nèi)江、廣元、樂(lè)山、萬(wàn)源、興文、沐川、峨邊等20余縣(區(qū))49個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)死淘雞的處理情況。根據(jù)不同類型雞場(chǎng)的實(shí)際情況，制定調(diào)查表，統(tǒng)計(jì)育雛、育成、產(chǎn)蛋各階段存欄量及死淘率、無(wú)害化處理方式、設(shè)備投入及運(yùn)行效果。調(diào)查結(jié)果顯示，全省死淘雞無(wú)害化處理方式呈現(xiàn)多元化，主要有深埋、焚燒、化制、堆肥以及發(fā)酵五種方式，而采用較多的則是深埋和焚燒，分別有32個(gè)和8個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，占比為65.3%和16.3%。根據(jù)調(diào)研反饋的結(jié)果，死淘雞無(wú)害化處理方法的效果分析見(jiàn)表1。

2 死淘雞無(wú)害化處理技術(shù)研究

2.1 材料與方法

2.1.1 焚燒法無(wú)害化處理

利用永泰普華動(dòng)物尸體無(wú)害化處理焚燒爐進(jìn)行焚燒處理，本焚燒爐設(shè)備采用二次燃燒技術(shù)，一次燃燒為主燃，將死淘雞投入焚燒爐燃燒室點(diǎn)燃，在1500℃的高溫下，將病原體殺死；同時(shí)生成的有毒有害氣體在第二個(gè)高溫燃燒室內(nèi)完成燃燒，達(dá)到無(wú)害化排放的效果。通過(guò)研究焚燒爐處理死淘雞各項(xiàng)參數(shù)的測(cè)定，包括每次焚燒量(kg)，主燃燒室體積，實(shí)際油耗，功率，燃料選擇，徹底焚燒所需時(shí)間，成本計(jì)算等，對(duì)固定設(shè)施焚燒實(shí)用性和經(jīng)濟(jì)效益綜合評(píng)價(jià)。

2.1.2 深埋法無(wú)害化處理

深埋無(wú)害化處理方式研究：修建了三個(gè)體積為1×1×1 m3、24墻結(jié)構(gòu)、防滲處理的深埋坑。深埋坑分成A、B、C 3個(gè)組，其中A、B組分別添加生石灰、漂白粉，C組為對(duì)照組不加任何消毒劑。在投入雞場(chǎng)養(yǎng)殖死淘雞之后，其中兩口窖分別使用漂白粉、生石灰進(jìn)行入料口覆蓋，另一口窖填料后不處理入料口作為對(duì)照組。每3個(gè)月測(cè)定不同組的深埋坑死淘雞無(wú)害化處理能力及殺滅病原菌的能力。

表1 死淘雞常用無(wú)害化處理技術(shù)的比較

死淘雞無(wú)害化處理能力主要是使用10 mL EP管收集化尸窖內(nèi)積液，用PBS緩沖液(磷酸緩沖鹽溶液)稀釋為10-1～10-77個(gè)梯度，使用PIA細(xì)菌計(jì)數(shù)平板測(cè)單位體積積液總菌數(shù)，積液CFU濃度與分解能力正相關(guān)；通過(guò)MacC麥康凱腸桿菌選擇培養(yǎng)基、MSA金黃色葡萄球菌選擇培養(yǎng)基，持續(xù)測(cè)定深埋坑中死淘雞的大腸桿菌和金色葡萄菌含量，分析有害細(xì)菌的殺滅能力。

2.2 結(jié)果與分析

2.2.1 焚燒法和深埋法處理成本分析

采用主燃燒室容積為0.49 m3的畜禽無(wú)害化焚燒爐進(jìn)行試驗(yàn)，2.5 kg/只死淘雞單次處理最大數(shù)量為200只，柴油油耗為9.6 L/h，柴油價(jià)格按照6.5元/L計(jì)算，不考慮焚燒爐設(shè)備折舊及電力成本，通過(guò)單次進(jìn)行不同數(shù)量死淘雞的處理檢測(cè)運(yùn)行效果及成本見(jiàn)表2，采用焚燒法進(jìn)行無(wú)害化處理的成本在2元/只以上，處理成本非常高。

表2 采用焚燒爐無(wú)害化處理運(yùn)行成本分析

2.2.2 深埋動(dòng)物尸體分解能力

試驗(yàn)全程開展了4次測(cè)定，分別是1月、4月、7月、9月，結(jié)果顯示，生石灰A組、漂白粉B組、無(wú)處理C組3種處理方式化尸井中積液細(xì)菌總數(shù)隨時(shí)間上升明顯。從采樣結(jié)果來(lái)看，A組(生石灰組)總菌數(shù)最多，而C(無(wú)添加組)組總菌數(shù)最少。

2.2.3 深埋有害菌殺滅能力

通過(guò)Macc麥康凱腸桿菌選擇培養(yǎng)基、MSA金黃色葡萄球菌選擇培養(yǎng)基試驗(yàn)反映積液中有害菌大腸桿菌、金色葡萄菌菌落數(shù)量的總體情況，結(jié)果顯示，A、B、C組均能有效的殺滅有害菌，C組(無(wú)添加組)有害細(xì)菌殺滅時(shí)間最慢，A組(生石灰組)殺滅時(shí)間最快。

表3 A、B、C組1、4、7、9月平板計(jì)數(shù)結(jié)果 (CFU/g)

表4 深埋過(guò)程中大腸桿菌和金色葡萄球菌殺滅情況

3 結(jié)論與討論

本研究對(duì)四川省死淘雞無(wú)害化處理方式進(jìn)行了調(diào)研，基本摸清了全省死淘雞無(wú)害化處理方法，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果對(duì)不同處理方法進(jìn)行了綜合性評(píng)價(jià)。調(diào)研結(jié)果顯示深埋法和焚燒法是最常見(jiàn)的死淘雞無(wú)害化處理方法。

焚燒法滅菌效果好，生物安全性高，但死淘雞焚燒成本較高。通過(guò)多次進(jìn)行不同數(shù)量死淘雞的處理檢測(cè)運(yùn)行效果及成本分析,結(jié)果顯示采用焚燒爐開展死淘雞無(wú)害化處理單只燃料成本在2.0元以上，且當(dāng)同時(shí)處理的死淘雞數(shù)量較多時(shí)，焚燒爐無(wú)法自動(dòng)焚燒，必須人工輔助才能將所有死淘雞一次性處理干凈。因此，對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)推薦使用修建化尸坑深埋的方式進(jìn)行無(wú)害化處理。

本試驗(yàn)通過(guò)研究深埋法處理使用不同消毒劑對(duì)死淘雞無(wú)害化處理能力及殺滅病原菌的能力，結(jié)果表明，生石灰、漂白粉、無(wú)處理3種處理方式化尸井中積液細(xì)菌總數(shù)隨時(shí)間上升明顯，菌落數(shù)量的增加反映出無(wú)害化處理的過(guò)程，菌落總數(shù)增加得越多，說(shuō)明處理越快。試驗(yàn)過(guò)程中生石灰組總菌數(shù)最多，而無(wú)添加組總菌數(shù)最少，說(shuō)明生石灰處理效果最好；而MacC麥康凱腸桿菌選擇培養(yǎng)基、MSA金黃色葡萄球菌選擇培養(yǎng)基是反映積液中有害菌大腸桿菌、金色葡萄菌菌落數(shù)量的總體情況，結(jié)果顯示，無(wú)添加組有害菌殺滅時(shí)間最慢，生石灰處理組有害菌殺滅時(shí)間最快。綜合來(lái)看，生石灰組無(wú)害化處理效果最好，漂白粉組無(wú)害化處理效果次之，無(wú)處理組處理效果最差；夏季無(wú)害化處理效果最好，冬季無(wú)害化處理效果最差。溫度是無(wú)害化處理死淘雞過(guò)程中的關(guān)鍵因素，也是影響微生物生長(zhǎng)與存活的最重要環(huán)境因素之一，隨著溫度的上升，細(xì)胞中的生物化學(xué)反應(yīng)速率和生長(zhǎng)速率加快，在一般情況下，溫度每升高10℃，生化反應(yīng)速率增加一倍[9]。本試驗(yàn)過(guò)程中，生石灰、漂白粉、無(wú)處理組的細(xì)菌總數(shù)均在溫度最高的7月達(dá)到峰值，無(wú)害化處理效果達(dá)到最好水平，且夏季試驗(yàn)開始時(shí)分別檢測(cè)到了大腸桿菌和金色葡萄球菌，而夏季試驗(yàn)結(jié)束后各組采樣未檢測(cè)出大腸桿菌和金色葡萄球菌，這說(shuō)明無(wú)害化處理的死淘雞經(jīng)過(guò)夏季高溫可有效殺死有害病原微生物，達(dá)到無(wú)害化處理的衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。

綜上所述，焚燒法適合養(yǎng)殖規(guī)模較小的養(yǎng)殖戶進(jìn)行少量的死淘雞無(wú)害化處理，焚燒法滅菌效果好，生物安全性高，但死淘雞焚燒成本較高，不能實(shí)現(xiàn)低成本無(wú)害化的處理。對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)推薦使用修建化尸坑深埋的方式進(jìn)行無(wú)害化處理，深埋時(shí)使用生石灰覆蓋,經(jīng)過(guò)夏季高溫?zé)o害化處理后，可較好的提高死淘雞尸體的分解能力和有害菌殺滅能力，以達(dá)到規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)死淘雞進(jìn)行無(wú)害化處理的目的。

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