胡福良│文

一、2017年蜂膠市場(chǎng)分析

膠原料以巴西酒神菊屬型蜂膠為主，其他的從土耳其、伊朗、烏拉圭等國(guó)進(jìn)口。

2017年我國(guó)蜂膠產(chǎn)業(yè)總體上呈現(xiàn)出下滑的態(tài)勢(shì)。蜂膠原料的產(chǎn)量和價(jià)格均有不同程度的上漲，但蜂膠產(chǎn)品的銷(xiāo)量呈現(xiàn)大幅下滑，進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品大幅度增長(zhǎng)。

(一）蜂膠生產(chǎn)與銷(xiāo)售情況

根據(jù)蜂膠專(zhuān)委會(huì)提供的數(shù)據(jù)及對(duì)全國(guó)部分蜂膠骨干企業(yè)的統(tǒng)計(jì)及估算，2017年國(guó)內(nèi)蜂膠原料的產(chǎn)量和價(jià)格均有不同程度的上漲，但蜂膠產(chǎn)品的銷(xiāo)量呈現(xiàn)大幅下滑，進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品以驚人的速度大幅度增長(zhǎng)。

1.蜂膠原料

產(chǎn)量情況：經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2017年國(guó)內(nèi)21家蜂膠骨干企業(yè)的毛膠用量約為419噸，約占全行業(yè)毛膠總用量的60%左右；估算全行業(yè)總用量約為700噸，比上年減少6.7%。2017年全國(guó)毛膠年產(chǎn)量應(yīng)不少于650噸， 比上年增長(zhǎng)了約8%。

質(zhì)量情況：根據(jù)21家蜂膠骨干企業(yè)2017年收購(gòu)的毛膠質(zhì)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果，含膠量特別高（≥58%）的只占6%、含膠量40%以上的占11.2%、含膠量30%～40%的占8.6%，含膠量15%～30%的占74.2%，平均含膠量?jī)H為36.5%，而且，七成以上蜂膠的含膠量都在30%以下；估算2017年全國(guó)提純蜂膠的產(chǎn)量約為200噸，比上年產(chǎn)量增長(zhǎng)約10%。

價(jià)格情況：2017年毛膠價(jià)格呈持續(xù)上漲的趨勢(shì)。大多數(shù)蜂農(nóng)仍以“統(tǒng)貨”出售毛膠。毛膠價(jià)格為287～650元/kg，每個(gè)膠含量百分點(diǎn)的價(jià)格為10～15元，比上年上漲了約15%。

毛膠價(jià)格上漲，使提純蜂膠的原料成本持續(xù)增長(zhǎng)，加上加工成本的上漲，提純蜂膠的供貨價(jià)格在1000～2000元/kg，平均在1500元/kg左右，比上年平均增長(zhǎng)7.5%。

統(tǒng)計(jì)分析，23家骨干企業(yè)2017年蜂膠提取物用量為93.44噸，比上年減少9.1%；估算全行業(yè)總用量約為175噸。

進(jìn)口蜂膠原料情況：進(jìn)口蜂膠原料呈下降趨勢(shì)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年進(jìn)口蜂膠原料約40噸，比上年減少約25%，進(jìn)口蜂

2.蜂膠產(chǎn)品

國(guó)產(chǎn)蜂膠產(chǎn)品：據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年28家骨干企業(yè)蜂膠產(chǎn)品的年市場(chǎng)終端銷(xiāo)售額為8.74億元人民幣；估算全國(guó)市場(chǎng)終端總銷(xiāo)售額約為30億元人民幣左右，比上年下降約30%。

企業(yè)間銷(xiāo)售增減情況不平衡，28家企業(yè)中，銷(xiāo)售增長(zhǎng)的企業(yè)有6家，占21.4%，增幅為1.7%～52%不等；持平的有3家，占10.7%；下降的有19家，占67.9%。值得注意的是，即使銷(xiāo)售增長(zhǎng)的企業(yè)，其銷(xiāo)售額與利潤(rùn)并非同步增長(zhǎng)，甚至還有下降。在生產(chǎn)成本與銷(xiāo)售價(jià)格難以同步提高的情況下，隨著生產(chǎn)成本的上升，以及市場(chǎng)下行壓力等因素的疊加，大大增加了企業(yè)負(fù)擔(dān)，對(duì)于銷(xiāo)售下降的企業(yè)更是雪上加霜。

蜂膠產(chǎn)品銷(xiāo)售之所以大幅度下滑，除了假冒偽劣蜂膠及進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品的沖擊外，2017 年“3·15”央視等媒體對(duì)保健品及會(huì)銷(xiāo)進(jìn)行的報(bào)道，以及相關(guān)法規(guī)的變化給企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的影響等，都是重要原因。

國(guó)產(chǎn)蜂膠產(chǎn)品的銷(xiāo)量呈現(xiàn)大幅下滑

進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品的銷(xiāo)量呈現(xiàn)大幅增長(zhǎng)

進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品：近幾年來(lái)，進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品以驚人的速度連續(xù)大幅度增長(zhǎng)。以京東商城為例：2016年7月底查詢(xún)統(tǒng)計(jì)，共有進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品1330件，到2017年2月增長(zhǎng)到1845件，增長(zhǎng)了38.7%；到2017年10月，增長(zhǎng)到2400件，比2月份又增長(zhǎng)了30%。據(jù)調(diào)查，迄今為止，國(guó)家批準(zhǔn)的合法進(jìn)口蜂膠保健食品總共只有15件。按照我國(guó)對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品管理的相關(guān)規(guī)定，未獲得進(jìn)口蜂膠保健食品批文的產(chǎn)品，均屬于非法銷(xiāo)售。也就是說(shuō)，絕大多數(shù)所謂的進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品均涉假。

趙五娘是在災(zāi)禍接連不斷而來(lái)，一個(gè)比一個(gè)沉重的情況下，堅(jiān)持挑著這副重?fù)?dān)的。婆婆死去，公公又貧病交困，趙五娘辛勤侍候，公公又相繼死去。家里已一無(wú)所有，為了不給張大公再增添麻煩，而又要了卻自己份內(nèi)的事，她剪下被婦女視為極珍貴的頭發(fā)去叫賣(mài)，這已是難能可貴的了，“望前街后街，并無(wú)人在”，又有誰(shuí)肯出錢(qián)買(mǎi)頭發(fā)？趙五娘“謾把孤墳自造”，憑這十爪，“只見(jiàn)鮮血淋漓濕衣襖”，她虔誠(chéng)地營(yíng)建了墳?zāi)?，埋葬了雙親。在非人所能想象的種種艱難困苦面前，她，趙五娘，一個(gè)弱女子，沒(méi)有推卸，沒(méi)有逃避，自始至終，默默地承擔(dān)著，完成它。這個(gè)人物內(nèi)心的感情，有同汪洋大海般的深厚和寬廣。

進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品中最突出的當(dāng)屬澳大利亞、新西蘭的產(chǎn)品。我們?cè)鞍摹⑿聝蓢?guó)實(shí)地考察，據(jù)我們的調(diào)查結(jié)果顯示澳、新兩國(guó)幾乎不生產(chǎn)蜂膠原料。兩國(guó)的蜂膠原料主要是當(dāng)?shù)氐娜A人從中國(guó)以“5加1蜂膠粉”等名義進(jìn)口的蜂膠原料。據(jù)知情人披露，僅澳大利亞年投入蜂膠的生產(chǎn)規(guī)模達(dá)一百多噸。澳大利亞和新西蘭已把蜂膠產(chǎn)品作為主推的旅游產(chǎn)品，從旅行社、導(dǎo)游、免稅店到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，已經(jīng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。每年至少有30多萬(wàn)中國(guó)游客在澳、新購(gòu)買(mǎi)澳洲蜂膠產(chǎn)品，年銷(xiāo)售金額高達(dá)約15億元人民幣。此外，還有超過(guò)1200件澳大利亞和新西蘭的“蜂膠產(chǎn)品”在中國(guó)境內(nèi)線上銷(xiāo)售。對(duì)此，宋心仿以全國(guó)人大代表的名義，于 2017年11月向全國(guó)人大提交了關(guān)于專(zhuān)項(xiàng)整治進(jìn)口蜂膠的建議案。全國(guó)人大已批轉(zhuǎn)國(guó)家食藥監(jiān)總局、國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家工商總局。

（二）蜂膠產(chǎn)品摻雜使假現(xiàn)象依然嚴(yán)重

央視曝光假蜂膠事件已過(guò)去了7個(gè)多年頭了，但由于監(jiān)管體制不完善、職責(zé)不清和誠(chéng)信缺失等多方面的原因，蜂膠產(chǎn)品打假并未形成長(zhǎng)效機(jī)制。目前，我國(guó)蜂膠造假仍然暗流涌動(dòng)。市場(chǎng)抽樣檢測(cè)結(jié)果，國(guó)產(chǎn)蜂膠產(chǎn)品的真假比例不容樂(lè)觀，按不同比例在蜂膠中摻入楊樹(shù)膠仍有不小的買(mǎi)方市場(chǎng)。近年來(lái)，楊樹(shù)膠雖然得到一定遏制，但仍有企業(yè)暗地制售。摻假蜂膠在市場(chǎng)上的價(jià)格僅為500～800元/kg，估算國(guó)內(nèi)年消耗量在200噸以上。因此，假冒偽劣蜂膠繼續(xù)呈現(xiàn)出復(fù)雜性、反復(fù)性和常態(tài)化，規(guī)范企業(yè)仍面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

（三）蜂膠的標(biāo)準(zhǔn)化工作繼續(xù)得到推進(jìn)，但檢測(cè)方法亟待規(guī)范

蜂膠的標(biāo)準(zhǔn)化工作在蜂膠行業(yè)中發(fā)揮著重要的作用。2017年，我國(guó)蜂膠的標(biāo)準(zhǔn)化工作繼續(xù)得到穩(wěn)步推進(jìn)，成效顯著。供銷(xiāo)合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《蜂膠生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》（GH/T 1137-2017）、《蜂膠乙醇提取工藝規(guī)范》（GH/T 1138-2017）于2017年4月25日發(fā)布，2017年9月1日實(shí)施。全行業(yè)關(guān)注新修訂的《蜂膠》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 24283）有望在近期發(fā)布實(shí)施。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《蜂膠中楊樹(shù)膠的檢測(cè)方法 高效液相色譜法》（GB/T 34782-2017）于2017年11月1日由國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布，2018年5月1日實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是浙江大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)在探明了蜂膠與楊樹(shù)膠的差異成分與生物轉(zhuǎn)化機(jī)制，取得多項(xiàng)原創(chuàng)性成果的基礎(chǔ)上，以水楊苷和鄰苯二酚兩個(gè)楊樹(shù)膠中含有而蜂膠中不含有的成分為檢測(cè)指標(biāo)。相信隨著這一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，對(duì)凈化蜂膠市場(chǎng)，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，促進(jìn)蜂膠產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展將發(fā)揮重要作用。

在做好國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫的同時(shí)，應(yīng)規(guī)范、統(tǒng)一國(guó)內(nèi)不同部門(mén)、不同單位的檢測(cè)方法。因?yàn)闄z測(cè)方法不同，會(huì)造成檢測(cè)結(jié)果不同。例如蜂膠真?zhèn)蔚臋z測(cè)方法，由于有的檢測(cè)機(jī)構(gòu)采用的是內(nèi)部的實(shí)驗(yàn)室定性方法，以致按照國(guó)標(biāo)和行標(biāo)檢測(cè)合格的蜂膠原料會(huì)被判定為不合格。有企業(yè)反映，經(jīng)過(guò)水解的楊樹(shù)膠或摻入楊樹(shù)膠的蜂膠按定性方法檢測(cè)反而成了合格品。盡管內(nèi)部的實(shí)驗(yàn)室定性方法的檢測(cè)結(jié)果不具備法律效力，但有些企業(yè)一方面圖供貨價(jià)格便宜降低成本，另一方面將定性檢測(cè)結(jié)果作為真蜂膠的“賣(mài)點(diǎn)”。希望隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《蜂膠中楊樹(shù)膠的檢測(cè)方法 高效液相色譜法》（GB/T 34782—2017）的頒布實(shí)施，檢測(cè)方法能夠盡快地規(guī)范和統(tǒng)一。

（四）蜂膠的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究成果豐碩

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年國(guó)內(nèi)外共發(fā)表涉及蜂膠的中文論文176篇，英文研究性論文133篇。這些論文的研究方向十分廣泛，主要研究?jī)?nèi)容包括蜂膠的藥理活性、地理來(lái)源及化學(xué)成分分析、蜂膠中有效活性成分的提取與鑒定、蜂膠及蜂膠產(chǎn)品的質(zhì)量控制、蜂膠產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)以及蜂膠的應(yīng)用等多個(gè)方面。其中，蜂膠藥理活性研究占據(jù)全部論文的半壁江山，內(nèi)容上越來(lái)越注重其物質(zhì)基礎(chǔ)與作用機(jī)制的研究，并已深入到細(xì)胞、分子水平；蜂膠在食品保鮮、口腔保健、畜禽疾病控制等方面的應(yīng)用方面的論文位居第二位。

發(fā)表英文論文作者所在國(guó)家共有44個(gè)，發(fā)表論文最多的國(guó)家依次為巴西（40篇）、中國(guó)（13篇）、日本、印度、伊朗（均為6篇）、馬來(lái)西亞、土耳其、德國(guó)（均為4篇）等。值得注意的是，近年來(lái)，我國(guó)科研人員在國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等科研項(xiàng)目的資助下，在蜂膠質(zhì)量控制、藥理活性研究等領(lǐng)域取得了多項(xiàng)原創(chuàng)性成果，為提升中國(guó)在國(guó)際蜂膠研究中的話(huà)語(yǔ)權(quán)，以及中國(guó)蜂膠在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

同時(shí)，我國(guó)蜂膠專(zhuān)利取得了令人矚目的成績(jī)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年國(guó)內(nèi)公開(kāi)的蜂膠專(zhuān)利共有93項(xiàng)。其中，發(fā)明專(zhuān)利77項(xiàng)，實(shí)用新型專(zhuān)利7項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專(zhuān)利4項(xiàng)，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利5項(xiàng)，說(shuō)明我國(guó)的蜂膠專(zhuān)利更注重創(chuàng)新含量更高的發(fā)明專(zhuān)利。蜂膠發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)領(lǐng)域涉及到多個(gè)領(lǐng)域，包括蜂膠的提取工藝、蜂膠在疾病防治中的應(yīng)用、蜂膠在食品、飲料、日化用品及畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用等。

二、2018年蜂膠市場(chǎng)展望

（一）假蜂膠繼續(xù)沖擊市場(chǎng)

從近幾年市場(chǎng)整治情況來(lái)看，蜂膠制假售假表面上有了一定程度的遏制，但造假行為更為隱密，通過(guò)技術(shù)手段，規(guī)避檢測(cè)，以假亂真，已成為造假新特點(diǎn)，這將繼續(xù)在一定程度上沖擊蜂膠市場(chǎng)。另一方面，進(jìn)口蜂膠產(chǎn)品由于監(jiān)管體制上的漏洞，質(zhì)量如何，短期內(nèi)難以得到有效監(jiān)管。其銷(xiāo)售將繼續(xù)侵占我國(guó)蜂膠市場(chǎng)1/3以上的份額。

（二）企業(yè)生產(chǎn)受限

國(guó)家新出臺(tái)的法規(guī)中，隨著諸如保健食品原料生產(chǎn)許可規(guī)定的實(shí)施，蜂膠提取作為保健食品原料的生產(chǎn)許可認(rèn)證嚴(yán)重滯后，隨著企業(yè)現(xiàn)行生產(chǎn)許可證陸續(xù)到期，會(huì)使越來(lái)越多的企業(yè)缺乏蜂膠原料而無(wú)法正常生產(chǎn)。

（三）蜂膠銷(xiāo)售難度加大

由于個(gè)別媒體持續(xù)對(duì)蜂膠保健品的全盤(pán)否定，加上監(jiān)管部門(mén)對(duì)講座、會(huì)銷(xiāo)等銷(xiāo)售模式的一刀切限制，使得蜂膠市場(chǎng)銷(xiāo)售難度加大。

（四）企業(yè)利潤(rùn)擠壓嚴(yán)重

原料成本、勞動(dòng)力成本不斷上漲，使得蜂膠生產(chǎn)成本持續(xù)走高，嚴(yán)重?cái)D壓了企業(yè)的利潤(rùn)空間，給企業(yè)帶來(lái)了很大的沖擊，甚至直面生存危機(jī)。

在我國(guó)目前的宏觀經(jīng)濟(jì)背景和市場(chǎng)環(huán)境條件下，蜂膠行業(yè)走向重新洗牌的階段，市場(chǎng)資源將向知名品牌、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、規(guī)模經(jīng)營(yíng)企業(yè)靠攏。