中老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，中老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。中老年人養(yǎng)生保健、健康飲食的要點，說復雜也復雜，說簡單也簡單，平時只要注意11點，就能少生病、少受罪。

1.質量好一點蛋白質對維持中老年人機體正常代謝和增強機體抵抗力有重要作用。一般的中老年人，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質蛋白質來源為主。

2.數(shù)量少一點中老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，中老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

3.飯菜香一點這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調味料，而是適當往菜里多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，中老年人一定能胃口大開。

4.菜要淡一點中老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，中老年人每天的食鹽攝入量應控制在5克，盡量少吃醬肉和其他咸食。

5.品種雜一點要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品（不包括調味料）不應少于10樣。

6.蔬菜多一點多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，中老年人每天都應吃不少于250克的蔬菜。

7.早餐好一點早餐應占全天總熱量的30%～40%，質量及營養(yǎng)價值要高一些、精一些，不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

8.飯要稀一點把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但中老年人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“干貨”極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養(yǎng)上和饅頭、米飯相差很多，長此以往，可能會營養(yǎng)不良。

9.吃得慢一點細嚼慢咽易產(chǎn)生飽脹感，可防止吃得過多，使食物消化得更好。

10.食物熱一點生冷食物性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，中老年人要盡量避免吃生冷食物，調理腸胃，尤其在嚴冬更要注意。

11.晚餐早一點“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結石。人體排鈣高峰期是在進餐后的4～5小時，晚餐吃得過晚或經(jīng)常吃夜宵，排鈣高峰到來時中老年人可能已經(jīng)睡覺了。中老年人晚餐的最佳時間應在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。