◎ 陶劍虹

一說(shuō)起降脂，很多人想到的第一個(gè)辦法就是“節(jié)食”——不吃肉、不吃油，每餐只吃五分飽。其實(shí)這種做法并不對(duì)，因?yàn)槟懝檀疾蝗浅赃M(jìn)來(lái)的，還有是自己體內(nèi)生成的。

人體的膽固醇可分為內(nèi)源性膽固醇及外源性膽固醇兩種。前者是自身合成的膽固醇，體內(nèi)幾乎所有的組織都具有合成這種膽固醇的能力，這是2/3的膽固醇的來(lái)源。外源性膽固醇則是從食物中攝取的，只占體內(nèi)膽固醇的1/3。吃進(jìn)去的膽固醇被小腸吸收后，通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入肝臟代謝。外來(lái)膽固醇增多時(shí)，可抑制肝內(nèi)膽固醇的合成；外來(lái)膽固醇減少時(shí)，則會(huì)刺激肝內(nèi)膽固醇的合成。在正常的情況下，體內(nèi)膽固醇的總量維持著動(dòng)態(tài)平衡。

既然食物并非人體膽固醇的主要來(lái)源，那我們就算不吃脂肪類的食物，體內(nèi)膽固醇的合成也是在不斷進(jìn)行的，所以單靠節(jié)食降脂并不靠譜。高膽固醇血癥患者還是應(yīng)該在控制飲食的同時(shí)服用降脂藥物，雙管齊下，才能有效降低體內(nèi)膽固醇的含量。