餃子源于古代的角子。原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。當(dāng)年，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材（羊肉、胡椒等）用來治病，避免病人耳朵上生凍瘡。

三國后，餃子已經(jīng)成為一種食品，被稱為“月牙餛飩”。

大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子里單個吃。

到了宋代稱餃子為“角子”，它是后世“餃子”一詞的詞源。

在我國北方，餃子（又稱水餃）是民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。

有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

孩子到了三歲，真的可以開始參與包正經(jīng)一點兒的餃子了，但我家的經(jīng)驗是，給孩子一點空間、讓她自由發(fā)揮。

咱們成人多數(shù)都有那么一兩種固定的包餃子方法，孩子可不是，他們的創(chuàng)意無限，大人稍微啟發(fā)一下，他們的想法可多了。雖然最后的結(jié)果可能是有不少漏餡兒的餃子，但是孩子就是在這個過程學(xué)習(xí)的。小豆腐四歲包的餃子，不管是什么形狀的都已經(jīng)不漏餡兒了……

這里放幾張餃子圖片，啟發(fā)一下思路，這些都是可以讓孩子嘗試的哦！

來來來，包餃子

家長不讓孩子進(jìn)廚房，都是怕安全問題，所以剛開始確實可以從比較簡單的開始。包餃子，絕對是最佳活動。從兩歲開始就可以讓娃拿著餃子皮捏著玩兒，甚至一把抓揉一個面團(tuán)，讓她自己探索皮和餡兒的關(guān)系。

小豆腐最喜歡包餃子這活了，各種搗糨糊的事情她干得最歡，比如把餡兒抹了一桌子、用筷子捅破十幾張皮兒之類的，歡樂無比。

我們會在盡量不浪費食物的前提下讓她自由發(fā)揮。

餃子餡的文化

芹菜餡：即勤財之意，故為勤財餃

勤：即勤奮，是對勤勞、務(wù)實的祝福。

韭菜餡：即久財之意，故為久財餃

久：即時間長、久遠(yuǎn)，是對健康、和睦、快樂、幸福的祝愿。

白菜餡：即百財之意，故為百財餃

百：量詞，即百種、百樣之意，是對百樣之財?shù)钠砀！?/p>

香菇餡：即鼓財之意，故為鼓財餃

鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，是希望晚輩們出人頭地的美好祝愿。