秘魯式午餐令人驚艷

余義林

在庫斯科，如果享用了一頓純秘魯式的午餐，你一定會(huì)終生難忘。

據(jù)說此地的秘魯人一天只吃一餐——就是午餐。通常他們?cè)绯恐缓纫稽c(diǎn)水，進(jìn)行簡單的勞作，在接近中午的時(shí)候就準(zhǔn)備進(jìn)餐了。他們的午餐不僅豐盛，而且量很大，一道一道菜吃下來，基本會(huì)吃到下午三四點(diǎn)，晚飯可能自然就免了。

我們就餐的這家餐館名字叫La Cusqueita。店內(nèi)有幾十張?jiān)镜牟妥溃瓷先コ錆M了原始的氣息。餐廳前面還有一個(gè)小舞臺(tái)，可以容納八個(gè)人在上面跳舞。

前面靠近舞臺(tái)的四張桌子是給我們預(yù)留的，坐下環(huán)顧，發(fā)現(xiàn)只有我們這幾桌是外國人，其余都是當(dāng)?shù)厝恕Ｋ麄兊淖郎洗_實(shí)食物巨多，一個(gè)個(gè)大大的盤子看著挺嚇人的。一上菜才知道，原來我們的也同樣嚇人。

接下來的東西真的把我嚇到了。一個(gè)類似頭盤的東西，下面是薯?xiàng)l和番茄沙司，上面是一張大大的雞蛋餅，大約一厘米厚，直徑卻足有25厘米！然后是烤羊肉，一盤就是一大塊羊肉加各種配菜，一人份，但我看兩三個(gè)壯漢都吃不完。然后，炸雞排也是一大盤，炒蔬菜也是一大盤。好吃的鱒魚燴土豆不僅量大，盤子周圍還擺放了一圈油炸的三角形的玉米片。你說說，這倒是叫人吃什么？一人份的米飯，那一坨米飯的直徑已經(jīng)有10厘米了，居然旁邊也放了烤土豆、土豆泥以及洋蔥圈之類，也是一大盤。總之，每一盤在我看來都是超出一頓飯的量，而我們差不多是一人若干盤，還不算上來的好幾道甜點(diǎn)。

而且我發(fā)現(xiàn)，秘魯人的甜食特別甜。一種類似炸面包圈的甜點(diǎn)，或者就是炸面包圈，面包圈的面里其實(shí)已經(jīng)是放了糖的，結(jié)果面包圈上來后，上面還淋了濃濃的蜂蜜，那叫一個(gè)甜得透徹啊！甜得深入骨髓！還有他們自己做的蛋糕和秘魯式的提拉米蘇也都甜得不像話！這里要解釋一下，我說“秘魯式的提拉米蘇”沒有別的意思，就是指它的個(gè)頭兒太大。人家其他國家，包括中國餐館上甜點(diǎn)，提拉米蘇都是小小的一塊。他們不一樣，一個(gè)橢圓的長盤子，上面一塊提拉米蘇從頭到尾碼了30厘米！

難怪秘魯人中午一餐要吃幾個(gè)小時(shí)呢！難怪他們都吃得眉開眼笑那么滿足呢！原來這世界上沒有無緣無故的愛和恨，也沒有無緣無故的漫長午餐啊。

（摘自《相思在馬丘比丘：跨越半個(gè)地球的南美之旅》東方出版社 ）