何胖麗

摘 要：農(nóng)家樂作為一種新興的旅游形式是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游活動的有機結(jié)合發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游對于改善生態(tài)環(huán)境、提高農(nóng)民的收入水平具有重大意義。本文分析了目前商丘市農(nóng)家樂發(fā)展的狀況，提出農(nóng)家樂發(fā)展中存在的問題及解決辦法，為農(nóng)家樂的發(fā)展提出切實可行的對策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂；產(chǎn)品開發(fā)；休閑度假

文章編號：1004-7026（2018）08-0027-02 中國圖書分類號：F592；F320 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1 農(nóng)家樂產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r

“農(nóng)家樂”以農(nóng)村自然風(fēng)光為依托，集休閑、娛樂、餐飲與一體。目前商丘市共有24家農(nóng)家樂獨居特色，其中包括黃河故道瑞豐現(xiàn)代農(nóng)莊、森林公園農(nóng)家樂、勒馬開心農(nóng)場農(nóng)家樂、睢縣金華生態(tài)莊園、龍湖水岸漁村、香玫園農(nóng)莊、虞國綠城生態(tài)農(nóng)莊、花木蘭休閑生態(tài)莊園等不同風(fēng)格的農(nóng)家樂[1]。 其中虞城縣田廟鄉(xiāng)農(nóng)家樂農(nóng)家樂以萬畝梨園及萬畝雜園為依托的農(nóng)家樂示范點，寧陵縣萬畝梨園農(nóng)家樂農(nóng)家樂以萬畝梨園為依托，政府大力支持，近幾年收到了較好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。但是農(nóng)家樂發(fā)展中仍然存在一系列的問題制約著它的發(fā)展。

2 農(nóng)家樂發(fā)展中存在的主要問題

2.1 服務(wù)水平低

經(jīng)過近幾年農(nóng)家樂旅游的發(fā)展，商丘市的農(nóng)家樂旅游管理人員的素質(zhì)得到了一定的提高，但是商丘市農(nóng)家樂旅游的從業(yè)人員由于自身條件的限制，比如受教育程度、相關(guān)專業(yè)技能等的限制，致使他們現(xiàn)代旅游服務(wù)意識淡薄，加上缺乏高學(xué)歷、高素質(zhì)的專業(yè)管理人才。使得商丘市農(nóng)家樂旅游管理水平低，發(fā)展模式以粗放型的管理模式為主。具體表現(xiàn)如下：一是農(nóng)家樂旅游的從業(yè)者和管理者大部分由當(dāng)?shù)氐拇迕窕蛘叽甯刹繐?dān)任，他們文化水平低，跟游客溝通起來比較困難，加上他們沒有經(jīng)過系統(tǒng)的專業(yè)的培訓(xùn)，服務(wù)意識不強，制約了商丘市農(nóng)家樂旅游的發(fā)展。二是落后的配套設(shè)施嚴(yán)重制約了農(nóng)家樂旅游的發(fā)展。來鄉(xiāng)村游的游客大部分都是有身份和地位的，他們對食宿要求較高，特別是對衛(wèi)生條件要求高，而目前商丘市的鄉(xiāng)村游的村莊住宿條件較差，沒有規(guī)模較大的連鎖酒店，游客要想住的好還要開車跑到很遠(yuǎn)的縣城，這樣就給游客造成了巨大的不便，再加上沒有正規(guī)的停車場，鄉(xiāng)村中的道路狹窄，停車?yán)щy也嚴(yán)重制約了鄉(xiāng)村游的發(fā)展。

2.2 重視產(chǎn)品的開發(fā)輕產(chǎn)品宣傳

商丘市的農(nóng)家樂旅游取得了一定成效，隨著農(nóng)家樂旅游的發(fā)展，村民的收入得到了大幅度的提高。但是由于管理人員服務(wù)意識淡薄，競爭意識不強，農(nóng)家樂旅游的宣傳不到位，使得商丘市農(nóng)家樂旅游的知名度較低，吸引游客的數(shù)量有限，目前商丘市的農(nóng)家樂旅游的游客以回頭客為主，嚴(yán)重制約了商丘市農(nóng)家樂旅游的發(fā)展。另外節(jié)假日的宣傳促銷要么就沒做，就算做了也是小范圍的宣傳，不能有效的打開知名度，更不能吸引更多的外地游客。加上政府的資金投入有限，使得宣傳力度不夠，客源市場有限。加上管理體制的制約使得宣傳渠道單一、宣傳的不全面，從而制約了商丘市農(nóng)家樂旅游的發(fā)展。

3 商丘市農(nóng)家樂發(fā)展存在問題的主要原因

3.1 農(nóng)家樂旅游中發(fā)展重點認(rèn)識不足

農(nóng)家樂旅游的突出重點應(yīng)體現(xiàn)為鄉(xiāng)村這一特色，目前我國城市化進(jìn)程加快，在空閑之余體驗鄉(xiāng)村特色自然成為一種流行的放松身體和舒緩壓力的重要選擇。農(nóng)家樂旅游應(yīng)根據(jù)本地區(qū)的文化特色、景觀特色、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)等發(fā)掘適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的專有模式。不過在目前的實際情況中，經(jīng)營者為了節(jié)省人力、物力，過多引入智能化、成品化的成分，忽略了鄉(xiāng)土自然性采摘是農(nóng)家樂旅游的重點特征和持續(xù)依托點，在風(fēng)土人情上的保護(hù)度嚴(yán)重不足，觀念太現(xiàn)代化進(jìn)而導(dǎo)致失去了農(nóng)家樂旅游的意義。

3.2 利益主體間矛盾復(fù)雜

在農(nóng)家樂旅游項目發(fā)展中，利益主體主要涵蓋農(nóng)民個體、鄉(xiāng)村集體、旅游投資方、政府等多個層面。對于旅游發(fā)展中的既得利益如何均衡分配，如何妥善處理各個利益主體間的利益沖突，如何協(xié)調(diào)和化解農(nóng)家樂旅游發(fā)展中的多樣性矛盾，這些都是目前擺放在農(nóng)家樂旅游項目中的重要問題。如何積極有效地解決上述問題和矛盾，對推動商丘市農(nóng)家樂旅游項目的可持續(xù)健康發(fā)展有著重要影響。目前實際中，利益主體間的矛盾復(fù)雜化和多樣化互相交叉，導(dǎo)致農(nóng)家樂旅游既得利益無法合理均衡分配，進(jìn)而導(dǎo)致利益多方矛盾不斷加深。使農(nóng)民富裕、投資者收益、政府經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展是發(fā)展農(nóng)家樂旅游的重要目的，滿足各主體經(jīng)濟(jì)效益、實現(xiàn)互利共贏是發(fā)展農(nóng)家樂旅游的基本導(dǎo)向，如果利益主體中任何一方利益無法保障將帶來惡性循環(huán)，產(chǎn)生多種多樣間接的問題和不斷激化的矛盾。所以發(fā)展農(nóng)家樂旅游的關(guān)鍵點在于如何妥善、合理、均衡地分配利益，協(xié)調(diào)和處理好相關(guān)問題，才能保障農(nóng)家樂旅游項目長遠(yuǎn)健康發(fā)展。

4 推動農(nóng)家樂發(fā)展的重要舉措

4.1 提升經(jīng)營者從業(yè)水平，規(guī)范化細(xì)節(jié)服務(wù)

在精品化農(nóng)家樂發(fā)展中，自然景觀、風(fēng)土人情、可口美食、舒適住宿、熱情服務(wù)都是極其重要的細(xì)節(jié)。首先應(yīng)成立專門的農(nóng)家樂稽查組織，強化對區(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督，不定時抽檢區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)的衛(wèi)生服務(wù)情況，對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)或者欺詐游客的行為給與嚴(yán)重處罰。當(dāng)?shù)夭块T應(yīng)發(fā)布明文細(xì)節(jié)要求，規(guī)范每一個消費環(huán)節(jié)中的標(biāo)準(zhǔn)。制定全面的價格監(jiān)督機制，經(jīng)營者服務(wù)產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容應(yīng)嚴(yán)格按照價格規(guī)范明確展現(xiàn)。在旅游區(qū)內(nèi)形成健全完善的誠信經(jīng)營體系、質(zhì)量監(jiān)督體系和行政執(zhí)法體系。在農(nóng)家樂發(fā)展中應(yīng)不斷提升當(dāng)?shù)亟?jīng)營人員的文化遺產(chǎn)保護(hù)意識以及生態(tài)保護(hù)意識，調(diào)動從業(yè)人員的積極性，自覺保護(hù)和傳承當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂文化。地區(qū)政府應(yīng)重視當(dāng)?shù)芈糜雾椖咳瞬排囵B(yǎng)，不斷提高人力資本存量和人力素質(zhì)，通過優(yōu)秀的團(tuán)隊經(jīng)營管理和團(tuán)隊服務(wù)管理來實現(xiàn)旅游項目的創(chuàng)新健康發(fā)展。

4.2 精品化旅游項目，提升項目競爭力

在競爭激烈的市場環(huán)境中，要想立于不敗之地，必須要提升自身各項競爭力。商丘農(nóng)家樂項目應(yīng)不斷提高當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)美觀度，進(jìn)而提高游客滿意度和產(chǎn)品知名度，建設(shè)精品化的自然生態(tài)旅游項目，實現(xiàn)項目品牌化發(fā)展。同時還需要調(diào)整和整合各種資源優(yōu)勢，形成產(chǎn)業(yè)鏈化經(jīng)營，規(guī)?；l(fā)展?？傮w來說主要如下：一是根據(jù)商丘農(nóng)家樂基礎(chǔ)，總結(jié)其它省市地區(qū)比較成功的方法和經(jīng)驗，精品發(fā)展民俗歷史體驗、生態(tài)自然觀光、綜合農(nóng)家樂、農(nóng)務(wù)作業(yè)體驗等重點旅游項目。二是在政府的組織引導(dǎo)以及政策優(yōu)惠下，同一地區(qū)的多項旅游項目整合優(yōu)化后投入市場，形成規(guī)?；l(fā)展，提升農(nóng)家樂項目的潛在競爭力。努力打造部分國家級示范農(nóng)家樂區(qū)，以優(yōu)帶面，全力提升商丘農(nóng)家樂發(fā)展的整體水平。三是制定精品化項目經(jīng)營規(guī)范，將散亂的個體經(jīng)營規(guī)范化為合作社形式，對經(jīng)營者定期進(jìn)行整體培訓(xùn)工作，開展集約化經(jīng)營。通過對農(nóng)家樂項目的組織化、規(guī)范化、精品化管理，來提升整體項目的市場競爭力。

參考文獻(xiàn)：

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