張艷利 晉玉鳳 劉巧鳳 趙建成 王靜霞

摘 要：谷子是原平市的主要雜糧作物之一，近年來通過采取合理布局、依托新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、集中連片規(guī)劃、發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、技物結(jié)合，配套高效栽培技術(shù)等措施，促進了谷子產(chǎn)量的提高、品質(zhì)的提升和效益的增加，由原平市石鼓農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)牽頭生產(chǎn)的“石鼓牌”小米，2017年獲得了“中國好糧油”稱號。

關(guān)鍵詞：谷子；提質(zhì)增效；措施

文章編號：1004-7026（2018）08-0063-02 中國圖書分類號：S515 文獻標志碼：A

1 發(fā)揮區(qū)域生態(tài)優(yōu)勢，合理布局

原平市地處山西省北中部，境內(nèi)平均海拔在800～2 400m之間。屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明，年降水量450～500mm，年平均蒸發(fā)量1 848mm，年平均氣溫8～9℃，年平均≥10℃有效積溫2 887℃，無霜期150d左右，年日照時數(shù)2 764.21h，日照率為63%。

原平市有旱坡地4.76萬hm2。谷子主要種植在光熱資源豐富、晝夜溫差大、雨熱同季、海拔在900～1 200m左右的崞山等地及周邊的丘陵山區(qū)。春季降雨較少，集中降雨在7、8、9三個月。谷子苗期干旱，有利于蹲苗壯根。進入夏季，雨熱同步，適宜谷子生長發(fā)育、糖分等養(yǎng)分積累。全市常年種植谷子0.4萬hm2左右，平均每667m2產(chǎn)約200kg，高產(chǎn)地塊667m2產(chǎn)可達300～400kg。優(yōu)選在丘陵區(qū)的崞陽、沿溝、中陽、大林、蘇龍口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施了谷子提質(zhì)增效綜合措施示范。

2 發(fā)揮科技支撐作用，依托新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體

依托原平市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心技術(shù)力量，引進新品種、推廣新技術(shù)，及時對農(nóng)民技術(shù)人員進行培訓，依托科技示范戶、種糧大戶、種植專業(yè)合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，帶動周邊農(nóng)戶規(guī)模化種植，標準化生產(chǎn)為谷子示范片創(chuàng)建提供了強有力的技術(shù)支撐。

3 組織規(guī)模生產(chǎn)，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)

依托谷子產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)——石鼓農(nóng)產(chǎn)品加工股份有限公司，按谷子標準規(guī)程組織規(guī)模生產(chǎn)，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。依托新建成的原平市德鑫農(nóng)貿(mào)市場——晉西北最大的商貿(mào)物流中心，按照“公司+農(nóng)戶”的合作模式，農(nóng)戶嚴格按照公司標準化技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)，確保了產(chǎn)品的綠色、無污染。雜糧生產(chǎn)與銷售的良性互動，帶動了谷子等雜糧產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品有了較好的市場前景。

4 合作社把握市場動向，帶領(lǐng)新品發(fā)展

以種糧大戶、種植專業(yè)合作社為核心，上連公司、下連農(nóng)戶集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的農(nóng)民科技經(jīng)濟專業(yè)合作組織在新品種新技術(shù)的引進試驗示范中發(fā)揮典型引領(lǐng)作用。

5 集中連片規(guī)劃，發(fā)揮示范作用

根據(jù)集中連片、區(qū)域種植、產(chǎn)業(yè)開發(fā)的原則，統(tǒng)一組織，統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一技術(shù)指導，統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程，制定無公害標準化栽培技術(shù)操作規(guī)程。示范區(qū)主要布局在原平市東山丘陵區(qū)，建立了2個萬畝優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地，所涉及的每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實了一個33.3hm2以上示范片，與當?shù)貙I(yè)合作社合作共同建設(shè)千畝試驗區(qū)一個。在示范區(qū)實行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一耕作、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收獲的“五統(tǒng)一”管理模式，綜合應(yīng)用谷子綠色高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)技術(shù)模式。

6 配套科技推廣方法，實行技物結(jié)合

6.1 技物配套

推廣先進農(nóng)業(yè)技術(shù)的同時，配套提供良種、化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料，使技術(shù)推廣做到有的放矢，落到實處。

6.2 宣傳培訓

制訂技術(shù)方案，編寫適合本地實際的技術(shù)宣傳資料，聘請省、市技術(shù)專家開展專題技術(shù)講座，培訓技術(shù)骨干，散發(fā)宣傳資料。

7 落實栽培技術(shù)措施，促進高產(chǎn)高效

7.1 選用優(yōu)良品種

選用晉谷21、長谷2號、長農(nóng)35號、晉谷40號以及張雜谷系列優(yōu)質(zhì)谷子品種。

7.2 配套高產(chǎn)技術(shù)措施

秋耕蓄水來年用；種子包衣防病蟲；趁墑播種保全苗；早間早定促壯苗；合理稀植秀大穗；適時化除滅草害；三次追肥保產(chǎn)量；地膜覆蓋創(chuàng)高產(chǎn)；機種機收省人工；防治病蟲奪豐收。

7.2.1 選地。（1）選擇通透性好、易耕作、松軟肥沃的土壤種植。

（2）輪作倒茬。忌重茬，不迎茬。

7.2.2 精細整地保全苗。

（1）丘陵旱坡地干旱缺水，保苗難度大，采取“三墑”整地：

秋耕蓄墑：利用秋季降雨，在作物收獲后，結(jié)合施底肥早深耕，以更多接納雨（雪）水。

壓地提墑：早春返漿前壓地，粉碎土坷垃，填補土壤裂縫，形成地表緊密層，減少水分蒸發(fā)，使地下水盡可能向上移動，達到“提墑”的目的。

耙耱保墑：在早春土壤表面解凍、下層還有冰凌時進行頂凌耙耱，切斷土壤毛細管，防止水分蒸發(fā)，達到“保墑”的目的。

7.2.3 播種。

（1）適期播種：當?shù)卦谛M前后播種最為適宜，無霜期短的地方，在5月中旬進行膜側(cè)播種。具有區(qū)域小氣候的地方按雨季適當調(diào)節(jié)播期。

（2）播種量與播種深度：667m2保苗2萬株，需每畝播量0.3～0.5kg。播種深度一般為3～4cm。掌握墑情好宜淺，墑情差宜深的原則。

（3）播種方法：采用機械穴播。不漏播、不斷壟，深淺一致，播后及時鎮(zhèn)壓。土壤墑情較差的地塊增加鎮(zhèn)壓次數(shù)，提高出苗率。

根據(jù)防治病蟲害的需要，選擇專用藥劑進行包衣或拌種處理；已經(jīng)包衣的種子用強風吹選后曬種催芽，以減少病害并提高出苗率。

播種作業(yè)多采用膜側(cè)播種、露地直播。

7.2.4 施足基肥。為了提高谷子產(chǎn)量和品質(zhì)，基施農(nóng)家肥每667m23 000kg左右。并配合施三元復(fù)合肥30～40kg，收獲后結(jié)合秋耕基肥為好。

7.2.5 田間管理。

（1）早間苗、促壯苗。間苗時間以苗高一寸左右（3～4葉）為好。

（2）稀谷秀大穗。分蘗較強的品種，要側(cè)重發(fā)揮個體優(yōu)勢，掌握宜稀不宜稠的原則，一般旱地每667m2留苗0.8～1.2萬株，水地每667m2留苗1.2～1.5萬株。好地宜密，差地宜稀。

（3）追肥保高產(chǎn)。高產(chǎn)田要求追肥三次。第一次5～6葉期，順壟撒施尿素5kg/667m2，結(jié)合中耕、定苗進行。第二次在拔節(jié)期撒施尿素10kg/667m2，方法同上。第三次在孕穗期，趁雨或結(jié)合灌溉追施尿素10kg/667m2。

（4）多中耕，勤管理。谷子早中耕、多中耕不僅能夠增加產(chǎn)量，還可提高品質(zhì)。苗期如土壤濕度大，也可進行深鋤散墑，深度4～5cm。

7.2.6 適時收獲。谷子穎殼邊黃、籽粒變硬時即可收獲，避免風磨鳥啄造成損失。

7.2.7 機械收獲。谷子蠟熟末期或完熟初期，粒色變?yōu)楸酒贩N固有色澤，穎殼變黃，谷穗斷青，籽粒變硬時機收作業(yè)最好。谷子收獲后含水量一般高于20%，應(yīng)及時晾曬或烘干至13%以下。

7.2.8 病蟲害防治。防治地下害蟲用辛硫磷、毒死蜱顆粒劑每667m22～3kg；防治粟葉甲和粟灰螟用高效氟氯氰菊酯或溴氰菊酯連續(xù)噴施1～2次；防治白發(fā)病用精甲霜靈拌種。

通過示范基地建設(shè)，推廣高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，引進新品種，努力提高肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的利用率，從而充分發(fā)揮了耕地生產(chǎn)潛力，減少了化肥、農(nóng)藥的不合理施用，改善了谷子品質(zhì)，提高了產(chǎn)量水平，增強了市場競爭力。示范片平均667m2產(chǎn)320kg，平均667m2增產(chǎn)40kg以上，增產(chǎn)幅度在10%以上。示范區(qū)谷子銷售價格比其他地區(qū)普遍高出0.2元/kg，實現(xiàn)了谷子生產(chǎn)提質(zhì)增效。