張學(xué)偉 邵蘭軍 程圖藝

摘要 [目的]為探索不同播期與移栽方式對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)質(zhì)量的影響。[方法]設(shè)置不同播期與移栽方式，分析了煙株的農(nóng)藝性狀及經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，并通過(guò)賦值法探究烤后煙葉化學(xué)品質(zhì)協(xié)調(diào)性及煙葉外觀質(zhì)量。[結(jié)果]隨著播期的推遲，煙株的大田生育期縮短，中山試驗(yàn)區(qū)11月25日及永平11月30日播期的膜下移栽組合處理成熟期農(nóng)藝性狀、干物質(zhì)積累量、經(jīng)濟(jì)性狀及外觀質(zhì)量最優(yōu)。煙葉化學(xué)品質(zhì)受播期及移栽方式的影響，隨著移栽期的推遲，總糖和還原糖呈先上升后下降的趨勢(shì)，淀粉含量、總氮含量和煙堿含量逐漸下降，而鉀含量和氯含量則增加；膜下移栽處理提高了總糖和還原糖含量，降低了煙葉淀粉含量。[結(jié)論]中山試驗(yàn)區(qū)11月25日播期及永平11月30日播期的膜下移栽處理下烤煙化學(xué)成分協(xié)調(diào)性及外觀質(zhì)量指數(shù)綜合評(píng)分較高，煙葉品質(zhì)較好。

關(guān)鍵詞 烤煙；播期；移栽方式；生長(zhǎng)發(fā)育；品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）20-0023-06

Abstract [Objective] To explore different sowing dates and transplanting methods on the effects of fluecured tobacco growth and quality. [Method] Different sowing dates and transplanting modes were designed. The agronomic traits and economic indicators of tobacco plant were analyzed. And the coordination chemistry quality and appearance quality of fluecured tobacco were explored by the assignment method. [Result]With the delaying of sowing date， the growth period in the field of tobacco were shorter. The agronomic traits， the accumulation of dry matter and the economic characters as well as the appearance quality optimal of fluecured tobacco were best under the experimental condition of sowing on November 25 under plastic film mulching in Zhongshan and sowing on November 30 under plastic film mulching in Yongping. The chemical quality of fluecured tobacco was affected by sowing date and transplanting mode. As the transplanting period delayed， total sugar and reducing sugar firstly enhanced and then reduced. Starch content， total nitrogen and nicotine content decreased gradually， but the content of potassium and chlorine content increased. The treatment of under plastic film mulching increased the contents of total sugar and reducing sugar， and decreased the content of starch. [Conclusion]The chemical components harmony index and appearance quality indexes were higher under the treatments of sowing on November 25 under plastic film mulching in Zhongshan and sowing on November 30 under plastic film mulching in Yongping.

Key words Fluecured tobacco；Sowing date；Transplanting method；Growth and development；Quality

播期和移栽方式是烤煙種植過(guò)程中重要的栽培措施，其實(shí)質(zhì)就是通過(guò)播期與移栽方式的改變以達(dá)到改變煙株前期的生長(zhǎng)環(huán)境，影響烤煙大田生育進(jìn)程、干物質(zhì)積累及生理代謝，以達(dá)到提高煙葉產(chǎn)量、改善烤后煙葉外觀質(zhì)量和化學(xué)品質(zhì)[1-4]。南方煙區(qū)由于氣候影響，在植烤煙生長(zhǎng)前期低溫寡照，后期高溫多雨，高溫高濕容易造成病害發(fā)生，對(duì)煙株前期的生長(zhǎng)發(fā)育、后期的成熟落黃、煙株外觀質(zhì)量及內(nèi)在化學(xué)品質(zhì)均有不良影響。為此，我國(guó)煙葉研究者研究了大量通過(guò)栽培措施改善煙株前期生長(zhǎng)環(huán)境、減輕前期低溫危害的影響[5-10]。目前行業(yè)內(nèi)研究主要集中在單一的播期或移栽方式對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育與產(chǎn)質(zhì)量的影響，關(guān)于結(jié)合播期和移栽方式對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育與產(chǎn)質(zhì)量的研究則比較少見(jiàn)。福建武平

作

為我國(guó)優(yōu)質(zhì)的煙葉產(chǎn)區(qū)，在烤煙種植過(guò)程中同樣存在前期低溫寡照，后期高溫多雨的問(wèn)題。鑒于此，筆者結(jié)合福建武平煙區(qū)海拔高度相差較大，氣候差別較大的環(huán)境特征，選取南部煙區(qū)代表的中山鎮(zhèn)和北部煙區(qū)代表永平鎮(zhèn)作為試驗(yàn)地點(diǎn)，通過(guò)分析不同播期與移栽方式對(duì)烤煙生育進(jìn)程、經(jīng)濟(jì)性狀、化學(xué)及外觀品質(zhì)的影響，來(lái)明確適宜福建武平產(chǎn)區(qū)的播期和移栽方式。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2014年11月—2015年6月在福建武平中山鎮(zhèn)和永平鎮(zhèn)進(jìn)行。選擇地面平整田塊進(jìn)行試驗(yàn)，前茬作物為水稻，土壤類(lèi)型為砂壤土，土壤的基本理化性狀見(jiàn)表1。

1.2 供試材料

供試品種為云煙87。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)3個(gè)不同的播期（表2），膜上移栽B1（先起壟蓋膜，后移栽）與膜下移栽B2（移栽完成后蓋再地膜，煙株頂膜或溫度高于23 ℃時(shí)掏苗）2種移栽方式，共6個(gè)處理，每個(gè)處理設(shè)置3個(gè)重復(fù)，共18個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)種植300株烤煙，在小區(qū)四周設(shè)置保護(hù)行，田間管理及烘烤分級(jí)措施均按照當(dāng)?shù)厣a(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.4.1 農(nóng)藝性狀及生育期調(diào)查。

測(cè)定各處理成熟期煙株農(nóng)藝性狀烤煙，每個(gè)處理選取長(zhǎng)勢(shì)相近的10株烤煙進(jìn)行煙株農(nóng)藝性狀的測(cè)定，成熟期的農(nóng)藝性狀調(diào)查按照《YC/T 142—1998》（1998）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并對(duì)各處理烤煙的生育期的起始日期及天數(shù)進(jìn)行記錄。

1.4.2 主要化學(xué)成分測(cè)定。

對(duì)各處理烤后煙葉上桔二（C2F）和中桔三（C3F）進(jìn)行烤后煙葉常規(guī)化學(xué)成分測(cè)定。采用蒽酮比色法測(cè)定溶性總糖和淀粉[11]；采用凱氏定氮法測(cè)定總氮[12]；采用3，5-水楊酸比色法和分光光度法測(cè)定還原糖和煙堿[11-12]；采用火焰光度計(jì)法測(cè)定鉀含量[13]；采用莫爾法測(cè)定氯[13]。

1.4.3 外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)與烤后煙葉經(jīng)濟(jì)性狀。

每個(gè)處理烤后煙葉按國(guó)家烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（GB2635-92）進(jìn)行分級(jí)，煙葉價(jià)格以當(dāng)?shù)禺?dāng)年煙葉收購(gòu)價(jià)格為準(zhǔn)，對(duì)各處理的產(chǎn)量、產(chǎn)值、上等煙比例、中上等煙比例進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。對(duì)烤后煙葉C3F、B2F進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)價(jià)與外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)，由廣東中煙組織專(zhuān)家依據(jù)《YC/T 138—1998》《GB 5606.4—2005》《GB2635—92》進(jìn)行評(píng)價(jià)。

1.5 數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析

1.5.1 化學(xué)成分協(xié)調(diào)性指數(shù)。

參照王彥亭等[14]對(duì)烤煙化學(xué)品質(zhì)的評(píng)定方法，采用指數(shù)和法來(lái)確定各處理烤煙內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)指數(shù)（chemical components harmony index，CHI）：CHI=∑NiWi，式中，Ni表示為第i各化學(xué)成分指標(biāo)隸屬值，Wi表示為第i個(gè)化學(xué)成分指標(biāo)權(quán)重。各指標(biāo)的權(quán)重系數(shù)用主成分分析方法確定。

1.5.2 外觀質(zhì)量指數(shù)。

根據(jù)廣東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，確定外觀質(zhì)量各評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重，成熟度、顏色、身份、油分、葉片結(jié)構(gòu)及色度指標(biāo)的權(quán)重分別為0.30、0.10、0.15、0.20、0.15和0.10，通過(guò)指數(shù)和法確定煙葉外觀指數(shù)AQI（Appearance Quality Indexes）計(jì)算公式：AQI=ii=1Ai×Bj×10，其中Ai為外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)的權(quán)重，Bj為外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)分值。

1.5.3 數(shù)據(jù)分析。

采用Microsoft Excel 2013進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和作圖，采用DPS及SPSS Statistics 21進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 播期與移栽方式對(duì)生育期及農(nóng)藝性狀的影響

由表3可知，播期越晚處理煙株的大田生育期越短，其中對(duì)伸根期與還苗期生育期縮短較為明顯，這可能是晚播處理煙苗移栽時(shí)生長(zhǎng)溫度與積溫較高，有利于煙苗早生快發(fā)。在移栽方式相同的情況下，永平試驗(yàn)區(qū)膜上移栽處理與膜下移栽處理A3還苗期天數(shù)相比A1分別縮短了4和2 d，伸根期分別減少了6、2 d；而在播期一致的條件下，膜下移栽方式有效減少了烤煙大田生育期的時(shí)間，在早播的情況下對(duì)烤煙大田生育期的影響更明顯。2個(gè)試驗(yàn)區(qū)各處理間變化趨勢(shì)一致。

由表4可知，試驗(yàn)區(qū)各處理煙株的成熟期農(nóng)藝性狀均表現(xiàn)為晚播優(yōu)于早播、膜下移栽優(yōu)于膜上移栽。在膜上移栽的情況下，永平試驗(yàn)區(qū)晚播處理的株高、莖圍、葉片數(shù)及最大葉面積表現(xiàn)均優(yōu)于其他處理，并且差異顯著，其中A3處理比A1處理株高高12.56 cm，葉片數(shù)多1.7片；在播期一致條件下，膜上移栽各項(xiàng)農(nóng)藝性狀指標(biāo)整體與膜下移栽相比較差，以A1處理為例，B2處理烤煙株高比B1處理高4.66 cm，莖圍與葉片數(shù)分別高出1.32 cm與1.6，B2處理最大葉面積均高于B1處理，且差異性顯著；2個(gè)試驗(yàn)區(qū)各處理間變化趨勢(shì)一致。

2.2 播期與移栽方式對(duì)成熟期干物質(zhì)積累量的影響

作為反映煙株生長(zhǎng)狀況的重要指標(biāo)之一，干物質(zhì)積累量的多少反應(yīng)了植株生長(zhǎng)狀況的好壞。由圖1可知，中山試驗(yàn)區(qū)各處理干物質(zhì)積累量由大到小依次為中部葉、上部葉次之、下部葉最小。隨著播期的推遲，各部位及整株干物質(zhì)積累量呈先上升后下降的趨勢(shì)。在播期相同的條件下，膜下移栽各部位及整株的干物質(zhì)積累量均高于膜上移栽，其中中山試驗(yàn)區(qū)在不同播期下整株干物質(zhì)積累量分別高出膜上處理18.51、18.52與10.17 g。隨著播期推遲，移栽方式對(duì)烤煙干物重的影響有所減小，這可能是推遲播期后期溫度較高，移栽方式對(duì)煙株保溫效果不明顯。永平試驗(yàn)區(qū)各處理干物質(zhì)積累量的變化趨勢(shì)與中山試驗(yàn)區(qū)類(lèi)似。

2.3 播期與移栽方式對(duì)經(jīng)濟(jì)性狀的影響

由表5可知，各試驗(yàn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)隨著播期推遲表現(xiàn)為先升后降趨勢(shì)，其中中山產(chǎn)區(qū)A2B2處理的產(chǎn)量與產(chǎn)值均顯著高于其他處理，分別為2 678.51 kg/hm2及66 694.90元/hm2，A1B1處理表現(xiàn)最差，分別為2 284.67 kg/hm2與47 932.38元/hm2，均價(jià)和中上等煙比例也以A2B2處理最高，A1B1處理最差，其中A2B2處理的均價(jià)達(dá)24.90元/kg，上等煙比例達(dá)49.33%。在相同播期條件下，膜下移栽處理產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、中上等煙均高于膜上移栽處理，在3個(gè)相同的播期下膜下移栽處理比膜上移栽處理產(chǎn)量分別提高了282.39、220.01、134.06 kg/hm2，產(chǎn)值分別高出B1處理13 088.52、10 035.55、4 918.65元/hm2。永平地區(qū)烤煙經(jīng)濟(jì)指標(biāo)變化趨勢(shì)與中山一致，產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙比例及中上等煙比例均以A2B2和A3B2處理最高。

2.4 播期與移栽方式對(duì)烤后煙葉常規(guī)化學(xué)成分的影響

煙葉常規(guī)化學(xué)成分烤煙風(fēng)格特征和評(píng)吸質(zhì)量主要決定因素。目前行業(yè)研究表面優(yōu)質(zhì)烤煙化學(xué)成分的適宜質(zhì)量分?jǐn)?shù)范圍為：總煙堿1.5%～3.5%，總氮1.5%～3.5%，還原糖16%～25%，鉀離子>2.0%，氯離子0.3%～0.8%，氮堿比≤1，糖堿比8～12，鉀氯比≥4。由表6可知，不同試驗(yàn)區(qū)各處理的烤后煙葉C3F、B2F的常規(guī)化學(xué)成分存在顯著差異，烤后煙葉B2F、C3F常規(guī)化學(xué)成分變化趨勢(shì)一致。在移栽方式一樣的條件下，隨著播期的延長(zhǎng)，總糖與還原糖含量呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)。以A2處理為例，總糖與還原糖含量以A2B2處理的最高，A1B2和A3B2處理次之；淀粉含量以A3B1處理最高，A1B2處理最低，整體表現(xiàn)為隨著播期推遲逐漸增多；各處理總氮與煙堿含量在相同移栽方式條件下，均表現(xiàn)為A1>A2>A3，各處理煙堿與總氮含量均在適宜范圍內(nèi)；B2F、C3F鉀與氯含量變化規(guī)律一致，以A3B2處理含量最高，其次是A2B2和A3B1處理，A1B1處理含量最低，隨著播期推遲含量增加。在播期一致的條件下，B2處理還原糖和總糖含量均高于B1處理，而理淀粉含量均低于B1處理，說(shuō)明膜下移栽可以有效降低烤后煙葉淀粉含量，提高總糖與還原糖含量，膜下移栽處理烤后煙葉鉀含量均高于膜上移栽處理；A2B2處理糖堿比最高，早播處理糖堿比偏低，且膜下移栽處理糖堿比高于膜上移栽；一般認(rèn)為氮堿比0.95～1.05的煙葉氮堿比協(xié)調(diào)最優(yōu)，綜合B2F和C3F各處理表現(xiàn)最優(yōu)為A2B2。

2.5 播期與移栽方式對(duì)烤煙化學(xué)成分協(xié)調(diào)性影響

由表7可知，不同試驗(yàn)區(qū)C3F與B2F化學(xué)成分協(xié)調(diào)指數(shù)表現(xiàn)一致，其中A2B2處理協(xié)調(diào)性最好，分?jǐn)?shù)均在90以上，兩試驗(yàn)區(qū)C3F協(xié)調(diào)性總分以A2B2處理最高，分別為93.73和93.09，A1B1處理最低，分別為88.10和85.04。晚播處理全氮、煙堿、鉀及糖堿比協(xié)調(diào)指數(shù)高于早播處理，但是播期過(guò)遲導(dǎo)致還原糖、淀粉、氮堿比及鉀氯比指數(shù)較低，膜下移栽處理化學(xué)成分協(xié)調(diào)指數(shù)優(yōu)于膜上處理。

2.6 播期與移栽方式對(duì)初烤煙葉外觀質(zhì)量的影響

煙葉外觀質(zhì)量包括烤后煙葉的顏色、烤后成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分及色度等指標(biāo)，煙葉的外在質(zhì)量與煙葉的評(píng)吸質(zhì)量存在重要聯(lián)系，是煙葉等級(jí)劃分的主要依據(jù)。該研究根據(jù)廣東中煙的評(píng)價(jià)結(jié)果，通過(guò)外觀質(zhì)量指數(shù)對(duì)不同處理煙葉外觀質(zhì)量進(jìn)行定量判斷。由表8可知，不同試驗(yàn)區(qū)煙葉的外觀質(zhì)量指數(shù)變化趨勢(shì)類(lèi)似，以C3F外觀質(zhì)量為例，A2B2處理的外觀質(zhì)量指數(shù)最高，其次為A1B2處理，而A1B1處理的外觀質(zhì)量指數(shù)最小，播期一致的條件下，膜上移栽處理外觀質(zhì)量指數(shù)均低于膜下移栽，表面膜下移栽處理一定程度上可以改良煙株外觀質(zhì)量，在移栽方式相同的情況下，烤后煙葉外觀質(zhì)量指數(shù)隨著播期的延遲呈先上升后下降趨勢(shì)。

3 結(jié)論與討論

前人研究表明，隨著播期的推遲烤煙的大田生育期時(shí)間逐漸縮短，并且對(duì)成熟期的時(shí)間縮短尤為明顯，主要通過(guò)縮短成熟期時(shí)間來(lái)縮短整個(gè)大田生育時(shí)期，適宜的播期有利于煙株生長(zhǎng)發(fā)育與成熟期干物質(zhì)積累，而膜下移栽方式可延長(zhǎng)煙株成熟期天數(shù)，增加成熟期干物質(zhì)積累[15-17]。該研究發(fā)現(xiàn)隨著烤煙播期后移，烤煙的還苗期和伸根期天數(shù)顯著減少，進(jìn)一步減少了整個(gè)煙株的大田生育期天數(shù)，主要原因可能是隨著播期推遲，移栽時(shí)溫度逐漸升高，有效積溫逐漸提高，有利于烤煙生長(zhǎng)達(dá)到各生育期所需積溫；膜下移栽處理縮短了還苗期時(shí)間，這可能與膜下移栽處理對(duì)煙苗生長(zhǎng)環(huán)境有保濕保墑作用有關(guān)，促使煙葉較快達(dá)到還苗期的積溫要求；在3個(gè)播期中以中播處理農(nóng)藝性狀指標(biāo)及干物質(zhì)積累量最優(yōu)，整體優(yōu)于早播和遲播處理，膜下移栽處理農(nóng)藝性狀及干物質(zhì)積累量?jī)?yōu)于膜上處理。

楊亞等[17]研究認(rèn)為，推遲播栽期，能顯著提高煙葉產(chǎn)值、產(chǎn)量，產(chǎn)質(zhì)量。該研究結(jié)果表明，隨著播期推遲產(chǎn)量、產(chǎn)值及均價(jià)呈先上升后下降的趨勢(shì)，其中以中播處理產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙比例和中上等煙比例最高；早播處理均價(jià)高于晚播處理，但產(chǎn)量低于遲播處理；膜下移栽產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)及上等煙比例均高于膜上移栽，這可能是由于膜下移栽處理，提高了煙苗還苗時(shí)的生長(zhǎng)溫度，煙苗早生快發(fā)，提高了煙株對(duì)氮、磷、鉀等元素的吸收量，有利于后期煙株的干物質(zhì)積累及優(yōu)質(zhì)煙葉的形成。

已有研究認(rèn)為，播期與移栽方式對(duì)烤煙化學(xué)成分有顯著影響，張志高等[18]發(fā)現(xiàn)隨著播期的推遲，烤后煙葉糖堿比、氮堿比增加，可溶性總糖和還原糖含量提高，寧揚(yáng)等[19]發(fā)現(xiàn)，烤煙膜上移栽可提高煙葉總糖和還原糖含量，改善煙葉身份及葉片結(jié)構(gòu)，提高煙葉外觀質(zhì)量。該研究發(fā)現(xiàn)，隨著播期推遲，總糖和還原糖含量呈先上升后下降趨勢(shì)，總氮及煙堿含量呈現(xiàn)降低趨勢(shì)，淀粉含量與鉀含量逐漸升高；膜下移栽總糖、還原糖、鉀含量高于膜上移栽，膜上移栽淀粉含量偏高，膜下移栽烤后煙煙葉外觀質(zhì)量?jī)?yōu)于模上移栽。通過(guò)賦值法分析煙葉品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)適宜的播期及移栽方式對(duì)提高烤煙化學(xué)品質(zhì)和外觀質(zhì)量有重要作用，第二播期的膜下移栽處理化學(xué)成分協(xié)調(diào)指數(shù)和外觀質(zhì)量指數(shù)最高，煙葉品質(zhì)較優(yōu)。

綜上所述，播期與移栽方式對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育及煙葉品質(zhì)均有重要的影響，兩者的互作改變了煙葉大田生長(zhǎng)環(huán)境，影響了烤煙生育進(jìn)程及煙葉品質(zhì)，與其他處理相比，中山試驗(yàn)區(qū)11月23日及永平11月28日播期的膜下移栽組合縮短了煙株的還苗時(shí)間，株型較好，提高了煙葉產(chǎn)質(zhì)量、中上等煙比例，改善了部位結(jié)構(gòu)和等級(jí)結(jié)構(gòu)，常規(guī)化學(xué)成分較協(xié)調(diào)且外觀質(zhì)量最優(yōu)。

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