追隨幼兒興趣，支持幼兒探究

沈薇

在開展“好吃的食物”主題活動中，孩子們都提到了牛奶這一有著豐富營養(yǎng)的食品，的確牛奶是孩子生長必不可少的食品，而牛奶到底是怎么加工而成的問題卻成了孩子們探究的一個謎，為了能解開這一謎底，牛奶探究之旅即時啟程！

一、牛奶的“小問號”

活動一開始，我出示了一盒鮮牛奶，孩子們一看到熟悉的牛奶，頓時炸開了鍋。孩子們對牛奶品牌及口味的熟知程度了如指掌，而當(dāng)我問到“牛奶是從哪里來的”這一問題時，卻引起了他們討論的又一波熱潮。

浩浩迫不及待地回答道：“牛奶是用奶粉泡出來的！”“不對，不對，牛奶是從奶牛身上擠出來的?！宾O力地反駁浩浩的說法，并用肯定的眼神看著我，我點(diǎn)了點(diǎn)頭，笑著對孩子們說：“的確像雯雯所說的那樣，牛奶是從奶牛身上擠出來的！那擠出來的奶可以馬上喝嗎？”隨即我又拋出了另一個挑戰(zhàn)孩子對牛奶認(rèn)知的問題，幾乎一半的孩子認(rèn)為可以直接喝，而一小部分的孩子則認(rèn)為不能直接喝，那到底怎樣的呢？為了解開這一謎底，我讓孩子們欣賞了牛奶加工生產(chǎn)的錄像，但出乎我意料的是，孩子們并不滿足于已獲得的知識經(jīng)驗，卻對牛奶產(chǎn)生了深層次的好奇，疑問空間頓時爆棚。

疑問一：“擠出來的牛奶為什么要消毒呢？”

疑問二：“消毒后的牛奶會不會有消毒藥水的味道？”

疑問三：“如果奶牛生病了，擠出來的奶能喝嗎？”

疑問四：“除了奶牛之外，其他動物可以擠出奶嗎？”

……

一系列關(guān)于牛奶的問題縈繞在孩子們的腦海里，而我也沒有對這些問題進(jìn)行解答，而是鼓勵孩子將問題以各自喜歡的方式記錄下來，激發(fā)他們主動去發(fā)現(xiàn)與探究，獲得解決問題的能力。

分析：

牛奶的生產(chǎn)對孩子們來說是一件新鮮事，他們只對牛奶的品牌、口味比較熟悉，而從來都沒有對牛奶從哪里來的這一問題產(chǎn)生過質(zhì)疑，這也是孩子們主動探索的起點(diǎn)，也是主題活動能深入開展的基礎(chǔ)，特別是一系列問題更是引發(fā)了孩子們繼續(xù)思考，探究氛圍逐漸濃郁。

二、與奶?！坝H密接觸”

好消息！原來孩子們能有機(jī)會去奶牛養(yǎng)殖基地參觀啦！這對孩子們來說，無疑是一個天大的好消息，他們心中懷揣的疑問也將在此刻得到解答。

在養(yǎng)殖基地孩子們親身領(lǐng)略到了奶牛的世界，一頭頭奶牛對他們來說是如此的親切，孩子們在講解員阿姨的帶領(lǐng)下參觀了喂養(yǎng)奶牛的過程，并親眼目睹了擠奶的全過程，孩子們興奮極了！在養(yǎng)殖基地埋藏在孩子心里的各種疑問都得到了阿姨詳盡解答，更對奶牛產(chǎn)生了更為直觀的了解。

三、牛奶盒“大秘密”

在探究進(jìn)程中孩子們還收集了各種牛奶盒，許多孩子對牛奶盒上的標(biāo)記產(chǎn)生了興趣。什么營養(yǎng)成分，利樂消毒包裝標(biāo)志、保質(zhì)期等，而當(dāng)孩子們發(fā)現(xiàn)包裝盒上有兩個日期時，我適時地抓住了這一契機(jī)，問道：“你們知道這兩個日期是什么意思呢？”班級里認(rèn)字的浩浩自信地回答道：“我看得懂上面的字，寫的是生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期就是從廠里出來的時間！”“那后面的一個日期是什么意思呢？”我追問道。坐在浩浩旁邊的樂妍舉起小手說道：“我聽媽媽說過的，過了這個后面的日期就表示牛奶過期了，不能喝了！”沒想到，孩子們對牛奶盒上的標(biāo)記有著一定的認(rèn)知經(jīng)驗，當(dāng)我肯定了樂妍的想法后，我語重心長地對孩子們說道：“的確，我們在喝牛奶之前，一定要仔細(xì)看牛奶盒上的日期，如果不小心喝了過期的牛奶，就會引起腸胃不舒服，嚴(yán)重地還會拉肚子呢！”孩子們點(diǎn)了點(diǎn)頭，而我又順勢問道：“那如果牛奶過了保質(zhì)期怎么辦呢？”許多孩子都認(rèn)為要把過期的牛奶扔掉，而為了拓展他們對過期牛奶使用的知識，我向孩子們介紹了三種使用過期牛奶的好方法，當(dāng)孩子們獲得了這方面的經(jīng)驗后，我在生活角中提供了過期的牛奶，而孩子們也在實(shí)驗中驗證了過期牛奶的神奇妙用！

四、牛奶盒“再利用”

從探究牛奶的來源和營養(yǎng)到發(fā)現(xiàn)牛奶盒上的秘密后，孩子們把目光轉(zhuǎn)向了他們收集來的各種牛奶盒，大小不一形狀不同的牛奶盒成為了他們個別化學(xué)習(xí)中的有用材料，在美工角中孩子們創(chuàng)想著將這些牛奶盒進(jìn)行大變身，三下五除二將小房子形狀的牛奶盒變成了一個個小筆筒、廢物盒；在建構(gòu)角中孩子們卻用這些牛奶盒變成了一幢幢高聳入云的摩天高樓；在角色游戲時孩子們則用這些收集的牛奶盒當(dāng)成了商品進(jìn)行銷售，也隨著游戲情節(jié)的發(fā)展，產(chǎn)生了送奶員這一角色，使游戲情節(jié)得到了延伸，而小小的牛奶盒卻在孩子們的一日活動中起著畫龍點(diǎn)睛的作用。

我的感悟：

一、關(guān)注生活細(xì)節(jié)，促進(jìn)幼兒生活經(jīng)驗的積累

牛奶是孩子們生活中常見的奶制品，但孩子們在探究牛奶的過程中，卻對牛奶的保質(zhì)期、營養(yǎng)成分、儲藏方法等關(guān)注起來，而這些關(guān)注點(diǎn)都是來源于生活中的小細(xì)節(jié)，孩子們可以在平時的生活中繼續(xù)去探究發(fā)現(xiàn)牛奶的秘密，從而促進(jìn)他們生活經(jīng)驗的積累。就如實(shí)錄三中，孩子們通過自主探究，發(fā)現(xiàn)了牛奶盒上的小秘密，使他們在活動中積累了對他們?nèi)松l(fā)展有益的生活經(jīng)驗。

二、利用家長資源，拓展了主題活動的形式

雖然孩子們通過老師的視頻、圖片講解，對牛奶的生產(chǎn)有了一定的了解，可畢竟對于孩子們來說奶牛的產(chǎn)奶過程到底是不是這么一回事還是有所保留的，對于他們來說，這只神奇的奶牛到底是怎么產(chǎn)奶的卻有著許多的疑問。通過挖掘家長資源，讓孩子們在基地里了解了奶牛的生活環(huán)境及產(chǎn)奶的全過程，使孩子們更為直觀地獲得牛奶生產(chǎn)過程的知識，而不在是空洞而模糊的概念，對孩子們來說也是知識拓展的一次旅行，豐富了主題活動開展的形式，將主題活動推到了一個高潮。

三、拓展延伸主題，滿足幼兒的活動需要

主題活動的開展并不僅僅滿足于現(xiàn)階段孩子探究的需求，而是一個持續(xù)發(fā)展的過程，而主題活動的有效延伸卻是孩子發(fā)展的重要契機(jī)，就如孩子們把目光轉(zhuǎn)向了普通的牛奶盒，將自主創(chuàng)造積聚于牛奶盒的再利用，使孩子們對主題活動的熱情得到了延續(xù)，更好地滿足了他們的活動需求。為此，一個主題的結(jié)束并不代表主題的終止，而是另一個主題開展的始點(diǎn)與契機(jī)，契機(jī)的把握就是拓展主題延伸的重要因素。