2018年10月23日,軒尼詩百樂廷皇禧干邑與上海外灘喬爾·盧布松美食坊(LATELIER de Joel Robuchon)攜手打造“精·誠饗宴”,重現(xiàn)Joel Robuchon先生的經(jīng)典佳肴,與生活品味家共同邂逅傳奇,赴一場味蕾盛宴。在探尋皇禧“精·誡”之道的同時,向這位法國傳奇名廚致敬。
作為法餐的捍衛(wèi)者與開拓者,Joel Robuchon先生是至今史上擁有超多米其林星星的廚師。他憑借自身無可比擬的天賦與創(chuàng)造力,加之超凡的烹飪技藝和對食材嚴(yán)苛的追求,讓代表法式優(yōu)雅生活方式的美食藝術(shù)光輝閃耀全球,幾乎是定義了真正的高級法國料理餐廳。他本人被評為“法國超佳手藝人”(Meilleur Ouvrier de France),并被Gault Millau指南列為“世紀(jì)名廚”。
軒尼詩百樂廷皇禧干邑則代表了軒尼詩甄選技藝的高峰。調(diào)配師家族以其與生俱來的天賦,加之日復(fù)一日的嚴(yán)格訓(xùn)練,在每個特定年份的10,000種“生命之水”中甄選出僅10種,用于軒尼詩百樂廷皇禧干邑的調(diào)配。這些被選中的“生命之水”被放入橡木桶中歷經(jīng)長年陳釀,有朝一日到達(dá)成熟的上佳時刻被品鑒委員會取出進(jìn)行調(diào)配?;熟休d的,不僅是調(diào)配師家族兩百年如一日的匠心獨具;其淡金色的酒液、優(yōu)雅卻富于力量的口感,更是在陳年烈酒世界當(dāng)中十分罕有的前衛(wèi)風(fēng)格。皇禧對于超凡體驗的追求,與這位傳奇法餐大師不謀而合。
此次,軒尼詩百樂廷皇禧干邑悉心呈獻(xiàn)的“精·誠饗宴”由Joel Robuchon先生的嫡傳弟子之一——上海外灘喬爾·盧布松美食坊的行政總廚尚柏然(Francky Semblat)先生精心定制。Francky將獨具巧思的創(chuàng)意融入于6道傳奇佳肴之中,連貫展現(xiàn)了Joel Robuchon的料理哲學(xué),并以創(chuàng)新手法呈現(xiàn)食物本質(zhì)美味,同時體現(xiàn)了對食材、火候、時間的精準(zhǔn)掌控。
畢生難忘的味蕾享受,不僅來自上佳的食材和經(jīng)年累月的料理經(jīng)驗,更源于Joel Robuchon先生對待美食的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度?;熟嗍侨绱耍壕ふ\所制,不僅是科學(xué),更是藝術(shù),將細(xì)致珍釀的優(yōu)雅與力量,用精準(zhǔn)的技藝交融,方可創(chuàng)立流芳于世的佳作。致敬Joel Robuchon先生,致敬皇禧,用心為人類打造法式優(yōu)雅典范。
軒尼詩百樂廷皇禧干邑與Joel Robuchon先生