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      吃醋吃出的長壽

      2018-05-18 16:32:55
      保健與生活 2018年6期
      關(guān)鍵詞:醋泡花生米黑豆

      麗 云

      醋泡黑豆

      中央電視臺的《中華醫(yī)藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。

      91歲的常紹芬老人體力充沛,是晨練隊中的主力,買菜洗碗、登高爬樓都很帶勁。說到他的長壽秘訣,老人說他每天吃兩勺黑豆的習慣已經(jīng)堅持了20年。原來20年前,一向身體健康的常紹芬老人患了腦動脈硬化,偶然間他發(fā)現(xiàn)了化解的好方法,從此他的餐桌上便多了一道山西老陳醋泡的黑豆。服用之后他的身體逐漸好轉(zhuǎn),甚至比之前硬朗結(jié)實。

      醋泡黑豆的做法

      原料:黑豆100克,陳醋適量。

      做法:將黑豆放入密封容器里,倒入陳醋,浸過黑豆即可,泡7天后直接食用。

      醋泡黑豆的功效

      醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)的功效。同時醋泡黑豆可改善近視。

      黑豆的禁忌

      醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是腸胃不好的人。

      黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、蓖麻子、厚樸等同食。厚樸屬于中藥材,因此大家在吃中藥的時候注意不要和黑豆一起吃,以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象。

      醋泡花生米

      2016年5月1日,射陽縣王學清老人100歲的生日,親朋好友從各地趕回來為他慶生。

      說起老人的長壽習慣,73歲的兒媳了如指掌?!袄先说奈缚诜浅:?,早上一碗稀飯、20粒左右的醋泡花生米、一兩豆油燉的雞蛋。”

      醋泡花生米的做法

      原料:花生米100克,陳醋適量。

      做法:把花生米放進一個可以密封的罐子里,放入陳醋,沒過花生米,泡3天即可。

      醋泡花生米的功效

      醋泡花生米有清熱、活血的功效,對保護血管、阻止血栓形成有較好的作用。醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為1個療程。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

      但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定要及時漱口,否則對牙齒不利。生、熟花生米均可。

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