避雨栽培在北方葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用初探

孫儷

摘 要：葡萄作為一種，經(jīng)濟(jì)價值較高、應(yīng)用范圍廣泛的經(jīng)濟(jì)類種植物，對區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展有的很好的促進(jìn)作用。避雨栽培是葡萄設(shè)施栽培的一個分支技術(shù)，避雨栽培技術(shù)對于葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量都有十分重要的意義。因此本文以避雨栽培在北方葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用初探為題進(jìn)行探討，結(jié)合我國北方地區(qū)的氣候和地質(zhì)條件，以及葡萄本身的生長要求，通過避雨栽培技術(shù)中的技術(shù)要點(diǎn)調(diào)整，以討論提高北方地區(qū)葡萄高產(chǎn)量、高品質(zhì)的栽培技術(shù)措施和方法。

關(guān)鍵詞：避雨栽培；北方；葡萄；培育技術(shù)

中圖分類號：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-2064（2018）07-0248-01

1 概況

1.1 葡萄種植的概況

葡萄是一種多年生落葉藤本果樹，也是世界上最古老的植物之一[1]，在人類漫長的種植歷史中很早便已經(jīng)開始栽培這種水果種類，在世界范圍內(nèi)，葡萄的產(chǎn)量幾乎占全世界水果總產(chǎn)量的四分之一。葡萄的食用營養(yǎng)價值非常的高，比如說可以制成常見的葡萄汁、葡萄酒、葡萄果脯。在美容界，也常用葡萄作為一種可以美白祛斑的成分添加到護(hù)膚品中。葡萄果實中所含的糖分是比較容易被人體直接吸收的葡萄糖，營養(yǎng)價值較高，且不會產(chǎn)生副作用。葡萄也可以作為一種觀賞類植物被種植在庭院內(nèi)，以葡萄藤所搭建的葡萄藤長廊在炎熱的夏季，是一個非常舒適的避暑納涼的場所。在醫(yī)療領(lǐng)域，葡萄被作為一當(dāng)作一種較為新興的，有一定治病抗毒作用的藥物進(jìn)行使用。綜上所述，葡萄的綜合經(jīng)濟(jì)價值很高，在全球有廣泛的種植區(qū)域。在我國葡萄是五大果樹之一，葡萄在中國的栽種歷史已經(jīng)超過2000年。然而葡萄并非是中國本土生長的植物，據(jù)文獻(xiàn)記載，是由漢代張騫從西域引進(jìn)，目前我國葡萄的種植產(chǎn)區(qū)主要集中在北方地區(qū)，最為知名的應(yīng)該是西北地區(qū)的葡萄品種。

1.2 避雨栽培技術(shù)

葡萄避雨栽培的技術(shù)原理，是由設(shè)施栽培的主要原理簡化而來的。主要應(yīng)用在果樹和蔬菜這兩大領(lǐng)域，并且有著大量的成功的實踐經(jīng)驗。我國最早的葡萄設(shè)施栽培應(yīng)該是開始于19世紀(jì)50年代，但都是一些個別科研性的活動，并沒有投入大規(guī)模的生產(chǎn)中。到19世紀(jì)80年代末和90年代初這段時間，中國的綜合經(jīng)濟(jì)實力與日俱增，人民對物質(zhì)生活的要求也在逐日提高，因此應(yīng)市場的需求，對于葡萄種植中利用避雨栽培技術(shù)需求日益增加，逐漸的成為葡萄種植業(yè)的一種發(fā)展方向和發(fā)展趨勢。避雨栽培的目的是希望能夠通過避雨棚一類的設(shè)施來幫助葡萄防治病原的侵害，降低一些病蟲害的發(fā)病率。綜合我國的氣候條件，其實我國的氣候條件并不易于葡萄的生長，尤其像夏季多雨高溫大量的雨水，容易讓葡萄染上病害，避雨栽培技術(shù)可以有效的保障葡萄葉片避免雨水的濺射。

2 葡萄避雨栽培的關(guān)鍵性技術(shù)要點(diǎn)

2.1 避雨棚等設(shè)施的搭建

一般來講，根據(jù)葡萄種植方（企業(yè)或者農(nóng)戶）的經(jīng)濟(jì)條件而決定，在選擇避雨棚一類設(shè)施的搭建上，主要可以分為三種結(jié)構(gòu)，一種是大棚結(jié)構(gòu)，一種是連棟避雨結(jié)構(gòu)，第三種是簡易避雨拱棚結(jié)構(gòu)。

從結(jié)構(gòu)效果上而言，大棚結(jié)構(gòu)是效果最好的，但是同時它的生產(chǎn)成本比較高。通常情況下，每一個大棚內(nèi)可以搭建兩行的葡萄植。在日常管理中，如果沒有特別的情況下，日常管理的技術(shù)方法和裸露在外的葡萄種植之間沒有太大的區(qū)別。在面對大面積的大范圍的葡萄種植區(qū)，聯(lián)動避雨結(jié)構(gòu)相對比較適合，但是因為這種避雨棚有著較高的搭建技術(shù)要求，所以也有著相對較高的搭建成本。避雨棚在建設(shè)時，因為要滿足一定的覆蓋面積要求，因此在棚基礎(chǔ)多使用混凝土來進(jìn)行澆筑地基，使大棚可以更加的穩(wěn)定。從成本角度上考慮，簡易避雨拱棚結(jié)構(gòu)的方式成本最低。通常有木制棚架結(jié)構(gòu)和鋼制棚架結(jié)構(gòu)。

無論是出于成本考慮、還是出于種植規(guī)模考慮，任意一種避雨棚結(jié)構(gòu)都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，但共同的特點(diǎn)就是，如果無論是用哪一種避雨棚結(jié)構(gòu)在大風(fēng)天氣情況下，還需要對避雨棚進(jìn)行額外的加固措施。

2.2 對于葡萄品種的選擇

避雨栽培技術(shù)對于葡萄種類也有一定的選擇性，根據(jù)不同品種的氣候適應(yīng)程度、豐產(chǎn)程度、以及各地區(qū)的市場需求，各種因素綜合來考量。比如說從目前的葡萄種類來講，來自于歐美地區(qū)的葡萄種類，比較能夠適應(yīng)相對溫暖濕潤的氣候生長條件，因此其葡萄植株的抗病能力比較強(qiáng)。而來源于歐亞地區(qū)的葡萄種類對于溫暖濕潤的氣候適應(yīng)度較低，因此抗病性也就較差，像夏季多雨高濕高熱的地區(qū)，歐亞品種的葡萄就容易發(fā)病。從市場需求角度考慮歐亞品種的葡萄因為品質(zhì)較優(yōu)，所以受到廣大消費(fèi)者的喜愛。從經(jīng)濟(jì)效益來講，歐亞葡萄過程中一定要使用避雨栽培技術(shù)，能夠有效的減少葡萄的發(fā)病率，提高葡萄產(chǎn)量。

2.3 葡萄種植場地的選擇

對于葡萄種植業(yè)，土壤、水源，空氣是影響產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素[2]。因此在進(jìn)行葡萄種植業(yè)時，葡萄園區(qū)周圍應(yīng)該是沒有任何的污染源，比如像一些工業(yè)企業(yè)、一些采礦企業(yè)。同時應(yīng)該是盡可能的離城市、公路、機(jī)場等重要的交通要道有一定距離。一般葡萄園會選在地勢較高、向陽、通風(fēng)較好、土壤土質(zhì)較為肥沃、交通便利的地方。

2.4 葡萄避雨栽培的蔓果管理

避雨栽培時使用避雨棚一類的設(shè)施保護(hù)葡萄不受到雨水的沖刷，這種設(shè)施會使大棚內(nèi)的自然光照減少，同時棚內(nèi)溫度較外界溫度會略高。因此在葡萄蔓果的管理上需要注意一些問題，比如需要控制枝葉的生長速度，保證正常的通風(fēng)和采光；應(yīng)加強(qiáng)花芽分化期的管理和加強(qiáng)果穗管理。葡萄在避雨栽培的模式中，所受到的自然日照強(qiáng)度較弱，因此有可能在花芽分化期營養(yǎng)不夠充足，所以需要在葡萄花芽分化期，人為的刺激花芽的分化。在葡萄果實的著色方面，避雨栽培下的葡萄果實著色度略差，因此為了提高果實的著色度，需要控制好透光條件。

2.5 葡萄避雨栽培的肥料和水分管理

避雨棚的設(shè)施可以減少葡萄園區(qū)雨淋，量與裸露在外的栽培相比，同樣的肥料流失的量也會相應(yīng)減少，肥料利用率被提高。這時就應(yīng)該注意在施肥時肥料不易過多，相比裸露在外的葡萄種植業(yè)而言，避雨栽培的葡萄在施肥時應(yīng)適當(dāng)?shù)臏p少肥料使用頻率和濃度。因此，避雨栽培葡萄園的肥料使用要根據(jù)品種特性和避雨栽培的特點(diǎn)，科學(xué)進(jìn)行施肥，要增施有機(jī)肥和磷鉀肥，提倡多施用畜禽有機(jī)肥，氮、磷、鉀的比例要達(dá)到1：0.8：1.1以上[3]。

2.6 常見的病蟲害防治工作

避雨栽培技術(shù)不僅僅可以減少葡萄的雨淋量，同時也可以一定程度的減輕惡病蟲害的發(fā)生。但是這種也只是一定程度的減輕，并不能完全避免病害的出現(xiàn)，還需要根據(jù)不同地區(qū)的具體環(huán)境，通過農(nóng)業(yè)防治，化學(xué)防治的方法保護(hù)植株安全。通過對比露地栽培模式和避雨栽培模式下的葡萄病蟲害發(fā)生率分析。在陸地的栽培模式下，如果按照通常的藥物用量，達(dá)到防治病蟲害發(fā)生的要求。在避雨栽培模式下，達(dá)到相同的防治效果卻用不了那么多的藥，減少用藥次數(shù)，也可以達(dá)到同樣的效果。在同樣的用藥量和種類的情況下，相同面積的避雨栽培模式中的葡萄發(fā)病率會遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于露地栽培模式中的葡萄。因此從統(tǒng)計學(xué)的角度而言，避雨的栽培模式非常適合我國夏季多雨季節(jié)對于葡萄病蟲害的防治工作。

3 結(jié)語

葡萄是在我國南北方廣大地區(qū)都非常常見的一種經(jīng)濟(jì)類作物，葡萄在生長過程中，受溫度和濕度的影響很大，因此優(yōu)質(zhì)的葡萄產(chǎn)區(qū)在全國有一定的固定范圍。比如在南方多雨地區(qū)，葡萄的種植效果和質(zhì)量并不好，在我國的西北地區(qū)，葡萄的產(chǎn)量以及葡萄品質(zhì)普遍較高。避雨栽培技術(shù)可以幫助葡萄種植業(yè)，避免更多的病蟲害的發(fā)生，提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)?？偟膩碚f，這一項技術(shù)是非常好的葡萄栽培方式，但是因各地的氣候條件不同，所種植葡萄種類特性不同，因此在使用避雨栽培技術(shù)時應(yīng)當(dāng)需要具體情況進(jìn)行一些細(xì)節(jié)化的調(diào)整。

參考文獻(xiàn)

[1]王紫寒，張偉，關(guān)利平，邵小杰.避雨栽培對澤香葡萄微環(huán)境和果實品質(zhì)的影響[J].中外葡萄與葡萄酒，2015，（03）：14-17.

[2]李晉.避雨栽培在北方葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用初探[D].河北科技師范學(xué)院，2014.

[3]王金鋒，王錄俊，李蕊，樊曉鋒，劉小娟.避雨栽培對陜西關(guān)中平原地區(qū)葡萄生長的影響[J].北方園藝，2017，（07）：44-47.