張以仁 林婉麗

德化縣東風水庫養(yǎng)殖場位于我縣南埕鎮(zhèn)西南部，海拔550m，氣候宜人，環(huán)境優(yōu)美，雨量充沛，水源充足清新，無任何污染源，于2016年至2017年開展山塘水庫套養(yǎng)匙吻鱘養(yǎng)殖試驗項目。經(jīng)過精心養(yǎng)殖共產(chǎn)匙吻鱘商品魚3783.5kg，取得了較好的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將技術(shù)總結(jié)如下：

一、材料與方法

1.場地選擇及清整。場地選擇在南埕鎮(zhèn)高漈村的東風水庫，面積70畝，交通方便，電力、通訊設(shè)備齊全，水源充足清新，無工業(yè)污染，水質(zhì)符合農(nóng)業(yè)部NY5051-2001《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》要求，排灌方便。

2016年6月23日干塘后采用生石灰每畝80kg進行清塘消毒，殺滅野雜魚、敵害生物以及一些病原體，之后再蓄水準備放養(yǎng)魚種。在溢洪道上設(shè)置攔魚柵，以防魚類逃逸。

2.魚種放養(yǎng)。選擇平均規(guī)格為97g/尾的大規(guī)格倒刺鲃魚種14000尾，重量為1358kg；規(guī)格為250g/尾的大規(guī)格匙吻鱘3500尾，重量為875kg；規(guī)格為70g/尾的草魚魚種2100尾，重量為147kg；規(guī)格為65g/尾的白鰱魚種5600尾，重量為364kg；規(guī)格為30g/尾的鯉魚魚種600尾，重量為18kg。魚種放養(yǎng)規(guī)格和數(shù)量見表1。2016年7月9-25日分三批放養(yǎng)，魚種在放入水庫前采用3%～5%的食鹽水浸泡5～10min，再把魚種慢慢放入水庫中，并驅(qū)趕魚種游向水庫深處。

表1 魚種放養(yǎng)規(guī)格和數(shù)量表

3.飼養(yǎng)管理。

3.1 飼料。 選用全價顆粒飼料，粗蛋白含量為29%以上，粒徑3mm左右。

3.2 投喂。 魚種全部投放后開始馴食，在水庫的四周設(shè)置4～5個飼料臺進行投料馴食，每天早晚投喂2次，經(jīng)過7d的馴食，倒刺鲃開始在水面上搶食。投飼量根據(jù)魚的吃食情況靈活掌握，每天要堅持“四定”投喂，同時在遇到連續(xù)陰雨天氣或天氣突變時應減少投喂量或不投喂，投料時用手撒投，按照“慢、快、慢”的方式進行投喂，使魚養(yǎng)成上浮搶食的習慣。

3.3 水質(zhì)管理。每天觀察水質(zhì)變化情況，定期測試水的透明度，根據(jù)水質(zhì)情況適當施用碳銨、尿素、磷肥等無機肥，庫水的透明度保持在30～35cm之間，使水體保持“肥、活、嫩、爽”，為魚類創(chuàng)造一個生長生活的良好環(huán)境。

3.4 日常管理。在整個養(yǎng)殖過程中，日常管理是一項經(jīng)常性、多方面、細致性的工作，堅持每天早晚巡塘各1次，觀察水色、水質(zhì)及魚的攝食、活動情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理和調(diào)整。經(jīng)常清除水庫邊的雜草和一些腐敗污物，保持水庫環(huán)境整潔，預防病原菌滋生。同時認真做好養(yǎng)殖生產(chǎn)日記，對清塘情況、魚種放養(yǎng)情況、投喂情況、防病治病用藥情況等內(nèi)容都作了詳細的記錄。

表2 成魚收獲規(guī)格和數(shù)量表

3.5 魚病防治。堅持以防為主的方針，在食場掛袋、掛簍，對飼料臺、食場、用具進行定期消毒，并定期采用內(nèi)服藥物拌料投喂預防魚病。在整個養(yǎng)殖過程中，沒有發(fā)生病害。

二、結(jié)果

1.產(chǎn)量。2017年10月20日開始捕大留小至12月15日捕撈結(jié)束。共收獲商品魚37130.7kg，其中倒刺鲃13431.6kg，平均個體重為1230g，最大個體重為1500g，最小的體重為860g。匙吻鱘3783.5kg,平均個體重為1150g，最大個體重為1500g,最小的體重為875g。成魚收獲規(guī)格和數(shù)量見表2。

2.經(jīng)濟效益。商品魚總產(chǎn)值為113.59萬元，生產(chǎn)成本為73.69萬元，其中魚種費28.38萬元，飼料費27.42萬元，肥料費為1.49萬元，池租、藥費、工資等其他費用為16.4萬元。利潤39.9萬元，平均每畝純利潤是0.57萬元。投入產(chǎn)出比為1∶1.54，餌料系數(shù)為3.20。經(jīng)濟效益概算見表3。

三、討論

表3 經(jīng)濟效益概算表

1.匙吻鱘的食性與鳙魚的食性相似，經(jīng)濟價值高，每畝利潤要比搭配放養(yǎng)鳙魚高出幾百倍，如果在山塘水庫把搭配放養(yǎng)鳙魚改為放養(yǎng)匙吻鱘，可增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收入。

2.倒刺鲃喜歡清水，在主養(yǎng)倒刺鲃的山塘水庫中搭配養(yǎng)殖匙吻鱘，同樣會起到控制水質(zhì)的作用，有利用于倒刺鲃的生長，減少病害的發(fā)生。

3.從養(yǎng)殖結(jié)果看，每畝搭配放養(yǎng)50尾的匙吻鱘密度適宜，能起到調(diào)控水質(zhì)的作用。