吳東峰 1,,何偉忠 ,王 成
(1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) 草業(yè)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院,新疆 烏魯木齊 830052;2.新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所,新疆 烏魯木齊 830091)
近年來,新疆紅棗種植規(guī)模與產(chǎn)量躍居國內(nèi)各省區(qū)首位,成為區(qū)域農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)化的主要栽培樹種及果農(nóng)經(jīng)濟(jì)增收的主要源頭。隨著新疆紅棗種植業(yè)高效、優(yōu)質(zhì)發(fā)展,消費(fèi)者對紅棗內(nèi)在品質(zhì)安全越發(fā)關(guān)注,但對其品質(zhì)安全劃分的研究尚停留在單一營養(yǎng)指標(biāo)及部分外觀特征指標(biāo)上[1]?;诖?,在分析紅棗礦質(zhì)元素含量組成特征及品質(zhì)價值基礎(chǔ)上,依據(jù)其特性對紅棗資源進(jìn)行多元化開發(fā)利用,以期促進(jìn)紅棗產(chǎn)銷協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要意義。迄今為止,由于礦質(zhì)元素組成在紅棗營養(yǎng)功能中的重要性及特殊性,國內(nèi)已見對紅棗礦質(zhì)元素組成的研究報道,國外則較少。目前,多位學(xué)者先后對新疆紅棗礦質(zhì)元素含量、生理品質(zhì)特性及產(chǎn)量間相關(guān)性進(jìn)行了研究與探討,眾多研究表明礦質(zhì)營養(yǎng)元素與農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)系密切,若農(nóng)產(chǎn)品中礦質(zhì)元素含量與比例適宜,可明顯提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量[2-6];如蔣卉等[7]對新疆引進(jìn)紅棗中的 6 種有益微量元素含量進(jìn)行測試分析,結(jié)果表明引進(jìn)紅棗果實(shí)中微量元素種類多、含量高,安全性高;陳愷等[8]對新疆不同地區(qū)3個品種紅棗中的12種微量元素含量進(jìn)行測試分析,結(jié)果表明:新疆紅棗中礦物質(zhì)元素含量豐富,K、Fe含量均高于其他地區(qū)品種的棗;高錦紅等[9]對紅棗中 6 種微量元素含量進(jìn)行差異分析,得出棗中微量元素含量豐富,其含量順序由高到低依次為Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu;張艷紅等[10]對新鄭和若羌紅棗中的微量元素含量進(jìn)行了分析,結(jié)果表明微量元素含量之間差異性不顯著;劉一兵等[11]通過比較研究大棗和小棗中微量元素含量,得出金絲小棗和大棗中均含有豐富的微量元素,而大棗中的微量元素均不同程度高于小棗的結(jié)論;Li 等[12]對金絲小棗、尖棗、駿棗等 5 個品種的8 種礦質(zhì)元素研究結(jié)果表明,5種棗果實(shí)中鉀、鈣、鎂的含量較高,鐵、鈉、鋅、銅的含量較低,硒未檢出;劉鑫[13]對壺瓶棗的礦質(zhì)元素研究結(jié)果表明,6 種礦質(zhì)元素對棗果實(shí)的品質(zhì)以及風(fēng)味均有重要影響;另外,產(chǎn)地[14]、樹齡[15]、栽培模式[16-18]等因素也會影響礦質(zhì)元素的含量;我們團(tuán)隊(duì)的相關(guān)學(xué)者先后對新疆主栽紅棗重金屬組成進(jìn)行了分析比較[19],為相關(guān)研究的深化奠定了基礎(chǔ)。盡管已經(jīng)有較多研究涉及紅棗礦質(zhì)元素含量分析,但未見新疆不同產(chǎn)區(qū)主栽駿棗中的礦質(zhì)元素組成分析及其品質(zhì)價值間評價的相關(guān)報道。本研究以新疆11縣市主栽品種駿棗為研究對象,根據(jù)其栽培種植分布特點(diǎn),采集55份駿棗樣品為材料,測定其鉀、銅、鈣、錳、鋅、鎂、鐵7種主要有益礦質(zhì)元素及4種品質(zhì)指標(biāo)(總糖、可溶性固形物、蛋白質(zhì)、膳食纖維)的含量組成。采用變異性、相關(guān)性、主成分、和系統(tǒng)聚類法對不同產(chǎn)區(qū)駿棗礦質(zhì)元素含量進(jìn)行差異分析及品質(zhì)價值評價[20],并初步探討其礦質(zhì)元素與品質(zhì)的關(guān)系,為合理開發(fā)和利用優(yōu)質(zhì)駿棗資源提供理論依據(jù)。
1.1.1 供試品種
結(jié)合新疆駿棗種植分布概況,選擇8~10年生的棗園,其樹體健壯、營養(yǎng)狀況基本一致。且土、肥、水等管理參照栽培管理技術(shù)流程統(tǒng)一進(jìn)行[21]。于2016年10月果實(shí)成熟期,在樹冠中外圍中上部隨機(jī)挑選大小、成熟度一致的果實(shí)作為試驗(yàn)材料并運(yùn)抵實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行取樣。
1.1.2 主要試劑、儀器
主要化學(xué)藥品:鉀、銅、鈣、錳、鋅、鎂、鐵為標(biāo)準(zhǔn)儲備液(國家有色金屬及電子材料分析測試中心提供); 0.1%、2%、3%二氨基萘試劑(DAN); HNO3、HClO4等均為分析純(天津市元立化工有限公司生產(chǎn));試驗(yàn)用水:超純水(本實(shí)驗(yàn)室自制)。
主要儀器設(shè)備:BSA223S 型電子天平,由賽多利斯公司生產(chǎn); AAS-800 型原子吸收分光光度計(美國PE 公司生產(chǎn))、AFS-9230 型原子熒光分光光度計(北京吉天儀器有限公司生產(chǎn))、DHG-9140A 恒溫干燥箱(上海一恒科學(xué)儀器有限公司生產(chǎn))、微波消解儀(北京吉天儀器有限公司生產(chǎn))。
1.2.1 微量元素測定方法
本次實(shí)驗(yàn)所涉及的鉀、銅、鈣、錳、鋅、鎂、鐵7種主要有益礦質(zhì)元素含量測定采用火焰原子吸收法[22-24],具體條件見表1。測定方法為稱取0.200 0 g 左右樣品于試管中,加入約5 mL優(yōu)級純濃硝酸,蓋上塞子,于石墨爐中 150 ℃加熱消解至棕色氣體冒盡、樣液呈淺黃透明,取下樣品冷卻至室溫,轉(zhuǎn)移到 25 mL 容量瓶,用超純水定容至刻度,得到紅棗提取液樣品,進(jìn)行上機(jī)測定,根據(jù)微量元素標(biāo)準(zhǔn)曲線計算出棗中的各微量元素含量[24-28]。
1.2.1.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作
參照趙燕等[29]的測定方法,取標(biāo)準(zhǔn)儲備液,用硝酸稀釋成不同濃度的混合標(biāo)準(zhǔn)系列。在以體積比為1∶50(HNO3∶水)的硝酸為空白,在選定的儀器操作條件下對標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行測定并繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
1.2.1.2 各元素的檢出限和精密度
用空白連續(xù)進(jìn)樣測定10次,以其結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)偏差的3倍對應(yīng)的濃度計算各元素的檢出限(LOD)和精密度,結(jié)果見表2。
表1 火焰原子吸收的工作條件和各元素回歸方程Table 1 Working conditions of flame atomic absorption spectrometry and regression equation of elements
表2 各元素的檢出限和精密度Table 2 The detection limit and precision of each element
1.2.2 駿棗品質(zhì)指標(biāo)測定方法
本次實(shí)驗(yàn)對受試駿棗4項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)(總糖、可溶性固形物、蛋白質(zhì)、膳食纖維)含量的測定,按照對應(yīng)國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,見表3。
表3 4 種組分測定方法Table 3 The determination methods of 4 components
1.2.3 數(shù)據(jù)處理
采用 Excel 2013 軟件對55份駿棗樣品測定數(shù)據(jù)進(jìn)行整理,計算出微量元素含量的均值、標(biāo)準(zhǔn)差以及變異系數(shù)。采用 SPSS21.0 軟件進(jìn)行正態(tài)分布檢驗(yàn)、相關(guān)性分析、主成分分析、聚類分析和方差分析。
2.1.1 礦質(zhì)元素的變異分析
近年來,有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的礦質(zhì)營養(yǎng)價值和健康益處受到眾多學(xué)者的關(guān)注[30-32]。本次實(shí)驗(yàn)利用Kolmogorov-Smirnov 方法對11個產(chǎn)區(qū)55份駿棗樣品中的不同微量元素含量數(shù)據(jù)進(jìn)行正態(tài)分布檢驗(yàn),結(jié)果顯示漸近顯著性(雙側(cè))值P均大于顯著性水平(α=0.05),表明駿棗果實(shí)的 7 種礦質(zhì)元素含量數(shù)據(jù)均服從正態(tài)分布。11縣市駿棗果實(shí)的 7 種礦質(zhì)元素含量見表 4。由表4可知,駿棗礦質(zhì)元素含量由高到低依次為:K> Mg > Ca> Fe > Zn > Mn > Cu,駿棗的大量元素中 K含量最高,其含量范圍為 10 506.06~14 404.65 mg/kg(均值為12 130.27 mg/kg),Zn、Mn、Cu含量相對較低,這與前人研究得出的礦質(zhì)元素含量變化規(guī)律相似[33-34]。不同產(chǎn)區(qū)各駿棗樣品礦質(zhì)營養(yǎng)元素 Zn的變異系數(shù)最大,且Fe、Zn均為強(qiáng)變異(變異系數(shù)>20%),Ca、Mg、Cu 為中等變異(10%<變異系數(shù)≤20%),Mg、K 為弱變異(變異系數(shù)≤10%)??赡苁怯捎谠谏a(chǎn)過程中重施鉀、磷肥而少施微量元素肥料導(dǎo)致Mg、K 的變異系數(shù)較低,為 6.34%。部分礦質(zhì)元素含量為中等變異和強(qiáng)變異,表明不同產(chǎn)區(qū)駿棗果實(shí)礦物元素組成差異較大。由此可見,駿棗可補(bǔ)充人體所需的微量元素 Fe、Cu、Zn等[35]。
2.1.2 駿棗品質(zhì)分析
利用 Kolmogorov-Smirnov 方法對新疆11縣市駿棗果實(shí)的4項(xiàng)品質(zhì)生物化學(xué)指標(biāo)(總糖、蛋白質(zhì)、可溶性固形物、膳食纖維)含量數(shù)據(jù)進(jìn)行正態(tài)分布檢驗(yàn),結(jié)果顯示漸近顯著性(雙側(cè))值P均大于顯著性水平(α=0.05),表明駿棗果實(shí)的4項(xiàng)品質(zhì)生物化學(xué)指標(biāo)含量數(shù)據(jù)均服從正態(tài)分布。品質(zhì)指標(biāo)含量見表 5。由表5可知,蛋白質(zhì)、總糖、膳食纖維含量變異系數(shù)較小,為中等變異(10%<變異系數(shù)≤20%)。而可溶性固形物含量變異程度大,為強(qiáng)變異(變異系數(shù)>20%),表明新疆11縣市不同取樣點(diǎn)駿棗果實(shí)品質(zhì)存在差異。
表4 駿棗礦質(zhì)元素含量分布情況Table 4 Distribution of mineral elements measured in Jun jujube mg·kg-1
表5 駿棗品質(zhì)指標(biāo)含量Table 5 Distribution of measured values of quality indexes of Jun jujube %
為了研究新疆11縣市駿棗果實(shí)各礦質(zhì)元素之間的相互關(guān)系和駿棗果實(shí)礦質(zhì)元素與果實(shí)品質(zhì)之間的相互關(guān)系,以駿棗果實(shí)的 K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu含量為一總體,以駿棗果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)總糖、蛋白質(zhì)、可溶性固形物、膳食纖維含量為另一總體,應(yīng)用相關(guān)性分析的方法進(jìn)行統(tǒng)計分析研究,見表 6。由表6可知,駿棗果實(shí)的礦物元素之間互相影響,且存在協(xié)同或拮抗作用。其中 Ca與Mn,Cu與Fe、Zn,K與Mg間均呈極顯著正相關(guān)(p<0.01),F(xiàn)e 與 Zn 呈現(xiàn)顯著正相關(guān)(p<0.05)。由此可知,駿棗果實(shí)中各礦質(zhì)元素互相影響。
表6 駿棗果實(shí)礦質(zhì)元素含量的相關(guān)性分析?Table 6 Correlation analysis of mineral elements content in fruit of Jun jujube
11縣市駿棗果實(shí)礦質(zhì)元素含量與品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性分析結(jié)果見表 7。由表7可知,蛋白質(zhì)與Mg、Mn、Zn 間均呈顯著正相關(guān)(p<0.01),膳食纖維與K、Mg含量間均呈正相關(guān)(p<0.05)??扇苄怨绦挝锱cCa、Mn間均呈負(fù)相關(guān)(p<0.01、p<0.05),與 K 呈正相關(guān)。由此可見,駿棗果實(shí)品質(zhì)的形成受果實(shí)內(nèi)多種礦質(zhì)元素不同程度的影響。
表7 駿棗果實(shí)礦質(zhì)元素含量與品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性分析?Table 7 Correlation analysis of mineral elements content and quality index in Jun jujube fruit
本實(shí)驗(yàn)利用主成分分析方法對駿棗礦質(zhì)營養(yǎng)元素及品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行因子提取見表 8。由表8可知,基于特征值大于 1 的原則,共提取了4 個主成分,解釋的累積方差貢獻(xiàn)率為 76.37%。第 1 主成分與Mn、Zn、Cu、蛋白質(zhì)含量高度正相關(guān),與可溶性固形物含量高度負(fù)相關(guān)。第 2 主成分與 K、Mg、膳食纖維含量呈高度正相關(guān)。第 3 主成分與K、Mg、可溶性固形物含量呈高度正相關(guān)。第 4 主成分與Ca含量呈高度正相關(guān)、與總糖含量呈高度負(fù)相關(guān)。
表8 駿棗果實(shí)礦質(zhì)元素與品質(zhì)指標(biāo)的主成分分析?Table 8 Principal component analysis of mineral elements and quality indexes in fruit of Jun jujube
前 2 個主成分解釋累積總方差貢獻(xiàn)率為43.30%,因此可認(rèn)為膳食纖維是評價駿棗品質(zhì)的重要參考指標(biāo)。K、Mn、Zn、Cu為駿棗果實(shí)的特征元素。
基于駿棗果實(shí)的特征礦質(zhì)元素指標(biāo),采用歐氏距離測定 11個不同產(chǎn)區(qū)駿棗之間的組內(nèi)聯(lián)接距離,得出最短距離聚類譜系圖,結(jié)果見圖1。
由圖1可知,在歐氏距離為8 時,所有駿棗果實(shí)樣品聚成 3 類。第Ⅰ類為1號巴楚縣、2號庫車縣、3號沙雅縣、5號澤普縣、6號伽師縣、11號策勒縣;第Ⅱ類為4號麥蓋提縣、7號阿克蘇市、8號阿瓦提縣;第Ⅲ類為9號于田縣、10號昆玉市。基于聚類分析結(jié)果的 3 類駿棗品質(zhì)特征見表 9。由表9可知,第Ⅰ類產(chǎn)區(qū)駿棗中Ca、Mn、Zn、Cu含量較高,總糖、可溶性固形物、蛋白質(zhì)、膳食纖維含量中等,K、Mg含量較低。第Ⅱ類產(chǎn)區(qū)駿棗中Cu、Mg、Zn、總糖、蛋白質(zhì)含量較高,Ca、K、Mn、膳食纖維含量中等,可溶性固形物含量較低。第Ⅲ類產(chǎn)區(qū)駿棗中K、可溶性固形物、膳食纖維含量較高,Ca、Cu、Fe、Mn、Zn、總糖、蛋白質(zhì)含量較低。
圖1 駿棗果實(shí)樣品聚類分析樹狀圖Fig.1 Dendrogram of cluster analysis of fruit samples of Jun jujube
表9 聚類分析結(jié)果中 3 類駿棗果實(shí)的營養(yǎng)品質(zhì)對比分析Table 9 Comparative analysis of nutritional quality of 3 kinds of Jun jujube fruits in cluster analysis
駿棗聚類分析結(jié)果在一定程度上反映了駿棗品質(zhì)和礦質(zhì)元素在不同地域間存在差異,其中Cu、Fe、K、Mg、Mn、Zn、總糖、可溶性固形物含量達(dá)顯著水平(p<0.05)。
本實(shí)驗(yàn)利用主成分分析方法對駿棗礦質(zhì)營養(yǎng)元素及品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行因子提取,共提取了4 個主成分,解釋的累積方差貢獻(xiàn)率為 76.37%。依據(jù)前2 個主成分解釋累積總方差貢獻(xiàn)率為43.30%,因此可認(rèn)為膳食纖維含量是評價駿棗品質(zhì)的重要參考指標(biāo)。K、Mn、Zn、Cu是駿棗果實(shí)的特征元素。已有研究表明,應(yīng)用主成分分析的降維思想,對原有多個變量指標(biāo)因素進(jìn)行系統(tǒng)性降維處理,篩選少量指標(biāo)因子來解釋多個變量間的相關(guān)關(guān)系可行[36]。同時在研究農(nóng)產(chǎn)品、中藥材的特征元素、親緣關(guān)系和地域分布特征,為品質(zhì)評價提供借鑒方面已得到廣泛應(yīng)用[37-40]。
本實(shí)驗(yàn)在測試分析新疆11縣市55份駿棗中微量元素及品質(zhì)指標(biāo)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上,經(jīng)統(tǒng)計分析得出,11個不同產(chǎn)區(qū)駿棗中礦質(zhì)元素組成含量由高到低依次為 K > Mg > Ca > Fe > Zn > Mn >Cu,說明這些產(chǎn)區(qū)駿棗含有多種豐富的微量元素。楊艷杰等[41]通過微波消解-原子吸收光譜法測定紅棗中 6 種微量元素含量,結(jié)果顯示,紅棗中微量元素的含量豐富,尤其是鈣、鎂、鐵的含量較高。 劉一兵等[42]利用原子吸收分光光度法測定金絲小棗中 9 種微量元素的含量,結(jié)果表明,金絲小棗中含有豐富的微量元素,其中Ca含量最高。柴仲平等[43]利用原子吸收光譜法測定新疆灰棗果實(shí)中Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn 6種礦質(zhì)元素的含量,研究結(jié)果表明:灰棗中各礦質(zhì)元素含量豐富,且Ca、Mg、Fe的含量較豐富。周曉英等[44]采用微波消解-火焰原子吸收光譜法(FAAS)測定新疆6種紅棗中金屬元素的含量,結(jié)果顯示,紅棗中金屬元素含量豐富,且鈉、鉀、鈣和鎂的含量普遍較高。沈燕等[45]利用ICP-AES同時測定不同產(chǎn)地紅棗中Fe、Mg、Mn、Cu、Al、Zn等元素,結(jié)果顯示,不同產(chǎn)地紅棗中的微量元素含量豐富。也有學(xué)者研究分析不同氮、磷、鉀肥施肥配比對灰棗果實(shí)中礦質(zhì)元素含量的影響[46],結(jié)果表明,增施氮肥可促進(jìn)棗果對 K 元素的吸收和積累;增施磷肥可促進(jìn)棗果對 P、Ca元素的吸收和積累,施入量過高則會抑制K、Mg元素的吸收;增施鉀肥可促進(jìn)棗果對Zn、Mn元素的吸收和積累,而施入量過高則會抑制P、K、Cu 元素的吸收;土壤中氮、磷、鉀肥過高都可降低棗果中礦質(zhì)Fe的含量。楊衛(wèi)民等[47]研究表明,不同產(chǎn)地的棗果實(shí)中礦質(zhì)元素含量有一定的差異。柳林木棗 K、Cu、Fe、Mg 含量最高,和田駿棗 Mn、Ca含量最高,新疆灰棗Zn含量最高。本次實(shí)驗(yàn)測試分析結(jié)果與前人研究結(jié)果基本一致,所得駿棗礦質(zhì)元素含量呈現(xiàn)僅作為理論參考,有關(guān)駿棗礦質(zhì)營養(yǎng)含量累積及其比例關(guān)系的相應(yīng)變化等原因,還需要根據(jù)各個駿棗園土壤營養(yǎng)、管理水平進(jìn)行相應(yīng)的田間驗(yàn)證與調(diào)整,以期提高優(yōu)質(zhì)駿棗種植、營養(yǎng)品質(zhì)。這些還有待進(jìn)一步研究。
對新疆11縣市駿棗中的 6 種主要有益礦質(zhì)元素進(jìn)行變異性分析,11個不同產(chǎn)區(qū)駿棗中礦質(zhì)元素含量由高到低依次為 K> Mg > Ca > Fe >Zn > Mn > Cu,且不同產(chǎn)區(qū)駿棗中礦質(zhì)元素含量及品質(zhì)差異較大。
利用主成分分析法對駿棗礦質(zhì)營養(yǎng)元素及品質(zhì)進(jìn)行分析,共提取了4 個主成分,解釋的累積方差貢獻(xiàn)率為 76.37%。依據(jù)前 2 個主成分解釋累積總方差貢獻(xiàn)率為43.30%,可得出膳食纖維含量是評價駿棗品質(zhì)的重要參考指標(biāo)。K、Mn、Zn、Cu為駿棗果實(shí)的特征元素。
通過對不同產(chǎn)區(qū)駿棗樣品進(jìn)行聚類分析,其結(jié)果在一定程度上反映了駿棗品質(zhì)和礦質(zhì)元素在不同地域間存在差異,其中Cu、Fe、K、Mg、Mn、Zn、總糖、可溶性固形物含量均達(dá)顯著水平(P<0.05)。因此,根據(jù)生產(chǎn)需要合理選擇駿棗栽培地域并進(jìn)行科學(xué)的栽培管理對提高駿棗的內(nèi)在品質(zhì)和保障駿棗產(chǎn)品源頭安全具有重要意義。
[1]孟學(xué)平,郝 玨,梁 猛,等.西施舌可食部分微量元素分析與評價[J].食品科學(xué) ,2012,33(4):167 - 172.
[2]馬亞平,曹 兵,王 艷.靈武長棗土壤養(yǎng)分與果實(shí)品質(zhì)間的相關(guān)性分析[J].經(jīng)濟(jì)林研究,2017,35(4): 105-111.
[3]康 鵬 .微量元素對紅棗生理及品質(zhì)特性影響的研究[D].烏魯木齊:新疆農(nóng)業(yè)大學(xué),2012.
[4]錢立龍,李建貴,李 歡,等.駿棗中幾種礦質(zhì)元素含量動態(tài)及對駿棗裂果的影響[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,51(9):1618-1623.
[5]宋少華,劉 勤,李 曼,等.甜柿果實(shí)礦質(zhì)元素與品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性及通徑分析[J].果樹學(xué)報,2016,33 (2):202-209.
[6]張 強(qiáng),李興亮,李民吉,等 .‘富士’蘋果品質(zhì)與果實(shí)礦質(zhì)元素含量的關(guān)聯(lián)性分析[J].果樹學(xué)報,2016,33 (11):1388-1395.
[7]蔣 卉,韓愛芝,蔡雨晴,等.新疆引進(jìn)紅棗中微量元素和重金屬含量的測定與聚類分析[J].食品科學(xué),2016,37(6):199-203.
[8]陳 愷,李瑾瑜,李 瓊,等.ICP-AES法同時測定新疆紅棗中的12種元素[J].食品與機(jī)械,2015,31(1):78-81.
[9]高錦紅.陜北紅棗中微量元素含量測定及聚類分析[J].光譜實(shí)驗(yàn)室,2013,30(5):2385-2387.
[10]張艷紅,陳兆慧,王德萍,等.紅棗中氨基酸和礦質(zhì)元素含量的測定[J].食品科學(xué),2008(1):263-266.
[11]劉一兵,范增民.大棗和小棗中微量元素含量的比較研究[J].微量元素與健康研究,2007(1):20-21.
[12]LiJ W,Fan L P,Ding S Detal.Nutritionalcom position offive cultivars of Chinese jujube[J].Food Chemistry,2007,103(2):454-460.
[13]劉 鑫.不同棗吊類型棗果實(shí)礦質(zhì)元素變化規(guī)律研究[J].寧夏農(nóng)林科技,2014,55(7):13-15.
[14]楊衛(wèi)民 ,杜京旗 ,趙 君.火焰原子吸收光譜法測定不同產(chǎn)地棗果中的礦質(zhì)元素[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,43(9):331-334.
[15]隋月紅,劉 丹,吳翠云,等.嫁接一年生紅棗中微量元素含量的差異性研究[J].食品工業(yè),2016,37(3):282-286.
[16]馮 雷,徐萬里,薛權(quán)宏,等.礦質(zhì)元素對核桃腐爛病病害程度的影響 [J].經(jīng)濟(jì)林研究,2017,35(4): 49 -56.
[17]邢 博,張 霽,李杰慶,等.云南野生與栽培茯苓中礦質(zhì)元素含量研究[J].食品工業(yè)科技,2016,37(24):360-379.
[18]楊婷婷,王慶惠,陳波浪,等.不同施氮水平對庫爾勒香梨園土壤無機(jī)氮分布的影響 [J].經(jīng)濟(jì)林研究,2017,35(4): 80-89.
[19]何偉忠,王 成,楊 蓮,等.危害新疆紅棗質(zhì)量安全的主要重金屬研究[J].新疆農(nóng)業(yè)科學(xué),2016 ,53(1):156-162.
[20]張 建,楊瑞東,陳 蓉,等.遵義辣椒礦質(zhì)元素含量與其品質(zhì)相關(guān)性分析[J].食品科學(xué)2017,38(23): 1-9.
[21]劉 羽,劉盛雨,盧娟芳,等.新疆紅肉蘋果3個品系的風(fēng)味品質(zhì)與抗氧化能力評價[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué),2017,50(8):1495-1504.
[22]李 浡,李雙石,章宇寧,等.不同品種葡萄皮渣中常量元素和微量元素的測定[J].食品與機(jī)械,2013,29(6):59-62.
[23]葉 潤,劉芳竹,劉 劍,等.微波消解-電感耦合等離子體發(fā)射光譜法測定大米中銅、錳、鐵、鋅、鈣、鎂、鉀、鈉8種元素[J].食品科學(xué) ,2014,35(6):117-120.
[24]喬丹丹,李玉紅,郭乃妮,等.微波消解-ICP-AES測大米中六種礦物元素[J].化學(xué)工程師,2016,30(7):31-37.
[25]李丹蕾,董愛榮,王 峰,等.栽培方式對黑木耳鉛鎘汞砷含量的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報 ,2012,28(25):88-92.
[26]江玉姬,黎志銀,謝寶貴,等.四種重金屬在金針菇栽培過程中的遷移規(guī)律[J].菌物學(xué)報,2014,33(2):449-455.
[27]聶西度,符 靚.ICP-OES法測定堅(jiān)果中微量元素的研究[J].食品工業(yè)科技,2012,33(20):66-69.
[28]孟學(xué)平,申 欣,王 妍,等.連云港海域螺類軟體部分重金屬和微量元素分析[J].食品科學(xué),2012,33(22):250-254.
[29]趙 燕,李 鑫,李建科,等.電感耦合等離子發(fā)射光譜法測定鉛法皮蛋中的多種無機(jī)元素[J].食品科學(xué) ,2010,31(24):337-340.
[30]Gupta U C,Gupta S C.Sources and deficiency diseases of mineral nutrients in human health and nutrition: a review[J].Pedosphere,2014,24(1): 13-38.
[31]Erdogan S,Aydin I,Duz M Z,et al.Simultaneous Multielement Determination of Al,As,Cd,Cr,Cu,Fe,Hg,Mn,Ni,Pb,Sn,and Zn in Bulgur Wheat by ICP-OES[J].Atomic Spectroscopy,2015,36(5):210-21 5.
[32]VERMA D K,SRIVASTAV P P.Proximate composition,mineral content and fatty acids analyses of aromatic and Non-aromatic Indian rice[J].Rice Science,2015,24(1): 21-31.
[33]凌麗俐,彭良志,淳長品,等.贛南臍橙葉片營養(yǎng)狀況對果實(shí)品質(zhì)的影響[J].植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報 ,2012 ,18(4):947-954.
[34]李慕春,蘆 云,趙林同,等.新疆6種辣椒籽中礦質(zhì)元素測定及聚類分析[J].食品科學(xué),2012,32 (10):145-147.
[35]Buczkowska H,Michalojc Z,Konopinska J,et al.Content of macro-and microelements in sweet pepper fruits depending on foliar feeding with calcium[J].Journal of Elementology,2015,20(2): 261-272.
[36]潘學(xué)軍,張文娥,李琴琴,等.核桃感官和營養(yǎng)品質(zhì)的主成分及聚類分析[J].食品科學(xué),2013 ,34(8):195-198.
[37]馮繼廣,王景升,姚帥臣,等.基于因子分析的森林資源質(zhì)量綜合評價[J].中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報 ,2017,37(1):27-32,42.
[38]李 冬.基于因子分析的高校鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客影響因素及模式研究[J].中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報,2017,37(2):72-78.
[39]唐偲雨,劉 毅,王 晶,等.重慶地區(qū)茶葉礦質(zhì)元素產(chǎn)地特性研究[J].食品科學(xué),2013,3 4(2):227-230.
[40]孫 景,張 霽,趙艷麗,等.ICP-MS法測定云南野生茯苓中礦質(zhì)元素含量[J].食品科學(xué),2016 ,37(14):68-73.
[41]楊艷杰,何弘水.不同品種紅棗中微量元素的分析[J].光譜實(shí)驗(yàn)室,2008,25(3):484-486.
[42]劉一兵,董麗花.金絲小棗中微量元素含量的研究[J].社區(qū)醫(yī)學(xué)雜志,2006,4(9):5-6.
[43]柴仲平,王雪梅.原子吸收光譜法測定新疆灰棗中微量元素含量[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2012,22(1):54-55.
[44]周曉英,王東東.微波消解- FAAS 法測定新疆6 種紅棗中的8 種金屬元素[J].新疆醫(yī)科大學(xué)學(xué)報,2010,33(11):1312-1313.
[45]沈 燕 ,韓 超 ,張 波 ,等 .微波消解 -ICP-AES 同時測定不同產(chǎn)地紅棗中的微量元素[J].光譜實(shí)驗(yàn)室,2011,28(2):559-562.
[46]柴仲平,王雪梅,孫 霞,等.氮磷鉀不同配比滴灌施肥對灰棗中礦質(zhì)元素含量的影響[J].節(jié)水灌溉 ,2011(5):23-26.
[47]于 婷,李建貴,侍 瑞,等.鈣、鎂對駿棗品質(zhì)及中微量元素含量的影響[J].經(jīng)濟(jì)林研究,2012,30(2):38-42.