消化系統(tǒng)告訴你：轉基因食物跟普通食物沒區(qū)別

常有人問：“吃轉基因食品會不會對我的身體造成什么影響？是否會改變我自身的DNA？”現(xiàn)帶大家從食物是如何被消化吸收的角度來看看，轉基因食物與非轉基因食物是否有不同？

食物是怎么被消化吸收的？

食物要被人體消化吸收，大致要有兩個程序：首先是機械性消化，說得簡單點，就是食物進入我們的口中后，通過牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌，使食物與我們的唾液充分混合，然后送入食道。之后，食物進入消化道，再通過化學性消化，即借助消化液將營養(yǎng)物質分解成易于吸收的簡單成分，送至小腸，然后經(jīng)過肝臟、膽汁胰液的分解，完成消化的過程。

食物經(jīng)過消化，會將大分子物質變成小分子物質，利于吸收。例如多糖會分解成單糖；蛋白質會被分解成氨基酸；脂肪分解成脂肪酸、甘油等；維生素與礦物質則在消化過程中從食物的細胞中釋放出來，通過消化道管壁進入血液循環(huán)。這些簡單的小分子營養(yǎng)成分進入血液，在我們的體內流動，為我們提供日常身體的需要。

轉基因食品與普通食品消化過程是一樣的

明白了食物消化吸收的過程，那么轉基因食物與非轉基因食物，在消化吸收上有區(qū)別嗎？

通過前面的介紹，我們知道，食物要被消化液分解，無論多復雜的營養(yǎng)物質都會變成簡單的成分才能被吸收。而轉基因技術，改變的只是作物生長、發(fā)育時的性狀和作物的部分品質，而非食物的吸收過程。作物經(jīng)過蒸煮等烹飪方式后，事實上已經(jīng)失去了生物活性，和普通作物的消化吸收方式是一樣的。

有的人又要問了，那轉基因食品中被植入的基因DNA會不會經(jīng)消化吸收后進到我們體內？其實，不必擔心這個問題。我們吃的食物中都含有DNA，DNA進入體內便會被迅速消化分解，不會影響我們自身的DNA。