中國發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的SWOT戰(zhàn)略分析

王依雯 胡世光 伍藝暉

摘要：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）是一種關(guān)注食品安全的新型農(nóng)業(yè)組織形式，近幾年在中國有所發(fā)展。通過對江蘇蘇南地區(qū)具有代表性的CSA農(nóng)場的調(diào)研，界定社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的本土化模式；以SWOT模型為媒介，分析了社區(qū)支持農(nóng)業(yè)在蘇南地區(qū)發(fā)展的內(nèi)部優(yōu)勢、劣勢以及外部機(jī)遇、風(fēng)險(xiǎn)，探索社區(qū)支持農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展模式。此外，也根據(jù)中國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)本土化的現(xiàn)狀，為社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式提出了合理化建議。

關(guān)鍵詞：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）；SWOT分析法；發(fā)展模式；蘇南地區(qū)

中圖分類號：F324.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2018）07-0141-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.07.034

Analysis on SWOT Strategy for Developing Community Support Agriculture in Developed Areas of China——A Case Study of Southern Jiangsu Province

WANG Yi-wen，HU Shi-guang，WU Yi-hui

（Nanjing Agricultural University，Nanjing 210095，China）

Abstract： Community support agriculture is a new type of agricultural organization which is concerned with food safety and has development in China in recent years. Through the investigation of representative CSA farms in southern Jiangsu province，the localization model of community support agriculture was defined，and the strengths，weaknesses，opportunities，and threats of community support agriculture（CSA） in southern Jiangsu were analyzed with the SWOT model，and the future development patterns of CSA were explored.In addition，according to the localization status quo of CSA in China，some rational suggestions for community support agriculture model were provided.

Key words： community support agriculture（CSA）； SWOT analytical method； development pattern； southern Jiangsu province

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)簡稱CSA（Community Supported Agriculture），其概念起源于瑞士，在日本得到最初的發(fā)展。美國農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)業(yè)圖書館對這一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式給出的定義：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是由個(gè)人組成社區(qū)，這些個(gè)人許諾支持農(nóng)場的運(yùn)行，從而使該農(nóng)場或合法或合情合理地成為該社區(qū)的農(nóng)場，生產(chǎn)者與消費(fèi)者相互支持，共同承擔(dān)農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，共享農(nóng)產(chǎn)品收益。

20世紀(jì)60年代末，日本工業(yè)飛速發(fā)展，隨之帶來了嚴(yán)重的土地污染，食品安全問題不斷出現(xiàn)，人們愈發(fā)擔(dān)心農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，一些家庭主婦出于健康的目的，與農(nóng)民簽訂協(xié)議，以預(yù)先付款的方式，讓農(nóng)民生產(chǎn)無污染的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。這就是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的雛形，在日本被稱為Teikei制度（Teikei意為有共識或一起合作）[1]。

后來，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的理念傳到北美（1986年）和歐洲，并得到較好的發(fā)展。CSA被認(rèn)為是一種“關(guān)心農(nóng)業(yè)的實(shí)踐”[2]。

在中國，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的實(shí)踐歷史較短。2006年消費(fèi)者在北京發(fā)起消費(fèi)合作社，與農(nóng)民簽訂了“購米包地”的協(xié)議，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)大米的生產(chǎn)者與消費(fèi)者的直接對接。2008年4月，石嫣博士在北京創(chuàng)建了小毛驢市民農(nóng)園，成為了國內(nèi)第一個(gè)CSA農(nóng)場。2009年3月，小毛驢市民農(nóng)園正式對外運(yùn)營，實(shí)行成員制。在這之后全國各地都興起了一批CSA農(nóng)場。2010年，上海青藍(lán)耕讀合作社發(fā)起的“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”面向社會各界公開招聘首批CSA社員，長期集約化的使用農(nóng)民土地，引進(jìn)專業(yè)的農(nóng)技專家，進(jìn)行生態(tài)種植，并且倡導(dǎo)社員田間學(xué)習(xí)和參與勞作[3]。2015年第六屆世界CSA大會在北京舉辦，也展現(xiàn)了世界對CSA在中國的關(guān)注。

目前中國面臨著人口增長、糧食危機(jī)、消費(fèi)主義盛行、全球化與糧食壟斷、城市化與城市擴(kuò)張、能源與污染、食品安全等諸多棘手問題，使人類不得不思考未來的生存模式，探尋永續(xù)發(fā)展的道路[4]。而社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的“信任”、“有機(jī)”、“農(nóng)消對接”等特質(zhì)恰好為緩解這些問題提供了新路徑。長三角城市群是中國最有代表性的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。長三角城鎮(zhèn)集聚程度高規(guī)模大，城市化水平高，人口密集，中高收入群體占比大，教育水平高，商品農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，種種因素都成為了社區(qū)支持農(nóng)業(yè)發(fā)展的必要條件。

此外，由于人口和地域等原因，長三角地區(qū)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能做到蔬果自給，需要從外地進(jìn)口大量的蔬果供給滿足本地需求。城市居民對新鮮且高質(zhì)量的果蔬的需求量大，而且在未來需求量還必定不斷上升，這種情況也為考慮發(fā)展多種方式的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了依據(jù)。

本研究以江蘇蘇南地區(qū)的CSA農(nóng)場為例，通過SWOT分析法，探討和分析社區(qū)支持農(nóng)業(yè)這一新興農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式在中國的本土化發(fā)展現(xiàn)狀與前景。

1 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的概念界定

1.1 狹義的CSA模式

狹義的CSA模式完全符合國外的對CSA農(nóng)場的定義，會員預(yù)付款，與農(nóng)場共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，會員閑暇時(shí)間到農(nóng)場耕作，農(nóng)場定期給會員配送有機(jī)種植的農(nóng)作物。

娜家小院是調(diào)查中最符合狹義CSA定義的。該農(nóng)場地處江蘇省南京市高淳區(qū)楊家橋。建立于2012年，前兩年虧損，之后逐漸盈利。蔬菜種植占地 2.7 hm2，生產(chǎn)十多種當(dāng)季蔬菜，并飼養(yǎng)少量的家禽家畜。會員預(yù)付款，農(nóng)場再提供當(dāng)季農(nóng)產(chǎn)品。產(chǎn)品基本供應(yīng)范圍為南京市區(qū)，采用順豐同城冷運(yùn)。每周1～2次配送農(nóng)產(chǎn)品，由農(nóng)場進(jìn)行搭配。蔬菜全部采用有機(jī)方式生產(chǎn)。農(nóng)場內(nèi)建有玻璃棚餐廳，每月定期邀請會員前來體驗(yàn)參與農(nóng)活及農(nóng)家樂活動。

該農(nóng)場的初衷不在盈利，只為給家人提供有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，后經(jīng)過親戚朋友的推廣，會員增多，規(guī)模逐步擴(kuò)大，但農(nóng)場始終把規(guī)模控制在120人左右，從而減少人工成本。娜家小院是為數(shù)不多的能夠做到消費(fèi)者與農(nóng)場風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的CSA農(nóng)場，原因在于會員大多都是農(nóng)場通過熟人關(guān)系網(wǎng)發(fā)展起來的中高收入群體，消費(fèi)水平高，信任農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品，關(guān)注食品安全，愿意為有機(jī)產(chǎn)品支付高于普通農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，即使因?yàn)闅夂虻炔豢煽沽σ蛩貙?dǎo)致收成不好，他們也愿意為今后農(nóng)場的良性發(fā)展而選擇與農(nóng)場共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，不要求農(nóng)場在欠收情況下按原定方案配送。中國的有機(jī)農(nóng)場正面臨成本高昂同時(shí)消費(fèi)者信任缺失的困境，這種CSA模式為其提供了一種新的發(fā)展思路。但是現(xiàn)如今大部分國人還無法接受這種風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的理念。

1.2 廣義的CSA模式

廣義的CSA模式是指中國的一些有機(jī)農(nóng)場采用的形式：會員預(yù)支資金，農(nóng)場定期配送有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，也就是一種訂單農(nóng)業(yè)模式。在這種訂單農(nóng)業(yè)模式下，會員與農(nóng)場的關(guān)系松散，無法做到利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。

調(diào)研的農(nóng)場中，蘇州五月田農(nóng)場、上膳源周莊有機(jī)農(nóng)場都為廣義的CSA模式。蘇州五月田農(nóng)場2009年成立，投資2 000多萬，經(jīng)過兩年土壤轉(zhuǎn)換，于2011年4月正式投入生產(chǎn)和供應(yīng)。農(nóng)場位于蘇州市吳江同里鎮(zhèn)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)內(nèi)，占地20 hm2。農(nóng)場內(nèi)有有機(jī)蔬菜、果樹種植、生態(tài)家禽養(yǎng)殖和淡水魚養(yǎng)殖并開辟了農(nóng)耕體驗(yàn)園，農(nóng)場種植蔬果等全程有機(jī)。農(nóng)場在蘇州有自己的冷鏈配送系統(tǒng)，每周2～4次，分不同套餐進(jìn)行配送，并在蘇州新區(qū)設(shè)有直營店。所有蔬菜都經(jīng)過南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證。目前會員已逾600家。

上膳源周莊農(nóng)場是上海上膳源企業(yè)的兩大農(nóng)場之一，位于蘇州周莊鎮(zhèn)澄尚村。2009年建立，占地34 hm2。上海總部會員已過萬。主要產(chǎn)品有多種有機(jī)蔬菜水果，生態(tài)養(yǎng)殖的禽蛋肉類，以及一些深加工的糧油副食。每周配送4次，客戶自選菜單，企業(yè)自建物流配送隊(duì)伍，并擁有售后服務(wù)體系。種植全程可追溯，并同樣獲得南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證。周莊農(nóng)場除了生產(chǎn)有機(jī)蔬菜水果以及飼養(yǎng)雞鴨等禽類滿足會員的日常配送需要外，還在農(nóng)場內(nèi)開展休閑觀光和農(nóng)家樂經(jīng)營。并建立了游客參觀紀(jì)念中心，定期舉行活動邀請消費(fèi)者實(shí)地參觀。

在廣義的CSA模式下，消費(fèi)者提前選擇套餐，農(nóng)場定期配送當(dāng)季農(nóng)產(chǎn)品，在閑暇時(shí)間，會員可到農(nóng)場體驗(yàn)農(nóng)耕。一旦收成不好，農(nóng)場會給予會員與損失基本等價(jià)的補(bǔ)償。當(dāng)下這種運(yùn)營模式在中國更加普遍。消費(fèi)者愿意選擇這種便捷而又無風(fēng)險(xiǎn)的購買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的渠道。雖然農(nóng)場需要面臨高額成本和不可抗因素造成的損失，但是這種模式能夠留住更多的消費(fèi)者，從而實(shí)現(xiàn)盈利。

2 蘇南地區(qū)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的SWOT分析

2.1 優(yōu)勢（Strengths）分析

1）定期配送當(dāng)季新鮮蔬果，“農(nóng)消對接”。安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和最終消費(fèi)者之間通過一定的契約關(guān)系進(jìn)行交易，農(nóng)產(chǎn)品通過物流進(jìn)行運(yùn)送，不經(jīng)過任何食品中間商。消費(fèi)者能一定程度上減少購買成本，同時(shí)足不出戶獲得新鮮優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。這種“農(nóng)消對接”的模式符合當(dāng)下人們信息化網(wǎng)絡(luò)化的生活方式。

2）全程有機(jī)生產(chǎn)，緩解食品安全問題。常規(guī)農(nóng)業(yè)化肥、農(nóng)藥添加過量對人體健康不利，正規(guī)CSA農(nóng)場不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等合成物質(zhì)，嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)種植農(nóng)作物，并進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。在食品安全問題日趨嚴(yán)重的當(dāng)下，農(nóng)場可收獲一批關(guān)注食品安全的忠實(shí)消費(fèi)者。

3）會員預(yù)付款的方式，援助農(nóng)場解決資金問題。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)之一就是會員預(yù)付款，這種方式使得農(nóng)場提前獲得生產(chǎn)、管理資金，農(nóng)場的運(yùn)作更加有效率，有利于農(nóng)場長期的建設(shè)發(fā)展。

4）與消費(fèi)區(qū)域的距離較近，交通條件便利，物流便捷。農(nóng)場距離主要消費(fèi)人群居住地的距離車程在1 h左右，且當(dāng)今生鮮物流技術(shù)不斷發(fā)展，農(nóng)場通過冷鏈配送系統(tǒng)，可以保證當(dāng)天采摘的產(chǎn)品在當(dāng)天配送到消費(fèi)者家中。此外，農(nóng)場還會定期邀請企業(yè)員工或小區(qū)居民集體來農(nóng)場參觀，親自觀看了解農(nóng)場產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，在農(nóng)場內(nèi)活動室開展相關(guān)講座和有獎(jiǎng)參與等活動，推廣有機(jī)和CSA的理念。

2.2 劣勢（Weaknesses）分析

1）有機(jī)農(nóng)業(yè)成本高價(jià)格高，需求和供給都難以擴(kuò)大。有機(jī)農(nóng)業(yè)前期基礎(chǔ)建設(shè)固定成本投入巨大，以五月田為例，農(nóng)場占地20 hm2，前期投入達(dá)2 000多萬元。且目前國內(nèi)的有機(jī)產(chǎn)品無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，一般依賴有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測及認(rèn)證，成本高昂。五月田農(nóng)場每年僅有機(jī)認(rèn)證花費(fèi)就達(dá)數(shù)萬元。此外，由于為了防治病蟲害，同一棚內(nèi)不能連續(xù)栽培種植同一種作物，對現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工具和技術(shù)的使用也受到了一定限制，需要使用大量人工勞動，人工成本高昂。為了保證農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)、新鮮到達(dá)消費(fèi)者手中，五月田農(nóng)場和娜家小院都采用全程冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)，成本昂貴。五月田農(nóng)場產(chǎn)品雖然很暢銷，但是運(yùn)營6年，年年虧損。目前還在靠集團(tuán)公司的其他贏利項(xiàng)目來支撐。在此情況下繼續(xù)擴(kuò)大供給規(guī)模十分困難。娜家小院生產(chǎn)規(guī)模較小，只有2.7 hm2，因?yàn)檗r(nóng)場主原本是為了滿足親友對健康飲食的需求，并沒有想把農(nóng)場做大，經(jīng)過兩年的虧損如今逐漸開始盈利，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模勢必需要大量的成本投入，打破如今盈利的態(tài)勢。另一方面，由于有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格高，有時(shí)達(dá)到普通農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)倍之多，再加上消費(fèi)者對相關(guān)知識不甚了解，關(guān)注健康意識不夠，產(chǎn)品的需求擴(kuò)大也十分緩慢。

2）農(nóng)場勞動力的制約。隨著城市化進(jìn)程的加快和農(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移，農(nóng)村高素質(zhì)勞動力人群規(guī)模趨于縮減，同時(shí)，農(nóng)村勞動力成本也越來越高。兩家農(nóng)場由于采用有機(jī)方式生產(chǎn)，除草除蟲等工作都需要投入大量的人工勞動。兩家農(nóng)場均采用雇傭附近農(nóng)戶兼職參與農(nóng)務(wù)的方式，這些農(nóng)戶多為留在農(nóng)村耕種自家田地的中老年農(nóng)民，工作效率較低，農(nóng)忙時(shí)五月田農(nóng)場經(jīng)常出現(xiàn)人手不夠的情況。

3）農(nóng)場土地及生態(tài)環(huán)境問題。江蘇省耕地面積占全國的4.8%，但農(nóng)藥使用量占全國的6.5%，單位面積農(nóng)藥使用量是全國平均水平的2.37倍。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)絕大多數(shù)采用有機(jī)方式生產(chǎn)，對土壤水質(zhì)有著非常嚴(yán)格的要求。常規(guī)農(nóng)業(yè)對土壤、水體的破壞不利于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)等有機(jī)農(nóng)場的建立與發(fā)展，至少帶來了基礎(chǔ)投入和運(yùn)營成本的大幅上升。以五月田有機(jī)農(nóng)場為例，于2009年成立，在經(jīng)過了兩年的土地轉(zhuǎn)換后才能進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)。

4）有機(jī)農(nóng)業(yè)抵御災(zāi)害的能力弱。相比起常規(guī)農(nóng)業(yè)，有機(jī)農(nóng)業(yè)更加依賴自然環(huán)境，當(dāng)自然災(zāi)害來臨時(shí)，無法有效及時(shí)地應(yīng)對，難以快速改變生產(chǎn)方式。2016年夏季江蘇經(jīng)歷了特大降雨，江蘇地區(qū)的數(shù)個(gè)CSA農(nóng)場都遭遇了一定程度的減產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降。此外各種病蟲害也時(shí)有發(fā)生，由于有機(jī)生產(chǎn)不使用殺蟲劑農(nóng)藥等手段防蟲，對于病蟲害的抵抗能力較差，五月田農(nóng)場在2015年夏季就經(jīng)歷了一次受損嚴(yán)重的蟲災(zāi)。

2.3 機(jī)遇（Opportunities）分析

1）2017年的中央一號文件中提到，“全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平。堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)，實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導(dǎo)向，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體申請‘三品一標(biāo)認(rèn)證，……引導(dǎo)企業(yè)爭取國際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，加快提升國內(nèi)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的權(quán)威性和影響力”。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)作為一種新型的農(nóng)業(yè)合作組織，農(nóng)場種植通過認(rèn)證全程有機(jī)。在國家重視食品安全及有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的大環(huán)境下，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)在國內(nèi)能得到更多的關(guān)注與認(rèn)同。

2）相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的先行者的積極推廣。關(guān)注中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)從業(yè)者將社區(qū)支持農(nóng)業(yè)引入國內(nèi)并積極推廣，使大眾開始接觸了解這種新型有機(jī)農(nóng)業(yè)模式，帶動了國內(nèi)CSA農(nóng)場的發(fā)展。2015年第六屆世界CSA大會在北京舉辦，大會的舉辦不僅展現(xiàn)了世界對CSA在中國的關(guān)注，也有助于提高社區(qū)支持農(nóng)業(yè)在國內(nèi)人群中的認(rèn)知度，同時(shí)也為社區(qū)支持農(nóng)業(yè)提供技術(shù)、管理方面的支持。

3）區(qū)位優(yōu)勢。蘇南地區(qū)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，中高收入群體崛起，城鎮(zhèn)居民購買力和健康消費(fèi)觀念較強(qiáng)。農(nóng)場的主要消費(fèi)者來自城市，主要為中高收入群體，他們較高的購買力和重視健康環(huán)保的消費(fèi)觀念使其有意愿加入CSA農(nóng)場，并對社會其他人群形成一定的示范效應(yīng)，有利于社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展。此外，以五月田農(nóng)場為代表的大中型CSA有機(jī)農(nóng)場還和大量超市、高檔酒店進(jìn)行合作，不僅拓寬了銷路也提高了經(jīng)濟(jì)收益。

2.4 威脅（Threats）分析

1）周圍常規(guī)農(nóng)業(yè)的負(fù)外部性。以五月田農(nóng)場為例，這是一家采用全程有機(jī)生產(chǎn)的CSA農(nóng)場，不使用農(nóng)藥、化肥、激素和其他添加劑。位于蘇州市吳江同里鎮(zhèn)北聯(lián)村國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)內(nèi)，占地20 hm2。周邊有多個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)基地和先進(jìn)農(nóng)業(yè)示范基地，各個(gè)農(nóng)場的土地都是相連的，緊挨著的另一家農(nóng)場就是常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)農(nóng)場，這家常規(guī)農(nóng)場使用的化學(xué)肥料、農(nóng)藥和添加劑等不可避免地會通過地下水以及大氣圈系統(tǒng)對五月田的土壤和作物產(chǎn)生影響。同時(shí)，有機(jī)方式耕作的作物相較于常規(guī)耕作的作物更難以抵御病蟲害的侵?jǐn)_。

2）農(nóng)場與消費(fèi)者之間關(guān)系松散、缺乏信任。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要內(nèi)涵在于消費(fèi)者預(yù)付款并能夠與農(nóng)場共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)了一些不可抗因素，會員也要與農(nóng)場共同承擔(dān)損失，比如可能遇到自然災(zāi)害造成的減產(chǎn)等等，這是CSA農(nóng)業(yè)誕生的要義之一，并且在國外的CSA農(nóng)業(yè)發(fā)展中得到廣泛應(yīng)用。但在蘇南地區(qū)，大部分消費(fèi)者都不愿意承擔(dān)收成不好帶來的農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量下降或產(chǎn)量減少的后果，有部分農(nóng)場會主動對會員進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)償。這也是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)中國本土化發(fā)展遇到的一個(gè)具有代表性、值得深入思考的問題。農(nóng)場與會員之間面臨信任缺失，關(guān)系松散，無法做到互助發(fā)展。

3）健康消費(fèi)意識或能力還沒有發(fā)展到相應(yīng)程度。部分擁有消費(fèi)意愿的人沒有消費(fèi)能力去負(fù)擔(dān)CSA農(nóng)產(chǎn)品，而部分擁有消費(fèi)能力的人卻沒有足夠的消費(fèi)意愿去做出購買行為。多數(shù)消費(fèi)者對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的只是停留在認(rèn)知好感的階段，這樣的動力不足以讓他們花費(fèi)數(shù)倍于普通農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格去購買CSA農(nóng)產(chǎn)品。

2.5 發(fā)展戰(zhàn)略選擇

基于蘇南社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，根據(jù)上述對于蘇南發(fā)展社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的SWOT分析，本研究認(rèn)為目前蘇南地區(qū)的CSA農(nóng)場適宜使用SO+ST的組合戰(zhàn)略（表1）。

CSA農(nóng)場面臨的外部機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)具有特殊性和可轉(zhuǎn)換性。首先政策支持在外部機(jī)遇中也屬于最不可控和難以預(yù)期的因素，雖然政策支持在實(shí)踐中直接對農(nóng)場的經(jīng)營產(chǎn)生的幫助并不大，但是在現(xiàn)階段還是可以利用已有的政策支持成果進(jìn)行宣傳，擴(kuò)大農(nóng)場的知名度。此外，蘇南地區(qū)的CSA農(nóng)場面臨的潛在消費(fèi)群體的特征是收入穩(wěn)定提高且規(guī)模逐步擴(kuò)大但缺乏健康消費(fèi)意識和理念的中高收入群體，因此，農(nóng)場可以針對目標(biāo)人群常用的傳播媒體和各種社交平臺，在其上增加曝光度，宣傳CSA和有機(jī)的模式和理念，在此過程中，不僅逐步降低了外部風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)還擴(kuò)大了外部機(jī)遇。農(nóng)場還可以努力創(chuàng)新開發(fā)農(nóng)副產(chǎn)品，增加產(chǎn)品附加值，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

3 蘇南社區(qū)支持農(nóng)業(yè)發(fā)展模式探索

3.1 “信任型”社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式

該模式的CSA農(nóng)場發(fā)展重點(diǎn)在于人際信任。會員預(yù)先付款，農(nóng)場進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)。農(nóng)場可通過熟人關(guān)系網(wǎng)發(fā)展高忠誠度的會員。適度控制規(guī)模，保證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，定期舉辦會員活動，邀請會員參與農(nóng)場日常生產(chǎn)與管理，與會員建立起人際信任。會員信任農(nóng)場，愿意為自身長久的利益而選擇與農(nóng)場共擔(dān)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)場生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品回報(bào)會員的信任，從而實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展。

3.2 “訂單式”社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式

該模式的CSA農(nóng)場應(yīng)通過權(quán)威有機(jī)認(rèn)證，做到系統(tǒng)信任。“訂單式”的CSA農(nóng)場可適度擴(kuò)大規(guī)模從而降低生產(chǎn)成本。積極通過線上推廣吸引消費(fèi)者，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商，完善物流配送系統(tǒng)。對于不同的消費(fèi)群體，推出針對性的配送方案。延長產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品深加工，增加產(chǎn)品附加值。

3.3 “休閑型”社區(qū)支持農(nóng)業(yè)模式

該模式的CSA農(nóng)場的發(fā)展應(yīng)著眼于休閑農(nóng)業(yè)。將農(nóng)場規(guī)劃建設(shè)為農(nóng)耕體驗(yàn)園，為會員提供一塊農(nóng)地、農(nóng)產(chǎn)品的種子、農(nóng)用工具、農(nóng)園管家等，由會員自行耕種。在非周末或者非閑暇時(shí)間的情況下，由農(nóng)場進(jìn)行日常種植管理。除此以外，農(nóng)場可發(fā)展觀光旅游業(yè)，與旅行社合作，邀請消費(fèi)者到農(nóng)場參觀體驗(yàn)。

4 小結(jié)與建議

4.1 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)本土化現(xiàn)狀

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)作為一種舶來品，進(jìn)入中國時(shí)間并不長，從一開始的令人矚目，全國各地紛紛籌建到如今的熱度退去平穩(wěn)發(fā)展，反映了諸多問題。

首先，必須承認(rèn)社區(qū)支持農(nóng)業(yè)有其優(yōu)越性。在城市化飛速發(fā)展的當(dāng)代中國，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)貫徹的有機(jī)農(nóng)業(yè)追求食物本真的口味和質(zhì)感，其對食品安全的強(qiáng)調(diào)是中國農(nóng)業(yè)亟需解決的問題。而CSA農(nóng)場位于城市郊區(qū)的地理位置以及倡導(dǎo)的回歸田園的概念在當(dāng)下大城市中承受巨大生活壓力的中高收入階層中也頗為流行。此外，“農(nóng)消對接”以及“O2O”的運(yùn)營方式也符合了當(dāng)下農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)熱潮。社區(qū)支持農(nóng)業(yè)某種程度上填補(bǔ)了農(nóng)業(yè)和都市人的距離。但是正如付會洋等[5]提出的，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是為應(yīng)對現(xiàn)代性某些社會后果的一種后現(xiàn)代行動，其反應(yīng)的是中高收入群體的訴求，由于其生產(chǎn)的蔬果的價(jià)格較高，難以普惠大眾。此外社區(qū)支持農(nóng)業(yè)所倡導(dǎo)的有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)力的局限，導(dǎo)致其在當(dāng)下中國更是難以普及。

此外，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)原本核心的“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”以及“參與”原則在其中國本土化之后也較難實(shí)踐。著眼于中國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，例如蘇南來看，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)本土化發(fā)展主要以訂單農(nóng)業(yè)為主，廣義上的CSA農(nóng)場憑借有機(jī)農(nóng)業(yè)以及“農(nóng)消對接”的優(yōu)勢占領(lǐng)了部分市場，但是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的理念被慢慢弱化，農(nóng)場逐步向電商農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展。狹義上的CSA農(nóng)場通過熟人關(guān)系網(wǎng)強(qiáng)化與會員的信任紐帶，對風(fēng)險(xiǎn)的承受能力強(qiáng)，與會員之間穩(wěn)固的關(guān)系使其可得到良性的發(fā)展，但這種模式的局限也同樣明顯：對會員的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及消費(fèi)理念要求高，無法大范圍推廣?！盀橹懈呤杖腚A層的餐桌服務(wù)”成了主題，而農(nóng)民群體在社區(qū)支持農(nóng)業(yè)中被邊緣化了。

4.2 發(fā)展建議

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)在中國的發(fā)展注定不是一帆風(fēng)順的，在這樣的情況下，社區(qū)支持農(nóng)業(yè)要突出重圍必須要制定立足本土，具有中國特色的發(fā)展戰(zhàn)略。

在內(nèi)部優(yōu)化方面：①保證自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，堅(jiān)持全程有機(jī)種植；②“農(nóng)消對接”，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商，擴(kuò)大消費(fèi)需求；③定期舉辦會員活動，調(diào)動會員參與農(nóng)場生產(chǎn)的積極性，從而增加會員黏度；④積極創(chuàng)新，延長產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)農(nóng)副產(chǎn)品，增加產(chǎn)品附加值；⑤控制農(nóng)場規(guī)模，避免盲目擴(kuò)張。在外部發(fā)展方面：①充分利用蘇南的區(qū)位優(yōu)勢，依托消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，擴(kuò)大消費(fèi)市場；②針對性地推廣，通過線上和線下平臺，對關(guān)注食品安全的中高收入消費(fèi)者群體進(jìn)行推廣。從而利用這一農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式的優(yōu)勢發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，在市場上占據(jù)一席之地。

參考文獻(xiàn)：

[1] 范子文.社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）城市居民參與農(nóng)業(yè)的新模式[J].北京農(nóng)業(yè)，2013（23）：8-13.

[2] WELLS B L，GRADWELL S. Gender and resource management：Community supported agriculture as caring-practice[J].Agriculture and Human Values，2001，18（1）：107-119.

[3] 金 瑩，葉立潤.蘭州市市民對社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）模式選擇意愿的實(shí)證分析[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2015，31（7）：272-278.

[4] 齊玉芳.都市農(nóng)業(yè)型社區(qū)建設(shè)——農(nóng)業(yè)布局、實(shí)施方法與設(shè)計(jì)初探[D].天津：天津大學(xué)，2012.

[5] 付會洋，葉敬忠.興起與圍困：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的本土化發(fā)展[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2015（6）：23-32.