蘇偉鵬，張 昊，應(yīng)志雄，李 悅，張禮根，張莉莉，王 恬*

（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，江蘇 南京 210095）

胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩（intrauterine growth retardation，IUGR）是圍產(chǎn)期的常見并發(fā)癥之一，臨床表現(xiàn)為胎兒初生體質(zhì)量低，各組織器官生長(zhǎng)發(fā)育受阻，高發(fā)病率和死亡率等[1-2]。流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，IUGR會(huì)導(dǎo)致胎兒成年后發(fā)生代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)升高，如高血壓、糖尿病和肥胖癥等[3]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年約有5%～10%的IUGR新生兒，IUGR已經(jīng)成為困擾人類醫(yī)學(xué)的一大難題[4]。腸道是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要部位，同時(shí)也是外界抗原、微生物和病毒入侵的主要位點(diǎn)[5]。諸多研究表明，IUGR可引起機(jī)體氧化應(yīng)激及腸道黏膜損傷，導(dǎo)致腸道功能紊亂[6-8]。

近年來，膳食氨基酸的臨床應(yīng)用在維持腸道健康和預(yù)防腸道疾病方面已受到廣泛關(guān)注[9]。蛋氨酸（methionine，Met）屬于含硫氨基酸，是人體的必需氨基酸之一[10]。研究發(fā)現(xiàn)，蛋氨酸在促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝、提供活性甲基、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等方面具有重要作用[11-12]。同時(shí)，體外實(shí)驗(yàn)表明，蛋氨酸可以緩解過氧化氫誘導(dǎo)的線粒體氧化損傷[13]，具有潛在的抗氧化作用。Nkabyo等[14]報(bào)道，含硫氨基酸的缺乏會(huì)導(dǎo)致大鼠血漿和腸道黏膜中還原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽（reduced glutathione/oxidized glutathione，GSH/GSSG）的氧化還原狀態(tài)失衡。另外，缺乏含硫氨基酸會(huì)顯著抑制腸道黏膜生長(zhǎng)，具體表現(xiàn)為腸道絨毛萎縮以及腸上皮細(xì)胞增殖減少[15]。蛋氨酸代謝產(chǎn)物半胱氨酸及其參與形成的GSH，在提高機(jī)體抗氧化防御能力以及維持腸道功能方面也發(fā)揮著積極作用[11,16]。因此，蛋氨酸作為食品營(yíng)養(yǎng)添加劑對(duì)于改善人體健康和維持腸道功能具有重要意義。

但有關(guān)蛋氨酸緩解IUGR后代腸道損傷方面的報(bào)道較少，特別是在生長(zhǎng)發(fā)育迅速的關(guān)鍵階段。豬和人在腸道結(jié)構(gòu)、消化系統(tǒng)等方面均有較高的相似性，IUGR豬作為人類理想的動(dòng)物模型，對(duì)臨床治療IUGR后代腸道功能紊亂具有重要的參考意義[17]。因此，本研究以IUGR生長(zhǎng)豬為動(dòng)物模型，探討蛋氨酸對(duì)IUGR生長(zhǎng)豬腸道發(fā)育和抗氧化功能的影響，為改善IUGR后代腸道損傷提供新的思路，同時(shí)為蛋氨酸在食品營(yíng)養(yǎng)添加劑中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

L-蛋氨酸（純度99%） 韓國(guó)希杰有限公司；蔗糖酶試劑盒、麥芽糖酶試劑盒、乳糖酶試劑盒、丙二醛（malondialdehyde，MDA）試劑盒、蛋白質(zhì)羰基（protein carbonyl，PC）試劑盒、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）試劑盒、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）試劑盒、谷胱甘肽還原酶（glutathione reductase，GR）試劑盒、總谷胱甘肽（total glutathione，T-GSH）/GSSG試劑盒、總蛋白定量測(cè)定（二辛可寧酸（bicinchoninic acid，BCA）法）試劑盒 南京建成生物工程研究所；TRIzol試劑 美國(guó)英杰生命技術(shù)有限公司；mRNA反轉(zhuǎn)錄試劑盒、SYBR Green定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）試劑盒 寶生物工程（大連）有限公司。

1.2 儀器與設(shè)備

BSA224S-CW型分析天平 德國(guó)Sartorius公司；Bio-Gen Series PRO 200型勻漿機(jī) 美國(guó)PRO Scientific公司；5804R型臺(tái)式高速冷凍離心機(jī) 德國(guó)Eppendorf公司；DK-S24型電熱恒溫水浴鍋 上海精宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司；T-6m型紫外-可見分光光度計(jì) 南京菲勒儀器有限公司；DW-25L262型醫(yī)用低溫保存箱青島海爾特種電器有限公司；Multiskan Go型全波長(zhǎng)酶標(biāo)儀、8925型-80 ℃超低溫冰箱、實(shí)時(shí)熒光PCR儀美國(guó)Thermo Fisher Scientific公司；ECLIPSE 80i型顯微鏡日本Nikon公司。

1.3 方法

1.3.1 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

在體況相似、胎次接近、品種相同的30 頭母豬所產(chǎn)的新生仔豬中，每窩各挑選1 頭正常初生體質(zhì)量（normal birth weight，NBW）和2 頭IUGR新生仔豬（以初生體質(zhì)量接近群體平均值且小于0.5 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差的仔豬為NBW仔豬，以初生體質(zhì)量低于群體平均值2 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差的仔豬為IUGR仔豬[18-19]），所用仔豬全部為母豬。所有仔豬于21 日齡斷奶，30 頭NBW斷奶仔豬飼喂基礎(chǔ)（control，CON）日糧（NBW-CON組），60 頭IUGR斷奶仔豬隨機(jī)分成兩個(gè)處理組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧（IUGR-CON組）和蛋氨酸日糧（IUGR-MET組），每個(gè)處理組6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5 頭豬。實(shí)驗(yàn)期為84 d。日糧配制參照美國(guó)國(guó)家研究委員會(huì)（2012）豬的營(yíng)養(yǎng)需要[20]，日糧配方和營(yíng)養(yǎng)水平見表1。實(shí)驗(yàn)豬飼養(yǎng)管理嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生防疫制度。

表1 日糧配方和營(yíng)養(yǎng)水平Table 1 Composition and nutrient levels of the experimental diets%

1.3.2 樣品采集

實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組的每個(gè)重復(fù)中挑選1 頭體質(zhì)量適中的實(shí)驗(yàn)豬，肌內(nèi)注射戊巴比妥鈉（50 mg/kg）麻醉后處以安樂死。迅速剖開腹腔，分離出空腸和回腸。在每段腸道中間分別取1.0 cm的腸段并用4%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同）多聚甲醛固定。用手術(shù)剪剪開腸道，刮取腸道黏膜并裝入凍存管中，液氮速凍后置于-80 ℃超低溫冰箱保存。

1.3.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.3.1 腸道組織形態(tài)變化觀察

從4%多聚甲醛固定液中取出腸道組織進(jìn)行常規(guī)石蠟包埋，蘇木精-伊紅染色，利用顯微成像系統(tǒng)對(duì)組織切片進(jìn)行觀察拍照。使用Image-Pro Plus軟件測(cè)量絨毛高度（villus height，VH）/μm、絨毛寬度（villus width，VW）/μm和隱窩深度（crypt depth，CD）/μm，并計(jì)算絨毛高度/隱窩深度比值（VH/CD）和絨毛表面積（villus surface area，VSA）/mm2，VSA根據(jù)下式計(jì)算[21]。

1.3.3.2 腸道黏膜勻漿液制備與指標(biāo)測(cè)定

稱取0.2 g左右腸道黏膜組織，按照1∶4（m/V）的比例加入預(yù)冷的生理鹽水，冰水浴條件下機(jī)械勻漿，然后在4 ℃下3 000 r/min離心10 min，取上清液（即20%腸道黏膜勻漿液），放置于-20 ℃冰箱保存待用。使用BCA法測(cè)定蛋白含量；腸道黏膜勻漿液中MDA含量采用硫代巴比妥酸法測(cè)定[22]；PC含量采用2,4-二硝基苯肼法測(cè)定[23]；SOD活力采用黃嘌呤氧化酶法測(cè)定[24]；GSH-Px活力[25]和GSSG含量[26]采用2-硝基苯甲酸法測(cè)定，GSH含量＝T-GSH含量-2×GSSG含量；GR活力采用還原型輔酶Ⅱ法測(cè)定[27]。以上指標(biāo)的測(cè)定均嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書進(jìn)行操作。

1.3.3.3 腸道黏膜相關(guān)基因mRNA相對(duì)表達(dá)量測(cè)定

采用TRIzol試劑提取腸道黏膜組織總RNA，并按照反轉(zhuǎn)錄試劑盒說明書的方法和步驟進(jìn)行反轉(zhuǎn)錄。使用SYBR Green定量PCR試劑盒進(jìn)行實(shí)時(shí)熒光定量PCR（20 μL體系）：cDNA 2 μL，上、下游引物各0.4 μL，SYBR Premix Ex Taq 10 μL，Rox Reference Dye 0.4 μL，超純水6.8 μL。反應(yīng)程序如下：95 ℃ 30 s；95 ℃ 5 s，60 ℃ 30 s，重復(fù)40 個(gè)循環(huán)。選擇β-actin作為內(nèi)參基因，采用2?ΔΔCt法計(jì)算各目的基因mRNA相對(duì)表達(dá)量。各目的基因引物序列見表2。

表2 實(shí)時(shí)熒光定量PCR引物序列Table 2 Primer sequences used in real-time PCR

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS 16.0統(tǒng)計(jì)軟件中的單因素方差分析進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，并采用Tukey法進(jìn)行多重比較，以P＜0.05作為差異顯著。實(shí)驗(yàn)結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧添加蛋氨酸對(duì)IUGR生長(zhǎng)豬腸道絨毛形態(tài)的影響

表3 日糧添加蛋氨酸對(duì)IUGR生長(zhǎng)豬腸道絨毛形態(tài)的影響Table 3 Effect of dietary methionine supplementation on villus morphology in the intestine of growing pigs with IUGR

由表3可知，與NBW-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-CON組生長(zhǎng)豬空腸VH和VSA顯著降低（P＜0.05），VW、CD和VH/CD值無顯著差異（P＞0.05）；回腸VH顯著降低（P＜0.05），VW、CD、VH/CD值和VSA無顯著差異（P＞0.05）。與IUGR-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-MET組生長(zhǎng)豬空腸VH顯著升高（P＜0.05），VW、CD、VH/CD值和VSA無顯著差異（P＞0.05）；回腸絨毛形態(tài)無顯著差異（P＞0.05）。與NBW-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-MET組生長(zhǎng)豬空腸和回腸絨毛形態(tài)均無顯著差異（P＞0.05）。

2.2 日糧添加蛋氨酸對(duì)IUGR生長(zhǎng)豬腸道二糖酶活力的影響

表4 日糧添加蛋氨酸對(duì)IUGR生長(zhǎng)豬腸道二糖酶活力的影響Table 4 Effect of dietary methionine supplementation on disaccharidases activities in the intestine of growing pigs with IUGR U/mg pro

由表4可知，與NBW-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-CON組生長(zhǎng)豬空腸二糖酶活力無顯著差異（P＞0.05）；回腸蔗糖酶和麥芽糖酶活力顯著降低（P＜0.05），乳糖酶活力無顯著差異（P＞0.05）。與IUGR-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-MET組生長(zhǎng)豬空腸二糖酶活力無顯著差異（P＞0.05）；回腸麥芽糖酶活力顯著升高（P＜0.05），蔗糖酶和乳糖酶活力無顯著差異（P＞0.05）。與NBW-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-MET組生長(zhǎng)豬空腸和回腸二糖酶活力均無顯著差異（P＞0.05）。

2.3 日糧添加蛋氨酸對(duì)IUGR生長(zhǎng)豬腸道氧化還原狀態(tài)的影響

表5 日糧添加蛋氨酸對(duì)IUGR生長(zhǎng)豬腸道氧化還原狀態(tài)的影響Table 5 Effect of dietary methionine supplementation on oxidative status in the intestine of growing pigs with IUGR

由表5可知，與NBW-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-CON組生長(zhǎng)豬空腸MDA含量顯著升高（P＜0.05），GSH含量和GSH/GSSG值顯著降低（P＜0.05），PC和GSSG含量、SOD、GSH-Px和GR活力無顯著差異（P＞0.05）；回腸SOD活力顯著降低（P＜0.05），MDA、PC、GSH和GSSG含量、GSH-Px和GR活力、GSH/GSSG值無顯著差異（P＞0.05）。與IUGR-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-MET組生長(zhǎng)豬空腸MDA含量顯著降低（P＜0.05），GSH含量顯著升高（P＜0.05），PC和GSSG含量、SOD、GSH-Px和GR活力、GSH/GSSG值無顯著差異（P＞0.05）；回腸氧化還原狀態(tài)無顯著差異（P＞0.05）。與NBW-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-MET組生長(zhǎng)豬空腸和回腸氧化還原狀態(tài)均無顯著差異（P＞0.05）。

2.4 日糧添加蛋氨酸對(duì)IUGR生長(zhǎng)豬腸道基因mRNA相對(duì)表達(dá)量的影響

由表6可知，與NBW-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-CON組生長(zhǎng)豬空腸OCLN mRNA相對(duì)表達(dá)量顯著降低（P＜0.05），SOD1、GPx1、CLDN2和ZO1 mRNA相對(duì)表達(dá)量無顯著差異（P＞0.05）；回腸各基因mRNA相對(duì)表達(dá)量均無顯著差異（P＞0.05）。與IUGR-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-MET組生長(zhǎng)豬空腸OCLN mRNA相對(duì)表達(dá)量顯著升高（P＜0.05），SOD1、GPx1、CLDN2和ZO1 mRNA相對(duì)表達(dá)量無顯著差異（P＞0.05）；回腸各基因mRNA相對(duì)表達(dá)量均無顯著差異（P＞0.05）。與NBW-CON組生長(zhǎng)豬相比，IUGR-MET組生長(zhǎng)豬空腸和回腸各基因mRNA相對(duì)表達(dá)量均無顯著差異（P＞0.05）。

表6 日糧添加蛋氨酸對(duì)IUGR生長(zhǎng)豬腸道基因mRNA相對(duì)表達(dá)量的影響Table 6 Effect of dietary methionine supplementation on mRNA expression in the intestine of growing pigs with IUGR

3 討 論

研究表明，IUGR對(duì)后代腸道發(fā)育和抗氧化功能均具有不同程度的負(fù)面作用，導(dǎo)致其健康狀況長(zhǎng)期受損，阻礙機(jī)體的正常生長(zhǎng)發(fā)育[28]。隨著人們營(yíng)養(yǎng)觀念和生活水平的提高，通過營(yíng)養(yǎng)干預(yù)改善IUGR的健康狀況已經(jīng)受到廣泛關(guān)注。作為人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋氨酸的代謝與蛋白質(zhì)合成、DNA甲基化和腸道功能等方面密切相關(guān)[11,29]。因此，蛋氨酸在食品營(yíng)養(yǎng)添加劑中的應(yīng)用具有廣闊的發(fā)展前景。但長(zhǎng)期攝入高水平蛋氨酸可能會(huì)給機(jī)體帶來不利影響[10]。研究表明，蛋氨酸是毒性最強(qiáng)的氨基酸之一[30]。Gomez等[31]發(fā)現(xiàn)，大鼠攝入過量的蛋氨酸會(huì)導(dǎo)致肝中毒，并伴隨著肝臟線粒體活性氧自由基（reactive oxygen species，ROS）的增多以及線粒體DNA損傷。Garlick[32]報(bào)道，盡管蛋氨酸作為高半胱氨酸的前體，但并沒有證據(jù)表明在合理范圍內(nèi)攝入蛋氨酸會(huì)引發(fā)機(jī)體中毒。因此，攝入適量的蛋氨酸對(duì)于機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和健康狀況具有重要意義。本研究對(duì)在合理范圍內(nèi)添加蛋氨酸對(duì)IUGR生長(zhǎng)豬腸道發(fā)育和抗氧化功能的影響進(jìn)行探討。

腸道的正常結(jié)構(gòu)和功能是機(jī)體充分消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)鍵[33]。VH增高和VSA增大可以增加腸道與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的接觸面積，從而強(qiáng)化機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。本研究發(fā)現(xiàn)，IUGR導(dǎo)致105 日齡生長(zhǎng)豬空腸和回腸VH降低以及空腸VSA減小，提示IUGR可導(dǎo)致機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力降低，從而阻礙機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。王遠(yuǎn)孝[28]的研究表明，160 日齡IUGR豬空腸和回腸VH均顯著低于NBW豬，與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果相似。本研究中，通過添加蛋氨酸可顯著升高IUGR生長(zhǎng)豬空腸VH，提示蛋氨酸可在一定程度上促進(jìn)IUGR后代腸道黏膜發(fā)育。另外，Chen Ying等[34]研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加蛋氨酸可提高斷奶仔豬空腸VH以及VH/CD比值，與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果相似。

二糖酶作為腸道中重要的消化酶，是腸道黏膜發(fā)育成熟的標(biāo)志[35]。研究發(fā)現(xiàn)，IUGR影響腸道黏膜中消化酶的發(fā)育成熟[21]。本實(shí)驗(yàn)中，IUGR導(dǎo)致105 日齡生長(zhǎng)豬回腸蔗糖酶和麥芽糖酶活力顯著降低，提示IUGR阻礙腸道黏膜發(fā)育成熟。王遠(yuǎn)孝[28]的研究表明，160 日齡IUGR豬空腸蔗糖酶和麥芽糖酶活力分別比NBW豬降低了39.07%和42.39%，與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果相似。本研究中，通過添加蛋氨酸可顯著升高IUGR生長(zhǎng)豬回腸麥芽糖酶活力，表明蛋氨酸對(duì)腸道二糖酶發(fā)育成熟具有一定的促進(jìn)作用。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏含硫氨基酸會(huì)抑制腸上皮細(xì)胞增長(zhǎng)[15]，從而影響腸道的消化吸收功能。因此，膳食補(bǔ)充蛋氨酸對(duì)IUGR后代腸道吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有重要意義。

腸道緊密連接是腸道與外界屏障的重要組成部分，維持完整的緊密連接形態(tài)和功能對(duì)保護(hù)腸道黏膜屏障和防止細(xì)菌入侵具有重要意義[36]。研究表明，緊密連接蛋白OCLN是緊密連接的主要功能調(diào)節(jié)蛋白[37]，OCLN表達(dá)量降低可引起腸上皮屏障通透性增強(qiáng)[38]。本研究發(fā)現(xiàn)，IUGR顯著降低生長(zhǎng)豬空腸OCLN mRNA相對(duì)表達(dá)量，提示IUGR腸道黏膜屏障受損。Wang Wei等[39]研究表明，IUGR導(dǎo)致新生仔豬腸道OCLN基因相對(duì)表達(dá)量降低并增加腸道通透性。本研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加蛋氨酸后IUGR生長(zhǎng)豬空腸OCLN mRNA相對(duì)表達(dá)量顯著升高。Chen Ying等[34]給斷奶仔豬補(bǔ)充蛋氨酸，提高了腸道OCLN蛋白表達(dá)量，與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果相似。

先前的研究發(fā)現(xiàn)，氧化應(yīng)激是導(dǎo)致IUGR后代腸道損傷的重要因素[6]。機(jī)體在正常的新陳代謝過程中會(huì)不斷地生成ROS，并與機(jī)體內(nèi)的抗氧化系統(tǒng)保持良好的動(dòng)態(tài)平衡[40]。當(dāng)機(jī)體ROS的生成與抗氧化系統(tǒng)失衡時(shí)，則會(huì)引起機(jī)體氧化應(yīng)激[41]。研究表明，IUGR與氧化應(yīng)激密切相關(guān)，易加劇機(jī)體脂質(zhì)過氧化程度[42]。MDA是脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物之一，常用來反映機(jī)體氧化應(yīng)激的程度[43]。本研究發(fā)現(xiàn)，IUGR可導(dǎo)致105 日齡生長(zhǎng)豬空腸MDA含量顯著升高。SOD是清除ROS的金屬酶，可迅速捕捉體內(nèi)生成的ROS，維持機(jī)體抗氧化系統(tǒng)平衡[44]。GSH是一種小分子巰基化合物，參與組成機(jī)體內(nèi)非酶促抗氧化系統(tǒng)[45]。本研究發(fā)現(xiàn)，IUGR生長(zhǎng)豬回腸SOD活力顯著降低，空腸GSH含量和GSH/GSSG值顯著降低。由此可見，IUGR會(huì)導(dǎo)致豬腸道抗氧化酶活力和抗氧化物質(zhì)含量顯著降低，加劇氧化應(yīng)激程度，導(dǎo)致腸道發(fā)育受阻。蛋氨酸是合成半胱氨酸的重要成分，而半胱氨酸是合成GSH的前體物質(zhì)[46]。半胱氨酸可通過調(diào)節(jié)機(jī)體氧化還原狀態(tài)促進(jìn)腸上皮細(xì)胞增殖，對(duì)腸上皮細(xì)胞的抗氧化功能起著重要作用[47]。Chen Ying等[34]研究發(fā)現(xiàn)，在豬日糧中添加蛋氨酸可顯著提高十二指腸和空腸GSH含量，顯著降低GSSG含量。本研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加蛋氨酸可顯著降低IUGR生長(zhǎng)豬空腸MDA含量，顯著升高空腸GSH含量，與上述結(jié)果相似，表明蛋氨酸對(duì)IUGR后代腸道氧化損傷具有一定的改善作用。

4 結(jié) 論

本研究表明，IUGR顯著升高生長(zhǎng)豬腸道MDA含量，顯著降低抗氧化酶活力和非酶物質(zhì)含量，引起腸道絨毛萎縮、二糖酶活力降低和OCLN mRNA表達(dá)水平下調(diào)。日糧添加蛋氨酸顯著降低IUGR生長(zhǎng)豬腸道MDA含量，顯著升高GSH含量，并顯著緩解IUGR介導(dǎo)生長(zhǎng)豬腸道絨毛萎縮、麥芽糖酶活力降低和OCLN mRNA表達(dá)水平下調(diào)。上述結(jié)果提示，IUGR導(dǎo)致生長(zhǎng)豬腸道氧化損傷，破壞抗氧化防御系統(tǒng)，從而引起腸道結(jié)構(gòu)、功能以及黏膜屏障受損。日糧添加蛋氨酸可通過改善生長(zhǎng)豬腸道抗氧化能力，緩解IUGR導(dǎo)致的腸道功能紊亂。本研究進(jìn)一步豐富了蛋氨酸作為食品營(yíng)養(yǎng)添加劑在促進(jìn)腸道健康方面的積極作用，也為建立IUGR后代營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法提供新的思路和理論依據(jù)。

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