廣東珠海市文園中學(xué) 王清葉

家庭小實(shí)驗(yàn)是利用生活中常見、易得的物品作為實(shí)驗(yàn)材料，以某個(gè)方面化學(xué)知識、原理為實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，與課堂教學(xué)結(jié)合緊密、實(shí)驗(yàn)操作簡便安全的一種微型探究活動：即是指在家庭里利用身邊材料可以進(jìn)行的化學(xué)小實(shí)驗(yàn)。

家庭小實(shí)驗(yàn)的有效實(shí)施，有利于培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的動手能力、設(shè)計(jì)能力、分析問題和解決

問題的能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)新意識，讓學(xué)生近距離貼近生活實(shí)際和社會實(shí)踐，能極大的激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的濃厚興趣。

現(xiàn)將人教版義務(wù)教育教科書中，有關(guān)家庭小實(shí)驗(yàn)的分布概括如下：

表格1 初中家庭小實(shí)驗(yàn)在教材中的分布

表格2 人教版初中化學(xué)教材中可增改為家庭小實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容

除此之外，按照家庭小實(shí)驗(yàn)的實(shí)施原則還可增加更多的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，如軟水和硬水的鑒別，蠟燭燃燒產(chǎn)物的檢驗(yàn)，用白醋巧除水垢，鉛筆芯粉末做潤滑劑維修舊鎖，制作蛋殼浮雕，燒不壞的手帕，神秘來信等。

可將家庭小實(shí)驗(yàn)具體分為以下幾類：

（1）制作類：自制酸堿指示劑，自制葉脈書簽，自制凈水器等。

（2）檢驗(yàn)類：蛋殼成分的檢驗(yàn)，生活中常見溶液的酸堿性檢驗(yàn)。

（3）應(yīng)用類：用白醋巧除水垢，鉛筆芯粉末做潤滑劑維修舊鎖等。

（4）趣味類：雞蛋跳舞，燒不壞的手帕，神秘來信等。

（5）探究類：探究鐵生銹的條件，探究燃燒的條件等。

附設(shè)計(jì)案例兩則：

案例1：《測試紫甘藍(lán)的汁液是否可以作酸堿指示劑》。

【實(shí)驗(yàn)儀器和用品】紫甘藍(lán)、家用飲用水、肥皂水、純堿溶液、白醋、食鹽溶液、玻璃杯4個(gè)、筷子1支、紗布、小刀一把、蒜臼一個(gè)等。

【實(shí)驗(yàn)步驟】

①將剁碎后的紫甘藍(lán)放入蒜臼中搗爛，加入酒精（乙醇與水體積比1：1）浸泡。

②一段時(shí)間后，用紗布過濾，得到指示劑。

③將汁液分別滴入白醋、食鹽溶液、肥皂水、純堿溶液中，觀察并記錄現(xiàn)象

【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】

液體名稱 白醋 食鹽溶液 肥皂水 純堿溶液紫甘藍(lán)溶液顏色紅色 紫色 藍(lán)色 綠色

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論1】紫甘藍(lán)的汁液遇到酸堿性溶液顯示不同的顏色，因此可以用作指示劑。

【教師提問】為了保證實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性，紫甘藍(lán)應(yīng)使用蒸餾水浸泡，請說明原因。

【反思與評價(jià)】為什么同是堿性的肥皂水和純堿溶液，紫甘藍(lán)溶液卻顯示不同的顏色？

進(jìn)一步深入探究，用pH試紙測得肥皂水和純堿溶液的pH分別為9和11，則肥皂水的堿性比純堿溶液堿性弱。

通過查閱資料發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)汁液在不同pH范圍內(nèi)顯示的顏色如下：

PH 7-9 10-11 12-14紫甘藍(lán)溶液顏色 藍(lán)色 綠色 黃色

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論2】紫甘藍(lán)的汁液還可以區(qū)分液體的堿性強(qiáng)弱。

案例2：巧除水垢。

【實(shí)驗(yàn)儀器和用品】水壺，食醋，煤爐，自來水

【實(shí)驗(yàn)步驟】

①將適量的食醋加入水壺中，均勻振蕩。

②把水壺放在爐子上，開火，給水壺中的食醋加熱，五分鐘后，從爐子上取下水壺，用力振蕩水壺，倒出水壺中的食醋。

③反復(fù)上述操作幾次后，水壺中的水垢基本被除盡了，用自來水反復(fù)將水壺沖洗干凈，水壺就可以使用了。

【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】加入食醋后，水垢表面有氣泡產(chǎn)生，加熱之后反應(yīng)變得劇烈，產(chǎn)生大量氣泡，水垢逐漸減少直至消失。

【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】酸與碳酸鹽反應(yīng)生成二氧化碳，水垢的主要成分碳酸鈣被食酸中的主要成分醋酸轉(zhuǎn)化成較易溶于水的醋酸鈣，實(shí)驗(yàn)中的加熱操作不但加快了反應(yīng)速率，而且增加了新生成醋酸鈣在水中的溶解度。實(shí)驗(yàn)中除去水垢的化學(xué)反應(yīng)方程式：

俗話說，法無定法。家庭小實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)要根據(jù)不同的類型，還要考慮到學(xué)生知識儲備的不同、年齡的差異，教師教學(xué)的需要不同，對小實(shí)驗(yàn)的要求也各不相同，教師可根據(jù)實(shí)際情況和自身的優(yōu)勢設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，以求達(dá)到最佳效果。