賀怡明（華北理工大學(xué)，河北 唐山 063010）

大堂空間是指酒店中以大堂為中心，結(jié)合前臺接待、中庭、大堂休息區(qū)、大堂吧以及零售場所等公共設(shè)施所形成的綜合性空間。在酒店的公共空間中，大堂空間首先作為主要流通場所是酒店交通空間的樞紐，它是內(nèi)部人流的集散地，是人們進(jìn)出的主要通道和到達(dá)酒店各功能部分的必經(jīng)之地，從這里分別通向前臺、電梯、餐飲、會議、宴會、康樂中心以及其他公共場所；其次大堂本身作為功能空間可以為游人提供接待、等候、休息、交往的場所；再次，從酒店管理角度看，大堂同時又是一個控制中心，工作人員由此可觀察和操作旅館內(nèi)外的事情；最后，在度假酒店的設(shè)計中，大堂空間常常會與室外自然環(huán)境緊密結(jié)合，并在裝飾上突出酒店的特色，是人們感受酒店文化和度假氛圍最為重要的場所。[1]因此大堂是給人留下印象最為深刻的空間部分，也是酒店空間體系的核心所在。

一、酒店大堂的面積與功能

1、大堂的面積

大堂的面積要求取決于酒店的規(guī)模和檔次、空間的交通流量以及不同類型酒店對空間的功能要求的差異，面積應(yīng)與整個酒店的客房總數(shù)成比例。表1反映了大堂服務(wù)面積與客房數(shù)量比例關(guān)系，表2反映出了不同類型的酒店對大堂空間和休息廳的特征和功能要求。[2]

表1 大堂服務(wù)面積與客房數(shù)量比例關(guān)系

資料來源:《建筑設(shè)計資料集》4

表2 不同類型酒店對大堂和休息廳的要求

2、酒店大堂功能

大堂是綜合性復(fù)雜空間，主要由有以下幾部分組成：前臺和前廳部、休息區(qū)、大堂吧、零售場所、商務(wù)中心、電梯廳、以及公共衛(wèi)生間等。接待、等候、休息、會客、、交往購物等組成了大堂空間的基本功能。表3列舉了一個200間客房的城市中心商務(wù)酒店的大堂空間分配情況[3]。

表3 大堂服務(wù)分區(qū)面積范例表（以200間客房的城市中心商務(wù)酒店為例）

注：以上均不包括接待會議團(tuán)體客人所需要的預(yù)留面積。

二、酒店大堂空間設(shè)計

1、大堂平面布局

根據(jù)總體布局方式、經(jīng)營特點及空間組合的不同，大堂平面布局有多種變化。常見布局是將總服務(wù)臺和休息區(qū)分設(shè)在入口大門區(qū)的兩側(cè)，樓、電梯位于入口對面；或電梯廳、休息區(qū)分列兩側(cè)，總服務(wù)臺正對入口。這兩種布局方式都有功能分區(qū)明確、路線簡捷、對休息區(qū)干擾較少的優(yōu)點。

2、大堂空間的組織和處理

大堂的空間總體布局要合理，明確劃分不同功能的活動區(qū)域，提高各個組成部分空間使用效率與質(zhì)量。總服務(wù)臺、行李間、值班經(jīng)理桌及總臺前的等候?qū)僖粋€區(qū)域，需靠近入口，位置明顯，以便客人迅速辦理各種手續(xù)；休息區(qū)宜偏離主要人流路線，自成一體以減少干擾；提供飲料服務(wù)的咖啡酒吧則在大堂中形成一個收益區(qū)；樓梯、電梯廳前應(yīng)有足夠的面積作為交通區(qū)域。

（1）運(yùn)動空間的動態(tài)導(dǎo)向

客人在各個方向的往與返，形成復(fù)雜的運(yùn)動空間。在大堂設(shè)計處理上，不僅有寬敞地帶作為水平人流通暢順達(dá)的運(yùn)動空間，從水平到豎向的交通轉(zhuǎn)換也要明確便捷。因此，可根據(jù)大堂布局組織運(yùn)動空間的動態(tài)導(dǎo)向。

（2）空間組織規(guī)劃視覺導(dǎo)向

酒店大堂是賓客穿行、分流的主要空間，在空間處理上要考慮視覺導(dǎo)向的作用。一是通過軸線引導(dǎo)組織空間序列。對稱的大堂常按強(qiáng)烈的中軸線加強(qiáng)導(dǎo)向；自由布局的大堂則常用連續(xù)、漸變、轉(zhuǎn)折、引伸、滲透等手法引導(dǎo)方向；二是利用具有導(dǎo)向性的形體、線條、連續(xù)的圖案、色彩等裝飾設(shè)計手段，組織空間的時序關(guān)系；三是利用醒目的地面圖案、有方向性的吊頂、臺階、欄桿、轉(zhuǎn)折處的對景、標(biāo)志牌等，明示或暗示著運(yùn)動方向，將人們從大堂空間引導(dǎo)至另一空間。如北京三里屯通盈中心洲際酒店，充分利用建筑主體結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點，將空間中較為“礙事“的“結(jié)構(gòu)柱”與定制弧形沙發(fā)結(jié)合，并與隔斷、下沉吊頂?shù)刃纬梢粋€又一個虛擬空間，使不同功能的空間既彼此獨立，又保持大空間的流通感、恢宏感。

（3）豐富空間的層次變化

以休息區(qū)為例，結(jié)合其功能、人流活動特點，可以采用隔而不斷、又圍又透的空間限定手法，利用不同形式的隔斷、家具、定制的地毯、略有起伏的地面、臺燈、立燈等，靈活分隔休息空間，使其布局輕松自在，既保持了大堂空間整體形象，又達(dá)到增強(qiáng)空間層次變化的目的。

3、大堂空間流線的組織

有效地組織各種流線關(guān)系是大堂空間設(shè)計中必須考慮的因素使，各部分聯(lián)系方便、互不干擾?？腿嗽诖筇玫幕顒泳哂袝r間與方向的集聚性，進(jìn)入大堂內(nèi)人流可分為剛到旅客、住店旅客和其它客人三種，要縮短主要人流路線，做到流線清晰，避免交叉干擾主要活動路線。一般酒店的主要人流路線是入口至電梯廳，樓梯間和入口至總服務(wù)臺，樓梯和總臺越接近入口、位置明顯，越有利于分散人流，使直接到上部公共部分和客房的客人減少對門廳的穿越；當(dāng)門廳與中庭結(jié)合時，由于其他客人的增加，人流路線更復(fù)雜，方向的集聚性減弱，通常自入口到服務(wù)臺的路線短，到電梯的路線略長。

結(jié)語

酒店大堂是酒店的核心及形象的延續(xù)，空間設(shè)計合理可以使客人在視覺和精神上得到享受和釋放，設(shè)計中要采取統(tǒng)攝全局的空間組織序列組織與節(jié)奏，設(shè)計新穎、構(gòu)思獨特的設(shè)計，為客人締造賓至如歸的感覺。

[1]呂興寧，徐怡靜.旅館建筑.武漢：武漢工業(yè)大學(xué)出版社，2002，57-60

[2]〔英〕弗雷德·勞森著.酒店與度假村：規(guī)劃、設(shè)計和重建.王小蘭.大連：大連理工大學(xué)出版社，2002, 190-230

[3]王奕.酒店與酒店設(shè)計（第二版）.北京：中國水利水電出版社，2012，168