民國的西安人怎樣過年

一百年以來，中國發(fā)生了很大的變化，過年的習(xí)慣沒有變，這是中國人最重要的節(jié)日。

然而，80多年前的民國時(shí)期，那時(shí)候的人是怎么過年呢？

一百年前，也就是20世紀(jì)的1915年，王光如先生就注意到了西安的風(fēng)俗習(xí)慣。為了這一篇文章，他陸陸續(xù)續(xù)寫的十五六年，不斷的補(bǔ)充，不斷的修改，1931年才發(fā)表出來，為我們后人留下了難得的寶貴文獻(xiàn)。

西安風(fēng)俗之正月

初一日，俗謂之過年。

是日清晨，家家焚香祭祖，幼輩拜長者，小孩則賜以錢。

銅幣未用時(shí)，西安皆用制錢，以紅繩貫錢孔成串，或數(shù)十，或數(shù)百余不等。

早飯多用水餃，取其囫圇不破。亦有用湯餅者，俗呼筲子面。

是日，主人祭家宅六神，六神即天帝、灶君、龍王、倉庫神、門神、土地神是也。

至初三日輟祭，祀祖多一日，俗謂神三鬼四。

是日，各向親友拜年，家家備有茶點(diǎn)，以餉拜客。

或?yàn)槿?，或盛以盤碟等器，所實(shí)以點(diǎn)心炸食為主，附有杮餅、落花生、核桃、梨、棗等類。炸食俗呼油炸果子，乃以面片勻薄，制成各種花樣，入沸油炸成。

普通多為本色，作淡黃，紅者加紅顏料，綠者摻菠菜葉，和面時(shí)，加入蜂糖，則干酥可口。

是數(shù)日，被鮮飫美，百業(yè)俱輟，或嬉于家，或游于外，見則揖拜如儀，商人多奏鐃鼓等樂，三四日中，爆竹不絕，歡忭情況，殆難形容。

初五日，俗呼破五日。

商號多于此日一過復(fù)業(yè)。

由此日至望日，南院門（今改為民眾大街）通道兩旁，售花燈者麋集。

其燈式不一，或魚或鳥，或龍或虎，大若舞臺，小若雀鼠，均各備極經(jīng)營，惟妙惟肖。他如菊蓮牡丹等花，蝴蝶螽斯等豸，制作既至精巧，數(shù)量亦甚繁多。

至若能伸縮之云龍，可走可斗之錦末，尤為孩童所戀愛。入燈肆者，但見五光十色，目不暇接，肩摩轂系，喧嘩至不能與語，熱鬧甚，亦煩瑣甚矣。

兒童舅氏或義父，必于望日以前，為兒甥送燈。

此燈系用細(xì)竹簽縱橫編成，形圓，上下各留一口，外糊紅紙，大者形同西瓜，小者梨大，送燈時(shí)，又必須墜以盒子者，以過年祀神之糖果，裝滿一盒，同燈送去。

無盒子者，用點(diǎn)心或麻花，麻花系以面搓成條，扭轉(zhuǎn)兩股或三股為一，入沸油炸成。

十五日，上元，俗稱元宵節(jié)。

先一日，民家以發(fā)面蒸制鼠形之餅，名曰繭兒，不知是何取義。

餅中實(shí)有棗或糖，外以黑豆作鼠眼，是日即供奉祖宗灶神前。

晚則遍懸彩燈輝煌如晝。兒童持燈為戲，尤甚歡呶。

是日之熱鬧，不在日而在夜。

凡通衢大道，彩燈星懸，煙火怒放，而于商業(yè)區(qū)尤甚。

市民多麋游繁盛市街，金石震蕩，燈燭輝煌，人聲喧嘩，幾欲驚破耳鼓。

是晚，民眾于歡慶之余，多食元宵，或用以祀神祖。

元宵似湯圓而略小，系以糖作餡，入器搥堅(jiān)，切成小立方塊，黏水滾于糯米粉中而成，與湯圓形同而制異。

湯圓以和成之糯米面，包糖餡捏成渾圓體，即成。其餡不止糖一種，尚有豆沙等類。

巨商大富，多于是夜擇空曠之地放煙火，西安人呼焰火為花，其物多來至西北鄉(xiāng)之火燒壁村。

蓋有不傳之秘，為一村專利經(jīng)營者也。

是夜，有演龍燈花船者，大都下流社會(huì)所為，以博大商富吏之金錢。

十六日，市民多出游郊外，謂之“游百病”。

意此一游，百病即蠲除也。

城南兩雁塔，市民多以為游病目的地。小雁塔在薦福寺內(nèi)，距南城門三里，塔十三級，已破爛不能拾登。

大雁塔距南門八里，矗立慈恩寺后院。塔凡七級，有梯十四五節(jié)，與小雁塔均為唐代物，以歷代每有葺補(bǔ)，獨(dú)完好。

薦福寺內(nèi)有巨鐘一，某代，武功砧婦響杵于渭濱，巨聲出于河，有若雷吼，經(jīng)官掘出此鐘，移入寺。

每當(dāng)朝噋初升，一聲響亮，頓澈塵心，關(guān)中八景之一，所謂雁塔晨鐘是也。

大雁塔前，多明清鄉(xiāng)試舉人題名碑，蓋踵唐人韻事。

塔南十余里牛頭寺，水木明瑟，亦殊可游。

二十日，市民多以和面（以水和麥粉即成和面）烙制極薄之餅，徑約三寸，食時(shí)，卷以涼菜，或粉條屬，謂之餅子。

云以補(bǔ)天補(bǔ)地，蓋附會(huì)天穿日也。其補(bǔ)法至可哂，以一餅擲屋瓦上，一餅擲井中而已。

二十三日，俗以是日為散乾（讀如干）之日，其原因不明。

人家于是日加食油炸麻花，取其乾也。又必以榖草一枝，插于門首，謂不如此，本年人必染患疳癥。

有幼女者，穿耳必以是日，取其為乾日，穿耳可不生意外也。

二十五日，倉庫神誕，祀者少。獻(xiàn)品為一大烙餅，俗呼鍋盔。

摘自《終南山故事》