◎趙德貴

芳香三藥即香薷、藿香、佩蘭，為夏令解暑良藥。

香薷

香薷又稱陳香薷、香茅、香菜、香絨、石香茅等。為唇形科多年生草本植物海州香薷的草，分布遼寧、河北、山東、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、四川、貴州、陜西、甘肅等地。

性味：味甘辛，微溫，無毒。歸經(jīng)：入膽、肺、大腸、胃經(jīng)。功效：發(fā)汗解表，祛暑化濕，利水消腫。

主治：治夏日感寒飲冷，頭痛發(fā)熱，惡寒無汗，胸痛，嘔吐腹瀉，水腫，腳氣。夏香感冒大多因受暑受濕、貪涼喜冷太過所致，中醫(yī)稱之為“暑濕感冒”。需要通過散寒清暑、解表化濕法治療，中藥香薷正是治療夏季感冒的對癥良藥。

李時珍《本草綱目》載：“世醫(yī)治暑病，以香薷飲為首藥，然暑有乘涼飲冷，致陽氣為陰邪所遏，遂病頭痛，發(fā)熱惡寒，煩躁口渴，或吐或瀉，或霍亂者，宜用此藥?！?/p>

香薷雖是一味良藥，但使用時應(yīng)注意配合其他藥物發(fā)揮綜合作用以增強療效。如治感冒可配藿香、佩蘭；嘔吐腹瀉可配厚樸、白扁豆、黃連；消水腫利小便可配白術(shù)等。值得注意的是，本品有耗氣傷陰之弊，凡氣虛、陰虛、表虛多汗、大熱大渴者均不適用。還有，本品作煎劑時如熱飲易發(fā)生嘔吐，習(xí)慣用法均為涼飲或溫服。

香薷粥 香薷5克，粳米50克，綠豆50克，白糖適量。先取香薷加適量水煎沸，去渣留汁備用。后將米與豆加水同煮粥，熟時加入香薷藥汁，再煮沸即可。一天內(nèi)分2～3次涼食或溫食?？煞乐蜗募据p度感冒，能清暑熱。

藿香

藿香又名野藿香、拉拉香、排香草、雞蘇等。為唇形科植物藿香的地上部分，一年生或多年生草本，生于山坡或路旁，較陰濕的山溝及樹林下。我國各地均有野生或栽培，北方一年生栽培，南方種后可連續(xù)收獲2年，產(chǎn)量以第2年為高。

性味：辛，微溫。

歸經(jīng)：歸肺、脾、胃經(jīng)。

功效：可以清在里之濕濁，又可解在表之暑濕。

主治：感冒，寒熱頭痛，為暑令常用之品，有“夏日良藥”之譽。《本草正義》言：“藿香芳香不嫌其強烈，溫煦不偏于燥熱，能祛除陰霾濕邪，而助脾胃正氣，為濕困脾陽、倦怠無力、飲食不甘、舌苔濁垢者最捷之藥?！?/p>

現(xiàn)代藥理研究表明，藿香含揮發(fā)油能促進胃液分泌，增強消化力，對胃腸有解痙作用。藿香還有擴張微細(xì)血管功效，并略有發(fā)汗作用。對常見的致病菌金黃色葡萄球菌、甲型溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌有抑制作用，可用于治療呼吸道感染、扁桃體炎、菌痢等疾病。藿香中含有甲基胡椒酚和茴香醚，有升高白細(xì)胞、抗菌、解痙的作用，對腫瘤患者及長期接觸放射線或藥物所致的低白細(xì)胞患者有較好療效。

藿香蟄絲 藿香嫩葉300克，水發(fā)海蟄皮150克，鹽3克，味精1克，花椒油10克，醬油、麻油各5克。將藿香葉洗凈，投入沸水鍋中焯一下，撈出擠干水分，放入盤內(nèi)。海蜇皮切成細(xì)絲，投入沸水鍋中焯一下，迅速撈入涼開水中，涼透后取出，瀝水，放在藿香葉上，加入精鹽、味精、醬油、花椒油、麻油和海蜇皮絲拌勻即成。此品質(zhì)地脆嫩，咸鮮辛香，芳香化濕，化痰軟堅。

佩蘭

佩蘭別名鮮佩蘭、蘭草、木香，為菊科多年生草本植物佩蘭的干燥地上部分。生于路邊灌叢或溪邊，野生或栽培，分布于河北、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、云南、貴州等地。

性味：辛，性平。

歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)。

功效：化濕醒脾，辟穢和中。

主治：外感暑濕，寒熱頭痛；濕熱內(nèi)蘊，惡心嘔吐，口中甜膩；濕濁中阻，脘痞嘔惡、口臭、多涎；暑濕表證，頭脹胸悶。佩蘭氣味芳香，善于化濕醒脾，功效與藿香相似，治療濕阻脾胃證候，兩藥往往相須為用。本品氣味清香，不溫，常與藿香、黃芩、米仁等藥配合應(yīng)用，用于暑濕證。佩蘭能醒暑化濕，用于暑濕內(nèi)蘊，發(fā)熱頭脹等癥，常配合藿香、厚樸、荷葉同用。農(nóng)歷五月以后，天氣漸漸炎熱，百蟲生長，易發(fā)瘟疫，民間流傳有“端午節(jié)，天氣熱，五毒醒，不安寧”的諺語，故防疫成為端午節(jié)民俗的主要內(nèi)容。

夏季防暑，可用佩蘭10克，洗凈切碎，沖入開水泡10分鐘。有解暑化濕和中的功效。適用于流行感冒、頭痛鼻塞、惡心嘔吐、食欲不振等癥。

痱子初起，可用佩蘭、金銀花、野菊花、綠豆衣各10克，加水煎湯，代茶飲用?？杉影滋钦{(diào)味。

夏天蚊蟲叮咬，可用佩蘭葉搓出水后搽于被咬處，可立止蚊蟲叮咬。如加藿香泡酒外搽則療效更佳。

藥枕治鼻塞。佩蘭古時又稱為“醒頭草”，將佩蘭置于枕芯做內(nèi)枕，可起到芳香行散、開竅醒脾之功，有助治鼻塞。

香囊預(yù)防呼吸道疾病。民間有端午佩香囊的古老習(xí)俗，將佩蘭放入香囊內(nèi)佩帶，具有芳香化濁的功效。

佩蘭粥 佩蘭6克，大米50克。大米先煮粥，快熟時加入佩蘭，煮沸5分鐘即可。每日1次，連續(xù)5日?？捎行诔簟?/p>