從新零售本質(zhì)看無人零售的幾種形態(tài)

李穎悟 顏桂鋒

摘要：該文從新零售的本質(zhì)“效率、成本、體驗”總結(jié)新零售的基本特征就是“商品好、價格低、體驗好、效率高”。并進一步對無人零售的幾種表現(xiàn)形式和幾種主要技術(shù)進行了分析和總結(jié)。

關(guān)鍵詞：新零售；無人零售；行業(yè)分析

中圖分類號：TP3 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-3044（2018）12-0298-03

2017年是新零售元年，所謂新零售，就是倡導(dǎo)以消費者為中心，依托大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)驅(qū)動，對商品生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，進而重構(gòu)零售業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)及生態(tài)圈，并融合線上、線下零售服務(wù)體驗，以滿足消費者的消費升級需求。新零售是解決“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”的有效手段和必然發(fā)展趨勢。

各行各業(yè)，無論怎么演變，本質(zhì)上都是追求兩個目標(biāo)：一是提升效率，二是降低成本。新零售業(yè)也不例外，所謂新零售，本質(zhì)上就是讓更多的人，以更便宜的價格、更便捷的方式、更好的體驗，買到更豐富的商品。

更加通俗一點來說，新零售是“商品好，價格低，體驗好，效率高”。

1）商品好。所謂商品好，就是商品非常豐富，而且質(zhì)量好，不存在任何假冒偽劣商品。防偽是新零售的特長，因為比如借助RFID技術(shù)就可以實現(xiàn)商品全流程溯源，假冒偽劣商品根本沒有任何入店銷售的機會，同時通過商品數(shù)字化、供應(yīng)商數(shù)字化、銷售數(shù)字化、倉儲數(shù)字化、物流數(shù)字化等整個系統(tǒng)的數(shù)字化以及基于數(shù)字化的大數(shù)據(jù)分析實現(xiàn)了千店千面，商品非常豐富而且商品種類不斷地在調(diào)整，可以更好地滿足消費者對商品的美好追求。

2）價格低。價格低就需要通過不斷降低成本來實現(xiàn)，不僅是商品生產(chǎn)成本，更加主要的是運營成本、物流成本、倉儲成本、管理成本，等等，所有的努力最終體現(xiàn)就是商品價格低，否則都是飲血止渴不可持續(xù)的。新零售正是通過整個供應(yīng)鏈的智能化實現(xiàn)了這一點。

3）體驗好。體驗好表現(xiàn)為很多方面，比如環(huán)境要好，給人很干凈很舒適的感覺；比如通過大數(shù)據(jù)分析提供更加貼心的服務(wù)，等等。

4）效率高。效率高主要是幫助消費者減少選擇店鋪的時間，減少選擇商品的時間，減少買單的時間，減少各個環(huán)節(jié)等待的時間，減少購物的時間，等等，打造順暢的購物流程，提高客戶的品牌認知度，在各個環(huán)節(jié)提升效率。

無人零售代表了新零售的一個發(fā)展方向，也是新零售最好的代表。無人零售在2017年風(fēng)起云涌，形態(tài)很多。按照面積從大到小主要分為以下四種形態(tài)：無人店、無人亭、無人柜、無人貨架。按照實現(xiàn)的技術(shù)不同主要分為四種：物聯(lián)網(wǎng)模式（RFID標(biāo)簽）、互聯(lián)網(wǎng)模式（二維碼）、圖像分析模式、重量感應(yīng)模式。技術(shù)的分類不是絕對的，因為一般都是根據(jù)實際需要可能選擇多種技術(shù)混合使用以合適的成本達到理想的效果，所以下面主要針對落地的具體形態(tài)進行分析。

1）無人店。無人店和傳統(tǒng)便利店一樣開張在街道、小區(qū)、商業(yè)樓、寫字樓等地方，是現(xiàn)在為止體驗感最好的無人零售模式，不僅因為購物環(huán)境舒適，而且商品豐富（SKU一般在2000個以上）。無人店一般采用物聯(lián)網(wǎng)模式，因為商品極度豐富，所以無論是圖像分析還是重量感應(yīng)都無法解決大量商品識別準(zhǔn)確性的問題（至今尚無通過這兩種技術(shù)實際落地的無人店，亞馬遜的AmazonGo試驗也已宣布無限期推遲）。無人店也不可能采用單純靠誠信掃描二維碼支付的互聯(lián)網(wǎng)模式。更為關(guān)鍵的是通過RFID技術(shù)的物聯(lián)網(wǎng)模式可以實現(xiàn)從采購、倉儲、盤點、配送到銷售的全鏈自動化和智能化，大大提高了整個供應(yīng)鏈的效率，這才是最根本的原因。孚利購（FreeGo）無人店是這種形態(tài)的代表，孚利購是現(xiàn)在全球?qū)嶋H開店最多的無人零售品牌，2017年開張了18家無人店，2018年預(yù)計在全國開張200家無人店。

2）無人亭。無人亭一般是12到15個平方的零售亭，通常放置在小區(qū)空地。因為面積限制，所以產(chǎn)品不是很豐富，一般是200-500個SKU，同樣因為面積原因，一般顯得比較擁擠，因為又是露天暴曬或雨淋，所以購物環(huán)境不是很好。無人亭一般采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，繽果盒子是無人亭的代表。無人亭具體落地經(jīng)常會遇到一些執(zhí)照合法性質(zhì)疑以及與物業(yè)管理糾紛諸多問題，所以發(fā)展也受到了一定影響。

3）無人柜。無人自動售貨柜出現(xiàn)比較早，傳統(tǒng)是投幣模式，現(xiàn)在則演變?yōu)槎喾N形式，有掃二維碼支付的，有圖像分析自動扣款的，也有重量計算自動扣款的。無人柜一般只有幾十個SKU，主要銷售特定形態(tài)的商品，商品數(shù)量和體積大小都受到很大限制。無人柜因為占地小比較靈活，雖然不會成為新零售的主流，但可以作為新零售的一種補充形式。友寶是無人柜的代表。

4） 無人貨架。無人貨架是較晚出現(xiàn)的一種形態(tài)，就是現(xiàn)在很多公司爭先恐后涌入的開放式貨架。無人貨架一般只有幾十個SKU，而且無人貨架只適合特定的場景。無人貨架是典型的互聯(lián)網(wǎng)模式，也是成本最低的一種模式，但是居高不下的貨損也是其面臨的最大問題。個人認為如果只靠誠信，是很難解決這個問題的，也難以持續(xù)。巴菲特那句名言"當(dāng)大潮退去，才知道誰在裸泳"，我覺得可以拭目以待。猩便利是無人貨架的代表。

一味跟風(fēng)會掉隊，唯有關(guān)注新零售的商業(yè)本質(zhì)，真正關(guān)注消費者需求，深耕細作，專注提高整個供應(yīng)鏈的效率，降低整體成本，讓消費者更加快捷地買到越來越豐富，越來越優(yōu)惠的商品，并且購物體驗越來越好，這樣才能夠找到自身存在的價值，并且有機會不斷為消費者提供更好的服務(wù)。

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