王麗娟

鉀是人體不可缺少的微量元素，正常成年人體內(nèi)約含鉀150克，分布在細(xì)胞外和細(xì)胞內(nèi)，以維持神經(jīng)和肌肉的正常功能。在炎熱的夏季，隨汗排出的除水分和鹽分外，還有微量的鉀。如果體內(nèi)缺鉀，往往會(huì)使人感到倦怠無(wú)力，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)代謝紊亂、心率失常和肌肉無(wú)力等。

大暑時(shí)節(jié)是一年中氣溫最高、最潮濕悶熱的時(shí)間段，老人、兒童、體虛氣弱者容易中暑。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲說(shuō)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床觀(guān)察到，凡是中暑的病人都有低鉀現(xiàn)象。因此，大暑時(shí)節(jié)，為了防止中暑，應(yīng)當(dāng)多吃含鉀豐富的食物。而那些高溫作業(yè)人員，更應(yīng)適當(dāng)喝些含鉀的飲料。

李大夫表示，最好的補(bǔ)鉀方法是在日常膳食中多吃含鉀豐富的食物，如大豆、紅豆、毛豆、油菜、芹菜、菠菜、海帶、山藥、萵苣、紫菜、西瓜、香蕉等。此外，牛奶、鯉魚(yú)、鱔魚(yú)中也含有一定的鉀，可經(jīng)常食用。炎熱的夏季還應(yīng)多喝茶，茶葉中含鉀豐富，多喝茶既可消暑又可補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。