安徽 徐 靜 湯 偉(特級教師)

教育部考試中心主任姜剛指出：“在高考命題中，要高度重視傳統(tǒng)文化對于立德樹人的獨(dú)特功能，弘揚(yáng)和考查中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，體現(xiàn)高考為國選材的重大使命。各學(xué)科在試題中都要對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有所體現(xiàn)?！被瘜W(xué)學(xué)科是理綜各學(xué)科中學(xué)生較為喜愛的一門學(xué)科，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在化學(xué)試題中常?？梢酝ㄟ^哪些途徑考查？下面我們通過具體實(shí)例作一說明。

一、借助古詩詞、古文獻(xiàn)中物質(zhì)變化特點(diǎn)，考查化學(xué)變化的本質(zhì)屬性

物質(zhì)的變化可以從不同角度進(jìn)行分類，我們現(xiàn)在所學(xué)習(xí)的主要是西方一些科學(xué)家在長期的研究中，針對物質(zhì)變化的基本規(guī)律，從不同角度進(jìn)行了分類，如根據(jù)物質(zhì)在反應(yīng)前后的種類及數(shù)量特點(diǎn)，化學(xué)反應(yīng)分為了四種基本類型，根據(jù)電子轉(zhuǎn)移問題，又可以將化學(xué)反應(yīng)分為氧化還原反應(yīng)和非氧化還原反應(yīng)等。這方面我們古時候的煉丹師們沒有針對變化進(jìn)行分類，但是我們可以借鑒古文記載或一些詩詞，在真正理解這些詩詞、古文的記載基礎(chǔ)上，也可以進(jìn)一步考查我們對化學(xué)變化的本質(zhì)認(rèn)識。

例題1我國古代人民編寫的古詩或諺語包含了豐富的化學(xué)知識，下列解釋正確的是 ( )

選項(xiàng)古詩或諺語含有的化學(xué)反應(yīng)類型A爆竹聲中除舊歲,春風(fēng)送暖入屠蘇復(fù)分解反應(yīng)B千錘萬鑿出深山,烈火焚燒若等閑分解反應(yīng)C春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干化合反應(yīng)D真金不怕火,怕火便是銅置換反應(yīng)

【解析】“爆竹聲中除舊歲，春風(fēng)送暖入屠蘇”指的是黑火藥燃燒，發(fā)生的是氧化還原反應(yīng)，而復(fù)分解反應(yīng)為非氧化還原反應(yīng),選項(xiàng)A錯誤；“千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑”指的是碳酸鈣發(fā)生的分解反應(yīng)，選項(xiàng)B正確；“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”指的是“蠟炬”中烴類物質(zhì)燃燒，不是化合反應(yīng)，選項(xiàng)C錯誤；“真金不怕火，怕火便是銅”指的是銅與氧氣在加熱下發(fā)生的化合反應(yīng)，選項(xiàng)D錯誤。

【答案】B

例題2下列有關(guān)我國古代文獻(xiàn)的記載中，涉及化學(xué)變化的是 ( )

A.《本草綱目》記載“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。”

B.《肘后備急方》記載“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁?！?/p>

C.《泉州府志》記載“初，人不知蓋泥法，元時南安有黃長者為宅煮糖，宅垣忽壞，去土而糖白，后人遂效之?！?/p>

D.《夢溪筆談》記載“信州鉛山縣有苦泉……挹其水熬之，則成膽礬，熬膽礬鐵釜，久之亦化為銅?！?/p>

【解析】白酒的燒制是利用沸點(diǎn)不同進(jìn)行分離，為蒸餾操作，沒有涉及化學(xué)變化，選項(xiàng)A錯誤；《肘后備急方》中記載“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁”，是用水把青蒿中的有效藥物成分浸取出來，屬于物理變化，選項(xiàng)B錯誤；黃泥具有吸附作用，蔗糖的分離提純可采用黃泥來吸附紅糖中的色素，選項(xiàng)C錯誤；“熬膽礬鐵釜亦化為銅”說明Fe和 CuSO4溶液反應(yīng)生成Cu，該反應(yīng)為置換反應(yīng)，選項(xiàng)D正確。

【答案】D

二、借助物質(zhì)性質(zhì)特點(diǎn)，推斷物質(zhì)基本成分或化學(xué)式

學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)常常缺乏文化自信，總是感覺化學(xué)中的物質(zhì)是西方科學(xué)家發(fā)現(xiàn)并命名的，我們的中華文化沒有記載，其實(shí)不然。遠(yuǎn)古時候，中國就有許多煉丹大師，他們就相當(dāng)于現(xiàn)代的一些研究實(shí)驗(yàn)的科學(xué)家，在煉制長生不老藥物時也發(fā)現(xiàn)了眾多有實(shí)用價值的化學(xué)物質(zhì)。我們可以借助這些古書記載，弘揚(yáng)我們的文化。解答該試題時，古文中的名稱與我們現(xiàn)在教材中所出現(xiàn)的名稱可能不一致，將古文獻(xiàn)中的物質(zhì)名稱與現(xiàn)代化學(xué)教材中的物質(zhì)名稱聯(lián)系在一起，我們需要能夠理解古文獻(xiàn)中所描述的物質(zhì)具體狀態(tài)與性質(zhì)，這樣考查也達(dá)到了學(xué)有所用的目的。

例題1(2015年·新課標(biāo)Ⅰ卷)我國清代《本草綱目拾遺》中記敘無機(jī)藥物335種，其中“強(qiáng)水”條目下寫道：“性最烈，能蝕五金……其水甚強(qiáng)，五金八石皆能穿滴，惟玻璃可盛?！边@里的“強(qiáng)水”是指 ( )

A．氨水 B．硝酸

C．醋 D．鹵水

【解析】根據(jù)古文記載，可以得出該強(qiáng)水具有強(qiáng)烈的腐蝕性，如“性最烈，能蝕五金”“五金八石皆能穿滴”，借助選項(xiàng)，可以得出硝酸符合題意。

【答案】B

例題2《本草綱目拾遺》中在藥物名“鼻沖水”條目下寫到：“貯以玻璃瓶，緊塞其口，勿使泄氣，則藥力不減。氣甚辛烈，觸人腦，非有病不可嗅”；在“刀創(chuàng)水”條目下寫到：“治金創(chuàng)，以此水涂傷口，即斂合如故”。這里所說的“鼻沖水”“刀創(chuàng)水”分別指的是 ( )

A.氫氟酸、食鹽水

B.氨水、碘酒

C.石灰水、硝酸

D.稀硫酸、食醋

【解析】根據(jù)文中提供的物質(zhì)性質(zhì)“氣甚辛烈，觸人腦，非有病不可嗅”，可以得出該物質(zhì)具有刺激性氣味，可為氨水；根據(jù)性質(zhì)與用途“治金創(chuàng)，以此水涂傷口，即斂合如故”，可以得出對應(yīng)物質(zhì)碘酒符合題意，選項(xiàng)B正確。

【答案】B

三、借助古文獻(xiàn)記載，考查化學(xué)中遠(yuǎn)古與現(xiàn)代的實(shí)驗(yàn)基本操作

化學(xué)學(xué)科的基本特點(diǎn)是實(shí)驗(yàn)，古文中也有多處記載一些煉丹大師、煉藥大師等等的一些規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作問題，當(dāng)然，這些基本操作與我們現(xiàn)在學(xué)習(xí)教材中的一些操作名稱可能不同，但是其操作的本質(zhì)過程應(yīng)該是一致的。2017年新課標(biāo)Ⅰ卷第8題重點(diǎn)通過古文獻(xiàn)記載，考查了古實(shí)驗(yàn)與現(xiàn)在化學(xué)實(shí)驗(yàn)名稱的聯(lián)系，解答該類試題時，重點(diǎn)是把握文獻(xiàn)中記載的實(shí)驗(yàn)操作的本質(zhì)過程，不能夠僅僅關(guān)注表面文字記載。

例題1(2017年·新課標(biāo)Ⅰ卷)《本草衍義》中對精制砒霜過程有如下敘述：“取砒之法，將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛著覆器，遂凝結(jié)累然下垂如乳，尖長者為勝，平短者次之?！蔽闹猩婕暗牟僮鞣椒ㄊ?( )

A．蒸餾 B．升華

C．干餾 D．萃取

【解析】“將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛著覆器，遂凝結(jié)”，顯然其變化特點(diǎn)是砒霜通過受熱，轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，遇到一些器具，便凝結(jié)，其涉及的操作方法是升華，故選B。

【答案】B

例題2《天工開物》中對制造染料“藍(lán)靛”的敘述如下：“水浸七日，其汁自來。每水漿一石下石灰五升，攪沖數(shù)十下，淀信即結(jié)。水性定時，淀沉于底……其掠出浮沫曬干者，曰靛花?！蔽闹袥]有涉及的實(shí)驗(yàn)操作是 ( )

A.溶解 B.攪拌

C.升華 D.蒸發(fā)

【解析】升華為固態(tài)物質(zhì)受熱直接轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，文中描述沒有該實(shí)驗(yàn)過程，選項(xiàng)C錯誤；“水浸七日”即為溶解；“攪沖數(shù)十下”即為攪拌；“掠出浮沫曬干”即為蒸發(fā)。

【答案】C

例題3明代《本草綱目》記載了民間釀酒的工藝：“凡酸壞之酒，皆可蒸燒”，“以燒酒復(fù)燒二次……價值數(shù)倍也”，這里用到的方法可用于分離 ( )

A.丙烯酸甲酯和甲醇

B.對硝基甲苯和含硝酸的水層

C.硝酸鉀和氯化鈉

D.氯化銨和碳酸銨

【解析】根據(jù)文獻(xiàn)記載“蒸燒”關(guān)鍵字句及其語境，可以得出該處指的是實(shí)驗(yàn)中的蒸餾方法，丙烯酸甲酯和甲醇混合，一般采用蒸餾方法分離，選項(xiàng)A正確。

【答案】A

四、通過古詩詞或古文記載，綜合考查化學(xué)學(xué)科的基本素養(yǎng)

近年來高考特別注重綜合素養(yǎng)的考查，一個選擇題，也可以通過不同的角度考查學(xué)生多個不同的知識點(diǎn)，考查學(xué)生能否靈活運(yùn)用所學(xué)的知識能力，借助古詩詞或古文記載，也同樣可以達(dá)到該考查目的，此時解答該類試題時，我們在真正理解古詩詞或古文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上與一些自然科學(xué)知識真正對接。

例題1中華民族歷史悠久，有著優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。古詩詞的意蘊(yùn)含蓄，意境深遠(yuǎn)。下列有關(guān)說法正確的是 ( )

①“榆莢只能隨柳絮，等閑撩亂走空園”中的“柳絮”和棉花的成分均含纖維素

②“日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川”中的“煙”是彌散在空氣中的PM2.5固體顆粒

③“零落成泥碾作塵，只有香如故”中的“香”體現(xiàn)了分子是由原子構(gòu)成的

④“落紅不是無情物，化作春泥更護(hù)花”其中包含了復(fù)雜的化學(xué)變化過程

A.①②

B.②③

C.①④

D.③④

【解析】①柳絮與棉花的主要成分均為天然的多糖高分子化合物纖維素，①正確；②“日照香爐生紫煙”中的煙是水霧，屬于膠體，不是彌散在空氣中的PM2.5固體顆粒，②錯誤；③“零落成泥碾作塵，只有香如故”描述的是梅花的花瓣從枝頭飄零，即使落在道路，被車馬行人輾踏，變成了泥濘或是塵土，梅花的寒香不會改變，仍舊會留存于世。從自然學(xué)科角度分析，屬于構(gòu)成物質(zhì)的分子依然存在，該詩詞中沒有體現(xiàn)分子由原子構(gòu)成，③錯誤；④說明了落花后最終變?yōu)榇耗喾柿希虚g經(jīng)過了復(fù)雜的化學(xué)變化過程，④正確。

【答案】C

例題2(2017年·安徽合肥三模)中國傳統(tǒng)文化對人類文明貢獻(xiàn)巨大。下列古代文獻(xiàn)涉及的化學(xué)研究成果，對其說明不合理的是 ( )

選項(xiàng)目的古代文獻(xiàn)說明A使用《周禮》:“煤餅燒蠣房(牡蠣殼)成灰”,蔡倫造紙用此“灰”溶于水漚浸樹皮脫膠“灰”的主要成分是氧化鈣B鑒別《新修本草》:硝石“如握鹽雪不冰,強(qiáng)燒之,紫青煙起”,用于區(qū)分硝石(KNO3)和樸硝(Na2SO4)利用顏色反應(yīng)C浸出《肘后備急方》:“青蒿一握,以水二升漬,絞取汁,盡服之”提取青蒿素中的纖維素D性質(zhì)《本草綱目》:“(火藥)乃焰消(KNO3)、硫黃、杉木炭所合,以為烽燧機(jī)諸藥者”利用KNO3的氧化性

【解析】牡蠣殼的主要成分是碳酸鈣，高溫分解生成氧化鈣和二氧化碳，故加熱后留下的灰主要成分是氧化鈣，選項(xiàng)A正確；在火焰上灼燒硝石(KNO3)和樸硝(Na2SO4)時，前者火焰為紫色，后者為黃色，以此現(xiàn)象可以將二者區(qū)分，選項(xiàng)B正確；“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之”,顯然是取絞出來的汁而非纖維素，選項(xiàng)C錯誤；黑火藥的主要成分是硝酸鉀、硫黃和炭，一定條件下反應(yīng)并發(fā)生爆炸，其中的硝酸鉀是氧化劑，選項(xiàng)D正確。

【答案】C