摘 要：食品包裝設(shè)計(jì)本身具有綜合性的特點(diǎn)，和其他學(xué)科交叉整合而得以發(fā)展，不僅是技術(shù)科學(xué)，也是不斷重塑自身的學(xué)科。當(dāng)前的食品包裝設(shè)計(jì)，其內(nèi)涵及外延都已經(jīng)超出傳統(tǒng)食品包裝設(shè)計(jì)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但創(chuàng)作包裝造型設(shè)計(jì)不合理以及設(shè)計(jì)理念有誤區(qū)等問(wèn)題。食品包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)新發(fā)展要以人為本，對(duì)消費(fèi)者的心理需求及生理需求進(jìn)行充分滿足。本文從食品包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀出發(fā)，探究滿足消費(fèi)者心理需求的策略，以促使食品包裝設(shè)計(jì)理論體系更加完善。

關(guān)鍵詞：食品包裝設(shè)計(jì);消費(fèi)者;心理需求;影響;分析

包裝對(duì)于任何人而言都不是陌生的名詞，從理論上來(lái)講，包裝是信息內(nèi)容的傳遞，在食品銷售的過(guò)程中，食品包裝設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)價(jià)值的重要手段。在當(dāng)前社會(huì)的發(fā)展過(guò)程中，人們?cè)谫?gòu)買商品的時(shí)候，對(duì)包裝的要求也在逐漸提升。讓消費(fèi)者買到稱心如意的產(chǎn)品是當(dāng)前食品包裝設(shè)計(jì)過(guò)程中的重要關(guān)注點(diǎn)，因此，需提升食品包裝的設(shè)計(jì)水平。用心觀察生活和消費(fèi)者的需求，對(duì)當(dāng)前食品包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展具有重要影響和積極的推動(dòng)作用。[1]

1 食品包裝設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題

1.1 食品包裝造型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理

當(dāng)前，在商場(chǎng)里銷售的食品多數(shù)情況下其包裝盒中的結(jié)構(gòu)空間剩余比較多，但內(nèi)部所裝的食品卻相對(duì)較少，較多的空間都被塑料和泡沫等物質(zhì)所取代，資源浪費(fèi)相當(dāng)嚴(yán)重。在設(shè)計(jì)食品包裝的時(shí)候，使用和食物品質(zhì)不相符的圖片，造成食品外包裝體積擴(kuò)大，又憑借精美外包裝提升產(chǎn)品價(jià)格，使用比較夸張的宣傳語(yǔ)，誤導(dǎo)消費(fèi)者，這一現(xiàn)狀無(wú)法對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行真實(shí)信息的傳遞，導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)包裝的信任程度降低。市場(chǎng)上的食品在銷售的時(shí)候，往往存在華而不實(shí)的問(wèn)題，缺少信任的食品包裝占據(jù)比較大的比例。[2]包裝設(shè)計(jì)師在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)處理的時(shí)候，要具有更誠(chéng)實(shí)以及負(fù)責(zé)任的職業(yè)態(tài)度，食品包裝設(shè)計(jì)必須真實(shí)可信，以提升消費(fèi)者的責(zé)任感及信任感。生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中需要通過(guò)合法的競(jìng)爭(zhēng)手段與良好的包裝設(shè)計(jì)爭(zhēng)取更多的市場(chǎng)份額，為食品包裝設(shè)計(jì)的良性與規(guī)范發(fā)展提供更大的發(fā)展空間。

1.2 食品包裝設(shè)計(jì)者的理念存在誤區(qū)

一些食品包裝設(shè)計(jì)者在理解綠色包裝材料的時(shí)候，比較片面，往往認(rèn)為綠色包裝僅限于包裝材料的環(huán)保及綠色化等方面，而在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)的時(shí)候，認(rèn)為使用可重復(fù)利用和易降解的材料所制作的包裝就是綠色包裝，這一觀念存在明顯的缺陷。在設(shè)計(jì)綠色包裝的時(shí)候，需要明確產(chǎn)品包裝原材料的挑選和回收周期，明確其和保護(hù)環(huán)境以及維護(hù)生態(tài)平衡的關(guān)系。目前，多數(shù)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)主要是為了吸引消費(fèi)者，其包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格也出現(xiàn)模仿知名品牌的現(xiàn)象，包裝的視覺(jué)設(shè)計(jì)上缺少創(chuàng)意，且這些模仿名牌包裝的現(xiàn)象容易擾亂市場(chǎng)。因此，企業(yè)需在自身優(yōu)勢(shì)以及消費(fèi)者定位的基礎(chǔ)上，進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)處理，以贏得消費(fèi)者的信任，有效樹立品牌形象。[3]

2 食品包裝設(shè)計(jì)對(duì)消費(fèi)者心理的影響

對(duì)于不同性質(zhì)的產(chǎn)品而言，包裝的作用也具有明顯的不同。在科學(xué)不斷發(fā)展進(jìn)步以及經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的現(xiàn)在，食品包裝設(shè)計(jì)也逐漸成為科學(xué)和文化等結(jié)合的重要產(chǎn)物，食品包裝設(shè)計(jì)需要獨(dú)特的創(chuàng)意和現(xiàn)代技術(shù)的有效融合。在處理食品包裝設(shè)計(jì)的時(shí)候，因其本身是高度知識(shí)密集型的創(chuàng)造活動(dòng)，在誘導(dǎo)消費(fèi)和食增強(qiáng)品競(jìng)爭(zhēng)力等方面都具有比較顯著的作用，企業(yè)需要對(duì)消費(fèi)者心理需求提起關(guān)注和重視，明確消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品包裝的需求，并深入研究。

2.1 對(duì)少年和兒童心理的影響

少年、兒童群體本身屬于比較感性的消費(fèi)群體，這些群體認(rèn)為產(chǎn)品包裝是比較重要的因素，在購(gòu)買食品的時(shí)候，尤其是購(gòu)買零食和玩具的時(shí)候，更加關(guān)注和重視對(duì)食品的直觀印象。兒童在嬰幼時(shí)期是生理性需要，隨著年齡的增長(zhǎng)也會(huì)從自身本能出發(fā)，在自我意識(shí)發(fā)展的過(guò)程中明確社會(huì)的需要，年齡的增長(zhǎng)會(huì)讓這些群體的模仿性消費(fèi)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閭€(gè)性化消費(fèi)。[4]

2.2 對(duì)青年消費(fèi)者心理的影響

青年自身的意識(shí)是當(dāng)前青年個(gè)性發(fā)展的重要表現(xiàn)，青年自身的獨(dú)立性特點(diǎn)是比較突出的，這一群體內(nèi)心的感受往往也比較豐富，對(duì)待事情較為熱情，青年在對(duì)商品的需求是更加新穎的。青年人往往是新產(chǎn)品的嘗試者，這些群體不愿意落后于時(shí)代的發(fā)展，追求新時(shí)代潮流也是這些人的共同心理。

2.3 對(duì)女性消費(fèi)者心理的影響

女性消費(fèi)群體自身的審美觀念對(duì)社會(huì)消費(fèi)潮流具有直接影響，女性消費(fèi)者也會(huì)較為關(guān)注和重視食品自身的安全性以及具體效益，同時(shí)促使了食品本身便利性和創(chuàng)造性等方面的有效提升。因此，設(shè)計(jì)人員在設(shè)計(jì)食品包裝的時(shí)候，要恰到好處地應(yīng)用現(xiàn)代女性的心理特征及變化趨勢(shì)，確保包裝的色彩和款式能夠吸引女性消費(fèi)者。食品包裝圖案和色彩要明朗、簡(jiǎn)單明了，有效突出當(dāng)前食品安全消費(fèi)趨向，同時(shí)，了解女性消費(fèi)者的購(gòu)買動(dòng)機(jī)與需求，以及決策的心理活動(dòng)過(guò)程，把握女性消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展契機(jī)。[5]

3 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前商品包裝在不斷發(fā)展的過(guò)程中，食品包裝設(shè)計(jì)也逐漸從最初的保護(hù)食品功能，上升至方便儲(chǔ)存、運(yùn)輸和促進(jìn)銷售等功能，消費(fèi)者心理在這一過(guò)程中得以有效滿足。消費(fèi)者心理始終是商品銷售的重要依據(jù)，也是食品包裝設(shè)計(jì)的主要目標(biāo)，能否滿足消費(fèi)者內(nèi)心的需求對(duì)包裝設(shè)計(jì)具有重要的意義。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王萌萌.食品包裝設(shè)計(jì)的情感化研究[J].西部皮革，2017，39（20）：98.

[2] 于瑩，武藝.食品包裝的色彩心理和人性化設(shè)計(jì)[J].設(shè)計(jì)，2015（11）：156-157.

[3] 丁坤堂.淺談包裝設(shè)計(jì)與消費(fèi)心理的關(guān)系[J].科學(xué)導(dǎo)報(bào)，2014（18）：123.

[4] 張飚.食品包裝設(shè)計(jì)問(wèn)題分析及創(chuàng)新發(fā)展路徑探索[J].阜陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2016（4）：139-142.

[5] 方子涵.淺析色彩情感在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用[J].工業(yè)設(shè)計(jì)，2017（3）：123-124.

作者簡(jiǎn)介：杜洪竹（1976—），女，山東煙臺(tái)人，本科，畢業(yè)于山東工藝美術(shù)學(xué)院，副教授，研究方向：視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)。