肉雞養(yǎng)殖科學(xué)通風(fēng)的簡約模式

王 萌 李志勇 廉維江 董秀凱 劉文軍 李 晶*

（1.中國科學(xué)院微生物研究所，北京 100101;2.大連錦繡生物工程有限公司，遼寧大連 116450）

雞舍內(nèi)的溫濕度、風(fēng)速與雞群健康狀態(tài)密切相關(guān)，不同區(qū)域、建筑結(jié)構(gòu)及養(yǎng)殖設(shè)備等因素會(huì)影響雞群的生長[1]。傳統(tǒng)的通風(fēng)模式多是考慮雞舍溫度等眾多指標(biāo)中的一項(xiàng)，在實(shí)際生產(chǎn)中難以全方位維持雞舍環(huán)境的平穩(wěn)，大幅度的環(huán)境變化會(huì)對雞群造成嚴(yán)重應(yīng)激，因此簡便易行的雞舍環(huán)境數(shù)字化通風(fēng)模式，是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖迫切需要的[2]。本文總結(jié)了一套科學(xué)通風(fēng)的簡約模式，旨在為養(yǎng)殖人員提供標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)范。

1 通風(fēng)換氣的目的與核心原則

首先雞舍通風(fēng)可使雞舍保持適宜的溫濕度，維持雞群正常體感溫度。其次通風(fēng)換氣可給肉雞提供充足的氧氣，均勻分布的新鮮空氣可避免雞群感染風(fēng)寒，同時(shí)可以排散有害氣體，減少攜帶細(xì)菌、病毒等病原微生物的粉塵顆粒在舍內(nèi)留存。

雞群體感溫度是環(huán)境溫度、濕度與風(fēng)速三因素共同影響的。為家禽提供適宜的體感溫度是科學(xué)飼養(yǎng)的前提，適宜的體感溫度也成為通風(fēng)管理的核心原則。

2 創(chuàng)建超簡模式的科學(xué)依據(jù)

7日齡以內(nèi)的白羽肉雞的體溫調(diào)節(jié)能力較差，此階段臟器發(fā)育不完全，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不完善，因此第一周的管理要點(diǎn)為促進(jìn)開口，但不需要過多的脂肪沉積，體重增加約200g為宜。10～12日齡時(shí)雛雞的生物鐘開始形成，應(yīng)盡早采用定點(diǎn)飼喂。10～15日齡后肉雞的腸道發(fā)育速度較快，其他臟器也逐漸發(fā)育成熟，但第二周腸道正常菌群沒有建立完善，此階段的雞群易患胃腸疾病。因此該階段的重點(diǎn)是通過通風(fēng)換氣來調(diào)節(jié)體感溫度和調(diào)節(jié)體液平衡，溫度應(yīng)控制在30℃左右，濕度50%以上，通風(fēng)加大且負(fù)壓降低，落點(diǎn)風(fēng)速不超過0.4 m/s。

3 通風(fēng)超簡模式的操作規(guī)范

首先，確定風(fēng)機(jī)至關(guān)重要，按功能分類可選擇最小通風(fēng)量風(fēng)機(jī)和降溫風(fēng)機(jī)；利用最小通風(fēng)量風(fēng)機(jī)設(shè)定按時(shí)溫控。降溫風(fēng)機(jī)應(yīng)考慮外界溫度對雞舍內(nèi)環(huán)境溫濕度、爐溫的干擾，調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)的開啟時(shí)間，同時(shí)調(diào)整進(jìn)風(fēng)口尺寸，使負(fù)壓和落點(diǎn)風(fēng)速達(dá)到適宜范圍；同時(shí)，根據(jù)目標(biāo)溫度的變化，逐步降低爐溫。

4 實(shí)現(xiàn)超簡模式的注意事項(xiàng)

雞舍需要具備良好的密閉性。排風(fēng)扇配置需滿足夏季最大縱向風(fēng)速要求。風(fēng)門面積應(yīng)滿足最小通風(fēng)量風(fēng)機(jī)開啟時(shí)進(jìn)風(fēng)口風(fēng)速不大于正常值、分布均勻等。雞舍前端的進(jìn)風(fēng)口位置要對稱，面積大小合理。水簾面積應(yīng)符合過水簾風(fēng)速的要求。環(huán)控器應(yīng)可自動(dòng)控制風(fēng)門啟閉、風(fēng)扇、水簾、供暖、光照并具有儲存數(shù)據(jù)功能。

在封閉雞舍管理中應(yīng)注意溫度、爐溫、濕度、通風(fēng)四個(gè)方面。溫度控制中應(yīng)采用前期速降，盡早適應(yīng)低溫應(yīng)激。每天根據(jù)目標(biāo)溫度調(diào)整爐溫，爐溫應(yīng)平穩(wěn)下降，防止熱應(yīng)激引發(fā)氣囊炎及大腸桿菌疾病的暴發(fā)。前期雞舍濕度應(yīng)較低，可預(yù)防腺胃炎和肺阻痰飲。白羽肉雞21日齡前，通風(fēng)時(shí)間應(yīng)盡量在45 s內(nèi)完成換氣，避免通風(fēng)時(shí)間過長引起風(fēng)冷效應(yīng)，同時(shí)根據(jù)負(fù)壓降溫，避免換氣不均勻，導(dǎo)致局部受涼引起風(fēng)寒感冒[3]。

5 體會(huì)總結(jié)

以雞群體感溫度為核心的超簡模式通風(fēng)方法，與傳統(tǒng)模式相比，降低了雞群飼養(yǎng)成本、提高了飼料轉(zhuǎn)化率和肉雞成活率。肉雞養(yǎng)殖科學(xué)通風(fēng)的簡約模式，對肉雞良好的生產(chǎn)性能起到了決定性作用。在實(shí)際應(yīng)用中，具有操作便捷、全方位控制、節(jié)約成本等諸多優(yōu)勢（表1），為我國家禽養(yǎng)殖提供了較好的飼養(yǎng)管理思路和建議。

表1 兩種飼養(yǎng)模式的比較