廣西雞飼料原料代謝能值測定試驗觀察

（廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所，廣西南寧 530001）

能量是畜禽體內(nèi)物質(zhì)代謝的動力，是維持生命和生長發(fā)育的基本物質(zhì)。開展雞飼料原料有效能值的測定對確定飼料配方及飼養(yǎng)標準尤為重要。雞飼料原料的代謝能值是評定飼料有效能值重要參數(shù)之一。本次試驗采用全收糞法結(jié)合套算法計算雞飼料原料代謝能值（以下代謝能值簡稱AME）。

1 試驗材料和方法

1.1 試驗時間

2017年10 月～2017年11月。

1.2 試驗地點

廣西畜牧研究所養(yǎng)禽研究室試驗雞場

1.3 試驗材料

1.3.1 試驗雞

選擇90只健康霞煙雞成年公雞（日齡為128±6.4d），隨機分成6組，每組5個重復，每個重復3只雞。

1.3.2 待測飼料的選備

在廣西南寧4個養(yǎng)殖場對雞飼料原料玉米、豆粕、麥麩、米糠、菜粕等原料進行采樣，各種飼料單獨粉碎并且要求過40目篩。

1.3.3 試驗日糧的配制

基礎(chǔ)日糧采用廣西富鳳農(nóng)牧公司生產(chǎn)的成年公雞配合飼料。利用待測飼料原料玉米、豆粕、麥麩、米糠、菜粕等分別與基礎(chǔ)日糧配制成待測飼料30%代替基礎(chǔ)日糧的5種試驗日糧。所有日糧混合均勻并粉碎過40目篩。

1.4 試驗方法

試驗分1個對照組和5個試驗組，對照組喂基礎(chǔ)日糧，5個試驗組分別飼喂混合有5種待測飼料的試驗日糧，試驗日糧配制具體見表1。具體操作步驟如下：

1.4.1 飼養(yǎng)和收糞

試驗安排預試期4d，正式期3d，總共7d。試驗雞以重復為單位單籠飼養(yǎng)，每天9：00和15：00兩次喂料，自由采食。從預試期開始，開始投喂試驗日糧，各組試驗日糧詳見表1。正式期開始后，以重復為單位在雞籠底部放上塑料盆收集雞糞，設(shè)定每天9：00收集上前一天試驗雞的所有糞雞，用鑷子取掉羽毛、皮屑及其他雜物，撿出灑落的飼料，采用吸耳球吹出毛屑，以重復為單位用密封袋裝好一天的雞糞，稱重。

1.4.2 樣品處理方法

糞的處理：以重復為單位收集糞樣，用10%硫酸溶液噴灑糞樣表面固氮以備實驗室分析。

剩料處理：每天收集各重復雞剩料量，計算實際采食量。將3d剩料充分混合后，四分法采樣以供實驗室營養(yǎng)分析。

表1 試驗分組及日糧

表2 試驗飼料及日糧營養(yǎng)成分分析值 單位：%，MJ/kg

表3 試驗日糧及待測飼料AME記錄表 （以風干為基礎(chǔ)，單位：kg、MJ、MJ/kg）

樣品采樣：每種原料、日糧及雞糞的每個重復均按四分法采樣，每個樣品取2個平行。樣品測定干物質(zhì)、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物、粗灰分等營養(yǎng)含量。結(jié)果詳見表2。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法：計算各試驗組重復的待測飼料代謝能值，計算代謝能值平均數(shù)、標準差、變異系數(shù)，結(jié)果以平均數(shù)±標準差表示。依據(jù)公式：基礎(chǔ)飼糧AME=（基礎(chǔ)飼糧總能-糞能）/基礎(chǔ)飼糧的總能×100%；新飼糧AME=（新飼糧總能-糞能）/新飼糧總能×100%；待測飼料AME=基礎(chǔ)飼糧AME+（新飼糧AME-基礎(chǔ)飼糧AME）/新飼糧中待測飼料所占的比例[2]。

2 試驗結(jié)果

試驗結(jié)果，玉米、豆粕、麥麩、米糠、菜粕的代謝能值分別為14.5712±0.2402MJ/kg、11.2446±0.4016MJ/kg、8.9733±0.7284MJ/kg、5.1396±0.3012MJ/kg、10.1397±0.4271MJ/kg。除麥麩的代謝能值變異系數(shù)較大，其余飼料代謝能值重復性較好。

3 討論

代謝能測定方法很多，有傳統(tǒng)測定法、快速測定法、離體法、回歸預測法、近紅外光譜法（NIRS）等?？焖贉y定法具有快速、耗料少、對試驗雞應激小等優(yōu)點，但需訓練試驗雞采食，不適合測定單一飼料及適口性差的飼料。離體法是在體外模擬消化過程，需配制小腸消化液，回歸預測法目前沒有形成完善的體系，尚無最佳方程可推薦。近紅外光譜法分析速度較快，定標復雜、樣品變異大，很難確定結(jié)果的準確性[1]。傳統(tǒng)的全收糞法的工作量較大，試驗周期長，要求嚴格[3]，但傳統(tǒng)方法對試驗雞應激小，對雞采食量和消化代謝影響小。本次試驗采用全收糞法收集試驗雞排泄物，操作過程嚴謹。試驗動物采廣西本地霞煙雞成年公雞，個體體重及年齡均相近，精神狀態(tài)好，食欲旺盛，采食量和排糞量組內(nèi)重復相差不大，飼養(yǎng)試驗過程比較順利。

但是，因試驗動物樣本數(shù)不大，重復數(shù)較少，對結(jié)果可能存在一定影響。如果在增加試驗動物數(shù)量及組內(nèi)重復的基礎(chǔ)上，采用更適宜的飼料替代比例可能會降低組內(nèi)能值的變異，使結(jié)果更合理。

致謝：試驗還得到廣西畜牧研究所養(yǎng)禽研究室韋風英主任、鄧繼賢副主任及全體養(yǎng)禽室工作人員的大力支持，在此一并表示衷心的感謝！