孫啟忠，柳茜，陶雅，李峰，徐麗君

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010010；2.四川省涼山彝族自治州畜牧獸醫(yī)研究所，四川 西昌 615042；3.呼倫貝爾國(guó)家野外站，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，北京100081)

苜蓿(Medicagosativa)自漢代傳入我國(guó)[1-3]，已有2000多年的栽培史[4-9]。由于苜蓿既可飼又可食，而且還能肥地改良土壤增加后作產(chǎn)量[7-13]，因此，為歷朝歷代所重視[14-17]。在民國(guó)時(shí)期苜蓿種植和利用得到了新的發(fā)展[18-21]，特別是在陜甘寧邊區(qū)，種植苜蓿成為解決牲畜草料短缺的主要措施，為邊區(qū)畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展發(fā)揮了重要作用[22-25]。關(guān)于我國(guó)古代苜蓿的栽培利用史已有不少研究。孫啟忠從苜蓿的起源方面，對(duì)我國(guó)漢代苜蓿的引入者、引入時(shí)間及與張騫的關(guān)系進(jìn)行了考證[26-28]，并對(duì)我國(guó)古代苜蓿植物學(xué)研究與兩漢魏晉南北朝時(shí)期的苜蓿栽培利用進(jìn)行了考證[29-30]，同時(shí)也對(duì)明清與民國(guó)時(shí)期方志中的苜蓿進(jìn)行了研究[31-32]，鄧啟剛等[33]對(duì)我國(guó)古代苜蓿的引種及本土化進(jìn)行了研究。比較而言對(duì)我國(guó)近代苜蓿特別是民國(guó)時(shí)期的苜蓿研究較少。孫啟忠等[34]從苜蓿品種特性與引種、苜蓿栽培利用與貯藏技術(shù)、苜蓿調(diào)查等方面對(duì)我國(guó)近代苜蓿栽培利用技術(shù)研究進(jìn)行了考證，同時(shí)也對(duì)我國(guó)近代苜蓿生物學(xué)研究進(jìn)行了考證[35]，然而，目前對(duì)民國(guó)時(shí)期的苜蓿種植分布、種植利用狀況等考證研究尚少見(jiàn)。為了更好地指導(dǎo)今天苜蓿的發(fā)展，以及把控未來(lái)苜蓿的發(fā)展方向，有必要了解和研究苜蓿的發(fā)展史，特別是近代苜蓿的發(fā)展史，總結(jié)其成功經(jīng)驗(yàn)和失敗教訓(xùn)，以為今天苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有益借鑒。為此，本研究試圖采用文獻(xiàn)考證法，結(jié)合現(xiàn)代研究成果和資料對(duì)民國(guó)時(shí)期我國(guó)西北地區(qū)有關(guān)苜蓿種植利用狀況進(jìn)行梳理歸納，以期為了解民國(guó)時(shí)期的苜蓿種植利用情況提供信息。

1 苜蓿種植分布與狀況

1.1 苜蓿種植分布

在西北民國(guó)時(shí)期，陜西、寧夏、甘肅、青海、新疆和綏遠(yuǎn)(西部)等省都有苜蓿種植。據(jù)不完全考查，約有52個(gè)縣(地區(qū))種植苜蓿，其中以陜西最多，達(dá)22個(gè)縣[19，36-40]，甘肅次之為14個(gè)縣[20,41-44]，新疆為8個(gè)縣[21，45]，綏遠(yuǎn)(西部)為3個(gè)縣[46-47]，寧夏2縣(道)[19，48]和青海1個(gè)縣[49](表1)。民國(guó)二十五年(1936年)安漢[50]在《西北農(nóng)業(yè)考察》指出，苜蓿在甘肅中部、西部和青海的東部均有少量種植。

1.2 苜蓿種植狀況

1.2.1陜甘地區(qū) 民國(guó)時(shí)期，西北廣種苜蓿，陜甘地區(qū)尤為突出，陜甘農(nóng)家一般都有苜蓿地[18]。民國(guó)十四年(1925年)《安塞縣志》[51]記載“苜蓿一名懷風(fēng)，或謂之光風(fēng)，茂陵人謂之連枝草(西京雜記)，縣境甚多……”。民國(guó)二十三年(1934年)《續(xù)修陜西通志稿》[38]亦記有“此(苜蓿)為飼畜嘉草，……種此數(shù)年地可肥，為益甚多，故蒔者廣，陜西甚多?！泵駠?guó)二十四年(1935年)甘肅的《重修鎮(zhèn)原縣志》[44]記載：“草之屬茜草、馬藺、苜蓿其最多也?！?/p>

1942年邊區(qū)政府建設(shè)廳從關(guān)中區(qū)調(diào)運(yùn)苜蓿種子，發(fā)給延安、安塞、甘泉、志丹、定邊、靖邊等縣推廣種植，邊區(qū)政府推廣種植苜蓿達(dá)3萬(wàn)畝(約2000.0 hm2)，其中靖邊縣種苜蓿2000多畝[19](約133.3 hm2)。隴東分區(qū)為促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，發(fā)動(dòng)群眾種植苜蓿2.3萬(wàn)畝[22](約1533.3 hm2)。1942年陜甘寧邊區(qū)頒布“推廣苜蓿實(shí)施辦法”后，延川縣種植苜蓿蔚然成風(fēng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1944年，延川縣紫花苜蓿保留面積2.0萬(wàn)畝(約1333 hm2)[52]。到1949年，陜西全省種植苜蓿約98.49萬(wàn)畝(約6.6萬(wàn)hm2)，占全省耕地面積的0.017%，役畜頭均苜蓿地0.484畝(約0.03 hm2)主要分布在咸陽(yáng)、寶雞、渭南地區(qū)，榆林、綏德、延安地區(qū)有零星栽培[25]。

表1 民國(guó)時(shí)期西北地區(qū)苜蓿種植分布Table 1 Alfalfa plant distribution in northwest region of the Republic of China era

1942年10月29日著名民主人士李燭塵[53]在蘭州考察農(nóng)業(yè)改進(jìn)所后指出，苜蓿在蘭州亦栽種，此草之根入土較深，今年天旱時(shí)，亦枯萎，其后稍下雨，即變?yōu)榫G色。他還指出，苜蓿隨天馬，葡萄入漢域，歷史上傳為美談，今則甘肅之苜蓿籽，且需由新疆輸入，以資播植。

據(jù)調(diào)查[7]，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)以前，陜西、甘肅兩省的一些地方，苜蓿種植面積占耕地面積的5%～8%。西北農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所[54]認(rèn)為，在抗戰(zhàn)以前，西北苜蓿栽培面積要比解放初期多，例如陜西黃陵、洛川縣一帶，抗戰(zhàn)前苜蓿栽培面積占耕地面積的5%～6%，由于大量的苜蓿地分布在國(guó)統(tǒng)區(qū)常被用于放馬，農(nóng)民收不到苜蓿，就被大量翻耕，到解放初期苜蓿的栽培面積已不及1%；又如陜西綏德縣在抗戰(zhàn)前苜蓿栽培面積有12000畝(約800 hm2)，到解放初期只剩下2500畝(約166.7 hm2)，即減少了80%多；甘肅河西一帶(如安西縣)在抗戰(zhàn)前苜蓿栽培面積占耕地面積的8%左右，解放時(shí)減少到不及1%[55]。

1.2.2新疆地區(qū) 在漢代新疆就有苜蓿種植。在民國(guó)二十三至二十四年(1934—1935年)，新疆從原蘇聯(lián)引進(jìn)貓尾草(Urariacrinita)、紅三葉(Trifoliumpratense)、紫花苜蓿(Medicagosativa)等草種，在烏魯木齊南山種羊場(chǎng)、伊犁、塔城農(nóng)牧場(chǎng)及布爾津阿灘等地試種，到1949年新疆苜蓿保留面積達(dá)29300 hm2[56]。

1.2.3綏遠(yuǎn)河套地區(qū) 1931年，閻錫山派晉軍進(jìn)駐河套，即開(kāi)始在河套地區(qū)實(shí)行屯墾。1933年，河套墾區(qū)開(kāi)始了農(nóng)田生產(chǎn)，除進(jìn)行農(nóng)作物如小麥(Triticumaestivum)、糜子(Panicummiliaceum)、豌豆(Pisumsativum)、谷子(Setariaitalica)、扁豆(Lablabpurpureus)等種植外，還普遍種植了苜蓿，改善了牲畜飼草[57]。綏遠(yuǎn)五原縣在1932年進(jìn)行了苜蓿糧草輪作[46]，1933年在綏遠(yuǎn)西部推廣了苜蓿糧草輪作技術(shù)。另外，還在五原縣的份子地農(nóng)場(chǎng)和狼山縣的畜牧試驗(yàn)場(chǎng)建立了苜蓿種子基地[47]。另外，40年代，還在薩拉齊縣試種苜蓿獲得成功[34]。

2 政策與建議

2.1 邊區(qū)種草(苜蓿)政策

邊區(qū)政府在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)建設(shè)中，在積極組織糧食生產(chǎn)的同時(shí)，制定和實(shí)施一系列包括推廣牧草種植在內(nèi)的政策和措施，以促進(jìn)邊區(qū)畜牧生產(chǎn)的發(fā)展。1938年9月，邊區(qū)建設(shè)廳在訓(xùn)令中指出：“發(fā)展畜牧，特別注意大量養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)驢等，對(duì)于防疫工作尤應(yīng)注意。在秋季多準(zhǔn)備冬天遇雪時(shí)喂牲畜的草料，冬日好好照護(hù)飼料，以免來(lái)年春季疫病與疲斃。”1941年4月陜甘寧邊區(qū)政府主席林伯渠[58]在《陜甘寧邊區(qū)政府工作報(bào)告》中指出：“牲畜是邊區(qū)最重要的富源，貧中富農(nóng)的分界不決定于土地的多少而決定于有無(wú)牲畜。如一個(gè)人一年掏地六坰，一牛則可掏地二十坰，羊可剪毛，畜糞可肥地。所以幫助貧農(nóng)發(fā)展牲畜，應(yīng)該是繁榮農(nóng)村的要政之一?！闭?yàn)檫@樣，邊區(qū)采取發(fā)展畜牧業(yè)的主要措施之一，就是推廣牧草種植，主要是種植苜蓿、割秋草等。為了發(fā)展畜牧業(yè)，邊區(qū)政府建設(shè)廳還會(huì)同植物學(xué)會(huì)的有關(guān)同志，進(jìn)行了邊區(qū)牧草生產(chǎn)的調(diào)查，在此基礎(chǔ)上于1941年5月26日發(fā)布了大量種貯牧草的指示，劃定延安、安塞、甘泉、志丹、鄜縣、靖邊、定邊、鹽池、曲子、環(huán)縣、慶陽(yáng)等縣為推廣種植牧草的中心區(qū)域。推廣種植的牧草主要是苜蓿，其次是燕麥(Avenasativa)[59]。1941年9月邊區(qū)政府公布了《陜甘寧邊區(qū)政府建設(shè)廳關(guān)于種牧草的指示信》[24]，信中第三條“關(guān)于種植苜蓿的辦法”指出，“(一)山谷地、河灘地、山屹嶗等都可種，以及準(zhǔn)備要荒蕪的熟地，和已荒蕪一年者亦可種植。(二)在蕎麥地里帶種或規(guī)定農(nóng)戶在蕎麥地里帶種一至三畝，在交通要道附近或設(shè)運(yùn)輸站區(qū)域，更應(yīng)發(fā)動(dòng)群眾多種。(三)增開(kāi)荒地種植苜蓿更好?！?。1942年邊區(qū)政府又頒布了《陜甘寧邊區(qū)卅一年推廣苜蓿實(shí)施辦法》[22]，邊區(qū)政府建設(shè)廳從關(guān)中分區(qū)調(diào)運(yùn)苜蓿種子，發(fā)給延安、安塞、甘泉、志丹、富縣、定邊靖邊等縣推廣種植[5]。1943年將延安、安塞、甘泉、志丹、富縣、靖邊、定邊等縣劃為苜蓿推廣中心[19]。

邊區(qū)政府還特別號(hào)召農(nóng)民自備種子，并對(duì)種植苜蓿成績(jī)優(yōu)良者給以獎(jiǎng)勵(lì)，增加牧草飼料，使邊區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)得到了穩(wěn)步發(fā)展[23]，1944年8月7日陜甘寧邊區(qū)政府為號(hào)召?gòu)V種苜蓿頒布命令?！睹睢芬筮厖^(qū)各機(jī)關(guān)、部隊(duì)“皆須大量種植苜?！?，“并要積極倡導(dǎo)，推動(dòng)人民”廣為種植[25]。陜甘寧邊區(qū)時(shí)常從關(guān)中運(yùn)進(jìn)苜蓿種子鼓勵(lì)農(nóng)民種植。當(dāng)時(shí)邊區(qū)運(yùn)鹽道上缺草，嚴(yán)重阻礙著鹽運(yùn)業(yè)的發(fā)展，邊區(qū)政府組織群眾在鹽道兩旁大量種植苜蓿及其他牧草，既保證鹽運(yùn)業(yè)又促進(jìn)了畜牧業(yè)[18]。

2.2 種苜蓿救荒與治水土流失之提議

1931年，即陜西連遇3年大旱之后，李儀祉在任陜西省建設(shè)廳廳長(zhǎng)時(shí)，在向政府提出的《救濟(jì)陜西旱荒議》[24]中，把廣種苜蓿列為議案的第一條措施。他[60]認(rèn)為：“查苜蓿為耐旱之植物，人畜皆可食。故美國(guó)經(jīng)營(yíng)四方，首先廣種苜蓿。不惟可供食料，亦可改良土質(zhì)。關(guān)中農(nóng)人，向來(lái)種苜蓿，亦不少，……宜急由政府督促，令人民廣種苜蓿，以備旱荒。……苜蓿為牛馬最嗜之品，牛馬為農(nóng)人必具之力，而乃自絕養(yǎng)畜之源，無(wú)怪乎一遇旱年，牲畜無(wú)食，只得賣掉，以致農(nóng)耕無(wú)力，用事草率，五谷不登。……近年以來(lái)，苜蓿減少95%，而養(yǎng)蜂之業(yè)亦歇矣。”所以李儀祉[60]提出：“宜急由政府督辦，令人民廣種苜蓿，以備旱荒?！苯ㄗh：(1)由縣及建設(shè)廳負(fù)責(zé)采購(gòu)佳種散與人民。(2)凡家有旱地10畝，即責(zé)令以1畝種苜蓿；有50畝必須以4畝種苜蓿；百畝者種8畝，10畝以下，任之。(3)凡種苜蓿之地，除征糧外，免除一切附加稅。(4)凡不肯種而偷刈別人苜蓿者，處以重罰。

李儀祉對(duì)種植苜蓿的好處頗有認(rèn)識(shí)[61]。首先，苜?？购?，不需要灌溉，只需要種植一次以后就可以年年生長(zhǎng)，并且苜蓿人畜都可以食用，在干旱年中可以為災(zāi)民提供食物，使人不至于因饑餓而死，而且牛馬等牲畜酷愛(ài)食用苜蓿，廣種苜?？梢栽黾语暳袭a(chǎn)量，能夠使農(nóng)民不至于在旱年中由于沒(méi)有飼料喂養(yǎng)進(jìn)而賣掉牛馬而失去耕作的有力工具；其次，種植苜?？梢愿牧纪寥佬再|(zhì)，在貧瘠的土地上種植苜蓿4～5年之后就可以使土質(zhì)得到改良，之后再種植其他農(nóng)作物就可以得到好的收成。還有，苜蓿生長(zhǎng)快，覆蓋地面好，既能有效防沖減沙，又能發(fā)展畜牧，而且由于苜蓿的根入土深，還能固定土壤，比樹(shù)木更能防止河流、雨水的沖刷力[61]。因此，李先生從大農(nóng)業(yè)、生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益的宏觀上強(qiáng)調(diào)綜合治理，他主張廣種苜蓿，肥田養(yǎng)畜、發(fā)展畜牧。1933年在他任黃河水利委員會(huì)委員長(zhǎng)期間，正當(dāng)國(guó)人提倡“森林治黃論”之際。他認(rèn)為“倡森林，不如倡畜牧。與其提倡種樹(shù)，不如提倡種苜蓿?！辈⒃谖瘑T會(huì)上提出《請(qǐng)本會(huì)積極提倡西北畜牧以為治理黃河之助敬請(qǐng)公決案》[24]，把在西北黃土地區(qū)廣種苜蓿作為防止土壤沖刷，減少入黃泥沙的一項(xiàng)重要措施，提到黃河治本大業(yè)的日程上來(lái)。他在議案中寫到“誠(chéng)能使西北黃土坡嶺，盡種苜蓿，余敢斷言黃河之泥至少可減少三分之二”。這個(gè)議案曾經(jīng)得到全國(guó)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)的贊成，擬定了《沿黃支干種植苜蓿之初步實(shí)施計(jì)劃》于1936年5月7日令飭河南、陜西、山西、甘肅、寧夏省政府“積極提倡，以期普及”。陜西潼關(guān)苗圃被指定為苜蓿引種繁殖的基地之一。唯值這一計(jì)劃剛剛起步，籌措種子之際，爆發(fā)了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，計(jì)劃也因此夭折。

2.3 種苜蓿培植草原之提議

李燭塵[53]1942年10月29日在蘭州考察農(nóng)業(yè)改進(jìn)所發(fā)現(xiàn)該所種有苜蓿，11月2日在給友人的一封信中提出，西北土地，并不是不能生草木。眼下宜研究何種草木適于耐旱，再將培植草木之地。據(jù)近來(lái)此地農(nóng)業(yè)改進(jìn)所之研究，謂苜蓿根入土深，且能耐旱，去年(1941年)試種后，天旱時(shí)亦枯黃，旋得秋雨，即轉(zhuǎn)現(xiàn)青色?！败俎ｋS天馬”，本漢朝移自西域，今連此且須栽培，可見(jiàn)人畜摧殘之甚。然茫茫大漠，濯濯之牛山盡是也，夫豈一人一手所能？茍其法之可行。則家喻戶曉，其推行之人，又非任勞任怨，視為終生之事業(yè)不可。其事故甚難，惟其能如此盡人事，自可變更地利，感召天和，而草木繁茂，牛羊蕃息也。……然假使能培植草原，防治獸疫及凍斃，其數(shù)絕不止此，此為救濟(jì)西北事業(yè)之較簡(jiǎn)單者。

3 苜蓿利用

3.1 苜蓿的飼用和食用

苜蓿既亦飼牛馬又亦人食，民國(guó)時(shí)期在西北尤為普遍。據(jù)民國(guó)八年(1919年)青海的《大通縣志》[49]記載，“苜?！度悍甲V》一名木粟，一名光風(fēng)草，一名連枝草，春初芽嫰可食。”民國(guó)十四年(1925年)《安塞縣志》[51]記載，苜?！翱h境甚多，用飼牛馬，嫩時(shí)人兼食之?！泵駠?guó)十五年(1926年)陜西的《澄城縣志》[39]記載：“苜蓿各處皆有，嫩葉作菜食，長(zhǎng)大以喂牲畜，惟種者甚少，鄉(xiāng)氏夏秋取?！蓖?，甘肅的《民勤縣志》[43]亦記有“苜蓿可飼牛馬?！睂幭牡摹端贩降乐尽穂48]記有“苜蓿一名懷風(fēng)，一名連枝草，嫰時(shí)可食?！泵駠?guó)二十二年(1933年)甘肅的《華亭縣志》[41]指出：“苜蓿亦張騫西域得種，嫩葉作蔬，長(zhǎng)苗飼畜?！泵駠?guó)二十三年(1934年)《續(xù)修陜西通志稿》[38]稱苜?！按藶轱曅蠹尾荩噬P者以廣。”民國(guó)二十四年(1935年)甘肅《重修靈臺(tái)縣志》[62]曰：“苜蓿春初芽可食及夏干老花開(kāi)俱喂牲畜。”民國(guó)三十四年(1945年)春，西北役畜改良繁殖場(chǎng)在武功楊陵地區(qū)調(diào)查[63]，農(nóng)民飼養(yǎng)牲畜均為舍飼。廄舍形式，房廄占20%，窯洞草棚占80%。槽多為木或石制一字形。牛、馬、驢混飼一槽。粗飼料有麥草、谷草、玉米稈、麥糠及野草，其中以麥草、谷草最多，以苜蓿之效果為最優(yōu)，對(duì)于改良土壤效果良好的豆類作物農(nóng)民樂(lè)于種植。精飼料有豌豆、大麥、玉米、麩皮、油餅等。馱鞍和套具粗糙者居多，馬、騾、驢患鞍瘡者十之八九，牛肩傷甚眾。同年，西北役畜改良繁殖場(chǎng)飭令各配種站派員到農(nóng)村利用鄉(xiāng)間集會(huì)展覽本場(chǎng)優(yōu)良種畜，宣傳役畜改良繁殖選優(yōu)汰劣標(biāo)準(zhǔn)、飼養(yǎng)管理、家畜衛(wèi)生、使役限度、苜蓿增產(chǎn)、玉米稈青貯以及廄舍、役具、牧具之改進(jìn)方法，舉行種畜、役畜評(píng)品獎(jiǎng)勵(lì)，收效甚宏。1949年甘肅《新修張掖縣志》[42]記有“苜?？娠曬R”。

新疆在用苜蓿飼喂牛馬過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，青綠苜蓿飼喂牛后會(huì)發(fā)生臌脹病。民國(guó)十九年(1930年)的《新疆志稿》[64]記錄：“(伊犁)秋日苜蓿遍野，飼馬則肥。牛誤食則病。牛誤食青苜蓿必腹脹，醫(yī)法灌以胡麻油半斤，折紅柳為枚衛(wèi)之流涎?！绷硗?，在民國(guó)二十九年(1940年)于闐縣政府對(duì)當(dāng)年苜蓿收獲情況進(jìn)行了記錄[65]。

3.2 苜蓿災(zāi)年的救荒

在民國(guó)時(shí)期，苜蓿除用于家畜外，幼嫩時(shí)可當(dāng)蔬菜食用，在災(zāi)荒年也是百姓很好的救荒食物。1929年6月26日《申報(bào)》報(bào)道，甘肅“全省78縣至少有四成田地，未能下種子”，“遭旱荒者至40余縣”，災(zāi)民“食油渣、豆渣、苜蓿、棉籽、秕糠、杏葉、地衣、槐豆、草根、樹(shù)皮、牛筋等物，尤有以雁糞作食者?！?934年的《續(xù)修陜西通志稿》[38]就說(shuō)苜?！澳蹠r(shí)可作蔬，兇年貧民抉食以代糧，種此數(shù)年地可肥，為益甚多，故蒔者以廣”，而“陜西甚多”，其他地區(qū)地方志的記載也莫不如此，說(shuō)明其受重視的程度[13]。據(jù)民國(guó)三十年(1941年)《續(xù)修藍(lán)田縣志》[40]記載“苜蓿種出西域，農(nóng)家多種以為芻秣之用，春初嫩苗可為蔬菜，饑年貧民藉以充腹尤可貴也。”

民國(guó)時(shí)期西北多旱災(zāi)，大旱年赤地千里，寸草不生，百姓常靠挖苜蓿根救濟(jì)牲口，也不失為一種應(yīng)急保畜措施。苜蓿根系發(fā)達(dá)，營(yíng)養(yǎng)豐富，后來(lái)發(fā)展成一種肥育方法。農(nóng)民專用老苜蓿根“追肥”牲畜，挖過(guò)苜蓿的田地又是下茬作物增產(chǎn)的理想前茬，因此苜蓿在西北地區(qū)農(nóng)區(qū)糧草輪作中占有極其重要的地位[18]。

3.3 苜蓿的水土保持試驗(yàn)

1947年天水在黃土陡坡地帶的試驗(yàn)表明，種植作物每年每畝地上流失了水分18.54 t，沖去土壤2.78 t；種植苜蓿的同樣坡地，每年每畝僅流失水分1.16 t，沖去土壤0.32 t。兩者相比，種作物的地，水的流失比苜蓿地大16倍，土壤流失大9倍，由此可見(jiàn)苜蓿對(duì)保存水土流失的作用要大于作物[54]。

3.4 苜蓿的商品意義

民國(guó)十九年(1930年)程先甲[66]在《游隴叢記》記述了蘭州市場(chǎng)上的苜蓿，曰“苜蓿：其肥過(guò)于江南，蘭州買賣傭呼為薺菜，猶之江南呼之木薺菜也?！庇纱丝梢?jiàn)，苜蓿作為農(nóng)產(chǎn)品在民國(guó)時(shí)期就進(jìn)入了蘭州市場(chǎng)。

4 小結(jié)

西北地區(qū)既是我國(guó)苜蓿的發(fā)源地，也是我國(guó)歷朝歷代苜蓿的主產(chǎn)區(qū)，民國(guó)時(shí)期也不例外，苜蓿種植較為普遍。民國(guó)時(shí)期陜西、甘肅、新疆、綏遠(yuǎn)(西部)、寧夏和青海等都有種植，據(jù)不完全考查，種苜蓿的縣52個(gè)，為了鼓勵(lì)苜蓿種植，陜甘寧邊區(qū)政府頒布了不少有關(guān)種植苜蓿的政策，極大地促進(jìn)了苜蓿的種植。在西北很好地詮釋了苜蓿飼蔬兩用的意義，苜蓿在畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和災(zāi)年救濟(jì)發(fā)揮了重要作用。同時(shí)，苜蓿的耐旱性和治理水土流失的功能也引起社會(huì)各界人士的關(guān)注，如李儀祉[61]、李燭塵[53]等提出了西北地區(qū)宜種苜蓿的建議，這些政策或建議至今對(duì)發(fā)展我國(guó)西北地區(qū)苜蓿種植業(yè)乃至生態(tài)建設(shè)具有積極的借鑒作用。