邱曉蕾　張海濤

2黑龍江省國(guó)有重點(diǎn)林區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所 黑龍江 哈爾濱 150036

【摘要】：伴隨著當(dāng)前社會(huì)的快速發(fā)展，人民的生活水平也得以不斷提高，從而給食品安全質(zhì)量提出了越來(lái)越高的要求。豬肉的質(zhì)量好壞較大程度的影響了人們的健康安全，在豬的養(yǎng)殖過(guò)程中，往往會(huì)得一些傳染病，如果養(yǎng)殖人員不能及時(shí)處理豬身上的這些病毒，則會(huì)給日后食用的人們帶來(lái)生命健康安全威脅。要保證豬肉的使用安全，要嚴(yán)格進(jìn)行相應(yīng)的防治工作。本文簡(jiǎn)要分析了基層獸醫(yī)站當(dāng)前生豬檢疫檢驗(yàn)工作的情況，并就其不足提出了相應(yīng)的解決辦法。

【關(guān)鍵詞】：生豬檢疫檢驗(yàn)；基層畜牧獸醫(yī)站；食品安全

我國(guó)的食品安全部門(mén)有這樣的規(guī)定，豬肉流入市場(chǎng)前，必須對(duì)豬的檢疫檢驗(yàn)和屠宰工作進(jìn)行嚴(yán)格管理，如果生豬符合國(guó)家規(guī)定的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，方能進(jìn)入市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)，由人們食用。那些在基層畜牧獸醫(yī)站進(jìn)行，深入無(wú)檢疫檢驗(yàn)工作的工作人員，需要具備一定的專(zhuān)業(yè)性，且對(duì)豬生長(zhǎng)過(guò)程中的疾病檢疫知識(shí)有所了解。如此一來(lái)，才能使豬得以健康的成長(zhǎng)，盡可能少的發(fā)生疾病。

1、基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)工作現(xiàn)狀

生長(zhǎng)中的豬往往會(huì)感染些許病毒，那些病毒給豬的健康成長(zhǎng)帶來(lái)了極大的影響，如果不能及時(shí)處理這些病毒，不僅會(huì)在族群中彌漫開(kāi)來(lái)，還會(huì)將其傳染給與豬接觸的人們。由此可見(jiàn)，各個(gè)地區(qū)的基層畜牧獸醫(yī)站的相關(guān)人員在進(jìn)行生豬檢疫檢驗(yàn)工作的過(guò)程中，需要嚴(yán)格遵循國(guó)家的指定標(biāo)準(zhǔn)，如此一來(lái)，辦公室豬肉的安全與質(zhì)量得到有效保證。據(jù)筆者的調(diào)查和了解，就現(xiàn)階段的基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)工作而言，存在著以下幾點(diǎn)不足。

1.1不完善的檢疫檢驗(yàn)制度

就當(dāng)前階段而言，我國(guó)各地區(qū)基層畜牧獸醫(yī)站在進(jìn)行相應(yīng)的生豬檢疫檢驗(yàn)工作時(shí)，尚不具備一套合理且科學(xué)的檢驗(yàn)流程，而豬肉安全質(zhì)量也因此無(wú)法得到有效保障。同時(shí)就我國(guó)現(xiàn)階段的相關(guān)法律制度而言，并沒(méi)有制定對(duì)基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)工作不到位進(jìn)行處罰的條款。因此，如果各地區(qū)相關(guān)部門(mén)不重視生豬的檢疫檢驗(yàn)工作，極易出現(xiàn)私自屠宰患有病毒生豬的情況，進(jìn)而給人們的生命健康安全帶來(lái)極大的威脅。

1.2不到位的屠宰檢疫監(jiān)督工作

我國(guó)相關(guān)部門(mén)尚未對(duì)基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)工作制定一套有效且合理的監(jiān)督工作制度。因此，部分基層畜牧獸醫(yī)站，在進(jìn)行生豬檢疫檢驗(yàn)工作過(guò)程中，往往會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題。尤其在一些地處偏遠(yuǎn)的農(nóng)村地區(qū)，私自屠宰生豬的現(xiàn)象極為普遍，且其不具備科學(xué)的辦法檢疫檢驗(yàn)生豬，而相關(guān)部門(mén)也無(wú)法有效管理這些偏遠(yuǎn)地區(qū)。此外，在實(shí)際生豬檢疫檢驗(yàn)過(guò)程中，還有很多因素會(huì)給其造成影響。進(jìn)而使該項(xiàng)工作的開(kāi)展只能停留在紙面上，無(wú)法得到全方位的落實(shí)，且不能進(jìn)行有效的監(jiān)管。

1.3工作人員不具備較高專(zhuān)業(yè)性

在現(xiàn)階段的生豬檢疫檢驗(yàn)過(guò)程中，基層畜牧獸醫(yī)站的工作人員，不具備較高的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，且無(wú)法嚴(yán)格遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生豬檢疫檢驗(yàn)工作，給豬肉的質(zhì)量帶來(lái)了極大的影響。同時(shí)相關(guān)工作人員，不具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)積累，也從未參加過(guò)相關(guān)的培訓(xùn)。如此一來(lái)，則進(jìn)一步降低了檢疫檢驗(yàn)工作的質(zhì)量和效率。

2、針對(duì)基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)工作現(xiàn)狀的解決措施

2.1建立一套標(biāo)準(zhǔn)的生豬檢驗(yàn)檢疫工作流程

在將新的生豬引入養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，相應(yīng)的養(yǎng)殖人員需要仔細(xì)觀察其生長(zhǎng)情況。一旦某一只或者某幾只生豬出現(xiàn)異常現(xiàn)象，則及時(shí)對(duì)其采取隔離措施，以避免其和豬群接觸，同時(shí)做好相應(yīng)的疾病防治工作。對(duì)于那些外地引入的生豬，則需要進(jìn)行全面的檢測(cè)，隔離一些生長(zhǎng)情況可疑或異常的生豬，待到其生長(zhǎng)和健康情況無(wú)異樣后，方可放入豬群，進(jìn)行共同飼養(yǎng)。為了使豬肉的質(zhì)量與安全得到有效保障，各基層畜牧獸醫(yī)站的工作人員需要對(duì)豬群的生長(zhǎng)狀況定期的檢查和管理，確保豬群的健康沒(méi)有異常后，才開(kāi)始進(jìn)行后續(xù)的檢疫檢驗(yàn)工作。

2.2監(jiān)管巡查力度進(jìn)一步加大

不過(guò)基層畜牧獸醫(yī)站在進(jìn)行生豬檢疫檢查工作前，需和其當(dāng)?shù)卣疁贤?，待到政府同意且支持后，方能夠繼續(xù)進(jìn)行屠宰工作。對(duì)生豬進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)，屠宰加工生產(chǎn)以及銷(xiāo)售時(shí)，相關(guān)部門(mén)需有效整治這些工作的過(guò)程，對(duì)一些躲避檢驗(yàn)檢疫，私自屠宰生豬的不良現(xiàn)象及時(shí)制止，且處以懲罰。此外，還需嚴(yán)格監(jiān)察一些超標(biāo)準(zhǔn)使用獸藥或是在豬肉中添加瘦肉精等情況。

2.3建立一支具備高水平的檢疫隊(duì)伍

對(duì)于各基層畜牧獸醫(yī)站而言，其應(yīng)對(duì)相關(guān)工作人員定期開(kāi)展培訓(xùn)與講座。讓一些具備豐富檢疫工作經(jīng)驗(yàn)的員工，對(duì)新員工進(jìn)行指導(dǎo)，幫助其開(kāi)展相應(yīng)的生豬檢疫檢驗(yàn)工作。如此一來(lái)，才能實(shí)現(xiàn)生豬檢疫檢驗(yàn)工作質(zhì)量與效率的有效提高。阻礙，相關(guān)部門(mén)還要對(duì)各畜牧獸醫(yī)站相關(guān)工作人員的法律意識(shí)進(jìn)行加強(qiáng)，將生豬檢疫檢驗(yàn)工作的必要性和重要性告知于他們，從而敦促他們按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相應(yīng)的工作開(kāi)展。同時(shí)基層畜牧獸醫(yī)站工作人員的綜合水平和職業(yè)道德需要進(jìn)一步提高，其作風(fēng)建設(shè)工作也需得到有效加強(qiáng)，進(jìn)而建立一只具備高質(zhì)量、高素質(zhì)、高水平的生豬檢疫檢驗(yàn)工作隊(duì)伍。

結(jié)束語(yǔ)

本文簡(jiǎn)單研究和分析了當(dāng)前階段基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)工作的進(jìn)行情況，且就，現(xiàn)階段生豬檢疫檢驗(yàn)工作中暴露出的不足，提出了相應(yīng)的解決措施。依筆者拙見(jiàn)，只有將消除上述的不足之處，且加以改善，才能使牲畜檢疫檢驗(yàn)工作的順利進(jìn)行得以有效保障，進(jìn)而使豬肉的質(zhì)量安全得到保證。上述所言，皆為筆者個(gè)人意見(jiàn)，尚有某些地方欠缺考慮，望請(qǐng)指正。本文以期為我國(guó)相應(yīng)的技術(shù)人員研究基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)工作情況做出一定貢獻(xiàn)。

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