李成賢 曹洪志 李德立 易宗容 李雪梅

昆蟲在自然界中數(shù)量龐大，繁殖速度快，生存空間比較廣泛，對(duì)飼養(yǎng)的環(huán)境要求低。其體內(nèi)蛋白質(zhì)含量高，干質(zhì)量達(dá)到70%左右，必需氨基酸含量為20%左右，在氨基酸總量中占40%，其氨基酸種類及含量比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的氨基酸模式。昆蟲體內(nèi)含有軟脂酸、礦物質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，消化性能好。通過(guò)對(duì)昆蟲蛋白質(zhì)飼料的應(yīng)用，能夠有效解決動(dòng)物飼養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)問題。

1 昆蟲飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.1 蛋白質(zhì) 昆蟲體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，且氨基酸含量比較均衡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是動(dòng)物飼料中的主要蛋白質(zhì)來(lái)源之一。調(diào)查相關(guān)資料可知，蛹、成蟲等昆蟲中粗蛋白的含量為57%左右和64%左右，而且必需氨基酸的含量能夠達(dá)到50%以上；蝗蟲的蛋白質(zhì)含量超過(guò)50%，7種必需氨基酸的含量比值達(dá)到35%，水溶性蛋白比例為40%左右；蠶蛹的蛋白質(zhì)含量為60%左右，18種氨基酸的含量都超過(guò)了1．5%，必需氨基酸的比例達(dá)到50%[1；]蠅蛆風(fēng)干物中粗蛋白的含量為56%～60%，其中蛋氨酸、賴氨酸等必需氨基酸的總量為魚粉的2．5倍左右，氨基酸的質(zhì)量與魚粉中氨基酸的質(zhì)量相似。

1.2 脂肪酸 昆蟲蛋白的脂肪含量較多，但不同的發(fā)育時(shí)期，其體內(nèi)脂肪含量不同。脂肪酸主要有C16、C18脂肪酸，不飽和脂肪酸的含量較高。鱗翅目在蛹時(shí)期的飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸及單不飽和脂肪酸的含量比例可達(dá)到1∶1∶1；在幼蟲時(shí)期，多不飽和脂肪酸的含量超過(guò)50%，必需脂肪酸的含量更為豐富。由此可見，昆蟲完全可作為動(dòng)物所需脂肪酸來(lái)源。

1.3 礦物質(zhì)元素 昆蟲體內(nèi)礦物質(zhì)元素含量較多，而且不同發(fā)育階段所含的礦物質(zhì)元素的數(shù)量存在差異。昆蟲體內(nèi)含量最多的微量元素為鈣、鎂、磷、鉀及鈉等，其中鉀的含量最高。在雙翅目中，鈣含量達(dá)到530 mg/100 g，鎂含量達(dá)到205 mg/100 g。同時(shí)，昆蟲蛋白中的鐵、錳、硒含量較高，直翅目成蟲階段含鐵量能夠達(dá)到239．70 mg/100 g。這些有機(jī)礦物質(zhì)容易被動(dòng)物機(jī)體吸收，從而為動(dòng)物提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1.4 維生素 動(dòng)物的正常生理功能維系離不開維生素，同時(shí)維生素也是動(dòng)物攝取食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的主要元素之一，對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育等都具有非常重要的作用。相關(guān)調(diào)查研究顯示，蠅蛆中維生素的含量極其豐富，維生素A的含量達(dá)到730 μg/100 g，維生素D達(dá)到130 μg/100 g，維生素E達(dá)到10 μg/100 g。黃粉蟲幼蟲的干粉中，維生素A的含量為330 μg/100 g，維生素E的含量為900 μg/100 g。

2 昆蟲飼料在動(dòng)物飼養(yǎng)中的應(yīng)用

2.1 在肉雞和蛋雞飼養(yǎng)中的應(yīng)用 國(guó)內(nèi)學(xué)者為了研究昆蟲飼料對(duì)肉雞和蛋雞飼養(yǎng)的作用，利用蠅蛆替代魚粉做了不同的試驗(yàn)，雖然試驗(yàn)結(jié)果存在一定的偏差，但是得出的結(jié)論是一致的。賈勝福[2]利用5%魚粉和蠅蛆粉開展對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明：在22日齡的肉雞飼養(yǎng)中，從22日齡到50日齡，蠅蛆粉飼養(yǎng)組肉仔雞日增質(zhì)量高于對(duì)照組2．8%，差異比較明顯，料重比降低0．08，每只雞的凈收入增加1．2元。同時(shí)，祁芳[3]調(diào)查研究顯示，在其他條件都相同的情況下，利用10%蠅蛆粉喂養(yǎng)蛋雞，相對(duì)于喂10%國(guó)產(chǎn)魚粉同等數(shù)量的蛋雞來(lái)說(shuō)，產(chǎn)蛋量提高19%，飼料轉(zhuǎn)化率提升15%，成本降低35%左右，而且蛋雞的肉質(zhì)以雞蛋的品質(zhì)有了明顯提升[4]。

2.2 在養(yǎng)豬行業(yè)中的應(yīng)用 郭愛偉[5]認(rèn)為，昆蟲是最具開發(fā)潛力的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料資源。針對(duì)昆蟲飼料在養(yǎng)豬行業(yè)中的應(yīng)用，我國(guó)學(xué)者也進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)。如，張德利[6]在豬飼料中添加了黃粉蟲，飼料利用率得到有效提升，并降低了養(yǎng)豬成本。

2.3 在其他動(dòng)物飼養(yǎng)中的應(yīng)用 基于在蛋雞、肉雞及豬的養(yǎng)殖中添加昆蟲飼料的優(yōu)勢(shì)，學(xué)者紛紛在水產(chǎn)養(yǎng)殖、觀賞魚、狐貍及貂的養(yǎng)殖中開展了對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明昆蟲飼料不僅能夠提升動(dòng)物的增重率，而且能有效節(jié)約成本。這使得昆蟲飼料被廣泛應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖及觀賞動(dòng)物的養(yǎng)殖中。

3 結(jié)語(yǔ)

昆蟲來(lái)源廣泛、品種豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是動(dòng)物飼養(yǎng)中優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來(lái)源，因此，昆蟲飼料在動(dòng)物飼養(yǎng)中的應(yīng)用將會(huì)成為未來(lái)動(dòng)物飼養(yǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，為解決畜牧養(yǎng)殖中蛋白飼料的缺乏問題提供了有效的途徑，推動(dòng)了畜牧業(yè)的發(fā)展，提升了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

[1]劉利林．昆蟲飼料在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用[J]．飼料研究，2011（1）：74-77．

[2]賈勝福，李安景．船釣蝦虎樂融融[J]．釣魚，2015（20）：50-51．

[3]祁芳，李崗生．昆蟲的營(yíng)養(yǎng)成分及飼用價(jià)值[J]．張家口農(nóng)專學(xué)報(bào)，2001(2)：35-36．

[4]河北省行唐縣農(nóng)業(yè)局．昆蟲飼料在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的作用[J]．養(yǎng)殖與飼料，2014（3）：31．

[5]郭愛偉，熊春梅．昆蟲蛋白質(zhì)飼料在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用[J]．中國(guó)畜牧獸醫(yī)，2008(11)：166-167．．

[6]劉飛，曾緯，張德利，等人工飼養(yǎng)冬蟲夏草寄主幼蟲的死亡動(dòng)態(tài)研究[J]．重慶中草藥研究，2013（2）：5-6．