中職學(xué)校商品學(xué)教學(xué)實(shí)踐性教學(xué)的途徑及探討

摘 要：商品學(xué)課程是財經(jīng)類職業(yè)學(xué)校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)定的專業(yè)基礎(chǔ)課，在專業(yè)教學(xué)中起著承上啟下的作用。商品學(xué)涵括知識面廣、涉及理化學(xué)科、文化藝術(shù)學(xué)科、財經(jīng)商貿(mào)學(xué)科等。商品學(xué)總論主要講授商品概念、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、分類、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及商品檢驗、包裝、養(yǎng)護(hù)等商品共性部分。商品學(xué)各論主要講授的知識是食品類、紡織品、日用工業(yè)品類等大項商品的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)。

關(guān)鍵詞：中職學(xué)校；商品學(xué)；實(shí)踐性教學(xué)；途徑

可見，商品學(xué)知識內(nèi)容包含了較多的專業(yè)知識，隸屬于實(shí)踐性較強(qiáng)與可操作性實(shí)用型教學(xué)范疇。本文試圖從商品學(xué)所需要突出與如何實(shí)施商品學(xué)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)方法與思路進(jìn)行探索。

一、中等職業(yè)學(xué)校市場營銷專業(yè)生源與教學(xué)存在問題現(xiàn)狀

（1）當(dāng)前職業(yè)部分學(xué)校的學(xué)生，學(xué)習(xí)興趣較弱、學(xué)習(xí)能力較低、基礎(chǔ)較差、底子薄，但有動手能力強(qiáng)的特點(diǎn)，如果是采用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，老師上面講、學(xué)生下面聽的教學(xué)方式難達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果，為了更好地解決“教中學(xué)”與“學(xué)中教”的問題，按照市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)方案的整體要求要圍繞加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)的目標(biāo)與任務(wù)，實(shí)施好實(shí)踐性教學(xué)。

（2）中等職業(yè)學(xué)校目標(biāo)是培養(yǎng)實(shí)用型、技能型人才，在教學(xué)形式上就更要體現(xiàn)的特點(diǎn)與規(guī)律，對于專業(yè)基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)課的課時分配要求在6：4，甚至是5：5的課時比例，商品學(xué)作為專業(yè)基礎(chǔ)課需遵循教學(xué)規(guī)律其課程結(jié)構(gòu)與權(quán)重，加大實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的教學(xué)安排。

（3）商品學(xué)知識內(nèi)容需要從深度上提升專業(yè)理論的介紹、廣度上整合知識的系統(tǒng)講解，同時又要體現(xiàn)在我們?nèi)粘Ｉ钪芯唧w的商品實(shí)物特征與功能，與我們的日常生活有著千絲萬縷的聯(lián)系，因此為我們充分利用各種教學(xué)手段和發(fā)掘各種教學(xué)資源開展商品學(xué)教學(xué)提供了較好條件和廣闊的平臺。

二、實(shí)施商品學(xué)課程實(shí)踐性教學(xué)、加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的必要性

商品學(xué)作為財經(jīng)類職業(yè)學(xué)校市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)方案的專業(yè)基礎(chǔ)課，實(shí)施商品學(xué)課程實(shí)踐性教學(xué)、加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)有利于專業(yè)理論與市場的有機(jī)結(jié)合，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，使理論知識生活化、書本知識通俗化；通過實(shí)踐能讓學(xué)生了解商品生產(chǎn)和流通各環(huán)節(jié)的運(yùn)行過程、培養(yǎng)嚴(yán)肅認(rèn)真的職業(yè)精神和工作作風(fēng)，掌握商品知識的基本理論和專業(yè)技能；能充分運(yùn)用市場和社會豐富的資源和信息，做到資源共享、快速提高。

三、實(shí)施與加大商品學(xué)課程實(shí)踐性教學(xué)的幾點(diǎn)思考與辦法

（一）利用學(xué)校條件開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)

結(jié)合學(xué)校條件擬定人才培養(yǎng)方案，教學(xué)計劃與實(shí)訓(xùn)計劃是保證商品學(xué)教學(xué)開展實(shí)訓(xùn)與提升學(xué)生動手能力的前提。商品學(xué)教學(xué)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)方面，一是采取因地制宜、就地取材的方法來組建商品學(xué)教學(xué)實(shí)訓(xùn)室。為實(shí)訓(xùn)建設(shè)提供固定的場所，建成具有商品陳列與展示的功能，建立實(shí)訓(xùn)教學(xué)規(guī)章制度、配備實(shí)訓(xùn)工作桌椅及貨架，廣泛收集各科室、各部門閑置的、淘汰的、待報廢的種類商品、物品、用品，整理分類、上架陳列。一些商品及商品包裝就能滿足部分教學(xué)功能；二是建設(shè)過程中，學(xué)生從實(shí)訓(xùn)物品準(zhǔn)備到實(shí)訓(xùn)內(nèi)容完成，學(xué)生能夠全程參與，在不花錢或少花錢的情況下就能正常開展教學(xué)實(shí)訓(xùn)，效果明顯，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；三是在進(jìn)行商品分類內(nèi)容中的ENA條形碼的驗證實(shí)訓(xùn)時，可以利用校內(nèi)學(xué)生實(shí)訓(xùn)超市來開展教學(xué)，超市貨架陳列了各種不同種類的商品，商品包裝上印刷的ENA條形碼也是開展實(shí)訓(xùn)可收集的素材，學(xué)生可根據(jù)實(shí)訓(xùn)要求自由選擇進(jìn)行計算，完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)。

（二）充分利用市場資源開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)

組建商品陳列實(shí)訓(xùn)室不可能包羅所有商品的，需要我們利用豐富的市場資源。比如講授食品商品中的酒類商品酒類就有醬香、濃香、清香、米香、兼香五大香型不同白酒樣品不計其數(shù)的產(chǎn)地品種；再如講授茶葉商品有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、花茶六大茶類，六大茶類又有不計其數(shù)的產(chǎn)地品種。所以，依托市場、利用市場的資源開展實(shí)訓(xùn)就成了更好的選擇。

再者依托市場與市場相結(jié)合開展教學(xué)實(shí)訓(xùn)，還能讓實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作更加生動、直觀，使學(xué)生更好地從感性的認(rèn)識轉(zhuǎn)化為理性的認(rèn)識。如對商品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容教學(xué)，我組織學(xué)生到本地質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行教學(xué)實(shí)訓(xùn)，由質(zhì)監(jiān)部門提供的《都勻毛尖茶綜合標(biāo)準(zhǔn)體系》DB522700/T015-2014作為實(shí)訓(xùn)實(shí)物文件和不同等級茶葉實(shí)物樣品，通過這樣的實(shí)訓(xùn)安排，使學(xué)生對商品標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容有一個全面、深刻的了解，教學(xué)效果很好。

（三）充分利用當(dāng)?shù)匦袠I(yè)、企業(yè)資源開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)

商品學(xué)的實(shí)踐性教學(xué)，充分利用行業(yè)與企業(yè)的資源，開展情景教學(xué)，能起到事半功倍的作用。生產(chǎn)企業(yè)，有機(jī)器設(shè)備、有生產(chǎn)流程、有原料、有產(chǎn)品。在講述炒青綠茶的生產(chǎn)工藝時，我們組織學(xué)生到本地的綠茶生產(chǎn)企業(yè)，讓學(xué)生實(shí)地參與準(zhǔn)備階段的茶青采摘、灘晾操作；生產(chǎn)加工階段的殺青、揉捻、成型、干燥和包裝操作過程，學(xué)生還能了解了茶葉生產(chǎn)的原料輸送機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、烘焙機(jī)等茶葉生產(chǎn)機(jī)械，學(xué)生對生產(chǎn)茶葉的機(jī)械、工藝流程有全新的了解。

（四）充分利用網(wǎng)絡(luò)資源開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的深入普及，網(wǎng)絡(luò)所存儲的巨大的信息資源廣泛被人們收集運(yùn)用，大數(shù)據(jù)分析和云技術(shù)應(yīng)用又使我們能從海量的信息中去搜集到實(shí)訓(xùn)教學(xué)的信息資料。

網(wǎng)絡(luò)資源的表現(xiàn)形式是多種多樣的，方式靈活、內(nèi)容生動。在利用網(wǎng)絡(luò)開展教學(xué)實(shí)訓(xùn)工作中主要通過多媒體教學(xué)課件的演示、播放，音頻、視頻資料的下載、播放、實(shí)驗演示等，將書本枯燥乏味的內(nèi)容演變成優(yōu)美的畫面、生動的場景，可以激發(fā)的學(xué)習(xí)熱情，也可以提升學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。

四、結(jié)論

身為一名長期擔(dān)任市場營銷專業(yè)《商品學(xué)》課程教學(xué)的教師，如何處理好職業(yè)學(xué)校的“教”與“學(xué)”的矛盾；如何激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情和促進(jìn)學(xué)生掌握專業(yè)技能的提升；如何結(jié)合市場需求與人才培養(yǎng)方案，開展實(shí)踐性教學(xué)具有緊迫性與現(xiàn)實(shí)性的作用，本人希望為商品學(xué)的實(shí)踐性教學(xué)改革提供一些教學(xué)手段與途徑。

參考文獻(xiàn)：

[1]全國職業(yè)教育規(guī)劃教材終審委員會《商品學(xué)》，南開大學(xué)出版社，2014年.

[2]曹汝英.商品學(xué)基礎(chǔ).高等教育出版社，2003年.

作者簡介：聶郎（1963—），男，貴州銅仁人，本科，助理講師，主要研究方向：市場營銷專業(yè)商品學(xué)教學(xué)。