洋蔥

洋蔥小子是個調皮的孩子，他很喜歡欺負別人，動不動就把人惹（rě）哭。其實他真的不是故意的。等你認識他之后，就知道這是為什么了。

洋蔥原產(chǎn)于亞洲中部地區(qū)，百合科，蔥屬?？脊艑W家發(fā)現(xiàn)公元前3000多年的壁畫中就畫著洋蔥。建造埃及金字塔的奴隸們也吃過洋蔥呢。

洋蔥傳到中國是在20世紀，現(xiàn)在種植洋蔥較多的四個國家分別是中國、日本、美國和印度。

我們吃的洋蔥其實是鱗（lín）莖上的肉質葉片。層層疊疊的葉片包裹著莖，形成一個圓圓的鱗莖。等最上面的葉子枯萎（wěi）或耷拉下來的時候，就可以采收洋蔥了。

我們吃的洋蔥含有維生素、礦物質和糖分，以及一種叫作硫化丙烯（xī）的揮發(fā)物，這是蒜、洋蔥等植物的鱗莖中特有的。

為什么媽媽在切洋蔥的時候，總是流眼淚呢？這是硫化丙烯在搗鬼。不過這個搗蛋鬼能夠幫助我們消除疲勞，加速血液循（xún）環(huán)，還能夠抗寒殺菌（jūn），幫助我們抵御（yù）流感。

新鮮的洋蔥可以放在網(wǎng)兜里，掛在陰涼干燥處，也可以炒熟后用保鮮袋裝好冷凍起來。

切碎后，泡在葡萄酒或醋（cù）里，配馬鈴薯或沙拉醬也很好吃。