■ 文 / 李 晶 林瑩瑩 黃 怡

福建省安溪縣山格淮山專業(yè)合作社種植的優(yōu)質(zhì)淮山

南斗溪上游，鳳髻尖山下。坐落在這片好山好水的安溪縣長坑鄉(xiāng)山格村曾是當(dāng)?shù)赜忻摹氨夼诖濉?，家家戶戶皆以制作鞭炮維持生計(jì)。而今，隨處可見的淮山（中藥材名，為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖）田種出了昔日“炮農(nóng)”的春天，一個(gè)淮山合作社將久久繚繞在這片土地上的危險(xiǎn)、陰霾驅(qū)趕殆盡，陽光中盡是致富的希望。

成立淮山合作社，改變“炮農(nóng)”生活

淮山合作社理事長陳主義從小生活在以鞭炮制作為產(chǎn)業(yè)的村里，初中畢業(yè)后，陳主義在家制做鞭炮，鞭炮產(chǎn)業(yè)隱藏的危險(xiǎn)讓他憂心忡忡，他也不甘于此，再次踏上求學(xué)之路，苦讀獸醫(yī)中專。學(xué)成歸來第二年，陳主義已經(jīng)可以靠獸醫(yī)一職養(yǎng)家糊口，他便立即停止了家中的鞭炮生意。在走街串巷為家禽治病的過程中，陳主義仍為其他“炮農(nóng)”的生活感到擔(dān)憂。2000年，陳主義當(dāng)選村委后常四處奔走，勸說鄉(xiāng)親放棄鞭炮產(chǎn)業(yè)，但每次鄉(xiāng)親們“不做鞭炮，靠什么掙錢”的反問都讓他啞口無言。

2003年，陳主義被推選為村主任，這更堅(jiān)定了他帶領(lǐng)群眾走出危險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)的決心。恰逢朋友無意中提及淮山好吃但難剝皮，第二天陳主義便到周邊市場進(jìn)行考察，發(fā)現(xiàn)本地的高品質(zhì)淮山在市場上非常緊俏，陳主義便有了發(fā)展家鄉(xiāng)淮山種植的想法。毫無經(jīng)驗(yàn)的他開始虛心向?qū)＜艺埥碳夹g(shù)，帶頭種植淮山并興辦小型淮山加工廠。第一年，他就以2.4元/斤的價(jià)格（市場價(jià)1元/斤）吸引了20戶“炮農(nóng)”一起種植淮山，通過簡單的初步加工將淮山賣到6.5元/斤，3畝土地掙了2萬多元。第二年與加工廠簽訂淮山種植協(xié)議的人數(shù)增加到88戶，第三年更是猛增到240戶。

借著當(dāng)時(shí)頒布實(shí)施《農(nóng)民專業(yè)合作社法》等一系列政策契機(jī)，2008年1月，陳主義帶領(lǐng)420戶農(nóng)戶成立了安溪縣山格淮山專業(yè)合作社。2011年，陳主義又先后成立了福建省山格農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司和山格淮山產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究會(huì)，分別擔(dān)任總經(jīng)理和會(huì)長，在銷售和技術(shù)方面給予合作社更有力的支撐。

改良種植技術(shù)，淮山橫豎都賺錢

淮山的傳統(tǒng)種法是堆起1米多高的壟，隔20厘米左右種植1株。由于淮山在土里遇到堅(jiān)硬物體便彎曲，挖出來的淮山在外形、大小上很難統(tǒng)一，這對淮山的售價(jià)造成了不小影響，陳主義一直思索著如何解決淮山種植長相的問題。一次，他看到人參果的定型種植原理，又聯(lián)想到自來水管，就有了把淮山種植在PVC（聚氯乙烯）管里的想法。陳主義虛心向淮山種植專家請教，進(jìn)行了3年的種植試驗(yàn)，終于摸索出了把淮山種在管子里的方法：把80厘米長、0.75厘米寬的PVC管按照一定斜度橫放在距離地面30厘米的泥土里，淮山苗的種子尾朝向管內(nèi)，淮山就會(huì)按著管的形狀長，成熟時(shí)只要將管子輕輕挖出，就能收獲又白又長的淮山。傳統(tǒng)種法下，每畝地只能種3800株—4200株淮山，而運(yùn)用PVC管橫式種植法后，每畝地產(chǎn)量可提升到5400株—5800株。每畝地的產(chǎn)量增加了1000多斤，每畝產(chǎn)值高出8000多元。

雖然PVC管橫式種植法能帶來更高的收入，但有的成員覺得因改變種植方法而額外增加的成本難以接受。PVC管每畝要花費(fèi)8000元，每4年需要更換一次。于是陳主義嘗試進(jìn)一步改良種植方法，經(jīng)過一段時(shí)間的試驗(yàn)，鉆孔灌沙技術(shù)在合作社內(nèi)推廣開來。種植者只需用種植淮山專用器鉆好固定深度的洞，再灌上細(xì)沙，這樣種出來的淮山同樣直白兼佳，并且還能回歸其豎向生長的習(xí)性?，F(xiàn)在兩種種植方法都在進(jìn)行，供不同需要的成員進(jìn)行選擇。對此陳主義戲稱：“淮山橫豎都能種，橫豎都賺錢?！?/p>

開展產(chǎn)業(yè)幫扶，響應(yīng)鄉(xiāng)村振興

近年來國家不斷提及扶貧、脫貧，2017年10月，習(xí)近平總書記在黨的十九大開幕式上再次提出，要堅(jiān)決打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。陳主義創(chuàng)辦合作社的初心與扶貧、脫貧的實(shí)質(zhì)意義相契合，早在2016年“精準(zhǔn)扶貧”一詞提出之時(shí)，陳主義便積極響應(yīng)國家政策，帶領(lǐng)合作社成員建立了產(chǎn)業(yè)扶貧創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟回饋社會(huì)，并將“扶貧”作為當(dāng)年淮山文化節(jié)的主題，以此為基礎(chǔ)開展合作社的各項(xiàng)活動(dòng)。

合作社充分發(fā)揮帶動(dòng)作用，實(shí)施“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，完善“龍頭帶產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)帶合作社、合作社帶整村”的帶動(dòng)機(jī)制。陳主義明白產(chǎn)業(yè)扶貧要做到因地制宜，因此，目前扶貧創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟正根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件開展一對一幫扶項(xiàng)目。為水缸村等貧困村有勞動(dòng)能力的困難戶免費(fèi)提供淮山種子和經(jīng)驗(yàn)技術(shù)指導(dǎo)，為沒有勞動(dòng)能力的人家送去小牛和慰問金。此外，合作社積極推進(jìn)“安溪縣千畝淮山基地”項(xiàng)目建設(shè)，幫祥華鄉(xiāng)等農(nóng)戶預(yù)先墊付種子錢，提供相關(guān)技術(shù)支持?；瓷椒N成后，農(nóng)戶可選擇自己按市場價(jià)直接銷售；市場不景氣淮山賣不出時(shí)，合作社就會(huì)提供保底收購服務(wù)，按7元/斤的價(jià)格收購，等于給農(nóng)戶吃上了“定心丸”。

2018年，陳主義等人成立了鄉(xiāng)村講師團(tuán)，深入三洋村開展“全程造血式”產(chǎn)業(yè)幫扶，為貧困戶免費(fèi)提供了4000多斤淮山種苗。陳主義毫無保留地將自己的經(jīng)驗(yàn)傳授給農(nóng)戶，為其細(xì)致講解淮山種植的具體流程以及需要注意的問題。為更好地幫助幫扶貧困戶種植，陳主義還為三洋村派來淮山技術(shù)專業(yè)指導(dǎo)員，長期跟蹤指導(dǎo)淮山的種植，讓幫扶戶在遇到種植問題時(shí)，第一時(shí)間找到人，第一時(shí)間得到幫助。同時(shí)，合作社充分發(fā)揮各方資源優(yōu)勢，把資源引進(jìn)田間地頭，引進(jìn)貧困戶家，建立起長期幫扶關(guān)系，最大化地發(fā)揮合作社的作用。

與此同時(shí)，隨著旅游業(yè)迅猛發(fā)展，陳主義放眼未來，抓住機(jī)會(huì)，積極開展旅游扶貧，于2015年底啟動(dòng)了合作社的淮山農(nóng)業(yè)觀光園項(xiàng)目，并于2016年6月正式向游客開放。農(nóng)業(yè)觀光園既利用淮山本身造景，又利用其隔年輪作的特性搭配種植一些荷花、向日葵等觀賞性作物，同時(shí)修建了不少基礎(chǔ)休閑設(shè)施，吸引來不少游客，不少組織、團(tuán)體預(yù)約來此進(jìn)行參觀。目前，正計(jì)劃在加工廠前建設(shè)辦公大樓，在里面配置淮山展示廳、辦公室、會(huì)議室、休息室等，并在一旁提供自助火鍋的餐具，讓游客可以切身體驗(yàn)挖淮山、煮淮山的農(nóng)家樂趣。農(nóng)業(yè)觀光園項(xiàng)目進(jìn)一步擴(kuò)大了山格淮山的知名度，提高了合作社的附加收益，同時(shí)也帶動(dòng)了長坑村旅游業(yè)的發(fā)展。而在貧困戶層面，合作社為其提供就業(yè)崗位，增加了收入，為安溪縣扶貧事業(yè)貢獻(xiàn)了不小的力量，也響應(yīng)了國家鄉(xiāng)村振興的號(hào)召。

合作社自2008年成立以來已有十載，成員增長到636戶，淮山種植面積從數(shù)10畝增長到2000多畝，總產(chǎn)量可達(dá)2000多噸，年產(chǎn)值4000多萬元，現(xiàn)有鮮淮山、冷凍真空淮山、淮山纖維酥、淮山面線、淮山營養(yǎng)米粉、淮山養(yǎng)生茶、淮山營養(yǎng)露等系列產(chǎn)品，類型豐富多樣，產(chǎn)品銷往全國各地乃至東南亞地區(qū)。合作社還先后獲得安溪縣十佳農(nóng)民專業(yè)合作社、市級(jí)示范社、福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品、全國農(nóng)民合作社加工示范單位等諸多榮譽(yù)。在陳主義的帶領(lǐng)下，合作社不斷發(fā)展，長坑村共近千畝地都種上了淮山，擺脫了原有的危險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)，也破解了安溪縣“唯茶是農(nóng)”的單一農(nóng)業(yè)格局?；瓷?，種出了“炮農(nóng)”致富的春天。