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      今年夏天,不妨到這些“高冷”產區(qū)走一趟

      2018-09-10 13:32:35王松迪
      葡萄酒 2018年6期
      關鍵詞:南半球酒窖香檳

      王松迪

      有時候我們并不滿足只是坐在家中喝一杯葡萄酒,更想去葡萄園中親眼看看那些葡萄、葡萄樹,這個夏天,不妨短暫的逃離都市的監(jiān)暄囂,選一個心馳神往的葡萄酒產區(qū)走一趟。

      日復一日的生活不免乏味,夏季的炎熱又讓人對戶外活動十分抗拒,也許,我們需要一趟說走就走的旅行,來撫慰這被酷暑擾亂的心情。對于葡萄酒愛好者來說,最好的目的地莫過于走訪游覽各地的葡萄酒產區(qū),喝酒、旅游、學習三不誤。

      那么,有哪些產區(qū)可以選擇呢?不能太冷也不要太熱,溫度適宜才是極好的。我們挑選了幾個適合夏季旅游的產區(qū),不管北半球的還是南半球的,不管遠的還是近的,想喝紅的還是鐘情于白的?總有一處可以滿足你的小欲望。

      北半球

      中國寧夏

      寧夏,美酒美食近距離,可以說十分完美了。“賀蘭山下果園成,塞北江南舊有名?!睂幭淖怨啪陀小叭辖稀钡拿婪Q,它位于我國的西北部,風景秀麗,空氣清新。即使時隔6年,第一次踏上寧夏這片土地時,瓦藍瓦藍的天空,慵懶的大朵白云,使我至今印象深刻。西夏王陵、西部影視城等著名景點坐落在離市區(qū)不遠的郊區(qū),驅車前往,一路上都是蔥蔥郁郁的叢林,寬闊干凈的公路被拋在身后,耳畔是清脆的鳥鳴,是呼嘯而過的夏風,天高云淡。

      賀蘭山東麓是國家認證的原產地保護區(qū),降水、日照、土壤等風土條件特別適合釀制高品質葡萄酒。這里已經成為了全球葡萄酒界冉冉升起的一顆新星,寧夏產區(qū)也被收錄在《世界葡萄酒地圖》中。很多國際知名集團選擇在這里建立酒莊,例如保樂利加的賀蘭山葡萄酒、法國酩悅軒尼詩路易威登集團的夏桐酒莊、中糧集團的長城云漠酒莊、張裕寧夏摩塞爾十五世酒莊。許多精品酒莊也宛如一顆顆明珠鑲嵌在這片神奇的土地上,比如法國國家級釀酒師高源女士建立的車庫酒莊 寧夏銀色高地酒莊,酒莊面積不大,酒窖在葡萄園附近的地下,十分蔭涼,園子附近還種植著各種花花草草,很有情調。此外,還有榮獲2011年《品醇客》最高獎項國際特別大獎的賀蘭晴雪酒莊,位于風景區(qū)西夏王陵景區(qū)內、多次獲獎的留世酒莊……

      德國摩澤爾

      德國是全球最北的葡萄酒出產國之一,而德國最知名的葡萄品種是雷司令。雷司令屬于芳香型品種,不僅僅香氣馥郁并且因為其高酸特征有著極好的陳年能力。去德國如果不去品嘗雷司令葡萄酒,實在是一大憾事,而摩澤爾河兩岸的摩澤爾產區(qū)是最佳的選擇。

      摩澤爾被認為是世界上最佳白葡萄酒產區(qū)之一,所有的葡萄園幾乎都位于陡峭的河岸上,有些坡度能達到70度。早在公元4世紀,羅馬詩人馬格努斯·奧索尼烏斯(DecimiusMagnus Ausonius,310-395年)就曾漫游摩澤爾河的葡萄酒莊,盛贊這片土地葡萄收獲時的美景。由于地理位置偏北,氣溫相對涼爽,夏季均溫不超過18℃,是避暑的絕佳去處。你既可以騎車在葡萄園間愜意地穿行,也可以坐船領略摩澤爾河的美景。

      法國香檳

      2015年7月14日,在德國波恩,聯(lián)合國教科文組織世界遺產公約締約國成員的21名代表一致投票通過,將“香檳葡萄園、酒莊和酒窖”列入《世界遺產名錄》中“持續(xù)進化的文化景觀”類別。

      香檳產區(qū)位于法國巴黎的東北部,是法國最北的一個葡萄酒產區(qū),氣候寒冷。即便是夏日的最炎熱的日子氣溫也很少超過30℃。正是這種“高冷”的氣候賦予了香檳別樣的清新感。香檳地區(qū)的葡萄酒早在中世紀就聲名遠播,當時這里出產的靜態(tài)葡萄酒可以與勃艮第比肩。被譽為“香檳之都”的愛佩爾捏(Epernay)小鎮(zhèn),是你游覽香檳區(qū)必打卡的地方。這里有著“全世界最奢華大道”之稱的香檳大道,兩旁坐落著巴黎之花、酩悅香檳等眾多知名酒莊。炎熱的夏天,白堊土制的酒窖里非常涼爽,是喝酒避暑的絕佳去處。

      當我們在北半球過著吹著空調吃著西瓜的盛夏時,南半球此時迎來了冬天。想要在幾天之內體驗兩種不同的季節(jié),不妨飛到南半球吧!

      南半球

      澳大利亞獵人谷

      澳大利亞的獵人谷是個不錯的選擇,相對于澳大利亞其他產區(qū)而言,這里靠近赤道,比較溫暖。這里的地名聽起來更像是一個狩獵場多于像葡萄酒產區(qū)。實際上,獵人谷既沒有“獵人”也沒有“谷”,僅僅是因為第一個來到這里的人名為“Hunter”由此得名,這里其實是一望無際的平原。

      在獵人谷,你可以圓一次“騎士夢”。你可以整日騎著馬溜達,如果恰巧經過酒莊,可以進去品嘗美酒。還可以騎著駱駝沿海岸線走一走,也許還能看到可愛的考拉,國寶袋鼠。在獵人谷,走到哪,隨手一拍都是可以作為明信片的風景。逛累了,還可以來一杯葡萄酒放松,這里的葡萄酒首推賽美容和西拉。那么,有兩個酒莊也不得不提,它們分別是云咸酒莊(Wyndham Estate)和戀木傳奇酒莊(Brokenwood)。云咸酒莊的第一任莊主喬治·云咸(George Wyndham)被譽為澳大利亞西拉葡萄酒之父,200年來,酒莊一直是澳大利亞高品質葡萄酒的代名詞。戀木傳奇酒莊曾經三度入選“世界百大名莊”,被《詹姆士韓禮德》(James Ha…day)雜志評為獵人谷最棒的四家酒莊之一,產于戀木傳奇酒莊的賽美蓉葡萄酒口感柔順,酸度非常迷人。

      阿根廷門多薩

      門多薩是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒產區(qū),沿著安第斯山脈,葡萄園分布在海拔800-1200米之間。世界上很少有葡萄酒產區(qū)種植在海拔如此高的地方。如此獨特的景觀,怎么忍心錯過?

      高海拔減弱了當?shù)匮谉釟夂虻挠绊憽0滋鞖夂驕嘏?,艷陽高照,晚上來自安第斯山脈的西風使得氣溫比較涼爽。這樣的條件延緩了葡萄的成熟,使得葡萄在獲得豐富而成熟的風味同時,也能很好地保留酸度。來到門多薩,一定要品嘗當?shù)氐拿餍瞧贩N“馬爾貝克”釀造的葡萄酒,整體比較豐滿,成熟多汁。短短幾十年間,這里的馬爾貝克從默默無聞到如今的大放異彩。

      門多薩產區(qū)還擁有一些知名的酒莊,如Bodega Norton(若頓酒莊),擁有“世界上最古老的酒窖之一”稱號的菲卡酒莊(Finca Flichman),—直吸引著不少葡萄酒愛好者前往參觀。

      南非斯泰倫布什

      斯泰倫布什被譽為南非的“葡萄酒之都”,四面被蔥郁的群山環(huán)繞,美麗的葡萄園坐落其中,有的酒莊更因為其獨特的風景,成為電影007的取景地。

      斯泰倫布什以紅葡萄酒聞名,主要種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)和皮諾塔吉(Pinotage)等,多數(shù)沿用法國波爾多的混釀風格。乘上分南北兩條線路的葡萄園躍動者Vinehopper大巴,就可在路線上的站點自由上下,站點周圍除了知名酒莊外,不乏精致的餐廳,餐廳里都備有充足的當?shù)仄咸丫?,可以讓愛酒的你充分感受南非葡萄酒的風格特征。

      從國內到國外,從北半球到南半球,你既可以選擇一個清涼的夏天,也可以體驗不同的冬天。別忘了提前做好規(guī)劃,關注當?shù)氐奶鞖猓瑐浜眯枰奈锲?。就著當?shù)氐漠愑蛎谰?,喝著當?shù)仫L格的葡萄酒,定是別有一番滋味。

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