劉玉紅 高瑞紅

摘? ?要：作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，雜糧產(chǎn)業(yè)在我國(guó)的糧食生產(chǎn)中占據(jù)著重要地位。簡(jiǎn)述了我國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及其重要性，分析了在其發(fā)展中存在的問題，并且就雜糧產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的發(fā)展進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：雜糧產(chǎn)業(yè);提質(zhì)增效;發(fā)展

1? ?我國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)概述

我國(guó)的雜糧資源豐富多樣，栽培歷史也十分久遠(yuǎn)，高粱、谷子、蕎麥、小豆、糜子等都屬于雜糧品種[1]。我國(guó)雜糧種類和產(chǎn)量位居世界第一，并受到廣大國(guó)外市場(chǎng)歡迎。但盡管如此，我國(guó)雜糧種植面積也只有733.3萬(wàn)～866.7萬(wàn)hm2，僅占糧食播種面積的5%～7%，并且在生產(chǎn)銷售的過程中還存在著各種各樣的問題。

作為邊貧地區(qū)的主要糧食作物，雜糧的重要性不言而喻，其對(duì)于保障區(qū)域糧食安全及穩(wěn)定等方面起著很大的作用，是國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略的重點(diǎn)。雜糧味道奇特、綠色保健，其他優(yōu)點(diǎn)在不斷地被發(fā)掘，所以近年來(lái)雜糧的生產(chǎn)規(guī)模在不斷壯大。同時(shí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧是近些年來(lái)國(guó)家政策的重點(diǎn)，抓住這一機(jī)遇，大力發(fā)展和改善雜糧產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)，提質(zhì)增效，對(duì)于雜糧企業(yè)來(lái)說將受益匪淺。

2? ?雜糧產(chǎn)業(yè)中存在的問題

2.1? ?品種資源保護(hù)及利用不足

作為世界第一雜糧大國(guó)，我國(guó)具有最多的雜糧品種資源。這些品種資源經(jīng)過不斷進(jìn)化和選擇，產(chǎn)生了很多的優(yōu)良品種，對(duì)于我國(guó)來(lái)說是一筆寶貴的資源財(cái)富。但是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間對(duì)于大宗作物的發(fā)展及追求，使得雜糧作物一直被忽略。很多優(yōu)秀雜糧品種正在慢慢減少，甚至消失，這對(duì)于雜糧產(chǎn)業(yè)來(lái)說是莫大的損失，嚴(yán)重影響了雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。

2.2? ?良種混雜退化嚴(yán)重

近年來(lái)，我國(guó)在雜糧品種的研究開發(fā)上雖然下了功夫，新培育和引進(jìn)了近百種雜糧。但是，在對(duì)于優(yōu)良雜糧品種的利用和保護(hù)上做得不到位，很多優(yōu)秀的雜糧純度沒有得到保障，良莠混雜，導(dǎo)致品種不斷退化，這對(duì)于雜糧的產(chǎn)量及質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生不良的后果。

2.3? ?栽培技術(shù)落后

雜糧一般種植在自然條件不好的貧瘠區(qū)域，如山坡、旱地等，投入少、種植方式落后、管理水平低，這就導(dǎo)致其收益低下，落后于時(shí)代的發(fā)展。

2.4? ?產(chǎn)品質(zhì)檢不夠嚴(yán)格

由于時(shí)代的發(fā)展，綠色有機(jī)無(wú)公害產(chǎn)品使人們對(duì)糧食產(chǎn)品的質(zhì)量追求以及營(yíng)養(yǎng)與健康更加注重，所以我國(guó)對(duì)于雜糧的認(rèn)證與認(rèn)定工作也在不斷地加深[3]。但是當(dāng)前對(duì)于雜糧產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)并不重視，很多品種的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)甚至在不斷下降。若雜糧的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)得不到保障，就會(huì)阻礙雜糧產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

2.5? ?科研和技術(shù)推廣力度不足

一直以來(lái)，我國(guó)在糧食產(chǎn)品研究中側(cè)重于水稻、小麥等大宗作物，對(duì)于雜糧的開發(fā)研究重視不足，導(dǎo)致目前雜糧研究開發(fā)的水平不高，相關(guān)的一些種植栽培等技術(shù)相對(duì)落后，嚴(yán)重影響了雜糧的生產(chǎn)發(fā)展。研究經(jīng)費(fèi)緊缺、研究人員不足、工資待遇差、工作條件差等，都是目前雜糧科研所面臨的問題。不僅是科研，在雜糧的推廣上也顯得乏力，因?yàn)榧夹g(shù)水平落后，所以推廣難以被大眾接受。

3? ?雜糧產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效途徑

3.1? ?融合綠色理念，深化雜糧生產(chǎn)戰(zhàn)略內(nèi)涵

推動(dòng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，是實(shí)現(xiàn)“五位一體”戰(zhàn)略布局、建設(shè)美麗中國(guó)的必然選擇，所以在雜糧的生產(chǎn)中也需要強(qiáng)化綠色理念，挖掘新的戰(zhàn)略增長(zhǎng)點(diǎn)。首先要注重綠色布局，構(gòu)建合理的輪作制度，保障生產(chǎn)有序和持續(xù)發(fā)展。其次是注重雜糧的綠色潛力，利用好雜糧的品種特性與優(yōu)勢(shì)。最后是注重綠色產(chǎn)品，其是生產(chǎn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要要求[4]。

3.2? ?探索綠色技術(shù)，提升雜糧可持續(xù)生產(chǎn)能力

我國(guó)當(dāng)前的雜糧生產(chǎn)水平相對(duì)不足，生產(chǎn)方式比較落后，雜糧品種的混雜退化問題也比較嚴(yán)重，這對(duì)于雜糧的生產(chǎn)發(fā)展很不利。同時(shí)，雜糧的主要產(chǎn)地是黃土高原、云貴高原和青藏高原等生態(tài)條件相對(duì)較差的地區(qū)，開發(fā)需要謹(jǐn)慎，要充分利用好雜糧在生態(tài)脆弱區(qū)的涵養(yǎng)水土能力、加快雜糧綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效技術(shù)模式的集成創(chuàng)新、促進(jìn)土地用養(yǎng)結(jié)合、生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展方面的優(yōu)勢(shì)[5]。以綠色模式為方向，確保生產(chǎn)可持續(xù);以高效模式為重點(diǎn)，提高種植積極性;以結(jié)構(gòu)調(diào)整模式為突破，深化技術(shù)儲(chǔ)備。

3.3? ?促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，因地制宜引導(dǎo)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展

我國(guó)雜糧的種植區(qū)域分散，產(chǎn)地地形復(fù)雜，難以進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)，所以其產(chǎn)量不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生兩極分化。有的產(chǎn)量豐富，供大于求，囤積賠錢;有的產(chǎn)量不足，供不應(yīng)求，價(jià)格飛漲。需要充分考慮供給側(cè)與需求側(cè)，引導(dǎo)雜糧產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展[6]。以優(yōu)勢(shì)區(qū)域?yàn)橹\劃，適度規(guī)模發(fā)展雜糧生產(chǎn);以標(biāo)準(zhǔn)化為依托，銜接加工暢通產(chǎn)業(yè)鏈條;以市場(chǎng)化為驅(qū)動(dòng)，提質(zhì)增效促進(jìn)多元發(fā)展;以信息化為引導(dǎo)，助力產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 劉琦，梁福琴，劉安玲，等.延安市小雜糧生產(chǎn)存在問題及發(fā)展對(duì)策[J].中國(guó)種業(yè)，2008（03）：38-39.

[ 2 ] 牛西午，劉作易.中國(guó)雜糧研究[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社，2007.

[ 3 ] 李玉勤. 雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2009.

[ 4 ] 柴巖，馮佰利.中國(guó)小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究，2003（03）：145-151.

[ 5 ] 袁素華.雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及建議[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2016（01）：58-60.

[ 6 ] 程黔.我國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].糧食與食品工業(yè)，2008（04）：1-5，8.