李備

摘 要：民宿建設(shè)于鄉(xiāng)土，扎根于鄉(xiāng)土，更離不開(kāi)鄉(xiāng)土。在鄉(xiāng)土文化影響下，云南不同地區(qū)的民宿呈現(xiàn)出不同的民族特色與民俗風(fēng)情，民宿只有在鄉(xiāng)土品牌文化背景下，做到與地方民俗、民族特色文化和諧共生，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，這既能帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，也對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)、傳統(tǒng)工藝、鄉(xiāng)土文化的保護(hù)與傳承具有積極意義，實(shí)現(xiàn)民宿經(jīng)濟(jì)效益與地方經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)保護(hù)、鄉(xiāng)土文化保護(hù)的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)土；品牌文化；民宿；可持續(xù)發(fā)展；

[基金項(xiàng)目：本文系云南師范大學(xué)2017年度研究生科研創(chuàng)新基金項(xiàng)目，項(xiàng)目名稱：鄉(xiāng)土品牌文化背景下云南民宿的可持續(xù)發(fā)展道路探究，項(xiàng)目編號(hào)：2017074]

一、云南民宿發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，旅游需求個(gè)性化的自由行消費(fèi)者日益增多，體驗(yàn)旅游目的地的文化、參與當(dāng)?shù)厣缃簧钪饾u成為他們的旅游目的和主要追求，隨著消費(fèi)者對(duì)精品休閑旅游的需求高速增長(zhǎng)，中國(guó)已開(kāi)始步入微度假旅游階段，旅游消費(fèi)開(kāi)始呈現(xiàn)出常態(tài)化、高頻次消費(fèi)的特征，周邊游市場(chǎng)份額也在持續(xù)提升之中。

中國(guó)民宿從2013年開(kāi)始火爆，2015年到2016年更是進(jìn)入了飛速發(fā)展階段，各個(gè)旅游城市的民宿如雨后春筍一般滋生。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，國(guó)內(nèi)大陸民宿總數(shù)高達(dá)42700多家。其中云南民宿的數(shù)量位居全國(guó)首位，浙江民宿數(shù)量位居第二。

云南有著旖旎的自然風(fēng)光，獨(dú)特的山川風(fēng)物，山之巍峨，水之婉約，以及罕見(jiàn)的地質(zhì)地貌與人文景觀，更加上云南又是一個(gè)多民族地區(qū)，少數(shù)民族文化資源突出且絢爛多彩，這些都使云南旅游業(yè)發(fā)展具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，也為云南民宿發(fā)展提供了巨大的空間。目前在云南民宿中，大理約有3800家，麗江約有3000家，西雙版納約300家，騰沖約300家。

但目前的民宿發(fā)展中還存在許多問(wèn)題，其中一個(gè)重要的問(wèn)題就是民宿的同質(zhì)化嚴(yán)重，許多民宿的服務(wù)缺乏特色，并且有效供給稍顯不足，在幾個(gè)方面表現(xiàn)得尤為明顯：一、特色民宿較少，比例較低，民宿供給不足。二、在同一區(qū)域或占有相同資源的地區(qū)中，許多民宿的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展趨同，出現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象，民宿發(fā)展缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，缺少品牌意識(shí)與特色品牌，民宿的競(jìng)爭(zhēng)力較低。三、民宿在發(fā)展過(guò)程中，與當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土文化、生態(tài)環(huán)境保護(hù)發(fā)生沖突，破壞了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。這些可以說(shuō)都是制約民宿業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸性問(wèn)題。

在云南的許多地方，民宿產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，許多地區(qū)的民宿已供過(guò)于求。由于入住率、服務(wù)不達(dá)標(biāo)，使得大量客群無(wú)法被消化，加之周邊配套設(shè)施的不完善以及缺乏政策指導(dǎo)，致使許多民宿經(jīng)營(yíng)狀況不樂(lè)觀。民宿的盲目發(fā)展與監(jiān)管不善還帶來(lái)了一系列的環(huán)境問(wèn)題，比如，大理原本是一個(gè)生態(tài)良好、景色優(yōu)美的旅游地點(diǎn)，但隨著環(huán)洱海一帶餐飲、民宿業(yè)的盲目發(fā)展與監(jiān)管不善，造成了一系列的環(huán)境污染，使得洱海流域的生態(tài)環(huán)境遭到破壞。2017年3月31日開(kāi)始，大理市人民政府對(duì)開(kāi)展洱海流域水生態(tài)保護(hù)區(qū)核心區(qū)餐飲客棧服務(wù)業(yè)作出了專項(xiàng)整治的通告，洱海周邊整治范圍內(nèi)所有餐飲、客棧經(jīng)營(yíng)戶一律自行暫停營(yíng)業(yè)，接受核查，這一事件就是民宿發(fā)展與地方生態(tài)環(huán)境保護(hù)之間的矛盾體現(xiàn)，這樣的民宿發(fā)展是有違可持續(xù)發(fā)展原則的。

實(shí)際上，從2017年初開(kāi)始，就有越來(lái)越多的人開(kāi)始對(duì)民宿行業(yè)表現(xiàn)出擔(dān)憂與悲觀，認(rèn)為民宿市場(chǎng)已經(jīng)走入了不盈利的泥潭。民宿本身就不是暴利行業(yè)，過(guò)去許多對(duì)民宿暴利的過(guò)度宣傳本身就是對(duì)民宿市場(chǎng)的誤讀。更重要的是，民宿一般收回成本至少需要3～5年的時(shí)間，但只要平均入住率不低于30%就可實(shí)現(xiàn)盈利。

在我看來(lái)，民宿產(chǎn)業(yè)在未來(lái)是具有很大發(fā)展前景的，伴隨著國(guó)內(nèi)文化旅游產(chǎn)業(yè)、回鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及休閑度假消費(fèi)的不斷升級(jí)，在未來(lái)很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)（也許10年甚至20內(nèi)），民宿業(yè)都會(huì)是一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，是一個(gè)值得長(zhǎng)期投資的新興行業(yè)。我認(rèn)為，未來(lái)民宿的進(jìn)一步發(fā)展不應(yīng)一味追求數(shù)量競(jìng)爭(zhēng)，而是需要打造一批有文化、有內(nèi)涵的代表性民宿，因地制宜，完善內(nèi)部結(jié)構(gòu)，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，更要注意的是民宿的經(jīng)營(yíng)與發(fā)展必須要與地方的生態(tài)環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào)，在云南這片神奇的土地上，將民宿的發(fā)展與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土文化相結(jié)合，與地方生態(tài)環(huán)境保護(hù)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形成互利共贏的發(fā)展模式，建設(shè)具有鄉(xiāng)土文化特色的民宿品牌，實(shí)現(xiàn)民宿與地方經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化及生態(tài)環(huán)境保護(hù)的可持續(xù)發(fā)展。

二、鄉(xiāng)土文化概述

誠(chéng)如費(fèi)孝通先生所言：“從基層上看去，中國(guó)社會(huì)是鄉(xiāng)土性的。”中國(guó)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其根植鄉(xiāng)土、源于鄉(xiāng)土，廣大農(nóng)村就是滋生培育鄉(xiāng)土文化的土壤。我國(guó)城市經(jīng)濟(jì)自改革開(kāi)放以來(lái)飛速發(fā)展，而農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展則相對(duì)滯后，在這個(gè)過(guò)程中，鄉(xiāng)土文化沒(méi)有得到應(yīng)有的傳承與發(fā)展，這表明了我們對(duì)鄉(xiāng)土文化的認(rèn)識(shí)和了解還存在相當(dāng)?shù)木窒扌?。鄉(xiāng)土文化是中華文明區(qū)分于其他文明的一個(gè)重要特征，是中華民族千百年來(lái)繁衍生息與建設(shè)發(fā)展的精神寄托和智慧結(jié)晶，是催生民族凝聚力和進(jìn)取心的動(dòng)力與源泉。鄉(xiāng)土文化既包含物質(zhì)的成分，也包含非物質(zhì)的成分，包含有民俗風(fēng)情、名人傳記、村規(guī)民約、傳說(shuō)故事、古建遺存、家族族譜、傳統(tǒng)技藝、古樹(shù)名木等多個(gè)方面。

無(wú)論是物質(zhì)的還是非物質(zhì)的鄉(xiāng)土文化都是具有不可替代性的無(wú)價(jià)之寶。我們應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持把對(duì)鄉(xiāng)土文化的保護(hù)放在第一位，同時(shí)做好鄉(xiāng)土文化的傳承工作，這是個(gè)必須覆蓋物質(zhì)與非物質(zhì)等各個(gè)領(lǐng)域的過(guò)程。在旅游業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，我們要利用好獨(dú)具魅力的地方鄉(xiāng)土文化，但更要堅(jiān)持“保護(hù)第一”的原則。對(duì)鄉(xiāng)土文化保護(hù)不應(yīng)是被動(dòng)地，而應(yīng)是積極主動(dòng)地進(jìn)行，最有效的保護(hù)便是積極的全方位的延承，不僅要延承鄉(xiāng)土文化的物質(zhì)表象，更要切實(shí)延承鄉(xiāng)土文化的精神實(shí)質(zhì)。

我們應(yīng)從時(shí)間和空間兩個(gè)維度來(lái)理解鄉(xiāng)土文化的社會(huì)價(jià)值。從時(shí)間上看，鄉(xiāng)土文化的社會(huì)傳承有著非常悠久的歷史；從空間上看，它表現(xiàn)出相當(dāng)?shù)亩鄻有?，從這兩個(gè)價(jià)值維度來(lái)理解我們未來(lái)社會(huì)的發(fā)展具有重要的歷史和現(xiàn)實(shí)意義，從這里不僅可以讓我們看到中國(guó)鄉(xiāng)土特色的合理性，也證實(shí)了中華文明所具有的自我生長(zhǎng)與自我延續(xù)能力的合法性。因此，在面對(duì)現(xiàn)代及后現(xiàn)代社會(huì)中的諸多問(wèn)題時(shí)，我們要能從傳統(tǒng)當(dāng)中去尋找解決問(wèn)題的答案。從宏觀上來(lái)看，人類解決未來(lái)問(wèn)題的很多方法源于早期的智慧與哲學(xué)，以中國(guó)的“天人合一”思想來(lái)看，其所秉持的人與自然和諧統(tǒng)一的思想對(duì)我們今天社會(huì)的發(fā)展便具有極大的啟發(fā)意義的。對(duì)鄉(xiāng)土文化的保護(hù)、傳承與利用，既是國(guó)家運(yùn)用公共資源保護(hù)遺產(chǎn)的落腳點(diǎn)，也有其合理性存在的體現(xiàn)。

而我們的民宿建設(shè)于鄉(xiāng)土、植根于鄉(xiāng)土，在鄉(xiāng)土文化背景下，云南許多民宿品牌形成了自己獨(dú)具鄉(xiāng)土氣息的特色品牌文化。在民宿產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，品牌的競(jìng)爭(zhēng)力日趨凸顯，品牌文化的建設(shè)日益重要。

在民宿的設(shè)計(jì)與建設(shè)中，不同地方的鄉(xiāng)土文化如何融入民宿企業(yè)的品牌大文化中，民宿品牌文化如何對(duì)各地不同的鄉(xiāng)土文化進(jìn)行有選擇性的借鑒與融合，與此同時(shí)如何做到民宿的服務(wù)、經(jīng)營(yíng)與當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)、民俗不沖突，民宿企業(yè)品牌大文化與鄉(xiāng)土文化中原始的、地方性極強(qiáng)的文化不沖突，這些都是民宿在發(fā)展壯大與品牌建設(shè)中需要思考與解決的重要問(wèn)題，也是民宿要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展所必須解決的問(wèn)題。

三、立足鄉(xiāng)土的云南民宿品牌文化建設(shè)

品牌不僅是一個(gè)承諾，更是一份契約，品牌是存在于消費(fèi)者心中的一系列聯(lián)想、感知和期望的集合?！叭藗冑I(mǎi)東西不僅是為了東西的實(shí)用性，同時(shí)還注重這些東西本身的代表意義”，人們?cè)谶x擇民宿時(shí)，更多的也是看中一個(gè)民宿品牌所代表的獨(dú)特的服務(wù)體驗(yàn)、生活享受以及精神感悟，這些民宿品牌所具有的象征性意義，正來(lái)自于其獨(dú)具特色的品牌文化所引起的消費(fèi)者的情感共鳴與品牌聯(lián)想。在消費(fèi)者的每一次品牌經(jīng)驗(yàn)和品牌接觸中，品牌聯(lián)想得到創(chuàng)造、保持和不斷加強(qiáng)。真正富有象征性的品牌能夠喚起客戶不同的經(jīng)歷和感情，它們有著許多共同的特質(zhì)，代表著獨(dú)到的理念和根深蒂固的信仰，它們秉持著一種文化或一系列的價(jià)值觀，它們可能是一種正義感和平等感的象征，也可能代表著一種生活理念與人生態(tài)度，抑或是體現(xiàn)一種探險(xiǎn)或發(fā)現(xiàn)精神。

近幾年，越來(lái)越多的人涌入民宿行業(yè)，開(kāi)一間小店，過(guò)自己想要的生活一時(shí)成為火熱的潮流，然而現(xiàn)實(shí)中民宿的日常運(yùn)營(yíng)并非小清新，而是充滿各種挑戰(zhàn)。然而，當(dāng)一個(gè)民宿的經(jīng)營(yíng)步入正軌后，又要面臨如何做大做好、如何打造品牌民宿的問(wèn)題，這就不得不說(shuō)到民宿品牌文化的建設(shè)與民宿的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題了。

建筑是一種體驗(yàn)，民宿作為一種建筑形式必須要能與人的生活建立各種情感聯(lián)系，從這個(gè)角度來(lái)講民宿設(shè)計(jì)的成功與否是通過(guò)人們從民宿中獲得的體驗(yàn)感來(lái)衡量的。而這種體驗(yàn)傳遞的正是一種無(wú)形的品牌文化，在這里品牌不是產(chǎn)品，而是更加無(wú)形的東西，是充滿意味的特殊氛圍?？梢哉f(shuō)民宿的真正價(jià)值意義在于以不同的角度為休閑者提供有意義的體驗(yàn)感受的能力，在于它所帶來(lái)的轉(zhuǎn)化和引起的活動(dòng)，這是一種空間里“主題的轉(zhuǎn)化”。在這樣的民宿中，休閑者不僅可以體驗(yàn)到安逸閑適的入住環(huán)境，置身天地之美，體驗(yàn)前所未有的純?nèi)豢鞓?lè)，更有創(chuàng)意層出的吃、喝、玩、樂(lè)。在分享與互動(dòng)的體驗(yàn)中每個(gè)人都會(huì)體驗(yàn)到超然物外、返璞歸真的真諦。

這是一個(gè)時(shí)尚、美學(xué)以及體驗(yàn)并存的多元時(shí)代。民宿的品牌建設(shè)中應(yīng)該以市場(chǎng)為導(dǎo)向，深入挖掘地域文化特色，在品牌文化中注入鄉(xiāng)土情懷，以品牌經(jīng)營(yíng)為目標(biāo)，細(xì)分客戶需求，在和諧共生的理念下有效整合資源，量身定制產(chǎn)品，提供多層次服務(wù)體驗(yàn)，開(kāi)展文化營(yíng)銷。同時(shí)，以親情化服務(wù)為本，牢固樹(shù)立品牌經(jīng)營(yíng)理念，使民宿建設(shè)與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，體現(xiàn)出較高的文化品位，使民宿本身成為旅游景區(qū)整體環(huán)境的有機(jī)組成部分。

四、鄉(xiāng)土品牌文化背景下云南民宿走可持續(xù)發(fā)展道路的緊迫性

丹尼爾·貝爾（Daniel Bell）在其于1973年出版的《后工業(yè)社會(huì)的來(lái)臨》一書(shū)中，以技術(shù)為中軸，將社會(huì)劃分為前工業(yè)社會(huì)、工業(yè)社會(huì)和后工業(yè)社會(huì)，在他的觀點(diǎn)看來(lái)，西歐、北歐、日本和蘇聯(lián)已經(jīng)進(jìn)入工業(yè)社會(huì)。但是，在這些市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家，伴隨著工業(yè)化進(jìn)程的一系列發(fā)展成果而來(lái)的是包括環(huán)境問(wèn)題在內(nèi)的一系列惡果。人們?cè)谙硎艹鞘谢凸I(yè)化所帶來(lái)的舒適和便利的都市生活的同時(shí)，也與恬靜清新的田園生活漸行漸遠(yuǎn)。

此時(shí)，在對(duì)逝去田園生活難以排遣的懷念和依戀中，人類開(kāi)始了一個(gè)反思的過(guò)程。人們開(kāi)始尋求如何在現(xiàn)代文明的基礎(chǔ)上領(lǐng)略自然風(fēng)光、體驗(yàn)田園生活、回歸自然與本真。

“自然任憑我們揮霍，上帝似乎已經(jīng)撒手不管，而時(shí)光卻在流逝……”（阿瑟·凱斯特勒）

工業(yè)化和城市化的發(fā)展不僅對(duì)環(huán)境造成了極惡劣的影響，而且對(duì)大量的歷史文化遺存造成了破壞。因此，在關(guān)注環(huán)境問(wèn)題的同時(shí)，人們對(duì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的呼聲也日益高漲。1972年，聯(lián)合國(guó)教科文組織在第十七屆會(huì)議上通過(guò)的《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》集中體現(xiàn)了這種保護(hù)自然環(huán)境與文化遺存的共同理念，以及人類對(duì)環(huán)境與文化的反思。

生態(tài)文明建設(shè)是全人類面向未來(lái)的重大課題。在可持續(xù)發(fā)展觀的旗幟下，民宿的建設(shè)與發(fā)展正面臨著重大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

近些年，由工業(yè)文明向生態(tài)文明轉(zhuǎn)化的可持續(xù)發(fā)展思想，催生了文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展春天，帶動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展，這為云南民宿的發(fā)展帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇。

如何協(xié)調(diào)“環(huán)境與發(fā)展”的矛盾，通過(guò)轉(zhuǎn)變觀念，以環(huán)境意識(shí)來(lái)主導(dǎo)民宿的設(shè)計(jì)與品牌建設(shè)，引導(dǎo)民宿的經(jīng)營(yíng)與維護(hù)，是民宿能否做大做好、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。

立足于云南獨(dú)具特色的鄉(xiāng)土品牌文化背景之上，我認(rèn)為云南民宿的可持續(xù)發(fā)展包括以下幾個(gè)關(guān)鍵部分：一是民宿發(fā)展與地方民俗文化、傳統(tǒng)工藝、歷史遺產(chǎn)保護(hù)的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)；二是民宿發(fā)展與地方生態(tài)環(huán)境保護(hù)的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)；三是民宿發(fā)展與地方旅游業(yè)發(fā)展的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)，實(shí)現(xiàn)民宿經(jīng)濟(jì)效益與地方生態(tài)保護(hù)、地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)土文化保護(hù)的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

在可持續(xù)發(fā)展的要求下，人們要調(diào)整自己的生活方式以適應(yīng)可持續(xù)發(fā)展的條件。根據(jù)生態(tài)的可承載范圍確定自己的消耗標(biāo)準(zhǔn)。因此，人類要處理好發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)環(huán)境的關(guān)系應(yīng)做到合理開(kāi)發(fā)和利用自然資源。在民宿的設(shè)計(jì)選材和經(jīng)營(yíng)管理以及品牌文化建設(shè)上也要把握好資源的持續(xù)利用和生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)性的保持這一可持續(xù)發(fā)展道路的首要條件。

東方傳統(tǒng)文化中“天人合一”的環(huán)境觀體現(xiàn)了人與自然和諧共享的觀念；而西方傳統(tǒng)文化背景下的環(huán)境觀更多地體現(xiàn)了人作為大自然主宰的觀念。我們可以看出，前者是更符合可持續(xù)發(fā)展的環(huán)境觀。

然而在現(xiàn)代社會(huì)，資本主導(dǎo)下的消費(fèi)主義，致使同樣社會(huì)文化背景下的審美觀念發(fā)生了偏移，這在民宿業(yè)的發(fā)展方面也有較明顯的表現(xiàn)。許多民宿開(kāi)始一味追求建筑的高大與雄偉、表面裝飾的光色多彩與炫目、意象的富麗與奢華，設(shè)計(jì)目標(biāo)流于追求表象。民宿從設(shè)計(jì)伊始便應(yīng)該認(rèn)真考慮當(dāng)?shù)刭Y源的可持續(xù)利用與環(huán)境保護(hù)問(wèn)題，應(yīng)該為保護(hù)鄉(xiāng)土文化與生態(tài)環(huán)境服務(wù)?？沙掷m(xù)性需要從系統(tǒng)的角度去解決問(wèn)題，可持續(xù)設(shè)計(jì)必須符合這種觀念，將市場(chǎng)、生態(tài)系統(tǒng)、社會(huì)系統(tǒng)作為一個(gè)整體來(lái)考量，在此過(guò)程中還需要處理好環(huán)境、市場(chǎng)人員等問(wèn)題。實(shí)際上，從人與自然和諧共生的“天人合一”的環(huán)境觀上來(lái)看，只有那些能夠調(diào)動(dòng)起人的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)等多層次感官，包括感性聯(lián)想在內(nèi)的全身心感受，以及融會(huì)于時(shí)空一體歸屬感的環(huán)境審美，才是真正符合可持續(xù)發(fā)展與可持續(xù)設(shè)計(jì)審美觀的民宿設(shè)計(jì)。

在民宿設(shè)計(jì)與經(jīng)營(yíng)管理中，民宿主必須充分考慮到污染物的排放是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與可持續(xù)發(fā)展的要求以及民宿對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)與生態(tài)發(fā)展是否會(huì)造成不良后果。民宿在設(shè)計(jì)上應(yīng)成為一種為了構(gòu)建有意義的秩序而有意識(shí)進(jìn)行的富于直覺(jué)的努力。

五、鄉(xiāng)土品牌文化背景下云南民宿的可持續(xù)發(fā)展道路

民宿追求的本質(zhì)，是通過(guò)發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)來(lái)創(chuàng)造新的生活，這種生活應(yīng)該是人與自然和諧共生的，是民宿經(jīng)營(yíng)發(fā)展與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土文化、生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展相輔相成、互利共贏的，是可持續(xù)發(fā)展的。那么，云南民宿如何在鄉(xiāng)土品牌文化背景下走出獨(dú)具特色的可持續(xù)發(fā)展道路，我想，可以從以下幾個(gè)方面來(lái)做闡釋：

第一，民宿建設(shè)應(yīng)該融入大自然。與“大自然”一詞相對(duì)的，不僅有小自然，還有人工自然，也可以叫做“偽自然”，即我們所說(shuō)的園林，人工山水，而我們看到的小山小水則是小自然。這里所說(shuō)的大自然不僅指山水的宏大，更重要的是一個(gè)休閑環(huán)境的營(yíng)造，這種環(huán)境能使我們的情感得到激發(fā)、身心得以放松。試想，當(dāng)我們?nèi)ノ鞑芈眯袝r(shí)，每個(gè)人都會(huì)被那里的山川、人物所震撼，這是一種撲面而來(lái)的情感，每個(gè)人都會(huì)一下子被大自然的偉大所感動(dòng)，使自己對(duì)人生有了更高層次的體悟。這種本真的生活往往能帶給我們很強(qiáng)的震撼力。當(dāng)我們?cè)谖鞑乜吹侥切┛拈L(zhǎng)頭的信眾時(shí)，那種場(chǎng)景給人帶來(lái)的是無(wú)以復(fù)加的震撼。尊重這種精神，尊重這種性情，這也是一種真生活。

云南的民宿建設(shè)應(yīng)致力于讓休閑者融入自然，體味“天人合一”、返璞歸真的本原生活?，F(xiàn)代都市，許多人都處在一個(gè)異化的社會(huì)里，在異化的生活之中，我們體會(huì)的生活很多都是偽生活，是虛假的東西，這不是真正的生活；而入住民宿則是一種休閑的體驗(yàn)，我們應(yīng)該在休閑的過(guò)程中體味到真正的生活，看到真正的生活，感受到真正的生活。

但有些真正的生活我們未必能接受，比如，當(dāng)我們?nèi)サ轿髂系貐^(qū)的某些民族村寨體驗(yàn)鄉(xiāng)土生活，當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)盛情端上來(lái)招待客人的飯菜看起來(lái)并不衛(wèi)生，這種和城市之間反差巨大的生活令許多人難以接受，而這時(shí)我們民宿的價(jià)值便可體現(xiàn)出來(lái)，民宿從業(yè)者要做的就是連接原始生活與城市生活的橋梁，也就是說(shuō)既在我們的民宿服務(wù)與體驗(yàn)中融入本真的鄉(xiāng)土生活元素，又能加以合理改進(jìn)甚至創(chuàng)新，讓來(lái)自城市的休閑者既能體驗(yàn)到當(dāng)?shù)靥厣l(xiāng)土文化的魅力又可以欣然接受。比如，同樣是當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)的一道特色家常菜，我們的民宿經(jīng)營(yíng)者可以用同樣的配料與方法來(lái)烹炒，但卻能保證在良好的衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)下制作。這時(shí)，當(dāng)每個(gè)入住民宿的休閑者靜下心來(lái)后，他們所體驗(yàn)到的將會(huì)是這種物質(zhì)生活背后的精神生活、文化生活，會(huì)獲得與原來(lái)生活大不相同的本真體味。

第二，民宿品牌文化建設(shè)應(yīng)秉持生態(tài)休閑理念。生態(tài)休閑，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是回歸自然。實(shí)際上，我們?nèi)粝敫钜徊嚼斫馍鷳B(tài)含義的話，則需要從淺生態(tài)過(guò)渡到深生態(tài)。所謂淺生態(tài)學(xué)，關(guān)注的是人類從自然生態(tài)中所獲得的利益，以及人類如何通過(guò)改良社會(huì)現(xiàn)有價(jià)值觀和社會(huì)制度，從而減少對(duì)自然生態(tài)的壓力，這是一種人類中心主義的觀點(diǎn)，更多的是從人類凌駕于自然之上的視角去思考生態(tài)；而深生態(tài)學(xué)卻是從整個(gè)自然界的福祉出發(fā)，認(rèn)為人應(yīng)該成為自然整體中的一個(gè)有機(jī)組成部分，它強(qiáng)調(diào)人雖是萬(wàn)物之靈，但不是萬(wàn)物之長(zhǎng)，這是一種非人類中心主義和整體主義的觀點(diǎn)。立足于深生態(tài)的觀念之上，在民宿的規(guī)劃與建設(shè)以及經(jīng)營(yíng)與管理中我們應(yīng)該對(duì)自然懷著感恩之心，而不應(yīng)該是一種剝奪之力，這種深生態(tài)的核心是自然的和諧，是怎么處理好人與自然的關(guān)系，這也是最核心的問(wèn)題所在。

第三，民宿品牌文化建設(shè)應(yīng)根植鄉(xiāng)土，融合當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土民俗，保護(hù)當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)。文化遺產(chǎn)概念，已經(jīng)在我們的社會(huì)中有了廣泛的傳播與認(rèn)同，我國(guó)各地都重視對(duì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，這具有非常重要的意義，但在這個(gè)過(guò)程中存在一個(gè)重要的問(wèn)題，那就是：過(guò)于注重死文化，而忽略了活文化。可喜的是，這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)開(kāi)始得到全世界的關(guān)注和重視，聯(lián)合國(guó)教科文組織在世界自然和文化遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，又推出了非物質(zhì)與口述遺產(chǎn)項(xiàng)目，實(shí)際上這就是強(qiáng)調(diào)對(duì)活文化的保護(hù)。

我們?cè)谏钪幸灿羞@樣的感受，到了一個(gè)地方，最終能給我們留下深刻印象的可能并不是這個(gè)地方的山水風(fēng)景如何美麗，而是當(dāng)?shù)鬲?dú)具鄉(xiāng)土文化特色的民風(fēng)、民俗。比如，在麗江，最有特色也最吸引游客目光的恐怕是世居麗江的那些依然身著民族服裝的老太太，還有當(dāng)?shù)赜崎e的慢生活，以及晚上的洞涇音樂(lè)、白沙細(xì)樂(lè)等等，這些都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)麗江本身的獨(dú)特印象。這就是一種活著的文化，這種活文化既是歷史文化的一種積淀，也是在現(xiàn)代的一種文化延續(xù)，更是最為迫切需要保護(hù)的文化遺產(chǎn)。

從休閑產(chǎn)業(yè)的角度來(lái)看，活文化才是最具價(jià)值的文化，更是我們?cè)颇厦袼尢厣放莆幕ㄔO(shè)的重要“原材料”，需要我們大力加以保護(hù)與傳承。我們還應(yīng)該進(jìn)一步意識(shí)到，在我們的民宿建設(shè)中也可以創(chuàng)造活文化。每一個(gè)入住民宿的休閑者都不僅是一個(gè)旁觀者，同時(shí)還是一個(gè)體驗(yàn)者、參與者，讓休閑者在入住與體驗(yàn)的過(guò)程中參與活文化的創(chuàng)造，這是更難能可貴的。

例如，在大理喜洲，有一座名叫天谷喜院古跡精品酒店的民宿，在此每個(gè)人都可以去體驗(yàn)DIY式的扎染制作技藝。體驗(yàn)者可以從簡(jiǎn)單的扎染針?lè)ㄩ_(kāi)始，制作自己喜愛(ài)的色彩圖案、簽名，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下體驗(yàn)古老工藝，先是結(jié)扎，而后是浸染，再是脫漿，體驗(yàn)者將DIY作品投入染缸中，根據(jù)自己的喜好選擇時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)決定顏色的深淺。在這里，我們可以觀察到整個(gè)浸染流程中的顏色漸變，讓每個(gè)民宿入住者可以體驗(yàn)到大理扎染工藝的神奇魅力。

我想，云南民宿發(fā)展不僅要實(shí)現(xiàn)對(duì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護(hù)，更要致力于創(chuàng)造未來(lái)文化遺產(chǎn)，造福子孫后代，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

六、結(jié)語(yǔ)

一個(gè)民宿企業(yè)如果樹(shù)立了獨(dú)具鄉(xiāng)土特色的品牌文化，就會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力，而且民宿品牌的建立還能帶動(dòng)產(chǎn)生地方發(fā)展的品牌效應(yīng)?，F(xiàn)代人追求更高質(zhì)量的旅游體驗(yàn)，如果能創(chuàng)造出家喻戶曉的民宿品牌來(lái)，就意味著這個(gè)旅游地的環(huán)境質(zhì)量和生活質(zhì)量可以稱得上一流，這是民宿與地方旅游業(yè)發(fā)展的互利共贏。在鄉(xiāng)土文化影響下，云南不同地區(qū)的民宿呈現(xiàn)出不同的民族特色與民俗風(fēng)情，民宿發(fā)展應(yīng)該既要提高服務(wù)能力，逐步健全和完善民宿的經(jīng)營(yíng)與管理體制，又要發(fā)展特色文化，形成品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)自身的品牌文化與地方民俗、民族特色文化和諧共生，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，最終能夠?qū)崿F(xiàn)民宿經(jīng)濟(jì)效益與地方經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)建設(shè)及鄉(xiāng)土文化保護(hù)的全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展的美好愿景。

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作者單位：

云南師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院

通訊作者：丁韜（副教授）