張 韋，王永辰，蔡 超，李 彤，繳建華

(1. 天津市水產(chǎn)研究所，天津 300221；2. 農(nóng)業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(天津)，天津 300221)

池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)是根據(jù)功能分區(qū)、單獨建設(shè)的原理，在傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘中通過現(xiàn)代土建技術(shù)進(jìn)行改造并生產(chǎn)，是集生物、物理、化學(xué)、工程和電子等多門學(xué)科為一體的養(yǎng)魚新技術(shù)。具有產(chǎn)量高、技術(shù)含量高、勞動強度小、周期短、節(jié)約土地和水資源等特點，代表了當(dāng)今國際國內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢。2017年，在天津建立了三個試驗基地，開展以草魚、鯉魚、鯽魚、鮰魚、鱸魚為主的池塘工程化生態(tài)養(yǎng)殖初步試驗。

1 實施地點

天津市益利來養(yǎng)殖有限公司、西青區(qū)水產(chǎn)局基地、天津通洋農(nóng)業(yè)科技有限公司。

2 建設(shè)內(nèi)容

2.1 池塘工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)構(gòu)建

對原有池塘清淤和結(jié)構(gòu)改造，構(gòu)建包括充氣推水、養(yǎng)殖水槽、廢棄物提取3個功能模塊。3個試驗基地池塘面積共計14 hm2，養(yǎng)殖水槽面積2 700 m2。其中，天津市益利來養(yǎng)殖有限公司5.33 hm2、水槽1 800 m2；西青區(qū)水產(chǎn)局基地池塘6.67 hm2、水槽500 m2；天津通洋農(nóng)業(yè)科技有限公司2.00 hm2，水槽400 m2。

2.1.1 池塘清淤改造 清除池底過多淤泥，修整池埂，池塘四周用土工膜或無紡布護(hù)坡。清淤與改造后的池塘池型呈長方形，池埂寬度3～4 m，池底淤泥深度小于5 cm。

2.1.2 養(yǎng)殖水槽建設(shè) 每個水槽規(guī)格為長20～22 m，寬4.5～5.0 m，高(深)2.0 m(保水深度1.5～1.8 m)，每個養(yǎng)殖水槽內(nèi)設(shè)有一套微孔增氧設(shè)施。

2.1.3 充氣推水設(shè)施 采用模塊化充氣推水設(shè)施，即在每個養(yǎng)殖水槽進(jìn)水端配備一套充氣推水設(shè)備，獨立運行，可隨時裝卸，并可通用于每個養(yǎng)殖水槽。充氣推水設(shè)施由羅茨鼓風(fēng)機(功率1.5～3.0 kW)、微孔管、固定框架、浮筒等設(shè)備組成。

2.1.4 廢棄物提取區(qū) 廢棄物提取區(qū)位于養(yǎng)殖水槽出水端，寬度2～3 m。在區(qū)域外端設(shè)擋污墻和攔網(wǎng)，區(qū)域底部為水泥底。在攔網(wǎng)的上部設(shè)置一條鋁合金材質(zhì)的排污水槽，水槽寬度30 cm左右。區(qū)域內(nèi)配備吸污設(shè)備，包括吸污泵、框架、操作系統(tǒng)。

2.2 循環(huán)水體凈化系統(tǒng)構(gòu)建

集成示范水體凈化區(qū)的布局及結(jié)構(gòu)比例、循環(huán)水設(shè)備的配置、生物及物理凈化技術(shù)。

2.2.1 循環(huán)水體區(qū)域的布局 用養(yǎng)殖水槽和濾水墻將池塘水域隔離成兩部分。位于養(yǎng)殖水槽出水端和隔離墻之間的水域稱之為生態(tài)養(yǎng)殖凈化區(qū)，該水域面積占池塘面積的80%左右；位于養(yǎng)殖水槽進(jìn)水端和隔離墻之間的水域稱之為水質(zhì)凈化區(qū)，該水域面積占池塘面積的15%左右。

2.2.2 生態(tài)養(yǎng)殖凈化區(qū)的構(gòu)建 在該區(qū)域設(shè)置生物浮床，面積占區(qū)域面積的8%左右，浮床種植蕹菜；設(shè)置增氧機(葉輪式和水車式)，功率為0.02～0.03 kW/hm2；投放鰱鳙、南美白對蝦。在整個養(yǎng)殖期內(nèi)，生態(tài)養(yǎng)殖凈化區(qū)不投喂任何飼料。

2.2.3 水質(zhì)凈化區(qū) 在該區(qū)域設(shè)置生物浮床，面積占區(qū)域面積的8%左右，浮床生物以水生蔬菜為主；設(shè)置增氧機(葉輪式和水車式)，功率為0.02～0.03 kW/ hm2。該區(qū)域內(nèi)不投放任何養(yǎng)殖品種。

3 試驗結(jié)果

3.1 天津市益利來養(yǎng)殖有限公司

天津市益利來養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)殖水槽投放品種為鯽魚、鱸魚、草魚、鮰魚和鯉魚，平均養(yǎng)殖產(chǎn)量為76.6 kg/m2，試驗結(jié)果詳見表1。

表1 天津市益利來養(yǎng)殖有限公司試驗結(jié)果

3.2 西青區(qū)水產(chǎn)局基地

西青區(qū)水產(chǎn)局基地養(yǎng)殖水槽投放品種為草魚、烏克蘭鱗鯉、松浦鏡鯉和異育銀鯽“中科3號”，平均養(yǎng)殖產(chǎn)量為119.79 kg/m2，試驗結(jié)果詳見表2。

3.3 天津通洋農(nóng)業(yè)科技有限公司

天津通洋農(nóng)業(yè)科技有限公司養(yǎng)殖水槽投放品種為鯉魚、草魚、湘鯽和彭澤鯽，平均養(yǎng)殖產(chǎn)量為120.17 kg/m2，試驗結(jié)果詳見表3。

表2 西青區(qū)水產(chǎn)局基地試驗結(jié)果

表3 天津通洋農(nóng)業(yè)科技有限公司試驗結(jié)果

4 養(yǎng)殖效益估算

由于池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式第一年試運行，試驗設(shè)計沒有達(dá)到最大放養(yǎng)量，故經(jīng)濟(jì)效益也不是最高水平。經(jīng)估算，天津市益利來養(yǎng)殖有限公司平均效益達(dá)17 127.8元/hm2，西青區(qū)水產(chǎn)局基地平均效益達(dá)31 506.9元/hm2，天津通洋農(nóng)業(yè)科技有限公司平均效益達(dá)42 119.6元/hm2，效益估算詳見表4。

5 小結(jié)

5.1 池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢

5.1.1 水質(zhì)穩(wěn)定 利用推水設(shè)施，將池塘高溶解氧的水不斷向養(yǎng)殖水槽中推進(jìn)，養(yǎng)殖水槽水質(zhì)處于流動狀態(tài)，水質(zhì)指標(biāo)穩(wěn)定，有利于魚類攝食和生長，浮游生物組成合理，避免了凈水狀態(tài)下藍(lán)綠藻的暴發(fā)。

表4 天津市益利來養(yǎng)殖有限公司效益估算 單位：元

5.1.2 飼料系數(shù)低 在養(yǎng)殖水槽中集中圈養(yǎng)，養(yǎng)殖魚類活動量小，能量消耗也少，飼料利用率高，飼料系數(shù)低(2017年實踐證明系數(shù)1.4左右)。

5.1.3 便于管理 養(yǎng)殖魚類活動范圍小，節(jié)省勞動力，另外在魚類出現(xiàn)病害時便于發(fā)現(xiàn)，做到早發(fā)現(xiàn)早預(yù)防。

5.1.4 方便出售 利用水槽養(yǎng)殖可以根據(jù)市場價格隨機出售不同品種的魚類，以達(dá)到增收的目的。

5.1.5 商品魚耐運輸 水槽中養(yǎng)殖魚類長期處于微流水活動狀態(tài)，商品魚耐運輸，消費者反應(yīng)口感味道有野生魚的感覺。

5.1.6 減少自身污染 采用內(nèi)循環(huán)池塘養(yǎng)殖模式，符合當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)能減排的形式要求，通過集污設(shè)施將魚類排出糞便集中排出，通過凈化，減少了原有池塘自身的污染，使養(yǎng)殖水環(huán)境大大改善。

5.2 試驗過程中的幾點體會

一是水槽建設(shè)最好東西方向，采光好，推水方向應(yīng)與風(fēng)向一致；二是推水設(shè)施流速不能過大，否則魚體力消耗過大，飼料系數(shù)高；三是水槽內(nèi)壁應(yīng)該光滑，否則養(yǎng)殖魚類容易因擦傷引起潰瘍和水霉病，影響銷售和造成死魚；四是投喂飼料方式有待改進(jìn)，試驗證明還是利用常規(guī)自動投飼機好，投料面積大，可避免因投料面小造成魚爭搶兇猛；五是選擇投喂膨化飼料，殘餌較少。