王慶靈　淳葵陽　趙勇

摘 要：生豬健康養(yǎng)殖不僅與國民的身體健康有著密切的關(guān)系，而且還關(guān)乎到畜牧業(yè)乃至國家的發(fā)展。本文簡單介紹了健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵，重點分析了生豬健康養(yǎng)殖對我國畜牧業(yè)發(fā)展的重要作用，闡述了我國當(dāng)前常用的幾種生豬健康養(yǎng)殖模式，以期能夠推動生豬健康養(yǎng)殖的發(fā)展，為我國畜牧業(yè)的繁榮昌盛打下堅實的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：生豬；健康養(yǎng)殖；畜牧業(yè)；發(fā)展

1 健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵

從廣義層面來看，健康養(yǎng)殖就是保護動物健康，生產(chǎn)安全營養(yǎng)的畜產(chǎn)品，做到無害畜牧業(yè)生產(chǎn)，其以統(tǒng)一經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益為核心，內(nèi)涵是發(fā)展安全、高效、優(yōu)質(zhì)、無公害的畜牧養(yǎng)殖業(yè)，逐步從數(shù)量為主的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式過度到數(shù)量、質(zhì)量、生態(tài)效益3項并重的現(xiàn)代養(yǎng)殖模式。從狹義層面來看，健康養(yǎng)殖指的是專業(yè)的養(yǎng)殖人員在良好的養(yǎng)殖環(huán)境中，應(yīng)用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，將優(yōu)良健康的畜禽變成安全的、高質(zhì)量的畜禽產(chǎn)品。

2 生豬健康養(yǎng)殖對我國畜牧業(yè)發(fā)展的作用

2.1 能夠滿足國內(nèi)國際形勢發(fā)展需求

近幾年，我國社會經(jīng)濟發(fā)展迅速，人民生活水平不斷提高，豬肉成為人們生活中不可缺少的食物，但是豬肉帶來的安全問題也引起了人們的廣泛關(guān)注，生豬健康養(yǎng)殖已經(jīng)發(fā)展成為一項重點研究課題。然而，當(dāng)前我國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，由于受畜牧養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)結(jié)構(gòu)和傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的影響，導(dǎo)致大部分家畜養(yǎng)殖出現(xiàn)了較多的問題，據(jù)調(diào)查，豬肉安全問題表現(xiàn)的尤為突出。有些生豬養(yǎng)殖場為了獲取更多的經(jīng)濟效益，超量使用抗生素、防腐劑、類激素、礦物質(zhì)等產(chǎn)品，不僅使畜產(chǎn)品出口受到限制，而且給人們的身體健康帶來較大影響。在世界全球化時代，各國人民給予食品安全高度重視，并且世貿(mào)各成員制定了動物產(chǎn)品貿(mào)易的法律法規(guī)，在此背景下，世界各國開始競相研究健康養(yǎng)殖技術(shù)，然而中國卻沒有給予高度重視，健康養(yǎng)殖推行較晚，所以政府等相關(guān)部門應(yīng)該強化健康養(yǎng)殖方面的工作。

2.2 能夠為人民的生命安全提供保障

我國動物性食品安全存在較多的問題，健康養(yǎng)殖管理制度、產(chǎn)品檢測技術(shù)仍然訊在較多的缺陷，許多地區(qū)的生豬都是無標生產(chǎn)，無牌銷售，雖然已經(jīng)有一些企業(yè)開始申報品牌，而且農(nóng)業(yè)部還批準了較多的無公害品牌，但是生豬產(chǎn)品的質(zhì)量卻得不到保障。而且，在動物疫病防控方面，也存在較多的問題，抗生素、瘦肉精等導(dǎo)致動物產(chǎn)品殘留超標事件還頻繁出現(xiàn)，嚴重威脅到人們的身體健康。許多大企業(yè)已經(jīng)意識到生豬健康養(yǎng)殖的重要意義，開始正式進行試驗，這在一定程度上提升了畜產(chǎn)品質(zhì)量的安全性。

2.3 能夠推進現(xiàn)代畜牧業(yè)的進程

我國畜牧業(yè)與發(fā)達國家相比，仍然存在較大的差距，但是在市場發(fā)展方面，已經(jīng)逐步推向國際市場，而且世界范圍內(nèi)對畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求基本上達到一致，國際檢測標準也在不斷提升，而消費者不會因為生產(chǎn)技術(shù)落后就降低質(zhì)量要求，所以在推行生豬健康養(yǎng)殖模式的同時，必須要利用現(xiàn)有條件抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在保證畜產(chǎn)品的基礎(chǔ)上推進我國畜牧業(yè)的發(fā)展。

2.4 能夠滿足從業(yè)者的利益需求

長期以來，我國養(yǎng)殖模式大都采用的是庭院式養(yǎng)殖，養(yǎng)殖主體大都是農(nóng)民。但是，近幾年經(jīng)濟發(fā)展迅速，農(nóng)村城鎮(zhèn)化不斷推進，導(dǎo)致原有的生態(tài)養(yǎng)殖模式被打破，養(yǎng)豬業(yè)的利潤不斷降低。部分農(nóng)民開始轉(zhuǎn)向經(jīng)營式和規(guī)模化養(yǎng)殖，然而在市場、病控等因素的影響下，進一步增加了養(yǎng)殖難度。生豬健康養(yǎng)殖強調(diào)的是數(shù)量、質(zhì)量和效益3項并重，在該理念的引導(dǎo)下，農(nóng)民的養(yǎng)殖技術(shù)得到提升，生豬產(chǎn)品質(zhì)量也得到保障，創(chuàng)造的經(jīng)濟效益也在不斷提升。

3 常用的生豬健康養(yǎng)殖模式

3.1 六方合作養(yǎng)殖模式

六方合作具體包括金融機構(gòu)、擔(dān)保公司、協(xié)會農(nóng)戶、種畜場、飼料企業(yè)、肉食品加工企業(yè)，其中農(nóng)民組織的養(yǎng)殖協(xié)會為主要單位，村獸醫(yī)站是養(yǎng)殖載體，2者將其他主體串聯(lián)起來，達到政府引導(dǎo)、金融支持、標準生產(chǎn)的要求。該模式具體的操作方式為：政府針對種畜場和飼料企業(yè)，向其下達相關(guān)的飼料糧儲備計劃，金融機構(gòu)為儲備糧貸款放低利息，農(nóng)業(yè)擔(dān)保公司為帶寬提供信用擔(dān)保，飼料企業(yè)滾動輪換儲備糧，加工飼料后以最低的價格，采用賒銷的方式直接向協(xié)會農(nóng)戶配送，種畜場為農(nóng)戶提供高質(zhì)量的仔豬，協(xié)會農(nóng)戶嚴格按照相關(guān)標準飼養(yǎng)仔豬，養(yǎng)大的生豬直接由肉食品加工企業(yè)收購，此外風(fēng)險企業(yè)為農(nóng)戶養(yǎng)殖提供相應(yīng)的保險，為自然風(fēng)險提供保障。

3.2 八項統(tǒng)一發(fā)展模式

在該模式中，主要的參與單位有：政府部門、受控豬場、加工龍頭企業(yè)、獸藥企業(yè)、保險公司、擔(dān)保公司、飼料企業(yè)和金融機構(gòu)[3]。政府相關(guān)部門在統(tǒng)籌八方資源的前提下，創(chuàng)建豬業(yè)集體戶發(fā)展聯(lián)合會，同時設(shè)置各種機構(gòu)，比如：金融保險部、技術(shù)服務(wù)部、市場信息部等。其中該模式的核心單位為肉類加工企業(yè)，標準化養(yǎng)殖場被當(dāng)做受控養(yǎng)殖場，肉類加工企業(yè)與其他企業(yè)分別簽訂相關(guān)的合同，明確各方的權(quán)利和責(zé)任，做到圈舍、品種、投入品、防控、飼養(yǎng)、監(jiān)管、保險、銷售等八項統(tǒng)一，保證生產(chǎn)出安全的、健康的豬肉產(chǎn)品。

3.3 八項統(tǒng)一改良模式

該模式是建立在八項統(tǒng)一發(fā)展模式基礎(chǔ)上，因地制宜對其進行改良簡化。指導(dǎo)農(nóng)民對圈舍進行改造，同時統(tǒng)一供料和供種，制定飼養(yǎng)管理方案，最后收購產(chǎn)品，此外還需要對農(nóng)戶飼養(yǎng)的生豬制定最低保護價，切實保障農(nóng)民的經(jīng)濟利益。這樣既能為生豬安全提供源頭保障，而且還能消除各種隱患。

3.4 設(shè)備改造簡化模式

如果農(nóng)戶沒有條件改建圈舍，那么需要指導(dǎo)農(nóng)戶改造設(shè)備和升級管理，具體內(nèi)容有：豬舍必須要有良好的通風(fēng)條件，增設(shè)豬仔保溫?zé)?、料槽、自動飲水器等，定期對豬舍進行消毒，減少外來人員的進入，如有車輛進出注射，必須要注意消毒工作，對豬場總其他動物進行控制。針對發(fā)病或者死亡的豬，應(yīng)該嚴格按照要求進行處理，做好疫情預(yù)防工作，定期打掃豬舍，選擇安全性較高的飼料等。

參考文獻

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